茶具挑选的注意事项 茶具如何挑选

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茶具挑选的注意事项 茶具如何挑选1

茶具造型多样又材质各异，每个喝茶人都有自己偏爱的泡茶器具。各花入各眼，喜欢上的理由千千万万，但你真的懂它吗？

不同材质的茶具，它们的特点究竟在哪里？今天杯小茶来跟大家聊聊，让你更懂得手中的泡茶器具。

紫砂

紫砂泥原料有紫泥、红泥、绿泥、稀有泥。

和茶叶一样，每类泥料中有高低之别，例如紫泥有好坏之分；但同等级的紫泥和红泥间，并无优劣之分，选择在于个人的喜好。

紫砂主要的特点在于聚温，所以普遍适泡高香型、醇厚型、粗老的茶叶。

1、紫泥壶

紫泥韧性、可塑性、稳定性强，适制各种造型，敞口可大可小。

适用于任何茶叶，对冲泡的讲究不多，对新手友好，可以用于冲泡轻焙火的乌龙茶和普洱茶等。

2、朱泥壶

朱泥属红泥中的精品，娇贵、不易烧制成型。由于烧制前后收缩比大，壶的密度较高，泡茶时更能突出茶的香气。

因此，台湾高山茶、清香型铁观音、单丛等高香的乌龙茶很适合用朱泥壶泡。

3、大红袍紫砂壶

这不是大红袍茶叶，而是制作原料为比朱泥更稀有珍贵的大红袍泥料，收缩比可达到紫泥的3倍。

质地绵密，有一定分量，适合冲泡各类乌龙茶和普洱茶。

陶瓷1、陶制

茶具表面有颗粒感，附较多气孔，易吸水吸味，胎质厚，传热慢。

适合冲泡风格厚重的茶，例如蜜香型的红茶、武夷岩茶、重焙火的乌龙茶、寿眉、普洱等。

2、瓷质

茶具光洁质密，不吸味，传热快。

适合冲泡所有茶类，尤其是风格清幽的茶，例如嫩度高的绿茶和白茶、红茶、茉莉花茶、清香型铁观音等。

银金属

一般用金属制成的茶具都为煮水器等，不过银壶的价格较贵，一般规格较小。

银壶煮水能够清除水中异味，煮茶泡茶能明显改善茶汤的口感，而且不易生锈，保养简单。

银壶可泡可煮，适用于所有的茶。

玻璃

玻璃茶具的优势在于其无可替代的“透明”特性，可以直接看到茶叶形态和茶汤，观赏性十足。

适合冲泡具美感的茶，例如绿茶、红茶、花草茶等。

同时，玻璃有较强的普适性，可厚可薄，可以和很多材质搭配组合，形成新的茶具。

例如玻璃杯内可以搭配滤茶器，滤茶器材质可以是透明的玻璃、轻便的不锈钢、厚实的陶瓷等等，博取众长，集合了各个材质的优点。

琉璃

琉璃的透明度虽比不上玻璃，但正因为如此，琉璃制成的茶具更具朦胧的美感，尤其在光的照射下有漂亮的光晕，观赏性十足。

适合冲泡汤色深的茶，例如普洱熟茶、红茶、老白茶等。

这些小众的材质中，其实竹、木并不适合泡茶，只适合观赏装饰。因为两种材质一般表面会刷一层油脂防止开裂，而且会有些材质本身的味道，容易影响茶味。

不同的铁壶(铁壶是什么)

随着铁壶烧水风行，市场上的铁壶种类也越发纷杂，有老壶、新壶；新壶又分有涂层的，无涂层的；涂层又有植物汁的、搪瓷甚至化工漆的，产地有日本的、台湾的和国产。

许多壶友不禁产生了疑问：在这纷繁的铁壶中，其烧水口感有什么差异吗？

新铁壶烧的水，口感与老铁壶一样

然而事实并非如此。

有壶友就用龙文堂老壶和新的长文堂铁壶同时烧水，在各种条件一致的情况下，自己慢慢品饮，水的口感分不出谁好谁差，结果一样！

让一些自认为老壶好的人来一起品饮白开水，在不让他们知道是那个壶烧的情况下，还搞出许多笑话。

一个强烈坚持老壶烧的水比新壶水好的壶友，还竟然五次中，有四次说新壶少的水好喝！！！

还有几个茶友一次说“老水”（老壶烧的水）好，后一杯次又说“新水”（新壶烧的水）好喝！

后来又换了几把清光堂的铁壶，让发烧的茶友壶友猜那个烧的水更好喝，结果也和上次一样：没有区别。

但平时，我们分开烧水，不同时间烧水，不同时间品饮，往往给人的印象是：老壶的好。为什么会这样呢？

说穿了，就是自己对自己的心里暗示，影响了自己身体上生理上（口腔的感受）的直接感受。

如果不相信，你可以同时烧水喝喝试试，最好让别人帮你倒水，自己不要看到，再去品尝，你就会知道：心理暗示的影响力是多么的强大！

有涂层的，要看是什么样的涂层

有壶友说，有涂层的和无涂层新壶比较，有涂层得口感差一些。尤其是用自来水时，相对差别会很明显。

日本铁壶中有采用高温氧化防锈技艺的，内部不是上釉，而是涂了一层很薄的黑色植物汁涂层的，天然安全，透气性好，口感和没有涂层新壶基本一样。

这种铁壶，一开始用来煮茶时，茶汤会变黑，说明铁质会渗透植物汁涂层进入水中。

这有点像老壶上了水垢，和日本上植物汁涂层的铁壶差不多吧，所以口感也比较接近，很难分清口感孰好孰坏。

国产铁壶烧水口感不如日本铁壶

国产的铁壶基本都是搪瓷涂层，不然就是厚厚的一层人工漆层，和日本植物汁涂层的铁壶相比，口感要差很多，且不利于身体健康。

国产铁壶，品质高下不一，有些铁壶连续烧水多次后，还有少许的杂味和腥味，可能和铁质里含有其他杂质有关！

陶器茶具之钦州坭兴陶(钦州坭兴陶艺)

广西钦州坭兴陶器，古称越陶，有着深厚的文化底蕴，是中国工艺美术百花园中一支奇葩。

坭兴陶以钦江东西两岸特有紫红陶土为原料，东泥软为肉；西泥硬为骨，按软六硬四混合，骨肉得以相互支撑方为上品。

因其深藏于山腹地层，天然洁净、且含有铁、锌、钙、锶等十几种对人体有益的丰富矿物质，泥质细腻，绿色环保。

钦州特有的陶士，无需添加任何陶瓷颜料，纯正的坭兴陶土因其柔而不软，细腻纯净给人感官上的亨受。

坭兴陶的窑变艺术，在国内陶瓷行业中绝无仅有，艺术品位极高，故有中国一绝之称。在烧制过程所产生的窑变是无釉坭兴陶的一大艺术特色，当炉盘上升到1200度的临界点时，偶有发现其极少部份胎体发生窜变现象，并自然形成各种斑斓绚丽的色彩和纹理，须打磨表层氧化物后才发现其真面目，如天蓝、古铜、虎纹、大斑、墨绿等意料不到的诸多色洋，尽显色彩变化之奥妙可谓火中求宝，得之偶然，并无定格，品位极珍，可谓火与士结合之极至。窑变艺术陶，要达到最高境界的艺术效果，还必须要通过工艺设计造型，画面雕刻装饰结合，集春暖、夏绿、秋红、冬寒之灵气于一体。

坭兴陶之美，美在其色。坭兴陶之色可谓古色古香、色彩斑斓。观其色，有朱红，紫红、古铜，又有墨绿、黛青、天蓝等诸色，均质地光润柔和，晶莹似玉，摸则有丝绸之感。绘就这般美色的丹青妙手叫窑变，堪称一绝。坭兴陶制作时不需要添加任何陶瓷颜料，胚胎入窑时通常为朱色或紫红色，烧制过程中自可产生窑变体，其成色不可预知。出窑后经过打磨，窑变绘就的各种斑斓绚丽色彩便显现出来。同一产品，同一造型，同炉烧制，色彩却不相同，一切都随缘随性，完全是天然去雕饰的自然之美。

坭兴陶之美，美在其声。为陶音色铿锵，清脆悦耳，有如金属之声，这与制作坭兴陶的土质有关。坭兴陶以钦江东西两岸特有的紫红色陶土为原料，土中含有大量的铁元素和其他金属元素，或许是坭兴陶有特殊的烧制方法，或许是经过高温这只神奇之手的锻造，土中金属元素的特性被激活，冥冥之中成就了坭兴陶的神奇之声。坭兴陶之声，真的很悦耳，也真的很美。

坭兴陶之美，美在其香。若单闻坭兴陶是闻不出香味的，其香来源于储存食物的香。坭兴陶土天生具有透气而不透水的特殊品质，非常有利于食物的储存。当地人常用来储存粮食茶叶、调料等，可数年都不变味，不生虫。用坭兴陶茶具泡出的茶，不仅茶味醇厚，茶香自溢，就是隔夜茶，颜色和味道也不会改变。经过长期使用过的茶具，即便不放茶叶，也自有股清香呢。用坭兴陶花瓶插花，花艳叶茂，经久不谢。陶器因食因茶因花而生香，自然也是给人留香了。

坭兴陶的色、声、香，固然很美，但坭兴陶之美，最美在其情。坭兴陶之情在制陶之土，坭兴陶的陶士取自钦江两岸，用制陶入的话说，坭兴陶土有公母之分。

东土黏性较大而软，如女子，是为母：西土硬度较高而刚，如男子，是为公。制陶人取来东西之土如女娲造人一般，按照母六公四的比例制成原料泥，使之阴阳相生，刚柔相济，骨肉相撑，并赋予其美丽的外形，灵动的内涵，从此，有情人终成眷属，一生一世情意绵绵，恩爱不离，土也有情啊。

坭兴陶之情，在制陶之人。坭兴陶形态各异，民族特色浓郁，花式品种有600余种之多。如没有艺术家对亲人，对生活、对家乡的挚爱之情，没有对民族文化的深刻领悟，怎会设计出如此之多巧夺天工的作品呢？坭兴陶之情还在赠陶和赏陶之人。他们可以是朋友、是同学、是同事，是一切有情人。以陶传情，以陶会友，以陶增谊，以陶养性，真乃一件雅事。本内容来自《云茶大典》

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