泡茶时快速出汤的茶有哪些 快速出汤的茶有哪些

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泡茶时快速出汤的茶有哪些 快速出汤的茶有哪些1

茶汤是用来喝的，不是用来看的。何况所谓的“同样色泽”未必就一定真的是“同样”，目测误差太大了。仅仅是延长冲泡时间，茶叶浸泡时间和内含物浸出情况基本均一，但放慢出汤时间，泡茶器内不同位置茶叶内含物浸出情况就会呈现梯度分布。而茶叶内不同内含物质有不同的析出速度曲线，同样的物质其析出速度也是呈非线性的，一点点条件的改变足矣影响茶汤内含物质的构成。

而且学习工夫茶，首先要做到的就是掌握好出汤时间，也就是要：专心致志。任何一种好茶，无论是绿茶、红茶、乌龙茶还是普洱，假设在投茶量正常的情况下，在前三泡时，出汤时间误差超过三秒（一般情况都是超时），都会造成比较严重的后果：茶汤浓度过高，出现香短、苦显、汤涩等现象。而出汤时间出现了误差，出汤再快也白搭。

另外，完全不能凭颜色来断定茶汤的适宜浓度。茶汤的颜色，应该随着泡数的增加而逐渐转淡。不能认为把每道茶的颜色调整到接近一致是很高明的做法。因为，每道茶汤的颜色一致，绝不意味着口感一致。反而，可能差异相当大。如果是一下子颜色落差比较大的话就说明这泡茶的浓度只是一个假象，当然，这种现象大多体现在武夷岩茶当中，因为岩茶有炭焙这道工序，对于品质不好的茶来说它可以用这道工序把茶汤前两道焙得颜色很浓，注意，不是口感浓，只是指汤色，第三泡就开始落差变大，这样的茶品质一般来说是属于品质比较差的茶。（作者：武夷茶，文章来源于：中国·茶多网）

女人盖碗泡茶手法(女人盖碗泡茶手法图片)

女人盖碗泡茶手法？

1、三指法

目前使用最普遍的拿盖碗的手法，是以三只手指拿捏盖碗，称之为三指法；因为此种手法看起来比较优雅柔美，所以很多女性都喜欢用这种手法。

注意，无名指和小指不可翘起，是茶艺中的大忌，会显得轻浮。这种拿法，如果拿法不对，很容易烫手，需要多加练习，找准位置。

2、女人用多大的盖碗合适？

女性的手比较小，需要小巧的茶具女性的手比较小，需要小巧的茶具。选择盖碗一般大小不要超过150ml。所以最合适的盖碗大小就是100-150ml的。当然也可以再小一点，就是80ml的，这样的盖碗规格也是存在的。而150ml大小的盖碗一般是多大的呢，大概杯口直径9cm，高8cm左右。建议女性用的话可以再小一点，120ml的最合适。这种盖碗大小适中，若是材料是薄胎的盖碗，那么拿在手上不显得沉重，也不会烫手，这是最好的选择。

使用盖碗泡茶不烫手的技巧

1、盖碗选择

碗身口与盖子边的距离窄，这样茶水容易溢出，碗口边的热度也会加高，烫到手。宽口的就不会，茶杯也一样。

2、水不宜过多

茶叶投置到盖碗后，入水只要水盖过茶叶即可，不能过多，过多容易烫手。

3、出汤手法

拿盖碗的手势不偏不歪，沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出，这样茶汤接触不到手，就不会烫到。盖碗与公道杯要垂直，手指不需要太用力抓着盖碗边缘，越用劲其实越紧张，放松点。

本文就介绍到这里。使用盖碗泡茶要注意方法技巧，以免烫到手。特别是初次使用盖碗泡茶的女性要多注意，冲泡的时候小心一些，按照正确的步骤进行冲泡。

岩茶适合什么茶具(岩茶适合什么茶具用)

岩茶适合什么茶具冲泡？

首先，把所有的壶都淘汰。一是茶壶器型，不方便出水，会错失岩茶最佳出水时间。其次，把柴烧、紫砂材质淘汰。它们会吸收香气，故而也被淘汰。喏，这些茶壶，虽然好看又有个性，但实在不适合品鉴岩茶。

经过多方鉴定，盖碗，是最适合品鉴岩茶的茶具。盖碗泡岩茶既不会吸收香气，又不会破坏汤水，还能随心所欲控制出水时间，从最大程度上满足品鉴需求。

第一、盖碗内部要白色。

第二、盖碗，一定要胎壁薄的，这样散热快，不会闷坏茶叶。

第三、盖碗，一定要白瓷材质的，像紫砂、柴烧等材质，pass，会吸收香气，破坏滋味。

第四、盖碗，要有碗沿，手有着力点，出水时候才不会被烫到。

第五、盖碗的盖纽，要有受力点，不能只有一小点，食指无处安放，没法控制出水。

第六、盖子要有弧度，以供容纳香气，方便闻香，若是太平，香气无法保留，将会丧失闻香乐趣。

第七、盖碗容量大小适中，以120毫升为佳，不宜过大、亦不能太小。

岩茶盖碗泡法

1、准备器具

白瓷盖碗1个。

2、备水

品茶因水质不同，会使香气和滋味出现极大的差异。因此，水是茶之母。没有好水，便无法泡出好茶的滋味。茶圣陆羽的《茶经》替水做了分级：山水上，江水中，井水差。陆羽所处的时代山涧无污染，水是活的，集山地菁英的水源用来泡饮品茗，当然必有佳汤。而今，山地遭水土破坏，河水被污染，故今人不能效法古人随意取水泡茶。同时，对于取用泉水泡茶，也应留意水源是否遭到污染。目前，一般取用之水为市售矿泉水、纯净水、过滤水、家用自来水几种。对于家用自来水一定要慎用，要根据当地水质的实际情况选择饮用。

3、盖杯的使用

盖杯使用必须保持洁净和相当热度。可用沸水先行浇淋杯体，如同温壶般温杯，然后将适量茶叶放入杯中。水沸后，水注入杯内环绕一周，如打圆圈的热水冲泡茶叶，才能将每片茶滋润得宜。用盖杯，看似单纯，却要手指耐热和掌握倒水速度，只有多练习，才能熟能生巧。

4、置茶

5、茶叶出水时间

浸泡时间：1至3泡浸泡10—30秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10—30秒。茶在壶里与水亲密接触，几秒或几分以后倒出来的茶汤滋味最佳，初学者用计时器，太过公式化。

提醒一下，不是每泡茶喝起来都一样才是好滋味，你和茶友品出乐趣才是好滋味，一般来说，头三泡出汤时间不宜超过1分钟，控制在30秒内为佳。传统型岩茶焙火重的岩茶相对焙火低的清香型岩茶浸泡时间应该缩短。

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