此文是学法吧整理的一篇关于什么杯子最适合喝茶的优秀文章,是小编精心整理的文章,里面有什么茶杯喝什么茶有讲究么和什么杯子最适合喝茶的文章,喜欢本文的请关注小编。
茶器小档案
姓名:品茗杯,别名:茶杯、个人杯、主人杯,功能:品饮茶汤,容量:15~60ml,好搭档:闻香杯、杯垫
我们的家族很庞大,有各种各样造型的兄弟姐妹,每一种杯型不仅有独特的审美特点,还能呈现不同口感的茶汤。
所以,很多爱茶人喜欢收藏很多我们,会根据品饮的茶和当时的心情换着用。什么杯适合喝什么茶,也大有讲究呢!
下面介绍一下我们家族:
压手杯
压手杯这种杯普通而常见,以至于我们都叫不出它的名字。腹壁接近竖直,杯口微微外撇,手拿杯时,刚好托住杯沿,十分趁手,故名“压手杯”。
压手杯以小而薄为佳,适宜饮功夫茶,如凤凰单丛、武夷岩茶等,小口啜饮,香高味爽。
圆融杯
圆融杯造型如同寺庙使用的铜钵,腹部圆而厚实,杯口微微内收,视觉上整体给人一种稳重感。
斗笠杯
斗笠杯造型如蓑翁之斗笠,圈足小,杯口敞,线条简洁有力,也是非常受欢迎的经典杯型。
类似斗笠杯、建盏一类的敞口杯,很多人也把它们通称为“盏”。斗笠杯通常厚薄适中,口宽,实际容量却没有看起来那么大,茶汤散热快,适合怕烫的茶友。
缺点是相对其他杯型没有那么好抓握。
铃铛杯
铃铛杯杯型偏高,杯口稍稍外撇,秀气而精巧。铃铛杯看起来跟花神杯差不多,但腹部没有那么圆鼓。
目前市面上对于花神杯、铃铛杯、钟形杯几个名称有混淆使用。铃铛杯比较高深,聚香好,兼具审评杯和闻香杯的功能,适合饮用香气比较细腻的茶,如优质生普、白茶。
器型典雅小巧,是布置茶席的百搭品。
这几年建盏很是流行,很多茶友都把茶杯甚至公杯盖碗换成建盏材料的,风靡全国,建盏,福建省南平市建阳区特产,中国国家地理标志产品。
建盏多是口大底小,有的形如漏斗;且多为圈足且圈足较浅,足根往往有修刀(俗称倒角),足底面稍外斜;少数为实足(主要为小圆碗类)。
造型古朴浑厚,手感普遍较沉。建盏分为敞口、撇口、敛口和束口四大类,每类分大、中、小型;小圆碗归入小型敛口碗类。
敞口碗:口沿外撇,尖圆唇,腹壁斜直或微弧,腹较浅,腹下内收。浅圈足。形如漏斗状,俗称“斗笠碗”。
常见中、小型碗,偶见大型器。撇口碗:口沿外撇,唇沿稍有曲折,斜腹,浅圈足;可分大、中、小型。
此类碗大型器比例相对其他类碗较高,但成品率低,尤显名贵;中、小型器较常见。敛口碗:口沿微向内收敛,斜弧腹;矮圈足,挖足浅;造型较丰满。
常见中、小型器,小型器比例较高,有的为圆饼状实足。束口碗:撇沿束口,腹微弧,腹下内收,浅圈足,口沿以下约11.5厘米左右向内束成一圈浅显的凹槽,作用在于斗茶时既可掌握茶汤的分量,又可避免茶汤外溢,该凹槽俗称“注水线”。
此类碗腹较深,器型整体较饱满,手感重;常见中、小型器,中型器比例较高,为建盏中最具代表性的品种,也是产量最大的建盏之一,出土或传世品最多。
很多茶友都是云里雾里,很难分辨建盏的价格是怎么得来的。下面简单说下几个大方面,方便茶友购买参考。
一、建盏茶具是机器大规模制作还是大师手工制作,像紫砂壶一样,建盏大师级别制作出来的建盏,如果是精品,那是比较有收藏价值的,根据市场需求,价格一般较贵。
机器大规模制作,每个都一样,虽然烧制会有窑变,外观不大相同,但是这种货一般就是百来块价格。
二、烧制是用柴烧还是电烧,这个差异很大,传统窑烧根据山体地形建造,选择松木等木柴烧制,烧制成本很高,价格也较贵。
现在很多厂家是采用电烧,用电加温可以精准控制,成品率高,成本也低,这个出来价格低一些。
因此成品体型大的也相对贵一些。
盖碗:温度暴起暴落,保温能力差,却能将茶品中所有的缺点完全表现出来。
普洱茶较不重视鼻间的香气,以盖碗冲泡多是试茶者为追求立足点平等所使用的共通方式。
在选择盖碗时,为尽可能将茶品特性表现的淋漓尽致,盖碗的烧制温度越高、胎越薄越适合。
另外需要注意盖碗缘口需外翻较多,或使用时注水不宜过满,以免烫手。
紫砂壶:温度相对稳定、保温力较佳,了解茶与壶,就能凸显茶的优点,掩饰其缺点。
一般而言在冲泡普洱茶时,壶温不宜过高(一提到普洱就只知道开水的,后文均可忽略)。
选择紫砂壶起码应达到不漏不塞、通畅顺手,达到能用、好用、适用的基本要求。
另因冲泡普洱茶不强调持续高温,为达壶内散热快、不增温之要求,壶形以扁腹、宽口、出水顺为主要选择条件。
注水方式:水壶口距离盖碗或紫砂壶口越靠近越佳,最好能在三公分以内,右手执壶冲泡,顺时针注水,由外缘绕至中心点。
呼吸舒缓细长,水柱细缓而均匀稳定,水注由高而低。注水在一吸一呼之间。
个人最爱壶型之一:水平(另外一个是石瓢)
(推荐阅读::普洱白茶,学习茶知 识请访问:茶文化,:www.lhecha.com)试茶:
盖碗,毫无疑问,最为公平,不增不减,不垢不净o(╯□╰)o瓷器盖碗杯温度落差大,能将茶品优缺点表现淋漓尽致,一次即可将多数内含物质冲泡出。
并且由于瓷器密度高,不容易残留杂味,故前后茶品不会互相影响。
泡茶:
新生茶盖碗,容易控制水温。
具有一定陈期生茶(根据仓储状况,起码5~8年),可以开始用紫砂壶,随着年份的增加,紫砂壶的适用程度(相对于盖碗)逐渐增加,陈期到一定程度的生茶使用高密度高煅烧的紫砂壶方可充分发挥茶性。
熟茶:
紫砂壶更为适宜。
①瓷器茶壶不适应冲泡任何普洱茶,透气性过差,又没有瓷器盖碗的温控性能,发茶性极烂。
②陶器之中紫砂壶发茶性与艺术审美价值均可称首屈一指。
③紫砂壶宜用宽口大腹,同时容积在80~200cc之间为最佳(1~2人品饮,以80~120cc之间为宜)。
太小的茶壶不适应普洱茶的茶青长度。因为泡茶时的茶水比(实际上是茶叶重量与冲泡茶具之容积比)并非是呈线性关系。
过大的紫砂壶由于出水速度关系会导致壶中不同位置茶叶内含物析出的不均衡,进而影响茶汤呈现。
故而当需要同时提供大量茶水时,应用多泡合一为宜。
注水方式:水壶口距离盖碗或紫砂壶口越靠近越佳,最好能在三公分以内,右手执壶冲泡,顺时针注水,由外缘绕至中心点。
呼吸舒缓细长,水柱细缓而均匀稳定,水注由高而低。注水在一吸一呼之间。
茶杯:普洱茶使用茶杯较一般绿茶、乌龙茶使用的杯子稍大,建议使用宽口浅杯厚底之瓷器为佳。
一为大杯宽口浅杯利于散热,二是瓷杯嘴唇触感较佳,三因宽口浅杯需杯底厚才能稳重而持温。
以上内容是关于什么杯子最适合喝茶和什么茶杯喝什么茶有讲究么的解析分析,如果大家对此内容有什么意见或者建议的话,请在下面评论区留言或者评论,我们将第一时间回复您!
下一篇:更多茶知识
本文标题:什么杯子最适合喝茶 什么茶杯喝什么茶有讲究么
本文链接:http://m.chayixing.com/article/35083.html
此文是学法吧整理的一篇关于什么杯子最适合喝茶的优秀文章,是小编精心整理的文章,里面有...
此文是学法吧整理的一篇关于铁壶释放铁离子去除的优秀文章,是小编精心整理的文章,里面有...
此文是学法吧整理的一篇关于段泥壶如何养的优秀文章,是小编精心整理的文章,里面有段泥壶...
此文是学法吧整理的一篇关于老壶好还是新壶好的优秀文章,是小编精心整理的文章,里面有老...
此文是学法吧整理的一篇关于冬天喝茶用什么杯子保温的优秀文章,是小编精心整理的文章,里...
此文是学法吧整理的一篇关于紫砂壶修复方法大全视频教程的优秀文章,是小编精心整理的文...
此文是学法吧整理的一篇关于紫砂茶盘价格的优秀文章,是小编精心整理的文章,里面有紫砂茶...
此文是学法吧整理的一篇关于紫砂壶使用注意事项的优秀文章,是小编精心整理的文章,里面有...
此文是学法吧整理的一篇关于新买的紫砂壶怎么养壶的优秀文章,是小编精心整理的文章,里面...
此文是学法吧整理的一篇关于英国人喝茶的讲究的优秀文章,是小编精心整理的文章,里面有英...