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为什么机制壶一两块的工价,而手工银壶则四五块,七八块,甚至十多块的都有?手工银壶贵在哪?
说个很简单的道理,齐白石的真迹画,再贵也有人在求,而仿品虽便宜,得到的待遇只是辨伪,一个有趣的现象是:伪的越多真品的价值越高。
我05年第一次到日本,说是工艺交流,其实这样说我是感觉惭愧的,不是技艺上的差距,是思想上的。
就说茶台上银壶的放置,大小是否合适,整体风格是否一致,茶台旁的小盆栽是否点缀得当,每一个细节都是无声的,却有着一种宁静而强大的力量。
对于壶,灵感来了几天不停的雕凿,而碰到问题,几天甚至几月漫不经心的弄花拈草,宁静致远也不过如此罢!
对于壶,灵感来了几天不停的雕凿,而碰到问题,几天甚至几月漫不经心的弄花拈草,宁静致远也不过如此罢!
在来之前我的心在工艺之外是浮躁的,成功?名气?金钱?这些环境下飘荡着的词总在放下锤子时就侵入头脑,胸腔。
中国缺少真正的匠人,这一趟,让我的心沉淀下来。
不是商品值多少钱,是倾注其中的技艺、思想、灵魂是什么。这是商品和艺术品的区别,更是商人和匠人的区别。
如果可以,我并不想把我的银壶归为商品,但只要在市场流通就需要标价,有价的物品就是商品。
著名煎茶道小川流的创史人可进在其着作《饮茶说》一书中曾谈到:茶具无论新旧汉和重要在于可以活用。
茶具的优劣要看是否起到了给茶提味的效果。茶具终究是一种消费品――充分利用它,然后使之自然消亡:这就是煎茶道的美学意识。
凉炉
凉炉主要是用来煮水的。为了沏茶首先要有开水。因此凉炉自然就成了茶具之首。煎茶道讲究活火熟汤。
按照这个要求凉炉也被不断改良,发展至今。同时还为了满足随处可以作茶这一要求,凉炉也不断趋向于轻便,而且随处可以点火烧水。
在煎茶道最盛行的时期,曾大量进口过中国的凉炉,并视为珍品。传说其兴起人就是江户时代初期人士—隐元禅师。
这种带盖子的凉炉并不普及,但是一般都不是日本造的。
茶杯
在日本,谈到茶具人们自然会联想到茶杯。由此可见茶杯在茶具中所占的地位。人们第一次把欣赏煎茶道时首先为其茶杯之小和茶量之少而吃惊。
追求小而精这一点在日本煎茶界早有共识。可以说,在当时是为了确立煎茶道的独特的特征。
为什么要使用小茶杯,各说不一。有人认为是使用了现成的酒杯,而有人则认为是受中国的工夫茶的影响。
茶釜
就是茶事中烧水用的锅、壶,在茶人的手中,创造出了千姿百态的艺术珍品。日本的芦屋、天明、京都,是三大茶釜产地,就是产自这两个地方的名物。
据说茶釜没有两个是完全重样的,全部是手工制作,和劳斯车一样。松永久秀的平蜘蛛就是非常名贵的茶釜。
茶入
是盛浓茶粉的小罐。茶事中要点两种茶:浓茶与薄茶,前者浓稠如粥,后者浓度近似咖啡,其中浓茶是茶事的关键。
因此茶入也是最为重要的茶道具之一。茶入最早来自于中国,据说是中国人盛放火药的容器,也有说是中国人盛头油用的(有名的初花茶入据说就是杨贵妃用过的油盒,)。
茶入分为唐物和和物,战国时期,主要还是使用从中国少量进口的唐物茶入,因此十分珍贵,拥有一定级别的名唐物茶入,是武将身份和权势的象征。
即使到了江户幕府,茶入仍是地方大名与将军家关系疏近的证明物。盖只有德川一族或者谱代重臣,才有将军下赐的名贵茶入也。
茶碗
顾名思义,喝茶的碗也。这是茶道具中品种最多、价值最高、最为考究的一种,甚至被作为所有茶道具的代称。
茶碗是陶制的,因此直接体现了日本陶器工艺的最高成就,非常著名的乐窑、织部窑、志野窑出产的茶碗,就是在名茶人的直接指导下,由能工巧匠生产出来的极品和物茶碗。
除了和物茶碗外,茶碗的另外两个重要来源是中国的天目山建安窑和高丽国。
前者被称为天目茶碗,是茶道中最早使用的茶碗,十分名贵,但随着利休等人逐渐将茶道引向朴拙自然,天目茶碗不再流行,现在已经极少使用。
而高丽茶碗实际上就是高丽民间的饭碗,十分简单粗糙,但在利休等大茶人眼里,却恰好体现茶道的本质,因此被大量的使用。
高丽茶碗的代表是井户茶碗。
除了茶釜、茶入和茶碗外,茶道具还有:
壁龛用:挂轴、花入(插花瓶)、香盒。
烧水用:风炉、地炉、炉灰(垫在炭下起炉底作用的草垫子)
添炭用:炭斗(乌府)、羽帚、釜环(可装卸的茶釜把)、火箸、釜垫(垫在釜下隔热用的)、灰器(盛灰的)。
点茶用:薄茶盒,茶勺,茶刷、清水罐,水注(就是带嘴儿的水壶),水勺、水勺筒、釜盖承、污水罐、茶巾、绢巾、茶具架等等。
林林总总数十种,涉及陶器、漆器、瓷器、竹器、木器、金属器皿等等。可以说茶道具集中反映了日本手工业的总体成就。
每一件事物的由来,都有它的道理。它之所以被创作,是因为它有自己的特点及用处,继而能够满足人们的需求,这也是它的意义所在。
银壶也是一样,从烧水大壶、中壶到泡茶小壶,每一款都有着自己的特性。
日常我们提到最多的是大壶和小壶,大家也都比较熟悉。大壶主要用来烧水、小壶泡茶,中壶则很少跟大家说起。
近期知乎的壶友们连续问到比大壶稍小的壶有哪些,这才意识到了我们常常忽略的中壶。今天,我们来说一说中壶,它到底有哪些独特之处呢?
一、外观精致
小而精致,别具一格的中壶在茶桌中亦是起到点缀效果。
二、实用性强
从实用性上讲,大壶烧水有时略显沉重笨拙,且如若是一两个人喝茶,烧开一壶水后,茶还没喝完两泡,烧水壶中剩余的水又凉了,又得重新加热才能泡茶,这个时候中壶从容量、重量上来讲就显得轻便小巧,方便许多。
针对泡茶功能,中壶还专门在壶嘴内壁设计了茶滤网,内置茶滤网后,在烧水的同时,还可以用来煮茶、泡茶,过滤茶叶,增强了中壶的实用性。
(注:老白茶和银壶中壶实乃绝配)
中壶还有一个特点,壶嘴大多都是二弯壶嘴,使得小巧的壶身在使用时更具协调性。其次是出水流畅,水线柔美,断水利落,不留余迹。
三、性价比高
银壶本身属于一种工艺品,而银又是贵金属,中壶相对于大的烧水壶来说,用料要少得多,且性价比高,特别适合刚刚接触银壶的壶友们。
从不起眼的器具到细微的装饰,中壶都只是功能上与视觉上的存在。而这些微小的设计,专注的是使用时的舒适度,是更细微的体验。
尽管不能面面俱到,但只要专注,从细节做起,深度挖掘一款产品的价值,实现经典的同时,也是自我价值的实现。
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