六大茶类如何选配茶具,谈谈你的看法? 各类茶适宜选配哪种茶具?

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六大茶类如何选配茶具,谈谈你的看法? 各类茶适宜选配哪种茶具?1

很多时候掌柜都觉得泡茶很像一门厨艺，从对食材的了解、器具的运用、精心的调制，加上品尝时的环境、所用的盛器，最后融入泡茶者的心境。

在泡茶的过程中，器为茶之父。

茶与茶器的关系甚为密切，好茶如果能用更适合的茶器泡饮，便能更相得益彰。

而善泡者，无一不是对茶器有过深入的了解。

如今市面上的茶器大致也分为瓷器和陶器两大类，今天我们就先从基础的开始了解吧。

一、瓷质茶器有什么特点？

瓷器使用高岭土高温烧成，表面光洁透亮，胎薄致密，气孔少，吸水率低，传热快，保温性适中，泡茶能获得较好的色香味。

瓷器致密，对茶味的反映不偏不倚，真实公正。

因此，瓷器是适用最广泛的茶具，所有的茶都可以冲泡，不失真香真味。

瓷器挑选细节瓷器讲究“白如玉、明如镜、声如罄、薄如纸”，表面温润洁净，用灯光照射透亮无暇可判断为好瓷器。

青花或彩绘的瓷器，注意颜色要不艳不晦、不浅不深：艳则颜色过厚，晦则颜色过薄；浅则过火，深则火候不够。

另外注意分辨釉上彩和釉下彩：釉下彩是图案在釉面下，表面摸起来光滑，彩绘颜料不直接与茶汤接触，安全性高；釉上彩是绘制在釉面上，摸起来有凹凸感，一般作为观赏，不盛装食物。

二、陶质茶器有什么特点？

我们平时常说陶瓷，是瓷器、炻器、陶器的总称，陶与瓷是完全不同的东西。紫砂虽然被单独分出来，但一般说紫砂属于炻器或陶器。

陶器使用陶土较瓷器低温烧成，造型一般比较古朴粗犷，大气沉稳，颜色较深，表面略粗糙，胎厚，气孔多，传热慢，保温性好。

如果说瓷器适合“发香”，那么陶器适合“发味”。

陶器特别能凸显茶的韵味，适合冲泡黑茶、老白茶等等，用于煮茶、煮水都很合适。

陶器一般保持原色，较少上釉。上釉的陶器，注意选择颜色不要太鲜艳的。

选择陶器，除了注意外观的颜色外，质地和手感也是很重要的，只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调，才能选配出完美的茶具。

三、不同茶如何选择合适的茶具？

最后来说，冲泡六大茶类我们都是有一个相对确定的规则，而少数比较特别的茶和茶器，则需要我们通过实践去摸索啦。

绿茶

绿茶的特征是清汤绿叶，冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸香的茶器，如玻璃盖碗、薄胎瓷质盖碗等。

花茶青瓷、青花瓷盖碗，瓷杯或玻璃壶。

黄茶

轻发酵茶，气香馥郁，滋味醇厚，所用器具以瓷壶为佳。

红茶

红茶宜用白瓷盖碗冲泡，用玻璃公杯赏汤，便于衬托它的宝光、金圈、汤色红艳等特点。

白茶

白茶新茶力求朴素、自然，以瓷器为佳；老白茶则可用陶壶煮饮。

乌龙茶

选择瓷质盖碗冲泡，薄胎小杯品饮，更能凸显其高扬的香气；传统泡法也可以用朱泥壶冲泡。

黑茶

黑茶可冲泡也可煮饮，当配陶质茶器或较粗砂粒的紫砂茶器，能够去除异味，更显陈香。

银壶干烧后有什么补救措施(银壶烧干变白)

今天就和大家探讨一下这些问题。银虽然质地较软，但是银的熔点比较高，962摄氏度。

我们正常烧水的水温最高只能达到100摄氏度，所以大家完全可以放心，银壶是不会被烧化的，但是银壶在烧水的时候切记不能干烧。

什么是干烧？干烧会出现哪些情况？如何预防干烧？干烧后有哪些补救措施？

一、什么是银壶干烧

银壶干烧，是指银壶在壶内没有水或者其他液体的情况下还放在电陶炉、电碳炉或者其他加热工具上空烧的情况。

二、银壶干烧会出现哪些情况

1、银壶干烧时间过久，相当于给银壶再次回火，会改变银壶原来的颜色，银壶表面会变白，导致银壶表面颜色不均匀，影响银壶的美观。

2、干烧会导致银壶变形，影响银壶品相。

3、银壶干烧，会使壶把、壶钮、壶嘴等有焊接地方的焊药融化，导致银壶漏水、通洞等现象。

4、银壶干烧还会将壶把的防烫绳融化，附在银壶上，难以清洗。

5、干烧严重的还可能导致银壶爆炸，容易引起火灾或者其他情况。

三、如何预防银壶干烧？

使用有防干烧自动断电保护功能的电陶炉（即便是这样，也要注意，电陶炉自动断电保护功能也有失效的时候），因此，最重要的还是我们在烧水的时候要小心。

四、银壶干烧后有哪些补救措施？

1、无水干烧的情况下，切记马上用纤维布去擦拭壶身。银壶忌讳无水干烧，若不小心无水干烧，立即关掉电源，待银壶自然冷却后，再用软布去擦拭壶身，清理银壶表面。

检查银壶及炉子的损伤程度。注意干烧后的银壶，壶表内面温度都很高，此时，若立即用纤维布等擦拭壶身，很容易因高温导致纤维布料等附着在银壶上。

2、针对银壶表面变白，如果不影响使用，也不介意银壶的表面颜色，可以继续使用，时间久了，颜色会慢慢均匀，呈包浆效果；若是介意的话需要对银壶表面颜色重新处理。

3、银壶变形或者银壶焊接处焊药融化以及防烫绳融化都是比较难处理的，都影响美观及使用，最好是寄回厂家处理比较好。

银壶材料昂贵，工艺不菲，稀缺高昂。一把好壶至纯至净，疏导水气，长久相伴，因此我们在日常生活中要格外的爱惜。

在这喧闹繁华的世界上，每天忙碌紧张的生活中，最享受的，是让自己静下来，细品一杯清茶，再煮水沏茶应该不会烧干了

云南建水紫陶制作名家推介：马成林

马成林，彝族，书画家，彝名瓦渣波，画名秋野，号甲午，陶名小泥人，1954年3月出生于建水县官厅镇，大学学历，师从中央美术学院陶瓷系杨大申教授、著名陶艺家向福功等，至今从事陶艺创作40余年，为云南省高级工艺美术师，云南省工艺美术大师，国际注册工艺美术师，中国工业设计协会理事、副会长，云南省紫陶研究会第一届理事会专家委员会主任。

个人相关信息被录入中国国家人才网专业人才库。2023年被评为中国陶瓷艺术大师。

1979年，受省政府委托，制作报春、玉兰、山茶、杜鹃四只大花缸，至今陈列于人民大会堂云南厅。

1986年作品《仿青硐台灯》被中国工艺美术馆珍藏，从上世纪90年代起，他尝试采用浮雕，立雕等技法创作了很多大型公共陶艺装饰作品。

如绿春县民族广场的哈尼民族墙，建水步行街的仿古灯托灯罩，文庙棂星门“仿青花盘龙缸”以及陶乐器等。

从2023年起，在他的带动和帮助下培养出一大批优秀紫陶艺术人才。传承人蒋家才，徒弟徐光祥，肖春魁，张海飞等逐步形成自己的艺术风格，并在各类陶艺比赛中屡获奖项。

“功夫不负有心人”，经多年潜心研究，作品不断在国内外艺术大舞台上传来福音。彝族图腾《花插》获全国民族民间工艺美术展示会金奖；2023年11月，马成林作品《苍岩文化钵》和《突体球瓶》作为建水紫陶的代表，参加中国陶瓷联盟赴法国举办的第十八届国际文化遗产展览会在卢浮宫展出，引起较大反响；2023年7月，作品《彝家乐》瓶获得2023年中国工艺美术精品博览会金奖；2023年春，中国邮政为马成林出版了“中华文化名人”专版邮票，实现了建水紫陶在中国邮票市场上印刷发行零的突破；2023年5月，马成林入选由北京工艺美术出版社出版的《走向国际美术大师典藏》一书；2023年8月，荣获云南省工艺美术第九届“工美杯”金奖。

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