煮茶水壶什么材质的好 煮茶壶的选择

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煮茶水壶什么材质的好 煮茶壶的选择1

在众多茶具之中，煮水壶是影响茶的风味最重要的器具之一，材质从陶瓷、玻璃，到各种金属壶体，形态各异，同时也优劣互存。该如何选择呢？下面通过列举各类材质烧水壶的特性，供大家选择参考。

  推 荐 使 用 ！ 不锈钢壶：便捷耐腐蚀   

不锈钢无论是美观度还是因为其坚固无比的“身段”和安全环保、容易清洗的特性都堪称最佳材质。同时，不锈钢无论运用于炊具还是水壶都是受人追捧的“宠儿”，逐渐成为大众使用品。不锈钢壶因其耐腐蚀性能优良、耐高温及韧性高的特点，得到广泛应用。

特别提醒

劣质烧水壶价格低廉，易炸易漏电，存在很大的安全隐患，所以在选择不锈钢壶的时候，大家应选择正规厂家的大品牌产品，以确保水壶材质的安全性。

 铁壶：蓄热能力强   

铁壶朴实厚重，通过铸造技艺，加之制造者的艺术造旨，形成铁壶特殊的文化。可用于日常煮水，亦可作艺术品收藏。除了收藏价值以外，铁壶对于泡茶也是益处颇多。最为牛掰的功能，能够提高水温，让沸点更接近100度，蓄热能力强。

除此之外，有专家表示：网络和坊间流传的铁壶煮水补铁，实际效果微乎其微。

如今，市面上五花八门的铁壶各式各样，而优质铁壶一般多采用生铁铸造，密度较低，敲击壶身会发出较为沉闷的声音。而劣质铁壶的原料中因为添加物较多，密度高敲击时会发出较为尖锐的声音。同时，为了避免生锈，大多数国产铁壶内部通常会有涂层。

特别提醒

大家应选择正规品质大厂家，能够保证铁壶材质和涂层的安全性。经过食品安全检测的铁壶，符合食品级国家标准，才能用得更放心。

 玻璃壶：实用美观环保  

玻璃壶因壶体通透可视，美观大方，而且具有环保节能、热效能高、无辐射、安全无毒和实用性高的特点，深受大众欢迎。

特别提醒

劣质的玻璃壶，在高温煮水过程中，容易造成玻璃壶炸碎的现象。建议茶友们最好选择正规厂家生产的基础玻璃或无铅水晶玻璃所作的玻璃壶，保证安全可靠最重要哦！

 陶壶：工艺成熟，性价比高  

中国的制陶业最早可以追溯到新石器时代，制陶技艺一直领先世界。古代先人以陶器煮食物获得健康，用陶器煮水泡茶饮用获得自然滋味。在泡茶煮水的器具中，陶壶外形古朴美观，又具有较高的性价比，是众多茶友的首选。

陶壶一般采用原生陶土加工而成，比较常见的有红泥、青泥、白泥、黄泥等。具有吸附水垢的功能，能够有效净化水质，提升水的口感。

很多人偏爱铁壶银壶，但铁重银贵。而陶壶煮出的水，不但能够达到前者的口感，而且还有轻便、价格亲民的特点。与金属壶相比，陶壶最大的妙处是粗陶材质气孔多，可以净化水质，提升茶叶的茶香茶韵。且不含对人体有害的物质，安全得以保障。

特别提醒

值得注意的是，茶友们在使用过程中，应将煮完热水的壶，放在对温度不敏感的壶托或木质膈垫上，以免快速的冷热交替引起炸裂。

 银壶：洁净雅致，造价昂贵  

银壶煮水、泡茶的确有着不可小觑的增色效果，它可使水质柔薄爽滑犹如丝绢，口感喉韵更为细腻甘甜，滑顺饱满，不仅扬香性茶之气，亦可醒茶之味觉，这是其他器皿难以媲美的。

用银壶煮水泡茶，又洁净又雅致，而且可以用很长时间，可谓好处多多。在煮水用具中，以煮水用的纯银制壶最为珍贵。

由银壶盛放过的水会释放微量的银离子，一升水中只要有五百亿份之一的银离子，就足以使细菌无法生存。用银壶盛放过的饮水，可以保持几个月不腐败。

特别提醒

《茶经》云：以银制壶且雅且洁，既可完整保持茶之原味，且用之恒久，但很奢侈。意思就是除了贵，没毛病。

  不 推 荐 使 用 ！ 铜壶：传热效果好，易锈须慎重 

铜壶美观、耐用。从传热效果来说，铜壶是所有材质中最好的。因其制作加工的工艺更加灵巧多变，加上不同铜材色泽上的变化，令铜壶的观赏收藏价值大大提升了。

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但它也有一个缺点，就是容易产生铜锈（铜绿）。虽然一些老茶馆，至今还在沿用铜壶，但从安全角度来说，铜属于重金属，含有有害的物质，会对人体健康产生影响。

特别提醒

在铜壶的选择上，应该小心慎重。在保养上，如果稍微不当便会产生铜绿，长时间使用可能会造成铜中毒。

 陶瓷壶：易铅中毒，不提倡使用 

陶瓷是我国使用最普遍的食物器皿，电水壶也有陶瓷材质，不过相对不多。在大众的潜意识中，陶瓷或许是最安全的材料。

但事实上，劣质的陶瓷也是有毒的，主要是指铅镉溶出。为使陶瓷壶器皿好看，通常在表面有装饰的彩色图案，而铅主要来源于陶瓷釉上的颜色。一些小厂家生产的陶瓷水壶，受利益驱使贪图便宜，使用价格低廉低劣的低温釉涂层等原材料，在高温煮水过程中会溶出大量铅导致超标，长期使用会影响人体健康。同时，长期积累的水垢等杂质更容易藏匿在壶内壁，清除水垢较为麻烦，不便于清洗。

特别提醒

事实上，陶瓷壶从来都不是电水壶的主流。在安全性上，不提倡选择陶瓷壶。如果你对陶瓷壶情有独钟，应尽量选购不带彩饰的陶瓷壶。

 搪瓷壶：劣质搪瓷，好看但有毒 

搪瓷，简单而言之，即是金属为里，外镀瓷釉。现在网上或者市面上一般卖的搪瓷壶，分亚光搪瓷、光亮搪瓷两大类。亚光搪瓷就是黑色有颗粒状的反光，光亮搪瓷的内壁黑色很亮。其具有外观漂亮、耐腐蚀、安全无毒的特点，不会改善水质。

劣质钢材所造的搪瓷壶，容易产生生锈的现象。市面上销售的搪瓷水壶若经过4％的醋酸浸泡，即可渗出铅、镉等有害元素。或经过100度高温和长时间煮沸，也可溶出一定量的铅和镉。

而且搪瓷壶易结水垢，特别是在盖子和壶嘴的位置，这种现象的产生同样会在煮水过程中析出对人体有害的物质。

特别提醒

质量不好，加工不精细的搪瓷壶，所含的鉻、锡、铋、锑等均属于有毒金属，对人体健康十分有害。所以茶友们应选购质量好的正规产品，确保饮用安全。

盖碗的由来(盖碗源于何时)

盖碗，带盖儿的茶碗 ，由茶碗、茶盖、茶船三件套组成。盖碗又称“三才碗”，所谓三才即天、地、人。茶盖在上谓之天，茶托在下谓之地，茶碗居中是为人。

这么一副小小的茶具便寄寓了一个小天地，一个小宇宙，也包含了古代哲人讲的“天盖之，地载之，人育之”的道理。

盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意，避免了壶堵杯吐之烦。盖碗茶的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。

这些皇家宫廷典藏的紫砂(皇家紫砂壶)

导Lead语

在社会上无数精妙典雅有大师共名的文人紫砂以外，故宫博物院还有一批鲜为人知、流传有绪、档次更高的茶具、文房清洪等，它们完全按照皇家的意旨制做，其工艺之精湛，技巧之娴熟，气质之脱俗，显然高出社会上一般文人用品，与市井茶肆使用的大众用器更有天壤之别，充满了宫廷气息，技术更是绝伦绝幻，今天就小编就带大家来看一看这些宫廷紫砂精品！

宜兴窑邵邦佑制款珐琅彩花卉壶（残）清康熙

清宫旧藏高9.7cm 口径8cm 足径7.4cm 

圆形，平底，浅圈足。流及壶柄已残缺，壶盖保存完好。深栗色砂泥，细润光滑。壶身与壶盖以红、黄、绿、蓝等色珐琅彩描绘山石花鸟。器底以遒劲规整的楷书馆阁体书：“乙酉桂月臣僧实诚进，邵邦佑制”13 个字。从此壶的造型和花纹的布局，特别是双犄牡丹的画法分析，具有康熙朝瓷器绘画的典型特征。

宜兴窑柿蒂纹扁圆壶 清雍正 

清宫旧藏 高8.1厘米；口径8.3厘米；足径6.4厘米。

阔口，圆肩，扁腹，短直流，粗环柄。盖面突起浮雕柿蒂纹。浅赭色调砂泥，布满白砂点。砂泥颗粒较粗，但粗而不涩。

浮雕柿蒂纹为典型的晚明风格，明墓出土的紫砂壶和宜兴窑址出土的残器中多有柿蒂纹装饰的壶流或壶盖。此壶浮雕柿蒂纹周边翻卷，有一定的厚度，使光洁素雅的壶体增添了圆雕的神韵。

宜兴窑端把壶 清雍正 

清宫旧藏 高7.5厘米；口径7.6厘米；足径7.5厘米

圆形，短颈，圈足。口、流．柄高度一致。紫色砂泥，细腻光润。雍正时期宜兴窑向宫廷进贡的紫砂壶多是以造型、泥色取胜的素壶，光素古朴中更能显出砂壶肌理的自然美。

宜兴窑圆壶 清雍正 

宜兴窑紫砂绿地描金瓜棱壶 清乾隆 

旧藏清宫养心殿。高1 1.2厘米；口径8厘米；足径8厘米。

瓜棱形，曲柄，短弯流，瓜形盖，宝珠钮。紫砂内胎，盖及腹部绘绿地描金粉彩莲花蝙蝠杂宝纹，通体以金彩为主，其间点缀红、黄，蓝等色，富丽堂皇。一件绿地略泛灰蓝，流部纹饰略有不同。圈足内紫砂地金彩篆书“大清乾隆年制”六字印章款。乾隆时期宫中使用的宜兴茶具都是成套或成对地烧制，这对瓜棱壶是先在宜兴烧内胎，然后进呈宫廷由造办处进行再加工：上漆、描金．彩画、书款。款识的书写格式与御用官窑瓷器相同。宜兴窑作为江苏地方窑曾一度在清前期的康、雍、乾三朝受到皇室的重视，享有御用官窑的同等待遇，这是清代其他地方窑所不能相比的。

宜兴窑紫砂黑漆描金菊花壶 清乾隆 

清宫旧藏 高9cm， 口径8cm， 足径7.5cm。

扁圆腹，短弯流，环形柄，圈足。盖拱起，上饰宝珠钮。紫砂内胎，外罩黑髹漆，上绘金彩菊花纹，纹饰微凸。富有立体感。底有金彩篆书“大清乾隆年制”六字印章款。此壶制作精湛，装饰华丽，展示了皇室用器精美绝伦的特点。

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