功夫茶的茶具介绍 功夫茶的茶具都是做什么用的

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功夫茶的茶具介绍 功夫茶的茶具都是做什么用的1

俗话说要喝功夫茶，很多人只是听说这么一回事，甚至以为泡上一壶茶慢慢品尝，就是喝功夫茶。

其实完全不是这么一回事，兰州茶业世界提醒您，要喝功夫茶，首先得准备一套完整讲究的茶具。

1、盖碗的陶瓷茶具：盖碗茶具是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。

2、茶海（也叫公道杯）：茶海,又称茶盅或公道杯。形状似无柄的敞口茶壶。

4、茶壶：紫砂或朱泥的

5、茶盘：宽，平，竹，木皆可，最好不用塑料的，有异味

6、茶匙：茶荷，就是干茶入壶前的量具

7、炉及水壶：电或酒精烧的都可以，本身发热时不生异味就行。必备，绝大多数功夫茶要求沸水。

9、储茶的罐：纸罐外套密封袋最方便实惠，纸罐遮光，密封袋封气味和潮湿。

第一杯茶一定先给左手第一位客人，无论其身份尊卑，无论其年龄大小，也不分性别。每喝完一杯茶要用滚烫的茶水洗一次杯子，然后再把带有热度的杯子给下一个用。

这种习俗不就是教我们始终保持着一份美好品。

银壶烧完水内部怎么擦和保养(银壶用完怎么处理)(银壶烧干水后如何处理)

一般新壶开始使用一段时间后会出现白色的水垢。这层水垢是壶的保护层，和汽车过了磨合期更好开一个道理，有了这层精心养成的水垢保护层，壶会更加好用，煮出的水也更稳定，水质更加清甜，不建议去除。

有些朋友在使用的过程中，会发现内部会慢慢出现一些锈点，其实发生这种情况不外乎以下两种原因：

制作银壶的匠人在制作银壶的过程中用的錾子或者敲打工具是铁制品，一把纯手工的银壶，经过少则几万多则几十万次的捶打，多多少少会残留下部分铁质，如果在敲打后，没有处理干净，直接上架销售，就会出现铁锈这种情况。

咱们家的银壶上架之前有严格的清洁和质检流程，一般不会残留铁质。

烧水的水质问题，一些朋友，用的是自来水烧水，很有可能会出现锈点，因为自来水中有大量的矿物质和铁离子，再加上很多自来水管道也是铁的，烧水时高温加热，很容易产生锈点。

不过，如果发现锈点，大家也不用着急，笔者可以告诉你两个办法解决这个问题：

1、醋酸清洗。首先将醋加热，然后倒入少量的热醋到壶中，用抹布擦拭锈点，反复几次，锈点很快就会消失，最后用清水清洗干净即可。

2、淘米水清洗。淘米水去污的功效很强，我想很多有洗过铁锅的朋友，就用过这种办法清洗过家中生锈的锅。

历代茶具的历史演变(茶具的演变和发展)(简述茶具的起源与演变)

(一)茶具种类

主要分主茶具、辅助用具、备水器、备茶器等。

茶船：放茶壶的垫底茶具，基本形态有盘状、碗状、夹层状三种。

茶盅：盛放泡好的茶汤之分茶器具。

茶杯：倒入茶汤并饮用的器具。

杯托：放置茶杯的垫底茶具。

另外，根据饮茶方式的不同，还有茶碗、盖碗、大茶杯、同心杯、冲泡盅等用具。

2、辅助用具：主要有茶盘、茶巾、奉茶盘、茶匙、茶荷、茶针、渣匙、茶箸、箸匙筒等。

3、备水器：主要有净水器、贮水筒(缸)、煮水器、水方、水注、水盂等。

4、备茶器：有茶样罐、贮茶罐、茶箱等。

(二)茶具的选择1、壶质与泡茶的关系

壶质主要是指密度而言。密度高的壶泡起茶来，香味比较清扬;密度低的壶泡起茶来，香味比较低沉;不同风格的茶要选用不同密度的壶，使之相互搭配。

如果茶的风格是属于比较清扬的，如绿茶、清茶、香片、白毫乌龙、红茶，那就用密度较高的壶来泡，如瓷壶。

如果茶的风格是属于比较低沉的，如铁观音、水仙、佛手、普洱(后发酵茶类)，那就用密度较低的壶来泡，如陶壶。

密度与陶瓷茶具的烧结程度有关，人们经常以敲出的声音与吸水性来表达，敲出的声音清脆，吸水性低，就表示烧结程度高，否则烧结程度就低。

这与壶具的保温程度又息息相关，许多消费者习惯性希望茶壶保温效果要好，这种认识是片面的。

若需要保温，茶壶就要做得厚厚的，质地烧得松松的，结果很不美观。再说，泡茶是在适当的浓度就要把茶汤倒出来，哪会在壶内保温?讲究的泡茶法甚至于还使用定时器，浸泡的时间以秒计。

2、施釉与泡茶的关系

上釉就像在陶瓷器上穿了一件衣服，上釉的让人欣赏釉色之美，不上釉的让人欣赏泥土本身的美。

壶内不上釉的，“得”、“失”间就要从两方面来说：一方面使用同一把壶在同一类茶上，用久了，“茶”、“壶”间会有相互作用，使用过的茶壶比新壶泡出来的茶汤，味道要饱和些。

但壶的吸水性不能太大，否则吸了满肚子的茶汤，用后陈放，容易有霉味。另一方面，如果使用内侧不上釉的茶壶冲泡不同风味的茶，则会有相互干扰的缺点，尤其是使用久了的老壶或是吸水性大的壶。

如果只能有一把壶，而要冲泡各种茶类，最好使用内侧上釉的壶，每次使用后彻底洗干净，可以避免留下味道干扰下一种茶。

3、质地、色调与泡茶的关系

陶瓷茶器的质地分为瓷、炻、陶三大类，瓷质茶器的感觉是细致的，与不发酵的绿茶、重发酵的白毫乌龙、全发酵红茶的感觉较为一致。

炻质茶器的感觉较为坚实阳刚，与不发酵的黄茶、微发酵的白茶、半发酵的铁观音、水仙的感觉较为一致。

陶质茶器的感觉较为粗犷低沉，与重焙火的半发酵茶、陈年普洱茶的感觉较为一致。

茶器的颜色包括材料本身的颜色与装饰其上的釉色或颜料。白瓷土显得亮洁精致，用以搭配绿茶、白毫乌龙与红茶较为适合，为保持其洁白，常上层透明釉。

紫砂或较深沉陶土制成的茶器显得朴实、自然，配以稍重焙火的铁观音、水仙相当搭调。若在茶器外表施以釉药，釉色的变化又左右了茶器的感觉，淡绿色系列的青瓷，用以冲泡绿茶，感觉上颇为协调。

有种乳白色的釉彩如“凝脂”，很适合冲泡白茶与黄茶。青花、彩绘的茶器可以表现白毫乌龙、红茶或熏茶、调味的茶类。

铁红、紫金、钧窑之类的釉色则用以搭配铁观音、水仙之属的茶叶。茶叶末、天目、与咸菜色系的釉色，可用来表现黑茶。

壶形与泡茶的关系茶具的外形及茶壶釉彩的色调，应与茶叶相搭配，如用一把紫砂松干壶泡龙井，就没有青瓷番瓜来得协调，然而紫砂松干壶泡铁观音就显得非常够味。

因此盖碗经常用以冲泡绿茶、香片与白毫乌龙。壶口宽大的壶与盖碗在置茶、去渣方面也显得异常方便，很多人习惯将盖碗作为冲泡器。

盖碗或是壶口大到几乎像盖碗形制的壶，冲泡茶叶后，打开盖子可以很容易观赏到茶叶舒展的情形与茶汤的色泽、浓度，对茶叶的欣赏、茶汤的控制颇有助益。

尤其是龙井、碧螺春、白毫银针、白毫乌龙等注重外形的茶叶，这种形制的冲泡器，若再配以适当的色调，是很好的表现方法。

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