瓯窑的历史和由来 甋瓯do

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瓯窑的历史和由来 甋瓯do1

广义而言，茶叶采制和贮藏、饮用的器具统称为茶具。唐代陆羽的《茶经》中记载了贮茶、烤茶、煮茶和饮茶等茶具24件，真正属于饮茶的用具其实很少。

我们这里所说的茶具，主要指煮茶、泡茶、饮茶时所用的茶壶、茶碗、茶杯和茶盘等。

南宋无名氏《斗浆图》，生动反映了宋代斗茶文化

我国古代对茶的称呼很多，一般认为，在唐代以前，广为流传的名称是“荼”，还有茗和槚等。

到了唐代，荼才定型为茶。唐代以前，人们最看重的是茶的药用价值，把茶当作治病药品，只是偶尔饮茶止渴。

唐代饮茶之风兴盛，画风突变，换了粗放豪饮，变为慢煎细品。

如何慢煎细品呢？唐代茶学大家陆羽先生在他的《茶经》专著中，提倡唐代最有代表性的饮茶法煮茶法。

唐代茶叶的主要形态为饼茶，煮茶即把饼茶碾成细末，再放到釜中即锅里煮，一次煮出的茶以三碗为宜，多则寡而无味了。

唐代煮茶盛行时使用的盛茶器，以玉璧足碗为主，也有人称“瓯”。唐代皮日休曾作《茶瓯》一诗。

谈到茶瓯的质地外形时，用“圆似月魄墮，轻如云魄起”来形容。形似满月，质地如云，用如此精美的茶瓯品茶，对饮茶者真是锦上添花。

陆羽认为浙江越州瓷窑的青釉瓷最好，类玉类冰，其淡青色光芒与绿色的茶汤交相辉映，让人把盏言欢，爱不释手，甚至要买椟还珠了。

浙江杭州中国茶叶博物馆里的制茶器械

与唐朝煎饮茶的方式大相径庭，宋代流行点茶、斗茶的饮茶方式。代表性的饮茶器具有茶匙、茶筅（xiǎn）、茶盏、茶托和汤瓶等。

点茶不再把茶末放到锅里煮，而是用汤瓶先煮好水，用茶匙把茶末放入茶盏，直接冲入开水，将其调成均匀的茶膏。

然后一边冲水，一边用茶筅击拂茶汤，直到溢出细密的白色泡沫，即可慢慢品尝了。这个过程要有茶匙、茶筅、茶帚、茶盏、茶托和茶巾。

茶匙要重而有力。“茶筅”就是一把小竹帚，一头破竹成丝，差不多相当于今天搅蛋器一类的工具，日本茶道至今还保留着这种茶具。

宋代的茶盏，主要产于福建建阳窑的黑釉瓷备受推崇，取代了唐代唯淡青色越瓷为佳的局面。

建盏是黑釉瓷中的佼佼者，通体透亮，在斗茶时，更容易看清楚茶汤里的汤花和边上的水痕。

在这其中，盏体偶然烧制成的“兔毫”“玳瑁”“鹧鸪”等图案的釉盏，更是茗器中最为人珍视的，曾被日本茶道奉为神器。

茶盏和茶托是宋代点茶、斗茶时的必备武器。茶盏是一种敞口、小底厚壁的小碗。茶托是和茶盏联合使用，放到茶盏下面套叠一起，点茶时连托带盏托在手中，绝无烫指之患。

茶巾是点茶、斗茶时的清洁和装饰用具，属于辅助性茶具，但在宋代点茶中是必不可少的点缀。

宋代茶巾品种很多，绫罗绸缎应有尽有，具有较高的装饰价值和欣赏价值。

故宫博物院里的茶船

明清“斗茶”之风萎靡，团茶废弃，散茶兴盛，饮茶常用与现代类似的冲泡法，茶具和饮茶程序较之前代简化，但更注重精美别致的茶壶和茶盏，清代茶具中出类拔萃的是江西景德镇生产的白釉瓷（景瓷）和江苏宜兴生产的“宜陶”。

元代时，景德镇烧制的白胎青釉茶盏就已经非常美观，制造技术十分高超。明清以后，景德镇生产的茶盏、茶壶、茶盅等品种越来越多，釉色莹白，质量精良。

明代景德镇成为“天下窑器所聚”，所谓“有明一代，至精至美之瓷，莫不出于景德镇”。

清代景德镇瓷器又发明了珐琅彩、粉彩两种新形式。清代茶壶造型丰富，康熙五彩竹花壶、乾隆粉彩菊花壶等精美的茶壶很有名气。

在琳琅满目的清代茶具中，康熙年间的盖碗开了一代先河，延续至今，是当时饮茶器具的一大改进。

盖碗中的康熙豆青釉五彩盖碗和雍正粉彩盖碗尤为精良。嘉庆时期，还出现了一种盖杯。与明清时的“景瓷”茶具相互辉映的是江苏宜兴生产的紫砂陶壶，称为“宜陶”。

紫砂茶壶色泽丰富多彩，但都古朴淡雅，有一种低调奢华的大雅之气，返璞归真，很有文化韵味，因而备受文人名士的青睐。

茶具发展到现在，很多家庭都设有茶海供三五好友品茶聊天。茶海是便于烹茶、品茶的家具，备有排水系统，以方便将第一次泡茶（洗茶）的水倒掉，同时用来洗茶壶和茶杯等。

现代的茶叶也是直接冲泡即可的成品，茶具向精密化方向发展，主要有茶壶、茶杯、茶碗、茶盏、茶托（也称茶船）、茶盘、茶荷（用来盛放待泡干茶）、茶盅、茶匙、茶则、茶漏和茶缸等。

茶匙、茶针、茶夹、茶则、茶漏，连同茶筒，六个器具又被称为“茶道六君子”。

茶匙，盛茶入壶时使用；茶针（茶通）的主要功用是疏通茶壶的内网，以保持水流畅通，或把茶叶在壶底拨匀；茶夹，也叫茶铲，可将茶渣从壶中夹出，也常有人拿它来夹着茶杯清洗，防烫又卫生；茶则，又称茶拨，主要用于挖取壶内泡过的茶叶，也可与茶匙配合使用，拨弄茶叶到茶壶里，故名茶拨；茶漏放在壶口防止茶叶掉落，也叫茶斗。

另外还有茶巾、养壶笔、茶宠等茶具副产品。这一大家子茶具品种齐全，互帮互助，才能显示“茶道”的艺术魅力。

茶宠多为紫砂或澄泥烧制，也有瓷制、木制或石制。饮茶者以茶水日日滋养，时时把玩，久而久之，茶宠光泽明亮、温润可人，仿佛有了灵性。

现代作家周作人喝茶的心得也十分令人神往：“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”

那时(那时明月照宋城)

一件件精美的茶叶包装盒，蕴含着一段勾人心弦的茶叶故事。经典永远不会褪色，几件新加坡华侨带回的福州民国时期老茶罐，引人重温民国茶业发展的美好往昔，也致敬先辈奇思妙想的创意。

于1885年台湾金门人洪天赏在福州创立的“洪家茶”，经过与独子洪发绥两代人的经营，洪家茶帮（分别为洪怡和、洪春生、福胜春）迎来了鼎盛时期。

今日所见茶罐，即是当时茶叶贸易的产物，为洪发绥的三太太、福胜春茶庄女掌柜张淑贞所保存，并随之移民新加坡，于1993年回国探亲之时传承于洪家后人。

虽然福胜春茶庄已随时光流逝，但茶罐上的言语仍然闪烁着，代表时代意义的一款茶罐依然如昔！

在民国22年（1933年），洪家茶已在全国和海外等地设立茶庄和代理商共30多个处，洪发绥将全国分号及东南亚分号分别印制在不同的茶叶罐上，在一百多年前已尝试开创了现代商业连锁模式。

有福胜春茶罐上描述：本庄开设福州新码头新安里，采选清明幼芽新先春嫩芯窨制珠兰茵莉，各种香茗配选精良福胜春茶庄主人洪发绥谨识。”详实说明自“五口通商”以后，福胜春茶庄在福州茶贸易中的盛况。

仔细观察老茶罐，会发现一些有意思的细节。茶罐上已有英文字样，可见产品远销异国，相当“洋气”，反映出茶叶国际贸易的繁盛。

一只茶罐正面大面积印着洪家以洪天赏为中心的家族合照，其中洪发绥有一个类似商标的特写，可见他当时家族强势鼎盛，洪发绥在洪家最具话语权。

有的茶罐上印有“美女主题”，勾勒出具有品味的女性形象，说明喝茶是件很高雅的事情。

还有茶罐上印着茶品名称“清香雪”，据洪家后人介绍正是福州香茗，也就是今日所称“香片”，连名字都起得这么“文艺小清新”，让人兴趣大增。

茶，位列全球三大非酒精饮料之首，世界各地无处不有。近代的商业竞争和新思潮的冲撞，让古老的东方树叶焕如新生，发生各种变化，最直观的便是茶叶的包装盒。

1915年巴拿马世博会,中国代表团获得了1218枚奖章，是海外认可度最高的一届世博会，其中福州马玉记商号参展，获得金奖。

由于茶商“精详装潢”，“又华丽实足代表华茶之特色”，因此获得国内外一致赞誉。

这就是民国时期老茶庄的“品牌视觉”，其讲究程度表现在品牌标志、包装设计、配色、中英文搭配等方面，绝不亚于今日茶品牌的设计与用心，大有看头。

比起这些获奖作品，福胜春茶罐显得更生活化一些，“美女品茶”体现了当时百姓喝茶是一种盛兴的生活方式，配色也更加丰富艳丽，显得喜气十足。

以女性为设计元素的茶罐无独有偶，再来看下面一组民国老茶罐：

以金黄色为基调，正背两面装饰着淡绿、淡蓝色的几何图案，新颖大方。边侧分别写有宣传词：“助消化，佐清谈，增君美满生活。赠亲馈友，礼品最宜”；“品质无丽不臻，装演有美皆备”。无巧不成书，当时家喻户晓的“美丽牌”香烟的广告语也正是“无丽不臻，有美皆备”。

如今，茶客和茶商被民国包装设计吸引，于是把旧时的“民国风”作品元素借鉴于今日的茶包装设计，笔者发现，在色调上的借鉴比较多，在其他方面由于时代消费兴趣的变化，许多东西早已做了现代主义的设计改良，如简洁的线条、抽象化的图形等等。

紫砂壶碎了、裂了、漏水了千万别扔(紫砂杯裂了漏水怎么办)

在紫砂壶的使用中，有时候难免有一些磕磕碰碰，那么是否有了小瑕疵就要把它扔掉？心里会舍不得吧？

所以今天跟大家分享的就是紫砂壶的修补术。

如果紫砂壶出现小的裂缝可以按以下方法处理：

首先看看，漏水吗？要是不漏水的话不必修理；要是漏水的话当然就要修理了。一定要注意，茶壶和水接触的地方是不能用502和AB胶一类的胶水粘接，胶水会对水有污染，并且有毒！

紫砂壶破损的比较严重，需要专业的技艺来修补

如果紫砂壶的嘴、身、把、底出现小碰伤，甚至壶嘴、把断裂可以用镶嵌或者包锡的方法修补。

如果修补得好的话，不但对紫砂壶的使用没有影响，甚至在一定程度上还能提升紫砂壶的艺术性。

镶金边是在壶的口沿、嘴的流口、底的边缘、盖的周边及纽等部位，以黄金薄片包镶（也有用铜片包镶），富丽典雅。

如果紫砂壶壶身的裂痕较长，可以请一些专门修补紫砂壶的专业人员进行锔补。

假如你的爱壶不小心碎了，不要丢弃，每一个碎片都要找到，锔匠会用火漆黏上。壶裂纹了，最好在裂纹的地方锔上，以免受力裂纹延长。

壶盖碎了，找不到锔匠，可以收到碎片，碰到合适的匠人了日后再锔。

盖子裂了;壶身有裂纹;壶身严重受损.

俗话说“补硘补盘补人心”其实就是在修补人对物的“惜物之心”，因为修补者的用心，那份修补的耐心，让不完美能瞬间恢复，还有那份知遇的怜惜，让一切能更圆满。

好好爱惜手中的物事。修复的费用，有时候甚至会超出物件本身的价格。其实人跟人的感情也是，一旦破裂再修复，真是劳心张肺，得不偿失。

若想着一样东西能修复，闹不好会怠慢原本可以不损坏的东西。

这才发现，爱惜本身就是难得。让手中的物事、身边的人，都跟自己一起，好好儿的，慢慢变老吧。

使用紫砂壶或者其它瓷器过程中，万一不小心失手打碎，记得请不要随手扔了！有时候修复也许会有不一样的美。

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