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来源:紫砂中国
有人的地方就有江湖,在紫砂界亦是如此,各门各派争奇斗艳,百花争鸣。这不仅推动了紫砂文化的蓬勃发展,也宣扬了中华古文化的博大精深。但,紫砂江湖的繁荣有利也有弊!
在紫砂界,层出不穷的职称名誉评定,各种名目繁多的社团协会、培训机构以及年年递增的美术专业继续教育的招生、让人眼花缭乱的紫砂网站、满天飞的“名家大师”,这种景象实在令人眼晕,的确,可以说我们这一代赶上了紫砂盛世,甚至可以说是我们这一代人创造了紫砂繁荣。
其实所有的繁荣现象下面都隐藏了着很多所谓的乱象,潜规则等负面因素。所谓“紫砂盛世”也是如此,与其说是“紫砂盛世”也可以称之为“紫砂乱世”。乱在哪里,可能很多紫砂圈的朋友也了解,一味的对于职称狂热忽略了艺术造诣的追求;投机取巧般的醉心于壶的炒作;为了利益而生产出做工低劣的紫砂壶等,这些代表性的紫砂乱象也正是紫砂艺术变相衰落的一种表现。
例如现今紫砂壶“直播带货”这一现象,现在丁山直播卖壶的热度堪比10年淘宝开店卖壶,各大平台、短视频都能见到各种各样的方式直播。听说做得好的直播卖壶,月入额度相当可观,所以很多想赚快钱的商家都蜂拥而至,“直播卖壶”野蛮生长。
直播卖壶,在一定程度上维持了市场的动态平衡,造成了市场营销模式升级。然而,线上的直播总是良莠不齐。也常有一些所谓做壶的高级职称者“混迹”于直播之中,仅仅是为了销售而贩卖,直播内容枯燥乏味,精神层面匮乏,并没有多少内涵的播出导致视频存活期极短。
这种现象其实也和目前的社会风气有一定的关系,在充斥着金钱与浮躁的现代社会,难免会有人因为追求不同而在一些方面出现分歧。
在当今利益为上的氛围下,最重要的还是将真正的心思放于作品之上,所以紫砂匠人精神更显得尤为重要,紫砂匠人精神如果丢失了,紫砂人的勤劳善良的性格以及对纯粹紫砂艺术的追求也被丢弃了。
当然了,一心只做圣贤壶的民间艺人也是有很多存在,所以,在侧面也告诉了大家选购紫砂壶时,职称方面可以作为一个参考,而绝对不是评判壶好坏的唯一标准。
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其实“烫洗”这个动作,行话叫做“温杯烫壶”。开水冲淋茶具,除了卫生(心理上的感受),也是有实际意义的。接下来,就说说其中的三点
1、当面清洁,展示礼仪
摆在茶桌的茶具自然都是经过清洗,十分干净的。喝茶前,当着客人的面前再次用开水冲淋清洁茶具,不仅使客人饮茶更舒心、放心,更体现出了主人的细心、贴心。
2、去除异味,避免水味
一般清洗茶具时,只是洗去了表面的浮尘、污渍。但茶具的异味,还是得用沸水的温度去发散。
像是陶质、紫砂茶具,相比瓷质来说密度更低,气孔率更高,很容易吸收异味。一段时间不用再加上储存环境不当,很容易染上一些气味,仅用冷水清洗是不够的。
在泡茶前,打开壶盖,用开水冲淋茶壶并将水倒掉,放置一会,异味会随着热气发散出去。
除此之外,用常温的自来水清洗过的茶具,表面通常会残留很多水渍,容易带有自来水的水腥味。感官比较灵敏的茶友可能有留意到,要是茶壶或茶杯残留有水渍,在饮茶时就能感受出来。
用沸水冲洗,也可以让茶具上面的水渍随之挥发,保持茶具的干爽,茶味更纯。
3、提升温度,更保持温度
泡茶时如果是像茶壶中直接加水,因为茶壶原本的温度低,水温会下降很快。达不到冲泡的温度,就很难泡出理想的茶味。用冷杯子喝茶,同样也很难呈现最佳的茶香。
温热过的茶壶,放进茶叶,盖上盖子轻轻摇晃,轻启壶盖凑近闻闻,香气馥郁。用沸水冲茶,香气即刻四起,高扬芬芳。
所以,想要喝到一杯好茶,前面的温杯烫壶是少不了的。
紫砂壶的目数就是指筛泥料的筛网每平方厘米上小孔的个数,也是指紫砂泥料的颗粒度。常用的是16目、24目、32目、40目、60目、80目、100目,如有特殊要求,应该还可以增加其他目数的。
泥料颗粒越细,则可塑性提高,壶的机械强度增加;坯料颗粒粗,则可塑性降低,在烧制过程中不容易变形,稳定性提高,收缩率减小。
目前做壶的泥料常用的是40目和60目的。其他目数的泥,有人也会用来做壶;80、100目的泥料经常会被用来做泥绘,装饰壶用;16、24和32目的料,对工具的损伤大(有点像生活中的磨刀石),而且在制作过程中,走刀时,刀口一般不会划断砂粒,使得砂因外力的作用而从泥中脱落,我们称为“跳砂”。
在烧成过程中,颗粒细,则收缩大,烧成温度降低,容易变形。烧成后壶表的金属光泽感强。而粗颗粒在烧成过程中,收缩小,烧成温度提高,不容易变形,成品率提高。
目数越高,透气性会稍弱,却反而利于将茶香逼出,在泡普洱茶之类的老茶时,冲泡的温度要保持在比较高的状态,才能达到极佳的逼香效果,这时就可以选用目数比较高的泥料。
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