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有收藏者不懂养壶的道理,以为壶买来就将壶放置在干净的地方就可以了,所以往往把壶往陈列柜里一摆,或者往箱子里一装就算完成任务。
如此藏壶方法是最不可取的,新购回的壶,要在喝茶过程中用心养,养出后再存放。
巧妙地使用,其实是最好的养护,当然珍稀的紫砂文物应当例外。
当代紫砂收藏大家唐云,生前就喜欢将自己收藏的“曼生壶”,像普通的茶壶那样轮流泡茶使用。
唐先生笑着说:“此系身外之物,当常用之;只有常用,才能变成身内之物,方能达到物我两忘。世人多不知此。”
①彻底将壶身内外洗净。
②切忌沾到油污。
③实实在在地泡茶
④擦与刷要适度。
⑤使用完毕清理晾干。
紫砂壶,经久用、久养的工夫培养,变成了浑圆脂润,方敦厚重,珠玑隐现,肌体丰满,亚光宝气,似玉洁莹,像是撩开了神秘的面纱,看到了完美的造型美、材质美、工艺美的真容。
由于“泡茶养壶法”首先要彻底将壶身内外清洗干净,便易于看清紫砂壶的土质与做工;加上土质好的壶,泡茶的效果好,水软,甘香,有喉韵。愈古老的壶泡出来的茶,喉韵愈强,水质愈软。
在施行“泡茶养壶法”时,有两点要特别提醒注意:
一是,有的人喜欢在使用紫砂壶时,用细绳将壶盖与壶把连接,其实这样反而容易损坏壶盖。万一细绳断掉或结头松开,壶盖就会摔碎。
二是,洗涤紫砂壶时,千万不能有甩干水滴的错误动作。因为很可能将壶体碰撞到水龙头上导致损坏。
瓷器茶具发明于东汉晚期,而后逐渐替代了陶制茶具。
自唐代之后饮茶、斗茶之风盛行,品茶的器具开始有了讲究,器型、花色也出现了一些艺术性的变化。
瓷器发展到清代,算是鼎盛时期,器形上的讲究日臻完美,尤以皇宫御品为典范,同时出现了多种创新种类。
你知道我们用来喝茶的瓷器有多少种吗?
青瓷茶具
青瓷茶具始于晋朝,当时最流行一种称作“鸡头流子”的有嘴茶壶。
(随机推荐,红枣桂圆茶,学习茶知识请关注:www.lhecha.CoM]六朝以后,许多青瓷茶具都有莲花纹饰。唐代的茶壶又称“茶注”,壶嘴称“流子”,形式短小,取代了晋时的鸡头流子。
青瓷茶具胎薄质坚,造型优美,釉层饱满,有玉质感;色泽静穆,有粉青、翠青、灰青、蟹青等,其中以粉青最名贵。
釉面出现多样的纹片:大小相间的“文武片”,细眼似的“鱼子纹”,冰裂似的“白圾碎”以及“蟹爪纹”“鳝血纹”“牛毛纹”等。
青瓷茶具以浙江龙泉哥窑的最珍贵,至今世界上许多博物馆内都有收藏。宋代五大名窑之一的浙江龙泉哥窑在鼎盛时期,生产各类青瓷器,包括茶壶、茶碗、茶盏、茶杯等。
明代,龙泉哥窑的青瓷茶具更以其质地细腻,造型端庄,釉色青莹,纹样雅丽而蜚声中外。
(站长 推荐:山楂陈皮,学习茶知识请关注:www.lhecha.coM]青瓷茶具因色彩青翠,用来冲泡绿茶,更显汤色之美。不过,用青瓷茶具来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶,则易使茶汤失去本来面目。
白瓷茶具
白瓷的烧制,始于6世纪的北齐,隋朝统一六国后,瓷器生产除了继承北朝的青瓷外,还成功烧制出白瓷。
至唐代,白瓷已经发展成熟,除了满足国内市场需求外,还远销到国外。
唐代饮茶之风大盛,促进了白瓷茶具的生产发展。当时的邢窑白瓷与越窑青瓷,分别代表了南北两大瓷窑系统。
白瓷茶具色泽洁白,造型各异,并且能反映出茶汤色泽,传热、保温性能适中,堪称饮茶器皿中之珍品。
如今,白瓷更是面目一新,适合冲泡各类茶叶。加之白瓷茶具造型精巧,装饰典雅,颇具艺术欣赏价值,所以使用最为普遍。
当前的白瓷茶具以江西景德镇最著名,此外湖南醴陵、河北唐山、安徽祁门的白瓷茶具也各有特色。
青花瓷茶具
青花瓷始于唐代,直到元代中后期才开始成批生产,盛于元、明、清代,曾经是那时茶具品种的主流。
青花瓷茶具绘画工艺水平高,特别是将中国传统绘画技法运用在瓷器上,可以说是元代绘画的一大成就。
清代,特别是康熙、雍正、乾隆时期,青花瓷茶具进入了一个历史高峰,尤其是康熙年间烧制的青花瓷器具,更是史称“清代之最”。
除了景德镇外,较有影响的还有江西的吉安、乐平,广东的潮州、揭阳、博罗,云南的玉溪,四川的会理,福建的德化、安溪等地。
黑瓷茶具
黑瓷也称天目瓷,是民间常用器皿中常见的釉色之一。
黑瓷茶具始于晚唐,鼎盛于宋,延续于元,衰微于明清。
自宋代始,斗茶之风为黑瓷茶具的崛起创造了条件。
宋代衡量斗茶的效果,一看茶面汤花色泽和均匀度,二看汤花与茶盏相接处水痕的有无。而黑瓷茶具,正如宋代祝穆所说的“茶色白,入黑盏,其痕易验”,容易衬托出茶汤的色泽,茶盏胎土后可以保温,有利于茶汤温度的维持。
宋代因流行斗茶,黑盏便成了当时瓷器茶具中生产应用最为广泛的品种,至明代后逐渐流行泡茶法,黑瓷茶具也就逐渐衰落了。
看了这么多瓷器茶具,不由感叹古人手艺之精湛,至今仍能打动人心。现在也许没有了古代那样鼎盛的饮茶之风,不过在闲暇时,拿一只瓷杯,泡一杯茶,也能品味古人之趣。
拿着紫砂壶直接对着嘴就喝,小时候家里爷爷就是这样喝茶的,那个紫砂小壶是他的专用,慢啜细品,悠哉悠哉。
但是很多人都没仔细想过一个问题,紫砂壶到底能不能对着嘴喝?
首先,大家都知道,紫砂壶是有吸附性的,那么你长时间对着嘴喝的话,壶流上就会沾染唾液和盐分,其实这样是不卫生的。
其次,紫砂壶饮茶的另一乐趣便是养壶,看着自己喜欢的壶日渐温润是一件非常有成就感的事情。
但是长时间对嘴喝,壶流那一块是会养花的。
再者,直接用口对着饮,非常容易被烫伤。
若是倒入杯中,还能用嘴唇抿着喝。
若是对着嘴,一个不当心,茶水直接倒入口腔就烫伤了。
确实在以前,有很多人喝茶都是直接对着壶流的,但大多都是老习惯,也是饮茶所用,并不讲究养壶什么的,所以无可厚非。
但并不建议这样作,因为即使是个人专用,不是经常清洗的话,一样是不卫生的。
还有一些壶友认为,我就是喜欢随心所欲的饮茶,就喜欢对着壶嘴喝,自己喝茶还有那么多讲究?
没错,是不是对着壶嘴喝茶,说到底也就是讲究二字。
玩壶饮茶是随心随性的事情,但却不是随意随便的事情,有些讲究还是要的。
如果实在还是要对着流嘴喝,那么一定要记得用完清洗干净,这是为了饮茶卫生的考虑。但是可以预见的是壶一定是会花的。
生活需要一点仪式感,在茶桌上泡饮的过程也更宜修身养心,喜欢对着流嘴喝的朋友们不妨也试试。
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