紫砂壶怎么养壶? 紫砂壶怎么养视频教程

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紫砂壶怎么养壶? 紫砂壶怎么养视频教程1

紫砂壶一直是作为茶壶中的贵族出现，自古以来紫砂壶都备受爱茶人士的追捧，各种天价茶壶大多数都是紫砂壶，有不少朋友都对紫砂壶很感兴趣，纷纷购买一把属于自己的紫砂壶来泡茶彰显身份地位，那么初次购买紫砂壶的朋友都很想知道紫砂壶怎么养?下面小编就教大家如何养一把好紫砂壶方法，让各位在养壶过程中避免走弯路。

养壶的目的在于使茶壶能够涵香纳味，并使焕发出本身浑朴的光泽。紫砂壶几乎是现在喝茶人的首选，养壶之事必不可少，紫砂壶养壶有讲究，并不是随随便便就可以养的。

养壶有两个目的：一是改变紫砂壶“性格”。紫砂壶烧成后胎骨火气很重，紫砂间的微孔结构疏松，壶性很脆，很容易受热胀冷缩的影响，对壶是一种伤害，养过以后的壶“性格”才会改变。

二是提升壶的价值，好壶只有养过才会更具价值。只收藏不养壶，并不是真正的紫砂收藏者。

一、开壶

刚上入手的新壶，使用前要先开壶。开壶是为了去除异物，清除火气和燥气，清除可能存在的油污，打开紫砂气孔。

开壶方法：先把紫砂壶用沸水内外冲洗一次，然后放入锅内煮两小时，去除泥土味和火气;放入老豆腐煮1小时给紫砂壶降火;挑喜欢的茶放入煮1小时，再用热开水冲洗干净自然晾干即可。

嫌麻烦的朋友可以用简单一点的方法开壶，把紫砂壶放在干净的锅里，同时放入茶叶煮数分钟，然后热水冲洗壶身内外，等自然晾干后即可泡茶使用。

二、养壶

紫砂壶保养：

1、紫砂壶每次使用前，先用热开水淋壶，目的：去霉，消毒，暖壶。

2、泡茶时茶壶本身气孔会略微扩张，水气会呈现在茶壶表面，可用干净细棉巾把壶身拭遍，让壶身更加亮润。

3、可以多使用紫砂壶泡茶，经常使用便于养壶，形成包浆。

4、泡茶后倒掉茶渣，热水冲洗壶内外保持清洁，并放在没有油污的地方自然风干。

6、泡茶时不要将茶壶浸泡在茶船里，会在壶身留下不均匀色泽。

7、不要把紫砂壶放在有油烟、尘埃的地方，不能用化学剂清洁紫砂壶。

养壶错误认知：

1、干擦法：趁着泡茶时壶身热将茶汁淋在壶身上，茶汁倒出以后用干茶巾来回擦拭。这种养壶方法虽然快，但养成的壶怕手气、水气，容易褪去养成的光泽，壶面光泽就不均匀了。

2、包浆法：泡茶时把茶汁淋在壶上，多淋且不擦不刷，长久以往茶壶表面就会形成茶垢，影响壶面美感。

3、勤刷法：趁着泡茶时茶壶吸热之际，用养壶笔勤刷洗达成养壶效果，这种“包浆”其实是假亮。

4、湿擦法：壶身热时用茶巾蘸了茶水不断擦拭壶身，将茶汁一层层擦在壶面上，这样养出来的光泽久置半年不用就会逐渐褪去。

5、茶垢法：泡完茶以后把茶叶放在壶内留几天，这是不科学的养壶方法。泡完茶以后要建茶壶内外清洁干净，放置在干净通风的地方阴干。

三、老壶旧壶清洁

不论是什么渠道获得的老壶、旧壶都要好好清洁，改头换面，从头泡养。

老旧壶不宜采用水煮法，旧壶老壶可能会存在“暗伤”，比如龟裂、修补等。正确清洁方法是将温过的老旧壶放入干净的锅子，注入热水淹没壶身，混入10毫升左右漂白水，静置1小时，用软毛刷子刷洗壶内外，显出老旧壶的真面目。

需要注意的是，漂白水有轻微腐蚀作用，要充分清洁干净才能使用紫砂壶。

紫砂壶泡茶香，越使用久越香，这是因为紫砂透气性好，茶水在其中不易变味。但有些人喜欢用茶长期泡在壶中，称之为养壶。

这种养过的壶泡茶更加香甜，这是因为茶垢堆集在壶壁上的原因。新买的壶在使用前，可以先放些茶叶用滚水泡一下，多泡几次更好，再里外刷洗干净，将壶内残留的砂粒彻底清除。

用泡过的茶叶擦洗比较好(因为有些商贩，在出售茶壶时，可能会给茶壶“化化妆”，用上面所讲的方法可以清除一些由此产生的异味)。

但是，根据现代科学研究证实，茶垢中含有重金属，如果壶中的茶垢不清洗，时间久了对人体有害。

所以，不能为了茶香就让紫砂壶的茶垢长期堆集。但是要清洗紫砂壶中的茶垢，又谈何容易，用硬物容易损坏壶，不用硬物就无法清洗干净。

取用食用纯碱(小苏打)一匙放入壶中，冲入100度开水，水要满，再将壶盖盖上，等候十分钟左右，用软毛刷轻轻刷壶内，你就可以看见茶垢变成了黄水流出。

清洗后的壶胆光亮如新。此法要注意的是不要清洗壶的外面，只清洗内部就行了。所以泡水时，只能象泡茶一样，将碱水泡在壶内，不要将壶泡在一个盛满碱水的大容器内，这样的话容易将壶的外面的油性物质清除掉，就没有老壶的成色了。

另外，在养护过程中，壶面切忌沾上油污，不然碱光浮面，所谓“和尚光”，壶内壁吸收茶汁，经久增积“茶锈”，勿需除掉。

若置久，壶内有异味，可先冲入沸水涤荡，随即倒掉，再用冷水涤洗即可。

泡茶时因水温极高，壶本身因热毛细孔会略微扩张，水汽会布满壶身，所以可趁每次的冲泡空挡，用干净的湿布(吸水性要好)把茶水擦干净，再用干布在壶身上反复擦侍，如此持之以恒，壶就会显现出温润质感。

明代周高起曾在《阳羡茗壶录》中说：“壶经用久，涤拭日加，自发黯然之光，人手可鉴”。

竹叶青茶如何选购(竹叶青茶如何选购的)

雨花茶的特别香，特别惹人喜爱，它具有缓解疲劳的功效，主要茶叶的味道特别的吸引人，那么我们在购买的要怎么去分辨好坏呢?竹叶青茶如何选购呢，一起来看看吧~~~

竹叶青茶如何选购? 茶叶的辨别

首先，从外形和触感上进行判断：茶叶的外形包括色泽在内。

为决定茶叶品质的重要因素。审评外形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽。

嫩度上，茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好;反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次。

匀度是指茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳。色泽上，凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品，品质优，反之则次。

其次，从香气上进行判断：北方通称“茶香”。

茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。

雨花茶的香气传递，犹如浸泡花香后的美人出浴之时，香气连同热气一同钻进鼻子般。有花香、果香、蜜糖香等令人喜爱的香气的茶香是最好的。

如果冲泡后闻到烟、馊、霉、老火等气味，有可能是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。

雨花茶的味道既不是深沉的醇厚，也不是轻飘的淡薄。茶汤清澈、鲜浓，表示水浸出物含量多且成分好。

如果茶汤苦涩、粗老表示水浸出物成分不好。如果茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。

好的雨花茶冲泡后，先闻香，轻轻吹开水面上的茶叶，趁着热气与香气“交流”，细细地品上一口，嫩滑如流水般，齿颊留芳，回味甘甜。

第四，从水色上进行判断，也称“汤色”。

审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮。

低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗。

第五，从叶底上进行判断。

审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高。

叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好。

雨花茶应具有正常商品的外形及固有的色、香、味，无异味、无劣变。产品应洁净，不得混有非茶类夹杂物。

不着色，不得添加任何人工合成的化学物质。

紫砂壶能不能用来泡绿茶(紫砂壶能不能用来泡绿茶水)

所以紫砂壶一直受到不少茶友的喜欢，对于大多数人来说，都是用紫砂壶来来冲泡发酵程度比较高的茶，比如黑茶和红茶，有很多朋友尝试着用紫砂壶来冲泡绿茶，那么紫砂壶能不能用来泡绿茶呢?下面小编就为大家整理出紫砂壶来冲泡绿茶的知识点，让大家对紫砂壶泡绿茶有更进一步的了解。

对于用紫砂壶泡绿茶一种观点认为不能用紫砂壶泡绿茶。因为，如果用紫砂壶泡绿茶：

一、看不到绿茶在水中飘落的茶舞;

二、紫砂壶会把娇嫩的绿茶闷熟，失去绿茶的鲜爽。

其实不然，玻璃器皿是后来的产物，由于绿茶在水中展开的时候非常的赏心悦目，而且冲泡起来也比较方便，而大受人们的喜欢。

但是不能因此而否认了紫砂壶的优点。

很多人认为紫砂壶泡绿茶会把茶叶闷黄是一般不大懂得泡茶的时候才会出现的情况，功夫茶讲究的就是对火候、水温、出水等等细节的把握。

并且，从科学角度分析，紫砂壶的双气孔结构，保证了紫砂壶透气不透水的特性。这一特性，玻璃杯、铁壶、瓷壶等泡茶器皿都不具备，确保了绿茶在紫砂壶中保持鲜爽的时间相对较长。

如果以80℃的水温浸泡绿茶把握好冲泡时间，绿茶是不会闷熟的。其实用紫砂壶冲泡绿茶，需要掌握一定的方法和技巧，只要方法得当也是可以泡出鲜爽可口的绿茶的。

由于绿茶的颜色较为清淡，所以在选购紫砂壶的时候应该选择外观色泽较浅的，比如用绿泥或段泥制作的紫砂壶，这样无论从赏茶还是养壶的角度来说都是比较合适的。

另外，平时大多数人用玻璃杯或白瓷的盖碗泡绿茶比较多，主要是为了方茶叶的舒展，既有利于茶香的绽放又有利于赏茶。

所以，在选择紫砂壶泡绿茶的时候，首选的紫砂壶壶口以较大、壶身较宽的款式为主，这样才更有利于释放茶香和观赏茶叶的舒展过程。

还有比较重要的一点，就是用于泡绿茶的紫砂壶应该尽量选择壶壁薄一些的，原因是绿茶的冲泡温度不宜过高，壶壁厚的紫砂壶保温性能好，会闷坏绿茶，壶壁薄一些的紫砂壶散热更快一些。

大多数绿茶的冲泡温度是在85度左右，那么采用紫砂壶冲泡的时候也应该坚持这一原则，以免温度太高烫伤了茶叶、影响品饮时的口感;为了做到这一点，在用紫砂壶泡绿茶的时候，投茶量可以比平时稍稍减少一点，采用“快冲快出”的冲泡方式，基本就没什么问题了。

只要掌握了方法，除了泡绿茶，黄茶和白茶等茶类用紫砂壶来冲泡也不成问题。苏东坡有句著名的诗词：“从来佳茗似佳人”。

苏东坡在杭州做刺史的时侯留下的诗句，而西湖龙井茶就是绿茶的一种。苏东坡对烹茶用具也很讲究，他认为“铜腥铁涩不宜泉”，而最好用石烧水。

苏轼在宜兴东坡书院时，还亲自设计了一把提梁壶名叫东坡提梁。由此可见，用紫砂壶泡绿茶由来已久，是比较传统的泡功夫茶的方法。

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