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紫砂壶作为泡茶利器,出水好不好,也是决定其品质的关键因素。因此,出水孔也成了一部分朋友在选壶时的考量之一。
底槽清德钟 网孔
紫砂壶的出水孔分为以下三类,分别是:独孔、球孔、网孔,各有特点。
独孔独孔最早出现于明清时期,常见于仿古器形与小容量的壶形。独孔孔眼给水流提供了最大的出水通道,出水有力。
清以前的古壶一般是独孔,这完全是因为工具的限制,以前没有金属工具,特别是挖孔,需要更为精致、硬度较高的工具。
金属与竹的制壶工具
而古代做壶,一般都是竹子的,嘴孔不好处理,大多是戳的独孔制作难度较高,故老壶一般多为独孔,现在独孔是比较少见了。(独孔可以作为鉴别老壶的一个根据)。
网孔网孔是时下最常见的出水孔之一,因其孔眼数量不同,分七孔、九孔、十四孔等多种。因为孔眼多,能过滤大部分的茶叶,保证出水顺畅。
清水泥古韵六方 网孔
但如果泡的是叶片舒展后比较大的茶叶,易被展开的茶叶挡住出水孔。
球孔球孔是近代才新出现的,又突然间“火爆”的一种出水形式。
20世纪70年代,由于外销日本的特定要求,曾生产了一批球孔的茶壶,即在壶身装流部位的内壁粘上一个布满小孔的半球。
本山绿茄段 球孔
细密的滤孔和凸起的球面,可更好地过滤茶叶、且能保证充足的水流面积。但由于半球体的结构限制,清洗难度较其他两种形式更大,且容易破碎。
底槽清五月花 球孔
在淘宝的很多几十元紫砂壶上都有,所以,演变为很多人看到球孔就觉得有比较垃圾,对球孔有一种“避而远之”的态度。
段泥拓古 球孔
和出水孔形状没有直接关系,
只受到以下四个因素的影响。
1水压
水压取决于倒水时壶里水的压力。根据物理学知识可知:壶流根部越低,其与壶内水平面的位置差越大,水压越大。
清水泥 子冶石瓢
因此像子冶石瓢这类,流根比较低的壶,一般出水都很好。
2气压
气压取决于壶钮位置的气孔。气孔过细,倒水时空气流入受到限制,影响气压,也会影响出水效果。
3水动力
水动力取决于流的形状。流的弯多,则水动力减损大,出水也相对弱,如三弯流的壶。
4出水量
壶嘴粗,出水量就大,这点很好理解。
其实,紫砂壶的出水孔无所谓好坏之分,只有适合与否,选对了配型,出水自然就不是问题了。
所以想紫砂壶出水要好,特别注重实用的壶友们,在挑选紫砂壶时,建议选择直流一类的,而且,最好是选用网孔或者球孔的,独孔较之更易堵。
《茗砂四贴》是用四款泥料分别制作不同壶型的一组壶,分别用来冲泡不同茶类。整一组壶,采用统一的造型语言,短三弯包嘴的风格。
青灰泥制作,比段泥壶身略高,口也适中,可以冲泡生普、白茶类。泥料颜色比较古朴。
小红泥制作,腹腔大,口小,比较适合冲泡岩茶,可聚香,腹腔大又可以容纳岩茶。
紫泥制作,壶身高,腹腔大,比较适合冲泡黑茶,一般黑茶都渥堆过,所以,腹腔大可以洗茶,壶身高,有可以缓冲水到茶的冲击力,特别是老茶,可以缓慢地激发茶性。采用紫泥,颜色比较深又比较适合黑茶。
创作者介绍:
吴芝娟:
芝窑文化创意工作室
个人履历:
2023年
作品“问梅”获浙江省美展铜奖
2023年
作品“德钟”获第二届中国高岭国际陶瓷艺术大赛展提名奖
2023年
作品“凤鸣”在中国(杭州)工艺精品博览会获得金奖
作品“抽角海棠”在中国(杭州)工艺精品博览会获得金奖
2023年
作品“石梅”在中国(杭州)工艺精品博览会获得金奖
紫砂壶作为喝茶的实用器属性之外,还有赏玩的属性,可以说明清以降,紫砂壶一直都是文人案头必备的。
而文人在紫砂壶上的铭刻,又给紫砂带来了文化属性,像如今我们就常可以看到壶身刻有茶禅一味、惠风和畅等短词短句。
那么我们在选择定制的紫砂壶时,在壶身上刻什么才不显得俗气呢?今天,我们就来探讨一下。
切合壶形
典出《史记》:“召平者,故秦东陵侯。秦破,为布衣,贫,种瓜于长安城东,瓜美,故世俗谓之东陵瓜,从召平以为名也。”
隐喻东陵候,将紫砂壶泡茶的功能提高到至美的境界。
圆壶类可以铭:圆融无碍法界法门
意为:德无不备,障无不尽,事无不偕,行无不正,是为圆融。
名联词句
闭门即是深山
典出陈继儒《小窗幽记》联:闭门即是深山,读书随处净土。
用一种心澄意静的心境去面对事物,保持心中一片最明澈的净土。
三心不可得,一瓢可得也
典出《金刚经》:过去心不可得,现在心不可得,未来心不可得。
无所住处生其心,诸心皆是非心,一瓢安然而处,是为静心。
酌来寒夜茶当酒
客去茶甘留舌本
分别用典《寒夜》、《晚兴》,表达与好友同饮茶,如沐春风之意。
文雅悠然,也多有拆开单用。
切合饮茶
煮甘泉 烧红叶
一榻清风 半轮明月
煮甘泉丨典出驻跸岭茶亭联:一掬甘泉,好把清凉浇热客。
烧红叶丨典出白居易诗:林间暖酒烧红叶,石上题诗扫绿苔。
后句典出止斋书堂联:夜深,了经入静,剩半窗明月,闲一榻清风。
文思极丰,也表达内心向往闲静、自由的隐逸生活。
何如玉川翁 松风煮秋水
玉川翁丨指卢仝,其《七碗茶歌》:七碗吃不得也,惟觉两腋习习清风生。蓬莱山,在何处,玉川子乘此清风欲归去。
松风丨化自曼生壶铭:松风煮茗,竹雨谈诗
铭堂号姓氏
传承两个字是中国人非常看重的,而在紫砂壶上刻上堂号、家训、姓氏等更能体现出家族的底蕴。
更是个人回溯历史、追寻来处的一份寄托,一份对乡土的热爱。
摹名家笔迹
这类就更加体现品味了,同时对刻绘的功力有所要求,例如书法大家笔墨,二王、米芾,又或者皇帝御笔等。
文章来源:茶文化知识
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