紫砂壶泡茶教程 紫砂壶泡茶步骤全视频

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紫砂壶泡茶教程 紫砂壶泡茶步骤全视频1

紫砂壶泡茶的好处是不夺茶香气又无熟汤气，壶壁吸附茶气，日久使用空壶里注入沸水也有茶香。壶质影响泡茶的效果，这里所指的壶质主要是指密度而言，密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬，密度低的壶，泡起茶来，香味比较低沉。如果所泡的茶，希望让它表现得比较清扬，或者说，这种茶的风格是属于比较清扬的，如绿茶、清茶、香片、白毫鸟龙、红茶，那就用密度较高的壶来泡，如瓷壶。如果所泡的茶，希望让它表现得比较低沉，或者说，这种茶的风格是属于比较低沉的，如铁观音、水仙、佛手、普洱(后发酵茶类)，那就用密度较低的壶来泡，如陶壶。

紫砂壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓“盛夏越宿不馊”，道理就在这里。紫砂壶泡茶，保温时间长由于壶壁内部存在者许多小气泡，气泡里友充满着不流动的空气，空气是热的不良导体，故紫砂壶有较好的保温性能。

紫砂壶泡茶步骤

1、洗茶：将沸水倒入壶中，又迅速倒出。

2、冲泡：沸水再次入壶，倒水过程中，壶嘴“点头”三次，即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。

3、封壶：盖上壶盖，用沸水遍浇全身。

5、分壶：将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。

6、奉茶：以茶奉客。

7、闻香：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。

8、品茗：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮。

紫砂壶泡茶技巧

1、温壶温杯：讲茶壶内外和茶杯用开水烧烫，即可净壶去霉，又可暖壶醒味。

2、投茶：观干茶形，闻于茶香，选好茶后用茶抄抄起约茶壶容量的五分之一至二分之一左右的茶叶，投入壶中。

3、温润泡：把开水注入壶中，然后马上将水倒出。如果茶汤面上有泡沫，可注入开水至近乎满泻，然后再用壶盖轻轻刮去浮在茶汤面上的泡沫。这道工序目的是洗茶和使茶叶在吸收一定水分后呈舒展状态，有利于充第一道茶汤时香气与滋味的发挥。

5、其后每一泡，浸泡的时间适当延长。茶叶冲6-12泡为宜。泡完茶后，一定要将茶叶从壶中清出，再用开水烧烫。最后取出壶盖，壶底朝天，壶口朝地自然风干，为防止壶口被磨损，可在地上铺层吸水性较好的棉布。切勿用洗洁精等清洁剂清洗砂壶，因为紫砂会吸入清洁剂的气味从而破坏茶香。

暂时不用的紫砂壶(暂时不用的紫砂壶怎么处理)

所放位置要得当

通风透气的环境，没有阳光直射是放置紫砂壶的最佳之处。空间过小，会闷着紫砂壶，太干燥的地方也不适合。

用过的紫砂壶要保证完全阴干

决定暂时不用紫砂壶了，将它收起来之前要检查一下紫砂壶是否存在湿气，因为有湿气的壶容易长霉。正确的办法就是要让它彻底阴干，不能有湿气的存在，可在壶内放上纸巾，待到第二日检查壶内的纸巾是否还干着。

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放茶叶在壶内

如果要将紫砂壶长期封存，那就要做好万全的准备。壶内要放一把紫砂壶惯泡的茶叶，因为茶叶能够吸收通过壶口、壶嘴进来的水汽。而且要隔三差五地检查壶内的茶叶是否受潮，一旦发现受潮问题就要及时撤掉茶叶，再放新的茶叶进去。

紫砂壶，要时时记得保养，即使暂时不用了，也要将其妥善处理好。

平时不用的紫砂壶怎么保养

1.彻底将壶身内外清洗干净

无论是新壶还是旧壶，保养之前要把壶身上的蜡、油、污、茶垢等清洗干净。

2.实实在在的泡茶

泡茶次数越多，壶吸收的茶叶就越多，土胎吸收到某一程度，就会透到壶面发出润泽如玉的光芒。

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3.切忌沾到油污

茶壶最忌油污，沾后必须马上清洗，否则茶壶吸收不到茶水，全留下油痕。

4.擦与刷要适度

壶表面淋到茶叶后，用软毛小刷子将壶中积茶稍稍刷洗，用开水冲净，再用清洁的茶巾稍加擦拭即可，切忌不断用力地搓洗。

5.喝完茶要清理晾干茶具

要将渣清除干净，以免产生异味，又需要重新整理。

6.让茶壶有休息的时间

勤泡一段时间后，茶壶需要休息，使土胎能自然彻底干燥，再使用时才能更吸收。

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