用盖碗泡茶的好处 用盖碗泡茶最不好掌握的是什么

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用盖碗泡茶的好处 用盖碗泡茶最不好掌握的是什么1

现在都流行盖碗喝茶，有客人在家，盖碗泡茶有什么讲究？用盖碗泡茶有讲究，盖碗摆放也有门道！盖碗，简称三才碗。由盖、碗、托组合而成，“盖为天，托为地，碗为人，取天地人三才之意”。

有不少人喜欢用盖碗泡茶，在家里或者是一般场所用盖碗喝茶随心、舒适一些没关系，但是如果有客人那就要讲究一些了，毕竟，不能失礼了呀。

一、盖碗泡茶礼节

在泡茶前主人要先说出准备好的茶种类，询问客人喝什么茶。然后简要地介绍一下所冲泡的茶叶名称、产地、品质特征、冲泡要点及文化背景等，让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。

茶水只能倒七分。给客人倒茶时茶水永远不能让盖碗里的水满出来，七分满就够了，太多水的话容易烫到手，而且对客人不礼貌。

在用盖碗喝茶的时候，主人切忌当着客人的面泼茶水。如果客人让你感应厌烦，你恨不能顿时轰他走。一般也不用动嘴，只要把碗里的剩茶往地上一倒，就算是告诉对方你是什么意思了，所以喝茶最忌讳当着人的面泼茶水。

二、盖碗泡茶如何才能不烫手？

如下图，一只不烫手的盖碗，盖碗碗沿要比较外撇，注水的最高位置，离盖碗边缘有一段较大的距离。这样器型的盖碗，即使注满水，捏着边缘也不怎么烫。

盖纽做的比较高，凹下去部分和盖有些距离，不容易烫到手指。

除了盖碗，注水量和倒茶手法也是会造成烫手的原因。

泡茶时，茶叶投置到盖碗后，入水只要水盖过茶叶即可，不宜过多。有的人入水时很喜欢把水倒满盖碗盖住，这样不烫才怪。

倒茶时用拇指和中指拿住盖碗两侧口沿上，食指压住茶盖，不偏不歪。沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出。

三、盖碗摆放有门道

每一种盖碗的摆放（茶阵），都蕴含了其各自的“暗号”。快跟着小编来了解一下吧!

1、茶盖朝下靠茶托

这种方式摆放的含义是客人需要添水了，茶馆小二看到便会立马给你添水。

2、茶盖上放东西

这种情况一般是客人短时间离开，但是还是要回来喝茶的，暗示茶馆的老板不要把茶收走。多数人会放片树叶，除了树叶还可以在茶盖上放其他小东西，如火柴、石子都行。

3、茶盖朝外斜靠茶托

古代帮会很多，如果外地帮会的人遇到困难，想寻求本地帮会人的帮助，就会如此摆放茶具。茶馆小二看到这种暗语后，会在茶馆寻找，介绍两方认识。

4、茶盖立起放茶碗旁

这种放置方式一般都是熟人才会这样，意思是要赊账。如果朋友在场，钱没带够，这样暗示老板，下次再补，就能避免尴尬。一般只有熟人才可以“刷脸”哦，新客“刷脸”就难了。

5、茶盖朝上放进茶碗

这种放置就是告诉茶馆老板，自己喝完了要走了，可以收拾桌子了。

泡茶杯的使用注意四大项(泡茶杯正确使用)

1、茶的用量

泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。

茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1：50–60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150—200毫升。如饮用普洱茶，每杯放5–10克。如用茶壶，则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一，甚至更多。

一般来说，茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所不同。

2、泡茶水温

3、冲泡的时间和次数

茶叶冲泡的时间和次数，差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系，不可一概而论。

4、泡茶浓度

泡茶浓度根据个人喜好，每个人对茶水浓度的要求是不同的，所以根据自己的口味觉定。

盖碗出汤和茶壶出汤有什么不同(紫砂和盖碗哪个泡出来的茶汤清亮)

然而你有没有想过，如何将泡好的茶倒出来呢？其实，倒茶也是一门学问，今天就来说说我们最常用的泡茶工具——盖碗和茶壶，一起来看看它们各自的倾倒方法吧！

盖碗的倾倒法

盖碗是我们常用的泡茶工具之一，多为瓷器。因它的质地细密，又不易吸附香味，所以大部分茶叶均可使用盖碗冲泡。

可以参考以下三点：

1、找到一个适合茶水倒出的缝隙，以挡住茶叶快速出汤为标准；

2、食指第一节关节扣住碗盖的盖纽，压紧；

3、食指与拇指中指呈水平线，从前方的中心点倾斜迅速倒出。

茶壶的倾倒方法

好的茶壶，可能会陪伴你的一生。因此，挑选一把好壶，并悉心养护是关键。当然，学会怎样使用它是第一步。茶壶的使用方式，讲究男女有别，我们得分开来说。

①女性拿壶：

使用中指和无名指捏住壶柄，食指轻倚在壶盖上，大拇指捏住壶把。

因茶壶盛水后分量加重，会影响倒汤时手的手感，最好在使用前先加水试用，找到合适的角度。

需注意的是，第一次冲泡之后如果食指还抵着壶盖，容易被升温后的壶烫到，建议第二泡开始，食指、中指穿过壶柄，大拇指另一侧扣住壶把，另一只手手指微按壶钮作支撑。

②男性拿壶：

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