元代的青花瓷茶具声名鹊起 元代的青瓷

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元代的青花瓷茶具声名鹊起 元代的青瓷1

青瓷茶具晋代开始发展，那时青瓷的主要产地在浙江，最流行的是一种叫"鸡头流子"的有嘴茶壶。

六朝以后，许多青瓷茶具拥有莲花纹饰。唐代的茶壶又称"茶注"，壶嘴称"流子"，形式短小，取代了晋时的鸡头流子。

宋代饮茶，盛行茶盏，使用盏托也更为普遍。茶盏又称茶盅，实际上是一种小型茶碗，它有利发挥和保持茶叶的香气滋味， 这一点很符合科学道理。茶杯过大，不仅香味易散，且注入开水多，载热量大，容易烫熟茶叶，使茶汤失去鲜爽味。

由于宋代瓷窑的竞争，技术的提高，使得茶具种类增加，出产的茶盏、茶壶、茶杯等品种繁多，式样各异，色彩雅丽，风格大不相同。浙江龙泉县哥窑生产的青瓷茶具，于16世纪首次远销欧洲市场，立即引起人们的极大兴趣。

新手购买紫砂壶注意要点(紫砂壶选购要点)(如何选购紫砂壶?选购紫砂壶七决)

近几年是紫砂壶价格频频告捷的一年，就拿青岛为例，全青岛紫砂店现在就有1000家了。据相关专家称，专营店的营业额加上收藏市场的二手交易，最保守估计一年青岛的紫砂交易额能有5亿元。2023年顾景舟的“提璧壶”、“双圈壶”、“虚扁壶”分别以1288万元、1150万元、943万元成交，总价超过3300万元。在紫砂壶上涨趋势如此迅猛的时候也不免令人对紫砂市场担忧。    

第一个层面，即实用。宜兴紫砂壶的实用价值就是泡茶、喝茶。区别于其它泡茶的器皿，紫砂壶是最好的泡茶器皿。不仅有增值性，更难能可贵的是它不夺茶香。即使是夏天，两三天内茶水也不会变馊、变色、变味，保存时间长，这是紫砂壶最大的优点之一。

紫砂壶收藏，重在紫砂泥料。必须要用正确的泥料、优质的泥料，这样做出的紫砂壶才有好的增值性。

有了好的泥料，还要有合适的窑火。紫砂壶说到底是泥与火的艺术。从传统的龙窑到六七十年代的隧道窑，再发展到现在的电窑煤气窑。虽然进步很大，温度也不会有问题，但在文化氛围上已经看不到传统的东西了，这也是收藏界担忧的地方。

其次，紫砂壶的器形也很重要。建国前能够流传下来、较为常用的紫砂壶不过一、二百款。从上世纪60年代至今，公认的比较经典的，以及后来创新的器形都是源于之前的款型，共有五、六百种。需要特别注意的是，器形的创新要守正，绝不能脱离根本。

第三个层面，即收藏投资。中国有很多艺术品都是从实用上升到艺术层面的，进而上升到工艺艺术价值。这一点反映在经济上就是收藏投资价值。这一点是有规律的，要看清楚这种规律一定要跳出壶外来看。

紫砂壶的投资更多如同字画一般，讲究作者。首先讲究的是实力，并不是谁名气大，谁的壶就一定好，关键要靠实力。其次是造型。实力分两方面：其一是创作实力。基于传统但又高于传统的造型创作实力，就目前来看，仍然不够。其二是手头功夫的实力，即能把心中的构思变成现实的能力。

二是职称、传承。紫砂是讲传承的。投资是为了升值，有职称、有传承的自然具有一定的优势，这是投资收藏者的参考标的之一。

听说盖碗不会用(盖碗不能直接喝吗)(碗为什么不能盖着放)

梁实秋先生在《喝茶》一文中  说“盖碗究竟是最好的茶具”。鲁迅先生也说“喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。果然，泡了之后，色味而清甘，微香而小苦。”

        在中国的茶文化中，盖碗是一种应用非常广泛的茶具，历史也较为悠久。今天我们来给大家详细介绍一下盖碗。

一、盖碗的定义

        盖碗一般有两种形制，一种是上有盖，下有托，中有碗的样式。因为是三部分由下至上组成，故此类盖碗又称三才杯,取“三才者，天地人”之意。

        《中国茶叶大辞典》中的定义为：盖碗,饮具。多见瓷质。上配盖下配茶托，茶托隔热便于持饮 。  

        第二种是只有盖和碗的样式。

        在《中国古陶瓷图典》中的定义是：盖碗,带盖的小碗，茶具，流行于清 。

二、盖碗的历史

        底下带托的茶盏起源很早：

        宋朝的《演繁露》里就说：托盏始于唐，前世无所有也。

        而给茶碗加上盖子，形成所谓的“盖碗”，却是清康熙年间的事了。

        《中国工艺美术史》中写道:康熙时期陶瓷造型，有的沿用旧式；有的加改造发展为新品种；有的富有独创性。如碗，早期有敞口碗、直口碗。中期多折腰碗。晚期创造了有盖碗，是专供饮茶用的。 

        而在同治年间，盖碗的造型已经又了明确的官方版本。

        故宫清代制瓷官样图稿里就有写明“粉地五彩八吉祥盖碗样”、“照此样盖碗十对,茶盅二十件”等文字。

        《民国日用瓷器》中提到：民国10年前后景德镇创烧，称之为三头饭贝，为饮茶用具，民国时期极为畅销，……清代虽有盖碗，但无此三件器。上层社会饮茶多用官盖，民间则为渣胎碗。 

        所谓“三头饭贝”，即是“三才盖碗”。

三、盖碗的用法

        用于泡茶时，大拇指和中指，负责拿碗身，而食指负责固定盖子，手势要不偏不歪，倾斜角度让茶水缓缓流出。

        喝盖碗茶时，首先，坐姿要端正。

        司马承祯在《坐忘论·收心》中主 张“ 学道之初,要须安坐,收心离境，住 无所有,不著一物,自入虚无，心乃合道。”

        饮茶同样需要平心静气，左手拿起茶碗托盘，右手抓起盖子，轻轻地“刮”几下，其作用是可滗去浮起的茶叶等物，然后将茶盖呈倾斜状，送到嘴边，再把茶汤吸进去，不能有声音，要一口一口地慢慢饮。

四、盖碗的茶语

        到晚清时，盖碗不再被上层社会垄断，而是成为市井之物，并且衍生出许多规矩。比如四川的茶馆里，把盖子放在碗的不同位置，可以表示许多暗语。

茶盖上放个东西。含义：暂时离开，莫收盖碗。老茶馆一般是先付钱后喝茶。

        客人有事想暂时离开，可以在茶盖上放个小东西，火柴、石子甚至树叶都行。

        茶盖朝下靠茶船。含义：堂倌，我要添水了，用这种方式请堂倌单独为客人添水，一般只能添两次。如果你想要堂倌给自己第三次添水，那就只有等到茶馆给所有茶客统一添水时才行。

        茶盖立起放茶碗旁。含义：钱没带够，要赊账。喝茶时忘了带茶钱，如有朋友在场，为了避免尴尬，可以此示意茶馆老板，先赊着茶钱，改天再补。茶馆老板也懂得，不会点破，给客人留面子。

        茶盖朝外斜靠茶船。含义：外地人，有困难。如果外地帮会的人遇到什么困难，需要找本地帮会的人寻求帮助，就会如此摆放茶具。堂倌看到暗语后便会在茶馆里寻找，介绍双方认识。

        茶盖朝上放进茶碗。含义：可以收桌子了。通知茶馆老板，你喝完茶走人了。

五、盖碗的茶道

        1.洗杯--白鹤沐浴

        用开水洗净茶具，并提高茶具的温度。

        2.落茶--乌龙入宫

        投茶量可根据个人爱好而灵活掌握.一般为5--8克。

        3.冲茶--悬壶高冲

        冲泡时最好能使茶叶在杯中旋转。

        4.刮沫--春风拂面

        用杯盖轻轻刮去浮在杯面的泡沫。

        5.出汤--玉液回公

        把盖碗中的茶汤倒进公道杯中使茶汤浓淡均匀。

        6.点茶--韩信点兵

        将公道杯中茶汤公平均匀的倒入客人的品茗杯中，以供嘉宾使用。

        7.看茶--赏色闻香

        观赏茶汤的色泽并闻杯盖上留香。

        8.品茶--品啜甘露

        注:初用盖碗时，容易烫手，使杯中茶汤倒之不尽，会使茶汤显老，应多加练习。

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