茶夹的正确使用方法 茶夹的用途

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茶夹的正确使用方法 茶夹的用途1

茶夹作用：茶夹又称茶筷，与茶匙、茶针、茶漏、茶则、茶筒被称为茶道六君子。其功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出。也可用茶夹夹着茶杯洗杯，既防烫又卫生。

一、茶夹按照材质大致可分为以下几类：竹制类

图为：竹根茶夹

竹根顾名思义就是竹子的根，一般可用来做盛酒器、茶筒等器皿。

图为：竹节茶夹

竹子各段之间相连突出的部位。是茶具的常用材质之一。

图为：竹制茶夹

图为：老煤竹茶夹

又称烟熏竹，在少数民族山区乡民家厨房用竹搭建，日常使用柴火煤炭煮饭，竹材日久被烟熏，自然而然形成温润的褐色光泽，有的犹如乌龙茶色，有的犹如陈年普洱茶色，极度迷人。

图为：炭化老煤竹茶夹

碳化竹是经过高温炭化处理的竹子，此类竹子不宜蛀虫，耐水耐热而且坚韧度比一般的竹子高，常常被用来做茶盘、椅子、架子等家具。

图为：斑竹茶夹

斑竹为散生竹，秆具紫褐色斑块与斑点，分枝亦有紫褐色斑点，为著名观赏竹。斑竹指的就是有斑纹图案的竹子，不过斑竹并不是竹子的某一个品种，它是细菌侵蚀过竹身之后，在竹子表面形成的各种菌斑花纹。

图为：紫竹茶夹

紫竹为传统的观杆竹类，竹杆紫黑色，柔和发亮，隐于绿叶之下，甚为绮丽。毛竹秆形粗大，端直挺秀，清雅宜人，风景区、城市郊区营造纯林或与阔叶树混交，对净化空气、减弱噪声、改善小气候都有很大的作用。

多栽培供观赏；竹材较坚韧，供制作小型家具、手杖、伞柄、乐器及工艺品。

图为：紫竹一体茶夹

植物、木材制类

图为：藤编茶夹

以藤类植物茎杆的表皮和芯为原料的编织工艺品和茶具用品。

图为：鸡翅木茶夹

鸡翅木分布于全球亚热带地区，主要产地东南亚和南美，因为有类似“鸡翅”的纹理而得名。

纹理交错、清晰，颜色突兀，在红木中属于比较漂亮的木材，有微香气，生长年轮不明显。

图为：黑檀木茶夹

黑檀木，其深浅相间排列条纹。木材有光泽、无特殊气味。纹理黑白相间，直至浅交错，结构缅而匀，耐腐、耐久性强、材质硬重、细腻，是一种十分稀少的珍贵家具及工艺品用材。

金属材质类

图为：不锈钢茶夹

不锈钢是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐化学介质腐蚀（酸、碱、盐等化学浸蚀）的钢种称为耐酸钢。

由于两者在化学成分上的差异而使他们的耐蚀性不同，普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀，而耐酸钢则一般均具有不锈性。

图为：纯铜茶夹

图为：纯铜雕花茶夹

图为：黄铜茶夹

图为：青铜茶夹

图为：纯银茶夹

其他材质类

图为：塑料茶夹

塑料又叫PP，其实它是合成树脂中的一种，形状跟天然树脂中的松树脂相似，经过化学手段进行人工合成，而被称之为塑料。

二、茶夹按照整体造型大致可分为以下几类：

图为：大缺口茶夹

图为：鳄鱼嘴茶夹

图为：简约条形茶夹

图为：细针款茶夹

三、茶夹按照夹头大致可分为以下几类：

图为：半圆夹头茶夹，加宽夹头茶夹

图为：雕花宽夹头茶夹，细弯形夹头茶夹，细针夹头茶夹

图为：异形夹头茶夹，圆形夹头茶夹，直夹头茶夹

四、茶夹按照夹尾大致可分为以下几类：

图为：茶针款茶夹，缠线款茶夹，钢雕花茶夹

图为：剑柄茶夹，铆钉款茶夹，藕节茶夹

图为：如意头茶夹，圆头茶夹，竹雕茶夹，竹丫茶夹

Tips：茶具清洗礼仪

泡茶前，无论是否清洗过茶具，都应当面清洗茶具，一是体现出对客人的尊重，二是让客人明白茶具的干净卫生。

杯子不要混合洗，有些人为了方便快速，常常把杯子一块放入茶海清洗，这样会给人造成不卫生的感觉，所以洗茶杯，不要嫌麻烦，应该一个一个分开洗。

不要用手直接洗茶杯，而是应该使用茶夹，这是洗茶具礼仪里，最容易被忽略的一点。直接用手洗茶杯，会让手上的细菌沾到杯子，而且容易烫伤手，或者把茶杯打碎。

茶具清洗的礼仪，虽然在茶文化里并没有占非常大的篇幅，我们日常也很容易忽略，但正是细节之处看真章。

如果在茶具的清洗上也能注意到，相信别人的感觉一定会更好。

面对市场上复杂多样的紫砂壶(面对市场上复杂多样的紫砂壶如何处理)

紫砂历史长达百年之久，知识博大精深，想要彻底弄透紫砂的行道，非一朝一夕所能成的。

随着现在紫砂在市场上越来越受欢迎，想要了解紫砂的人也在不断增长，可面对复杂多样的紫砂我们总是心存疑惑，不知真假。

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紫砂也是一个需要慢慢摸索的过程，小编整理总结了一些紫砂常见问题，供爱壶的你了解紫砂文化！

为什么说宜兴紫砂壶是泡茶的利器，它的优点在哪里？

答：紫砂有三个特点：一个第一和两个唯一。第一即冲泡茶功能第一，无可取代，被称为茶具之首；唯一即是材质的唯一性，紫砂泥得天独厚，目前为止全世界只有在宜兴发现具有双气孔结构的紫砂矿，因其这种独特性使得紫砂壶能够改善水质而成为最佳茶具之首；另一个唯一性是指成型工艺的唯一性，在全世界陶瓷成型工艺中仅宜兴紫砂采用泥片镶接拍打成型，正因其工艺的唯一性才能将这个独特的产业留在宜兴本土，而不易造成原料流失，宜兴紫砂能够被评为世界非物质遗产也正是这个缘故。

查了一下资料，都说原矿大红袍基本没有了，怎么市场上还大红袍的壶呢？泥料是真的吗？

答：有些泥料比较稀少，但是并非绝迹，而政府颁布的是限采令，不是完全不能开采，外加很多工艺师祖祖辈辈都是做紫砂的，泥料都是祖辈们就开始囤积在家中的，所以老师的泥料都是真的，做出的紫砂作品才更加值得珍惜！

以前人们鉴定紫砂壶会说壶嘴、壶把、壶钮三点一线才是工艺好，是否真是如此？

答：需要根据情况判定，对于光素器，壶嘴、壶把与壶钮三点一线是最基本的要求；但对于花货很多都难以做到这一点。

当然一把紫砂壶工艺好不好当然不可能只看这一个方面，还包括密封性、出水断水等等，所以基本上不能一概而论三点一线就一定是工艺好。

紫砂专业术语中有明接和暗接之说，请具体讲解下什么是明接，什么是暗接？

答：明接与暗接是在处理紫砂壶各部位衔接时所使用的专业术语，比如紫砂壶壶嘴，它在与壶体连接时有明显的界限，这种处理手法叫“明接”，倘若没有明显的界限，如同与壶身融为一体，此种处理手法为暗接。

工艺好的紫砂壶一定是断水利索，不能流水？

答：不能一概而论，这个说法要结合紫砂壶的器形来分析，就拿石瓢这种壶型来讲，因为壶的流是直的，断水就不可能利索，因为壶型就决定了石瓢一定会流水，还有直流的水平也是如此。

一弯流比如仿古之类，如果出水孔、气孔处理得干净，是可以做到不流口水的。

紫砂泥料为什么陈腐时间越长越好？

答：紫砂泥陈腐的好处简单来说三点，一是增加泥的可塑性，在细菌的作用下，促使泥料中的有机物腐烂，生成有机酸，增加了腐植酸物质的含量，因此而降低了泥料的酸碱度，改善了泥性，增强了可塑性；二是陈腐时间长的泥料烧成后透气性好，有助于茶性；三是养壶变化快，玩赏乐趣增加。

所以说紫砂泥陈腐时间越长泥料越好用，能使成品的质量和成品率得到提高。

紫砂壶在冬天的时候为什么要先温壶？

答：这是因为冬天环境温度较低，导致紫砂壶的壶身温度比较低，如果用滚开的热水直接用紫砂壶冲茶，就有可能出现紫砂壶开裂的现象，这也属于惊破的一种情况。

尤其是朱泥，为防止这样惊破情况出现，建议冬天先温一下壶。用四五十度的水沿着壶壁快速绕壶里外淋壶至壶装满温水，盖上盖子也往盖子上淋一淋温水，让温水把壶预热，然后再用此壶泡茶。

一定注意不要让开水连续固定冲烫壶的某一个点，在环境温度很低时这样弄壶会很容易出问题的。

宜兴市政府在2023年就封山禁止开采，那市面上哪来那么多真的紫砂壶？

答：宜兴政府为了更合理科学的利用资源，保护紫砂产业的可持续发展，确实在2023年封山禁止开采，但是2023年时已经恢复开采，并由国家统一管理，不能再由私人随意进行开采了，而且在禁止开采前已经有很多工厂和家庭作坊储存了一定数量的紫砂土，完全能够满足当前的市场需求。

最开始玩紫砂从什么价格入手比较好？

答：最开始玩壶要从比较基础的价位入手，全手工半手工都无关紧要，主要是壶的容量符合你的需要，壶型是自己喜欢的，泥料是原矿紫砂即可，对于做工不必要求过于苛刻，在入门阶段重要的是积累经验。

紫砂壶的价格为什么会相差如此之大？

答：紫砂壶的价格由工、形、韵、泥料、名等各个方面所决定。就好像我们买衣服，有几十到几百到几千的，差别也就在这几个方面。

好的用料，好的裁缝，好的款式，还有是不是品牌，这些因素缺一不可。紫砂壶也是一样的道理，做工、用料、款式、内涵韵味、以及作者的名气决定了一把壶的价格。

大师级的作品有拍卖到几百万的，那就是超越了使用价值了，是收藏级艺术品，有艺术品的内涵和品位。

紫砂壶使用时间长里面垢，壶内茶垢要不要清洗干净？

答：一般而言，用后的紫砂壶要及时清洁干净比较重要，在清洁过程中的擦拭也可以起到养壶的作用。

而如果茶垢留得太多或使用不当，很可能引起壶内气味不洁净或出现酸馊味，茶垢也可能带来一定量的细菌，并不利于泡茶的卫生。

壶盖摔了，单独配一个壶盖比做一整把壶更难，真的是这样的吗？

答：行话说配盖要比做壶难，这是因为紫砂矿泥开采地点、深度、风化腐熟和调配比例不同，各批泥料的色泽、收缩率和烧制时的温度也不同。

缺乏泥料的数据，做出的壶盖烧制后不是大就是小，色泽也不一样。有些细腻、黏度大，收缩率在16～19%的朱红泥，烧制时怕一次收缩不到位且会因收缩过大过快而变形扭曲，就必须逐步烧制和逐步整口。

经过二三次，每次温度都不一样，让它慢慢烧成。如果专门配一个盖，倒不如另做一把壶来得方便和有把握。

正因为紫砂壶在烧成中是按其所含水分等特性收缩而形成壶盖与壶身的紧密关系，所以紫砂壶是难以配一个满意的壶盖的。

网孔出水是什么时候出现的？

答：网孔是从民国开始才在小壶出现的，在这之前只有在大壶出现过。文革时由于日本人大量定购网孔紫砂壶，才开始被广泛采纳、推广，网孔的优点是出水好、不塞孔。

能看底款识壶吗？

答：底款是紫砂壶底部钦有制壶者姓名

茶器也得有“名分”(茶器的名字)

“无名，天地之始；有名，万物之母。”老子都这么说，可见中国人很重视“名”。既然有茶器之爱，自当念其名、顺其型、入其中、悟其情。

水方

水方，不是“水立方”的简称。很多人不明白这个奇怪的名称是怎么来的。接受这个“水方”，完全是精神被强暴的结果。

除了茶叶，这个世界最重要的东西就是人格独立、逻辑分析、审美判断，不必人云亦云。

第一，名称源于器型的方正。

陆羽把水方列为茶器之一，《茶经四之器》：“水方，以椆木，槐楸等合之，其里并外缝漆之，受一斗。”孟子说：“盂方则水方。”可见，水方有形式美学的影子，是源于视觉的命名。

第二，名称源于器物的功能。

想想“诺亚方舟”你再睁大眼睛看看这个“方”字，必定看到“船”的模样。没错，“方”是一种水上承载的工具，与水有天然的血缘关系。

“水方”，是功能的概括。

现在的水方已经不局限于“方方正正”，但它仍然承担着装载的职责，泡茶过程中产生的剩余水渍，它都一一大方笑纳。

洁方

不就一块这样的抹布吗？没那么简单。

洁方，不能像水方那样，它圆不起。干干净净是茶事的基本原则，必须不打折扣地执行。

听说有这么一个故事：有人请千利休购买茶具，千利休送来一大包裹的白色的麻布！并于信札中告诉对方：“侘茶者也，干净茶巾足矣”

一道茶你用水方抹去的只是台面上的水渍，日复一日地把持洁方，每天把洁方折叠得四四方方，心中的重负、尘埃也会清除，人活得舒舒坦坦、大大方方。

茶盅一、对茶杯负责。

公道不公道，体现了主人的身份、地位、能力、素养。不能主持公道，管理就不合格，一整个茶台就没秩序了。

茶盅也称公道杯，传递了你的管理能力、协调能力。

那个能娴熟操控茶盅的小孩子，常常深谙接人待物的礼数，暗藏统领天下的功夫。他能不动声色地调配自己手上的那点资源，让围坐茶台的客人合洽相处、其乐融融。

如果厚此薄彼，斟茶时就那么轻轻的一丝抖动，也可能暴露了暗藏的心机，在客人的心灵世界引发一场震荡。

二、对茶壶中的茶叶负责。

一泡茶的时间长短，茶盅在就好办了。如果没有茶盅，茶汤没完没了地泡着茶叶，茶味之苦涩可想而知。

再好的茶也就可能被浪费掉了。你不能上一泡茶泡了两分钟，下一泡茶泡八分钟。要泡出可持续的口感，得依靠茶盅支撑你主持公道。

茶盅提醒：主人，一定要中允公道。

茶则

茶则，度量投茶量。

其实，有几年茶龄的人心中都有杆称，能直觉到纳米中，投茶量已经不是根本的问题。但他们仍然离不开茶则，茶则已经不是计量茶叶多少而是衡量品味高低。

他们的茶则，讲的是材质、造型和渊源。

茶则也是手的延伸，有茶则，茶叶不受手上汗渍的影响，保证你喝到茶的原味。茶性至清至洁，在茶则上可见一斑。

茶则说：做人有度，投入的力度、亲近的程度，都需要好好地把握。

壶承

壶承的出现有很多理由，其中炫耀技能、追求美感推波助澜功不可没。

把茶盘撤走，把美壶凸出，热水淋壶也有违简约的理念。“干泡法”要的是“干干净净”的赞誉，手法稳重、滴水不漏，壶承撑起的美感，需要深厚的内功。

名为“壶承”，要两条件。第一，在茶台上，壶是比较有重量的茶器，可向下产生压力；第二，壶承本身材质有硬度、厚度，能向上撑起重量。

壶承不宜单薄、宽大。既要体现茶壶有质量，又要体现自己的力量，才能呈现出承受的份量。

“承”区别于“垫”、“托”，这个“壶承”的命名，体现了茶人内心世界有多细腻。

杯托

相比茶壶，茶杯是轻的。杯托，托起的是杯子的轻盈、灵动。

这和中国很多茶杯的审美要求相关，例如景德镇瓷器薄、透。杯子是轻盈的，才能托起它。

杯托和杯子的关系，如同舞蹈中小伙子托起娇小的姑娘，二者要虚实结合、虚实相生。杯托应该表现出硬朗、稳重、踏实的质感，能烘托出杯子的逸气。

接过兰花妙指传递过来的一杯暖茶，轻轻托起，不胜怜惜。杯托，不能破坏了这份感觉。

茶盘

茶盘，宽、平、浅，能盘起常用的茶器，盛下泡茶的水滴。茶盘要甘当配角，颜色万万不与茶壶茶杯冲突，无论浓淡，茶盘都要烘托好茶壶。

配角都有被省略的时候。不甘此命的茶盘，它向小的方向演变成碟，向大的方向演变成台。

根雕的茶台能做到台盘合一，茶盘也就被隐匿了。

不过，茶盘面积大，对审美视觉的影响不可小觑。茶盘选择对了，也能够很好地传递你对茶饮的理解。

茶盘不需要厚度，但它宽度可以成为茶壶和杯子的天地，也可以表现主人的胸襟，扩张品茶的视野。

茶盘不需要沉重，但它的硬度可以体现干练的作风、果敢的精神和承担的气魄。

《茶经》中，用于茶叶生产、加工的，称为“具”，用以煮茶品茶的称为“器”。一个名称的诞生，是艰难的选择，是历史的沉淀。

品味好茶，品味茶器，品味美名，自有其中发现与快乐。

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