喝茶时盖碗的使用方法 茶艺师拿盖碗姿势视频

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喝茶时盖碗的使用方法 茶艺师拿盖碗姿势视频1

白瓷盖碗，质地细密，不易吸附杂味，即使沏泡的是香味浓郁的茶叶，只要清洗干净就可以接着沏泡其他香型的茶叶，泡出来的茶，味道清晰明快，是辨别茶叶的百搭茶具。此外，盖碗收拾起来也非常方便。

盖碗看着简单，其实初上手很容易被烫到。看高手用盖碗是姿势行云流水，出汤干净利落，而新手常常被烫得嗷嗷叫，手一松差点摔了盖碗。

烫得受不了了稍微停下来，没倒出来的茶水又会重新在盖碗里浸泡茶叶，茶汤口感就会有所改变。

怎么样用盖碗，才能证明自己是个有经验的老茶客？

除开花色、纹饰这些颜值因素，一个好的盖碗，只需要看两点：

1.碗沿外撇，这样注水后水面与碗沿还有一段距离，你想想，白瓷盖碗不隔热，传热快，你拿取的时候，如果就与热水隔着一层瓷，能不烫吗？所以泡茶注水时也要注意不宜过满。

2.盖纽较高，盖纽离盖短，手指按在上面其实也烫。茶叶旦是不建议拿取盖碗的时候将手指抠进盖纽里，那样比按在上面更容易烫。

符合这两种特征的盖碗比较好，这样在泡茶的时候不易烫手，并且容易拿取。

有了一个好用的盖碗，接下来就是关键的手法姿势。

出汤时盖子倾斜，与碗身留出一道缝隙，缝隙大小要刚刚好，既保证茶汤能顺利流出，不会蔓延到碗口周边烫手，又要保证能够阻绝茶叶流出。

拿取盖碗时无名指和小指自然放松。尤其要注意小指不能指向他人，这是盖碗泡茶时需注意的一点礼节。

待茶汤将沥干时，用“凤凰三点头”之势轻轻抖一抖，将碗底的茶汤沥尽，再把它放回原位。记住是轻轻地抖两下，不能乱甩。

要想轻松地驾驭盖碗，唯一的捷径就是勤加练习。记住一定心沉气定，手要稳，不慌不乱。茶频道商城年元宵专区上线，茶友们喝着心仪的茶，越来越熟练盖碗使用，棒棒哒！（文章来源于：茶文化网）

盖碗泡茶的步骤(盖碗泡茶的步骤和方法)

盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。也是最常用的泡茶工具，并且适合泡任何种类的茶，因此在茶界素有“万能茶具”之称。要使用盖碗泡出一杯好喝的茶，就要注意正确的冲泡手法。那么，我们现在就来了解下盖碗泡茶的步骤。

盖碗泡茶法是清朝流行的泡茶方式。明代功夫茶的重要茶器是紫砂壶，清代泡茶所用茶具则是盖碗。盖碗，又叫盖杯。盖杯由杯盖、杯体和杯托三部分组成，因此又可称为“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人，与中国传统文化里讲“天地人”三才合一的观念相印证。

盖碗泡茶的步骤

1、温杯

将沸水注入盖碗之中，再将盖碗的水倒入小茶杯中，目的是让盖碗和茶杯在使用时保持洁净和热度。

2、置茶

将适量的茶叶放入盖杯中。

3、注水

4、浸泡

5、倒茶

用食指、中指和大拇指拿起盖碗，食指轻压杯盖中间，中指和大拇指齐齐抓住盖杯口边缘，将盖杯提起，使盖杯稍微向前倾斜，徐徐倒茶于小茶杯内。清代亦有不用小茶杯而直接使用盖碗饮茶的方式。

使用盖碗泡茶的时候注意按照这几个步骤进行即可。在这里提醒大家喝茶的时候不要空腹饮用，并且放置冷了的茶也不宜喝，喝茶需要正确适量的饮用才能有益身体健康。

宋代茶具有哪些种类(宋代点茶的主要茶具)

宋代是我国茶文化发展的一个鼎盛时期。宋代是一个抑武扬文的时代，是我国文化发展极盛时期，宋代诗、词、散文都拥有伟大成就。自古以来，文人爱茶，宋代文人墨客更是如此，在文人的大力参与之下，宋代的品饮茶方式也越来越讲究，茶具分类也相当细致。宋代蔡襄在《茶录》里写到的茶具有茶焙、茶笼、砧椎、茶铃、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶等九种。

宋代时期饮茶方式由唐代的煎茶、煮茶改为点茶、斗茶，点茶、斗茶是以茶汤的颜色是否鲜白、汤花在茶盏中存留是否持久为评判高下的标准。为此，宋代最具代表性的茶具是汤瓶、茶筅和黑瓷茶盏。

汤瓶又叫热壶，是点茶注汤的用具。宋代的汤瓶瘦长，因点茶需要，壶流和执柄加长了。茶筅也叫茶刷，是点茶时用来调制茶汤的工具，由细细的一束竹丝加上手柄组成。茶盏色黑，比碗小，便于观赏茶汤汤花。

根据蔡襄《茶录》记载，分别来看下，这9样茶具都有什么作用。

1、砧椎：砧一般用木头做成，砧茶时垫在底下的器具。椎是用来敲打的器具，用金或铁制作，方便取用。基本上，现在已经看不到这种茶器具了。

3、茶碾：用来研磨龙团凤饼的器具，多用铁做成，也有用银做的。材质方面银质最好，但是材质最贵。熟铁稍微差一点，生铁最差，因为隙缝里可能存在黑色的铁屑，研茶时容易混入茶中，点茶时茶色发黑，最不利于斗茶观汤色。所以，一般生铁的质量最次，达官贵人高门大户都用银质的。除了特殊情况下，一般现代茶艺不用研茶，也用不上茶碾。

4、茶罗：类似于现代茶筛，但是罗口非常细，而且是越细越好，这样冲点时，茶汤的成色最好。说白了，就是团茶研磨后，用细筛子罗茶一遍，保证没有太大的颗粒。

5、茶盏：这个好理解，就是喝茶的杯子，现代人叫做品茗杯。宋代人最喜欢的茶盏叫做建盏，是建安所产茶盏，最适合斗茶。因为建窑黑瓷中的建盏胎体厚重，胎内蕴含细小气孔，利于茶汤的保温，适合斗茶的需求。而且，宋朝点茶崇尚茶汤色以白为尊，黑瓷建盏最适合展示茶汤的白，所以最受宋人喜爱。当然，自上世纪80年代，建盏工艺恢复后，现代很多人也喜欢用建盏喝茶。

6、茶匙和茶筅：宋朝茶匙和我们今天的不太一样，相当于唐朝时期的竹荚，主要用来击沸茶汤。到了北宋中后期，茶匙逐渐被茶筅所取代。茶筅一般用竹子制成，洗涤茶具的刷帚。宋人在点茶时，先用勺子取一勺茶，置于茶盏内，快速冲入沸水，用茶筅击沸搅拌，形成茶末汤花。现代已经没有茶筅的实物，只能根据古人记载复原。

7、汤瓶：所谓汤瓶就是用来装水的器具，跟今天茶壶的功能类似，但样式不大一样。一般小户人家，用瓷石或铁质制作。大户人家用银质制作，官宦之家和皇宫则用黄金居多，效果最好。

9、茶笼：茶笼是宋朝平时存放龙团凤饼的器具，当茶饼制作完成后，需要密封起来，存放在茶笼里，置于高处以隔绝湿气，这样香气就可以得到保存。《茶录》有云：茶不入焙者，宜密封裹，以箬笼盛之，置高处，不近湿气。

当然，在宋朝点茶法中，其实还有些其他的辅助茶具，比如烧水的茶炉、点茶时用到的茶巾等等。

宋代时期，我国的茶道发展还是很不错的。

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