各种茶具适合泡什么茶 每种茶用什么茶具

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各种茶具适合泡什么茶 每种茶用什么茶具1

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俗话说“琴棋书画诗酒茶”，在高端优雅的聚会中，茶绝对是我们装逼的好帮手。

但我们又说“柴米油盐酱醋茶”，茶也是生活中十分接地气的东西。所以说除了用喝茶来装逼，真正掌握一些茶相关的知识也十分必要。

很多人都知道茶要根据不同的发酵程度而选择不同的水温冲泡，其实在茶具的选择上也有一定的讲究。

那么主要有哪几类茶具，以及这些茶具分别适合冲泡什么茶呢？

岩矿茶具

由天然岩矿混合泥土烧制而成，是近几年才流行起来的新款茶具，也叫老岩泥茶具，目前只产于台湾。

特点：岩矿茶具外表粗矿且有强烈的颗粒感，通常备受老男人的喜爱，像是经过人生历练的感觉。

适用：它们导热慢，适合冲泡重发酵或全发酵的茶叶，如滇红、普洱老茶。

除此之外，老岩泥还具体有有净化水质的功效，喜爱喝发酵茶又注重健康的人士可以入手。

陶制茶具

陶制茶具透气性足，导热缓慢而不易烫手，最熟悉的莫过于紫砂壶啦。潮汕地区基本都人手一把咧。

特点：采用高岭土或紫砂泥制作的壶能吸附茶味，让茶汤在壶中流动，茶叶随意伸展，茶香悠悠而出。

适用：陶制茶具特别适合冲泡半发酵或部分发酵的茶叶，如冻顶乌龙，铁观音，大红袍等。

深圳的小伙伴没有一把紫砂壶都没办法好好摆谱啊。

瓷质茶具

瓷质茶具自古以来就倍受女性青睐受，看古装剧就知道了，皇室嫔妃御用茶具都是瓷质的嘛。

特点：瓷质茶具导热较快，例如盖碗，适合轻发酵的绿茶或高山茶。冲泡的时候要小心别被烫到手了哦！

玻璃茶具

玻璃茶具一般是用含石英的砂子、石灰石、纯碱等混合后，在高温下(站长 推荐：哪种红茶好喝，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：wWw.lheCHA.com)熔化、成形，再经冷却后制成。

古代人称之为琉璃，多为透明，能直观看到茶汤的颜色。

特点：玻璃茶具的导热性强，且容易沾上茶渍，因此在使用过程中要注意防止烫伤，同时还需要勤清洗。

适用：用玻璃茶具冲泡绿茶以及花茶能做到“观茶舞”、“看花舒”，也不失为一种美的感受呢。

其实喝茶最重要的是喝一份心境，心境好的时候，配什么茶具都好。

从日本铁壶内部和外部涂层锈迹谈如何使用和保养铁壶(日本铁壶怎么保养才不生锈)

很多朋友问及铁壶内部涂层的事儿，这篇来谈谈铁壶的使用和保养。

铁壶的使用

日本手工制作的铁壶，有个很重要的工艺，一般都经过焙烧的过程，在900C多度炉子里壶内外烘烧。

使其壶内外形成氧化膜，这样不易生锈。然后壶外壁刷上植物色料，使之成为匠人的自己的色彩。

仔细观察不同堂口，壶的颜色都不同，大致分为两类，黑色系和红色系。

氧化壶内，不同堂口处理的也不一样，涂层有植物漆，有木炭灰，也有烧薄薄搪瓷等。为什么会涂层，铁壶都会生锈的，打开包装。

放置店里，铁壶接触空气和空气中的水蒸气，会有斑点锈迹出现，一把铁壶拿到商店，不可能一下就卖掉，有可能放一，两年。

去买新壶，如果有锈迹，估计你也不会要吧。

不过不必担心，铁壶涂层在使用过程中会脱落，对身体没有影响。

这是一把6，70年前京都龙文堂铁壶，拿到手还有油纸包着，可以说是保存的比较好的一把老铁壶吧。

保存这样完好的老铁壶也是少见。我们看看表面和内部，这就是植物漆涂层的一个代表吧。

很多朋友担心铁壶生锈，铁壶在使用过程中肯定会生锈的，这和铁质结构有关。铸铁结构如蜂窝状，是通透的，和空气的水蒸气接触，壶内会生出斑斑锈迹，其实并不影响烧水沏茶。

别忘了，每次把壶内水倒干净，自然晾干。如果有水放在铁壶里忘了的话，铁壶会生锈，不过把水倒掉，壶内好好清洗，用清水煮几遍，也没事儿。

提到生锈，不免要说说铣铁壶，铣铁也称和铁是日本本国产的铁矿石，日本明治时代，因为发生了日清，日俄战争，铁的需要量增加，做枪支和日本刀。

一般情况下就不能使用铣铁做生活用具，所以，就用铸铁来代替做铁壶和茶釡，铸铁日本过去叫洋铁，也是舶来之物。

铣铁做的铁壶，薄而轻，虽然薄而不易裂。铸铁做的铁壶厚重，如果做薄胎，容易损裂漏水。

看看这把铣铁壶，锈迹和其他壶不一样，暗暗灰色，没有红锈。重1.6公斤，容量1800cc。

容量超过重量，可知这把壶厚薄了。铁质不一样。

日本手工壶，壶内一般都经过焙烧，除去了金属气味，说明书上都有注明，或有合格证。有保障承诺给客户，烧水不会有铁锈味。

也有朋友问，我这老壶烧水怎么有味道?

一是老壶放时间长没有使用过，这个倒没关系，清水煮几次，煮到水剩三分之一，倒掉再加清水。

然后再用袋泡绿茶煮，可以除去陈腐之气。

二是，有朋友不懂，看铁壶内有锈或是水垢，就用铁刷子，钢丝球猛刷壶内，结果破坏了壶内的氧化膜结构，烧水铁锈味道很浓。

三，铁壶补过，修过也有可能，怎么补得也不知道，不是正规渠道的修补，都会影响铁壶烧水质量。

上面介绍了几把未使用新壶，大家对壶内都有印象了，铁壶在使用过程中变化是这样的，使用一段儿时间壶内会有星星斑斑的锈迹出现，如果用自来水和山泉水，慢慢壶内会被膜，薄薄的水垢，使用几十年的铁壶厚厚的水垢附着在铁壶壁上。

看看图片会有个印象。

铁壶的水垢每人褒贬不一，我就不去说了。可以开个专题讨论。个人感觉一把有均匀水垢的壶，是一把好壶。

用铁壶烧水，在国内用自来水，水中异味没有了，除去了氯。这是毋庸置疑的。

日本静冈茶产地也做过实验，用铝壶，不锈钢壶，玻璃壶和铁壶做过对比实验，用水是普通自来水，铁壶烧水可以除去水中氯，实验证明其他壶没有那么灵光，学会论文也发表过，都可以查出来。

想知道原理，自己百度下哦。

国内朋友也做过类似实验，日本老铁壶烧出的水，试剂做实验对比。

自来水重金属超标。

用日本老铁壶烧水后的变化、重金属超标的水变得微量，含矿物质。

水偏中性

几乎无色，可看出氯含量没有了，可以说是矿泉水了，每个地方的自来水不同，自己可以试试当地的自来水啥情况。

笔者在国内用了一周日本老铁壶，天天用自来水烧水，每天4壶水左右。开始壶内是这样的。

开始壶内这样子滴，在日本用清水煮过好几遍一周以后是水垢雾蒙蒙一层，烧出水的口感也不错。

我们的健康，是从每天喝水开始的，如果每天饮用的水都不能保证安全信任，谈何健康，我的健康我做主，从每天喝水开始吧。

铁壶的保养

铁壶沏茶都知道有软化水的功效，且甘甜。可是有人说铁壶的保养比较费事儿，其实喝茶就是静心的过程，费点事儿培养自己好的习惯，还是有益处的。

别忘了，如果壶内剩的水温度不够，麻烦加下热，把水倒掉，让壶的余温，把壶内焙干。

养紫砂壶，我们大家都有体会。铁壶也一样，每天用烧开的水，浇灌铁壶，再淋浇下铁壶表面。

铁壶会更加温润。

日本铁壶铁锈气味已经去除，请不要动壶内。

让铁壶出来更好看的颜色，每天早晨用沸水浇铁壶，然后用布轻轻擦拭壶身。

每次用完铁壶，晾干壶内。

如果长期不用，收起来，请把壶内尽量烤干。

铁壶烧水有嘘嘘声，像松风之声，同时会析出氨基酸和有营养的成分，所以人们说喝铁壶烧的水会长寿。

茶具｜茶杯的20个种类(茶杯的十五种种类)

茶杯，自品茗伊始，自甘成为配角，或形单影只，或成双成对，环绕在壶与茶器周边，或因如是“不起眼”而身处于茶器中的细微末节。

然而，杯小却藏无尽之美，是与我们生活最贴近的用器！

话说，茶杯的名字通常都跟它们的形有关，而釉、纹饰、工艺也决定一部分，今天我们来领略下茶器之美，了解一些见过却不知道的茶杯名称。

盏

器皿，盛装液体的日常器具，材质通常为陶瓷，木，竹，金属等。宋代有黑、白、酱、青、白和青白釉茶盏，以黑釉为贵。

建盏。建盏是汉族传统名瓷。为宋朝皇室御用茶具。都用正烧，故口沿釉层较薄，而器内底聚釉较厚；外壁往往施半釉，以避免在烧窑中底部产生粘窑；由于釉在高温中易流动，故有挂釉现象，俗称“釉泪”、“釉滴珠”。

这是建盏的特点之一。

钟式杯

倒扣似钟形，杯身高挑，器型俊逸，便于拿捏、闻香。集锁香、闻香、品饮多功能为一体，是这几年来比较流行的一种款式。

压手杯

口平坦而外撇，腹壁近于竖直，自下腹壁内收，圈足。握于手中时，微微外撇的口沿正好压合于手缘，体积大小适中，分量轻重适度，稳贴合手，故称“压手杯”。

以明永乐青花压手杯最为著名。

六方杯

任何一个喜欢收藏汝窑口杯之人，应该对六方是没有免疫力的。形状大小适中，杯型耐看，六方形，造型挺拔，线面清爽，棱角分明，施以汝釉，用起来更加圆润。

六棱流直而上翘，方中带曲。掌柜比较喜欢这种六方带点曲面的六方杯，有方有圆。

斗笠杯

斗笠，一种古老的挡雨遮阳的器具，至今在山村水乡仍随处可见。斗笠杯造型如蓑翁之斗笠，口部大，底足小，取其怡然自得之美，线条简洁优雅，烧成难度高，于简洁中见大智，尤显珍贵。

取杯品茶，若姜尚之于渭水，于山水间心怀天下，于平凡中窥大智之道。

花神杯

源自康熙时期的“十二花神杯”型，原是画花卉，后根据这种杯型，陶瓷工艺师傅用各种釉水制瓷，并画出各式的纹路。

杯壁上的花纹皆是手绘师一笔一划在素胚上画出来，属于釉下彩。花纹清晰，简约大气。

圆融杯

肚子略外鼓，口径略内收，但也比较真实和正常，但其聚香和聚味的效果明显更好一些，综合口感是最好的。

这个杯子好，大肚能容。

竹丝杯

选用优质天然竹材，经多重工序加工而成。编制匠人沿袭竹编“精选料，特细丝、紧贴胎、密藏头”特点，纯手工依胎而制，浑然一体，宛如天成，弥漫着淡雅清新的东方气质与文化。

耳杯

亦称“羽觞”。酒具。系仿汉代漆制羽觞，器身呈椭圆形，两侧有对称的小耳，故名。流行于东汉至两晋、南北朝，品种有绿釉陶、青瓷等。

这种杯子已经很少见了，大概在古装电视剧上还能看到一些。

鸡缸杯

敞口，浅腹，卧足。杯上以斗彩绘画雌、雄鸡及雏鸡，间以山石、兰草、牡丹，故名鸡缸杯。

明成化斗彩鸡缸杯曾名噪一时，清代各朝都有仿造，尤以康熙、雍正时所仿最佳，几可乱真。

一只杯子好几亿哦！

爵杯

仿青铜器造型，口沿外撇，圆腹略深，前尖后翘，下承三高足，口沿两侧有对称的立柱。明、清两代均有烧造，有青花、白釉、蓝釉及粉彩等品种。

高足杯

因杯身之下有高足，故名。口微撇，近底处丰满，下承高足，高足有竹节形，圆柱形、四方形等。

明、清两代均有烧造，品种有青花、斗彩等。

卧足杯

是明、清时期流行的一种杯式，因杯底无圈足，呈内凹的卧足而得名。有白釉、青花、五彩、粉彩、墨彩等品种。

罗汉杯

创作灵感来源于传统罗汉缸，以佛教十八罗汉为主题，采用纯手工拉坯制作，并独创性地将粉彩工艺手法与釉下五彩工艺相结合，使之既具有粉彩细膩，粉润、柔和的画面效果，又具有釉下五彩晶莹光亮、润泽饱满的水份感以及安全无毒、永不褪色的特性。

因而是集观赏、收藏与实用为一体的艺术珍品。

铃铛杯

也称仰钟杯、金钟杯、磐式杯，流行于明清时期。杯口外撇，深腹，圈足，倒置似铃铛，由此而得名。

明成化、嘉靖、万历时期有白釉、斗彩、青花等品种，发展到了清康熙、雍正时则有青花、五彩等。

这种杯子目前在市场上也是最多见的了。

防烫杯

根据实际运用，进行防烫设计改良，素净的瓷与质朴的竹结合，配色淡雅，器型简约而不失优雅。

马蹄杯

流行于明清。敞口，斜削腹，内凹底小平底，官窑器底大多有年款，形状倒置似马蹄。明代以回青、洒蓝、孔雀蓝、白釉等品种为常见。

清代雍正年间较为流行，多作斗彩，以腹部饰四团花者为常见。

玻璃杯

器型经典，耐冷耐热。通透无杂质，便于观赏杯中的颜色与茶叶的姿态。

高足碗

造型与高足杯相同，略大。元代龙泉窑、景德镇窑盛烧，明清继续烧造，品种有青釉、卵白釉、青花、釉里红等。

大的叫碗，小的叫杯。

宫碗

口沿外撇，腹部宽深丰圆，造型端正，多为皇宫用器，故名。明正德时烧制最为著名，有“正德碗”之称。

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