什么茶容易有茶垢 什么茶有茶渍

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什么茶容易有茶垢 什么茶有茶渍1

长时间喝茶的茶友不难发现，茶具上总会浸上一层棕红色的茶锈，时间长了就形成茶垢，有人认为这层厚厚的茶垢泡茶会更有味道，有人则认为茶垢对健康不利到底是怎么回事呢?

  

了解茶垢的形成原因:

①茶叶中含有大量的化学成分，鞣质就是其中的一种。鞣质化学性质不稳定，遇到氧气后就会被氧化而变成暗色，这也是为什么茶水放置后颜色会越来越深的原因。

②而鞣质在持续的氧化过程中，分子之间也会发生反应使自己越来越大，最后生成名为鞣酐的化合物。鞣酐是一种难溶于水的棕色物质，它会慢慢从茶叶中沉淀出来，依附在茶杯上，久而久之就会形成一层棕红色的茶锈。

  

③茶垢则是没有喝完或放得时间较长的茶水暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化反应后形成的，茶垢附着在杯子内壁。

我国有句俗语“喝茶不洗杯，阎王把命催”。众所周知，茶杯、茶壶等茶具容易积淀茶垢，但很多人对此不以为然，不爱清理，喝完茶大多是随手一冲就作罢。

更又不少人认为茶垢多反而能增添茶香，茶具有较厚的茶垢方能达到“无茶三分香”的效果。

  

茶垢是由于茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生氧化反应而产生的，其中镉、铅、铁、砷、汞等多种金属以及亚硝酸盐等对身体有害的物质，会附着在光滑的茶杯表面。

如此可见茶垢对身体没有什么好处，反而坏处很多，那么清洗茶垢就显得尤为重要。那么茶垢该如何清洗呢?

  

为大家整理了以下几个方法:

1.用牙膏擦洗。牙膏中既有去污剂，又有极细的摩擦剂，很容易将茶锈擦去而又不损伤壶杯，擦过之后再用清水冲洗即可。

2.用加热的米醋或苏打水将杯子浸泡24小时，再反复冲洗，也能清洗干净。

3.用浓盐水浸泡茶杯再清洗;或是用手指蘸取食盐之后均匀的擦在茶渍位置，揉擦即可去除茶渍。

  

4.宜采用软毛小刷子或牙刷、轻柔的清洁布等来清洗。因为钢丝球或清洁球等比较粗糙的清洗工具容易伤害茶具内壁的釉质，以后生成的茶垢很容易渗入到茶具深层，极难彻底清除。

5.也可以在茶杯、茶壶内放入一小勺桔子粉或桔子汁，装满清水后放置2-3小时，这样茶垢与茶具失去了粘合力，就容易除去。

6.除小块茶垢，可将其浸泡于漂白剂或清洁粉的溶液中，并放置一晚，就可去掉茶垢。

附加:

紫砂小知识：新壶第一次使用(紫砂壶新壶怎么使用)(新紫砂壶使用前怎么开壶)

在正式用来沏泡茶水前，应对紫砂壶做简单处理，—来清洁壶的里外，二来去除壶中烧制、放置、运输等过程中吸附的杂味。

简单些的，只需用沸水反复冲淋后即可使用，稍复杂点的，用洁净无油的锅加净水煮紫砂壶，或放入少量茶叶小火煮一煮紫砂壶，再冲净使用。

  

但宜兴本地人使用一把新壶前，一般都是冲洗干净后，泡壶茶闷一下。

如果在茶叶市场里买壶，有些壶已经是商家用过甚至已经养好，这样的壶拿回家只要简单烫洗清洁就可以使用了。

养壶

  

不论新壶、旧壶，用开水沏茶后，趁壶体表面温度较高，可用湿毛巾，或干净湿布擦抹壶体，水印即擦即干，保持壶的洁净。

养壶的过程中，大多数人都这样做：

1.用茶汤养壶，光润柔和

泡茶时，可把茶汤浇在紫砂壶上，这样茶汤容易被壶热蒸发，同时，也容易被壶体表面吸收，再拿热水淋一下，冲去茶渍，再拿茶巾擦拭，保持壶的洁净。在日积月累的茶汁洗涤之下，紫砂壶会越发柔和绚丽，人称此法为“茶汤养壶”。

2.保持清洁，养出包浆

壶的表面会积有茶渍．这就需用养壶毛笔或软毛牙刷在壶表面轻轻刷洗，以保持清洁。如此擦拭、涤洗久了，壶的表面会起一层亚光，人称其为“包浆”（葆浆），这种亚光不会因高温高压冲洗而褪去，甚显高雅品位。

  

有人用油手、油布在壶身揩擦而出现亮光，老人称之为“贼光”，类似为了使玉尽快出现包浆的“武盘”。但一经清洁剂洗涤，亮光随即消失，但油渍无法去除干净，露出块块垢疤，甚有破相之嫌。养壶要“养”，切勿急功近利，只有保持壶的洁净才能养出高品格的好壶。

3.个别关照，防止炸裂

有些品种的紫砂壶，如薄胎朱泥壶，在冬季使用时尤应注意。身边的朋友在冬季使用薄胎朱泥壶时，按照习惯，泡茶前用沸水浇淋壶身，因壶身骤热且受热不均，心爱的泥壶炸裂。

冬季温度较低时使用薄胎朱泥壶一定要精心细致，可以先用晾了一会儿的温水浇淋茶壶，淋水润壶时先外后内，再按惯常方法泡茶。

5.花器需要格外小心

养壶的方法有很多，但其基本原则简单归总不外乎这么几条：

每次使用前、后，彻底将壶身内外清洗干净。

  

适度擦刷。

用壶后要洗净、彻底晾干，保持壶的“正常呼吸”。

切忌接触油污，保持紫砂壶结构通透。

来源：紫砂壶百科全书，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

紫砂泥料中的老紫泥和嫩紫泥(紫砂泥料中的老紫泥和嫩紫泥哪个好)(好紫泥和一般紫泥对比)

紫砂矿属于沉积岩，就是一层层慢慢堆积起来的。在矿物的沉积过程中，总是含铁量高、颗粒粗的矿物先沉积下来。因此，同一矿层上半部分含铁量相对较低、其颗粒组成也相对较细；下半部分颗粒组成相对略粗，含铁量也相对高一些。所以，同种紫砂矿中有老、嫩的差别。

  

同一个矿层下部的泥料较上部泥料要老。不同矿层的紫泥，越深的越老。

但是，老和嫩是相对的，没有一定的老，也没有绝对的嫩。比如，红皮龙属于表层紫泥，而底槽清属于底层紫泥。底槽清上半部分的嫩底槽清要比红皮龙下半部分的老红皮龙要老的多。

  

段泥是共生矿，单一矿层不分老和嫩，深浅矿层有老嫩之分。

红泥，是沉积风化型矿床，矿层大多偏薄，单一矿层老嫩并不明显。红泥通常分布在整个矿床的最上层，虽然也有老嫩之分，但是形成模式和其他泥料又较为不同；

所以有老紫泥、老段泥、老红泥，而没有老绿泥。

  

紫泥是矿层越深越老，所以老紫泥和嫩紫泥其实就是矿层深浅的区别。老紫泥的含铁量相对较高，颗粒占比也多，所以烧制温度就高一些。

由于铁在烧制过程中发生氧化还原反应，产生红褐色的三氧化二铁和黑色的氧化亚铁，烧制的温度越高，还原越多，紫砂壶的成品颜色也就越深。

  

老紫泥和嫩紫泥哪个更好呢？

大致的情况，紫泥是矿层深的好，但深浅不能作为判断紫泥优劣的唯一标准，而只是其中一个参考标准。

而且如果说，越深越好，有些质性较老的矿料，砂性太重，可塑性差，并且烧成后胎质比较干涩，白色云母碎片也较多，有人为了追求老紫泥，都喜欢买深色的紫砂壶，市场就是吃准了这一点，喜欢在紫泥里面加锰，让壶的颜色更深。所以任何标准都要有个度，泥料的优劣好坏不能通过一个概念来死搬硬套。

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