泡茶怎么选择茶具 如何选择泡茶的器具

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泡茶怎么选择茶具 如何选择泡茶的器具1

前言：泡出一壶好茶，除了好茶以外，泡茶的茶具也很关键，如何选择泡茶的茶具才好呢？

首先呢，含金、银、铅、铜量高的金属茶具不适用于沏茶喝茶，因为只要人体吸收其含有的这些金属成分会对健康不利。

下面就带大家了解如何正确选择泡茶的茶具：

白茶泡茶的茶具

本质特征：不炒不揉而成，其性凉，去火通风

冲泡要点：冲泡此茶的茶具力求古朴、自然，煮、泡俱佳

推荐茶具：以陶器、石器、木器为上，忌用豪华奢侈之器

绿茶黄茶泡茶的茶具

本质特征：“水清茶绿”

冲泡要点：应使用宜赏形、赏茶汤之器

推荐茶具：玻璃器皿、白色瓷器、老朱泥壶等

武夷岩茶泡茶的茶具

本质特征：“岩韵”，外形呈条索状，焙火足，香气高，滋味厚

冲泡要点：宜用能吸取茶中部分火气，调柔岩茶中刚猛之气，且散热快的茶器

推荐茶具：紫砂壶，或白瓷盖碗

铁观音泡茶的茶具

本质特征：“兰花香、观音韵”，花香高爽，汤色明亮，叶底软亮有光泽

冲泡要点：宜用不吸茶香，能保持茶韵之器

推荐茶具：适合用白瓷器皿冲泡，朱泥壶也可相称。

红茶泡茶的茶具

本质特征：“红汤红叶”，香气高远，味道醇厚

冲泡要点：宜使用能抵去部分松烟气，使香气更加柔和，滋味更加醇厚之器

推荐茶具：用紫砂壶、青茶瓷材质杯子、汝瓷杯或玻璃杯喝茶比较好。

茉莉花茶泡茶的茶具

本质特征：“三绿三优”，即润绿、碧绿、嫩绿，鲜灵、浓郁、纯正

冲泡要点：宜使用便于观察茶毫、芽头，同时又能突出茉莉花茶清雅浓郁的香气以及鲜爽甘润的滋味之器。

推荐茶具：盖瓷壶、盖碗、玻璃茶具

普洱黑茶泡茶的茶具

冲泡高嫩度的普洱茶黑茶，以适温、透气性较好的茶具为好，它们是：盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃（如飘逸杯等）茶具等，水容量以少量为好。

冲泡原料较为粗老的普洱茶黑茶，以高温、保温性较好的茶具为好，它们是：陶器、瓷器、紫砂厚壁壶等，容水量稍多。

煎煮粗老原料加工的普洱茶黑茶，以耐高温煅烧的土器、瓦器、铜器、锡器、锑器、铝器依次为好。

普洱黑茶用什么茶具好？

紫砂壶（最佳）：由于普洱茶黑茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物，而紫砂壶的透气性好且保温性好，故选用紫砂壶冲泡为最佳。

土陶瓷提梁壶

银壶之自然包浆和人工做旧(紫砂壶自然包浆)

经常有朋友咨询，银壶做旧和不做旧，哪个好？其实，银壶做旧和不做旧处理，本身不存在好与不好的问题，两者各有特色，各有风格。

其实市面上的银壶做旧大抵出于几种原因：第一，为了使器物表面呈现明暗的层次感，使得錾刻纹饰更加突出；第二，长期放置在空气中不至于硫化的很难看；第三，掩盖成品的表面瑕疵。

第三种原因最不可取，但却是市面上最流行的做法。有些无良厂家为了批量出货，还有用硫化钠、硫化钾、高锰酸钾等有害试剂做旧，做出来的成品看似漂亮，其实对身体是很有害的。

银器做旧的原理其实很简单，就是加速银的硫化过程。一般情况下，银主要是与空气的硫化氢反应生产硫化银，先变黄再变黑，硫化过程的快慢与所处空间的硫化氢浓度有很大关系。

目前所知最好的加速银硫化方法是用硫磺皂，因为这是我们日用品，对人体基本是无害的。

新的银壶，色泽明亮，光感度高，银壶表面素雅、光亮，给人一种素心净面的感觉。当然这还取决于原料的差异，国标一号板和二号板做出来的银壶的通透感是不同的。

其实大多数日本银壶的纯度是很低的，一般是930-950，从光亮度和通透感上来说是差一些的。

银壶比较“娇”，所以要花很大一部精力在日常保养上。建议每次用完银壶趁其温热用麂皮布进行擦拭，随着时间的推移，银壶可能由于硫化不均匀，会导致银壶表面色泽不均匀。

但这只是一个暂时的过程，随着您继续使用，表面色泽会逐渐加深，色泽不均匀的情况就会越来越淡化。

还有一个需要强调的是千万别“干烧”，即空壶高温加热，会在银壶表面产生一层“锈”，这层“锈”会使你长期的养壶心血付之东流。

当然，如果不严重的话还是有办法擦掉这层“锈”的，但是表面会相应的擦掉一层“包浆”，所以要格外小心。

自然养壶是一项持久的工作，它需要我们的耐心，更需要我们的恒心，将银壶当做我们的亲密生活伴侣一样相处。

如果您喜欢银本色的素雅，同时自己又有一个良好的保养习惯，能够常用常擦。那么通过您自己的用心呵护和时间累积，就会酝酿出一种独特的银壶保养效果。

如果您没有一个良好的银壶保养习惯，建议您买一把做旧的银壶（也可以自己做旧）。做旧的银壶，色泽偏深，略显端重，厚蕴，给人一种沉稳的感觉。

好的手工做旧也需要很多工序的，匠人通过对银壶表面进行硫化处理做旧后，银壶表面的稳定性高，颜色也相对稳定。

建议朋友们只对壶身做旧就好，壶盖和提梁不建议做旧，因为水蒸气会使得做旧部分受热难免有些残余杂质流入壶中，使得水质变味。

需要注意的是，做了旧，不等于不用保养了。如果有时间的话，还是需要经常擦拭，这样凸出的纹饰就会越擦越亮，凹的纹饰也会呈现不同的色泽，久而久之，也会像自然保养的银壶。

无论是银壶做旧，还是保持银本色，都各有特点，各有风格，两者本身没有孰优孰劣的区别，只是银壶工艺的两种不同表现形式。

如果您是一个时间比较空余，又喜欢银本色的素雅，可以选择不做旧的手工银壶；如果您平时比较忙，喜欢做旧古朴的感觉，您可以买一把手工做旧的银壶。

爱茶之人怎能不懂它(为什么爱茶能爱茶人)

喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。

鲁迅

“请问你听说过盖碗吗？”

“盖碗？不就是小时候看电视剧，画面里常出现的那些京城老爷们喝茶时用的么”

没错，提起盖碗，大家最容易想到的就是一人端起盖碗独饮茶的场景。

盖碗即是一种上有盖、下有托、中有碗的汉族茶具。早期，盖碗确是为个人使用，也就是冲泡与饮用合二为一。

在清朝，使用盖碗来喝茶最为盛行，下到贫民上至皇室，都如此喝茶。

后来，盖碗多被当作茶壶来使用。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。这样的造型，使用起来更为灵活，更利于察色、观形，而且清洗起来也更为方便。

盖碗亦有“万能茶具”之说，各种茶都可以用盖碗来冲泡品饮。

如何使用盖碗泡茶？

使用盖碗时，将碗盖斜盖，留出一道缝隙，大小足以出水，同时也要保证它可以过滤掉茶渣。

然后使用拇指和中指按住盖碗的边缘，用食指按住盖纽，快速倾倒碗身，将茶汤倒入公道杯中。

盖碗的制作材质主要有哪些？

制作盖碗的材质有瓷、紫砂、玻璃等，以各种花色的瓷盖碗为多。

白瓷盖碗，市场上基本上是德化白瓷的领地，性价比较高。用白瓷盖碗泡茶，更利于观察茶汤、茶叶色泽，更便于品鉴，素雅白搭，简单大方。

汝窑盖碗，因为釉质较厚，所以用汝窑制作盖碗拿起来不是很方便，相比之下，我更为喜欢汝窑壶。

不过汝窑可以开片，如果以养开片为目的，也是不错的。

青瓷盖碗，主要是分龙泉的青瓷和景德镇的青瓷。模样秀气，雅致独特，别具魅力，喜欢青瓷盖碗的人自然也不在少数。

青花盖碗，即是在景德镇白瓷基础上又上青花，分为手绘青花与非手绘青花。青花盖碗既具白瓷的优势，又别具风格与个性，不失为一个好选择。

玻璃盖碗，透明的材质更利于观察茶汤茶色，用来泡绿茶或红茶很好。但是玻璃的导热性太好，容易烫手，用时可要格外小心。

紫砂盖碗，虽说紫砂能改善茶质，但市场上的紫砂盖碗并不常见，不得不说有紫砂壶优势在先，紫砂盖碗只待有意者求之了。

如何挑选盖碗？

我们在挑选盖碗时，一要看盖碗的边沿，如果碗身口与盖子边的距离窄，茶水距离手近，容易烫到手，所以我们要尽量挑选边沿宽的盖碗。

二要看盖碗的盖纽，盖纽往外要有一定曲线，并且盖纽要高一些，同样也是距离茶汤较远，不容易烫手。

三要看盖碗的整体形象要宽且扁一些，这样重心比较稳，更容易倾倒，对于手小的人来说，也更容易掌控。

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