盖碗放盖的正确手法 盖碗应该怎么放

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盖碗放盖的正确手法 盖碗应该怎么放1

茶盖朝下靠茶船

含义：堂倌，给我添水，茶喝完了

用这种方式请堂倌单独为客人添水，一般只能添两次。如果你想要堂倌给自己第三次添水，那就只有等到茶馆给所有茶客统一添水时才行。

茶盖上放片树叶

含义：暂时离开，莫收盖碗

老茶馆一般是先付钱后喝茶。客人有事想暂时离开，可以在茶盖上放个小东西，火柴、石子甚至树叶都行。不过，茶馆毕竟是做生意的地方，暂离一般不要超过半小时，否则堂倌还是会收你的茶具哟。

茶盖朝外斜靠茶船

含义：外地人，有困难

茶盖立起放茶碗旁

含义：钱没带够，要赊账

这种茶具的摆法叫棱起，在重庆话中也就是指生意有困难、没办法的含义。喝茶时忘了带茶钱，如有朋友在场，为了避免尴尬，可以此示意茶馆老板，先赊着茶钱，改天再补。茶馆老板也懂得起，不会点破，给客人留面子。不过，使用这种暗语的一般是老熟人或有信誉的人，生面孔没法用。

茶盖朝上放进茶碗

含义：可以收桌子了

通知茶馆老板，你喝完茶走人了。

茶具知识：盖碗是普世的(盖碗是中国著名的茶具它又被称为什么)

当然除了口感上的差异外，品茶也是一种视觉享受。不同的茶叶在水中的表现和颜色不同，在挑选茶具的时候也应考虑美学上的观感。绿茶因为叶子很嫩，不能闷，所以经常用玻璃杯泡。这样不但适合绿茶的茶性，更让人观察到绿茶叶子在水中逐渐舒展的过程，也是一件乐事。

而红茶的汤色之美在众多茶叶中也是首屈一指的。如何能更好地欣赏那种独特的金红色，最好选择白色的茶碗。而乌龙茶由于香气独特，所以要静心闻香，不可浪费，配一个闻香杯是必要的。

茉莉银针用盖碗的冲泡方法(茉莉银针用盖碗的冲泡方法有)

盖碗是万能茶具，具有不吸收茶香的优点，不管是什么茶都可以用盖碗冲泡。盖碗由杯盖、杯体和杯托组成，按材质可分为白瓷盖碗、玻璃盖碗两类，这两类都适合冲泡茉莉银针，冲泡方法也是共通的。下面以白瓷盖碗为例，详细介绍一下茉莉银针用盖碗的冲泡方法。

第一步，泡茉莉银针不宜选用大容量的盖碗，太大会影响口感，以120毫升容量的为宜。准备好茶具后，用沸水将其烫洗一遍。先把沸水倒入盖碗，用三秒时间快速烫洗后，再把盖碗的水倒入茶杯中烫洗，使盖碗、茶杯都保持洁净和热度。

第二步，开始称茶，将5g的茉莉银针茶叶投入盖碗中，然后以绕圈的方式倒入80～90度的开水，使每片茶叶充分受热。水不用倒满，水位到盖碗的4/5处即可，以免拿起时烫手。

通常茉莉银针可以泡3泡左右，再泡就没什么滋味了，而每泡的出水时间需要控制在3秒左右。当用玻璃盖碗泡茉莉银针时，注意出水时需要留根，即不必倒干净茶汤，在盖碗中还剩1/5茶汤时便可续水，以延续茶汤鲜爽甘醇的滋味，避免其过淡，从而使茶的口感更好。

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