茶具茶器图片 茶具茶器介绍

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茶具茶器图片 茶具茶器介绍1

在习茶的过程中，我们很少把茶具和茶器去做严格的区分，经常把二者笼统地混为一谈，这是一种不该有的疏忽。

陆羽在《茶经》里，对茶具和茶器，从概念上做了严格的定义，分别单列在第二章和第四章，殊有深意。

茶器以载道，茶道由器传，而非茶具。

陆羽在《四之器》一章里，列出了详细的煎茶器清单，共计二十六种。假如平时不用，或携带外出时，其他的二十五器，都会安放在体积硕大的都篮里，这与《封氏闻见录》的记载相吻合。

据封演记载：“造茶具二十四事，以都统笼贮之。远近倾慕，好事者家藏一副。”文中的“都统”即是都篮。

《九之略》说：“但城邑之中，王公之门，二十四器阙一，则茶废矣！”此篇讲的二十四器，恰好不包括都篮和具列，值得注意的是，严于茶事的陆羽在《茶经》里竟然没有提到承载茶碗的托子，而他在《茶经》中，连一个小小的茶夹，都表述得如此详细，因此，他不应是故意遗漏或忽略了茶托。

如果真(站 长推荐：碧螺春泡茶方法，学习茶知识请访问，wWw.lhECha.com)属疏漏，等再次修订《茶经》时，他也一定会给予纠正。由此只能证明，在陆羽的《茶经》完成之前，茶托还没有出现，或尚未正式应用。

茶托，又叫盏托、碗托、茶船。清代顾张思的《土风录》中写道：“富贵家茶杯用托子，曰茶船。”宋人程大昌《演繁露》中说：“(茶)托始于唐，前代无有也。”唐人李匡义《资暇集》记载，茶托子“始建中蜀相崔宁之女，以茶杯无衬，病其熨手，取碟子承之。

“既啜，杯倾，乃以蜡环碟中央，其杯遂定，即命工以漆环代蜡。宁善之，为制名，遂行于世。

“其后传者，更环其底，以为百状焉。”同一时代的人提供的佐证，往往最为可信。如果我们仔细推演一下时间，就会发现，建中元年正好是780年，陆羽在这一年刚刚整理完《茶经》。

当前，尽管有很多学者，会依据出土资料振振有词地认为，茶托可能出现在汉代，这种论断明显是错误的。

根据文献记载，南北朝时期，越窑也确实烧制过盏托。在故宫博物院，我也见到过一件展出的东晋青釉盏托，但这些盏托的形制，基本是从古代的酒器、耳杯承盘发展而来，是为适应古人席地而坐的饮酒方便而设计的，因此这些承托，基本属于酒台子，并非茶器。

酒盏和酒台子合称台盏，酒杯和酒盘合称盘盏，金银盘盏在唐代颇为流行。据《辽使礼志》记载，贵族“执台盏进酒”，宋人称水仙花为“金盏银台”，便是从此类酒器的相似结构中悟出的。

银壶的”包浆“文化解读(银器 包浆)

包浆是文玩界常用的术语，人们对它的癖好和关注程度似乎仅次于器物本身。包浆文化是中国特有的文化现象。

它凝结着时光，牵动着思绪，是国人恋物情结的一种体现;它承载着历史，记录着沧桑，是审美文化中不可或缺的一部分。

与其它器物不同的是，银壶更耐把玩。随着时间的推移，银壶由自然氧化所形成的表面，泛色各异，光泽丰富，流漫陆离，尽显成熟优雅之美。

专业玩家、藏家称为皮色或者包浆，反而比新壶价格更高，更受追捧。或莹莹如月、幽然沉静，或温润如玉、古雅内敛，或沧桑斑驳、灵光闪烁，平添了几分灵性和神秘。

常温下，银变色形成包浆的原理4Ag+2H2S+O2=2Ag2S+2H2O

包浆是一种经久贴身把玩形成的温润的氧化层，是一种沉静悠远的文化积淀，一种淡然醇美的文化底蕴，更是一种醉心笃诚、触及心灵的历史沧桑感。

银壶的把玩盘磨，一般是用麂皮布反复擦拭，当茶泡完将茶叶清出后，用开水冲洗壶内外几遍，盖上壶盖，即可擦拭把玩。

很多人希望几天就能够养出壶的包浆。《诗经卫风》言:“有匪君子，如切如磋，如琢如磨。”意思是说，君子修养自身就像在打磨美玉。

从某种意义上说，安静耐心的品茶养壶，就是耐心细致的善待自己，修炼自我。盘壶最忌的就是急功近利，只能慢慢来。

伴随着银壶变化的每一段时光，都可以得到一种精神的愉悦。这是一场细水长流的时光雕刻之美。

我们常常面对那些带有温润包浆的传世古物充满着感动，包浆赋予了它们另一种精魂和魅力。

一把银壶除去它的器型、装饰工艺和文化传承，还有一个重要看点就是纯银制品本身表面呈现的“包浆”。

那种因岁月流逝而留下的奇妙光泽，使人赏心悦目，遐思飞扬。

闲暇之余，煮水品茶，静静欣赏银壶那岁月痕迹的自然留存，追忆过往的点点滴滴。水是沸的，心是静的;得是舍的，道是悟的。

老铁壶烧水(老铁壶煮水的好处)

在茶圈里，“老铁壶”很热，一把壶几万算是平常，几十万也不罕见。于是，经常有学生问：老铁壶烧的水，泡茶更好喝吗？

在回答这个问题之前，我们先来看看经常提到的铁壶的“特别之处”。通常有三点：一是能够提高水温，而且蓄热能力强；二是能软化水质；三是能够“释放出二价铁离子”，“形成山泉效应”，并且与茶中的单宁酸、茶多酚作用。

这三点“特别之处”是否靠谱？是否会让茶更好喝呢？我们一一来分析：

首先，烧水能够达到的温度，取决于当地的大气压，跟烧水壶用什么样的材质

没有关系。水中的矿物质理论上可以增加沸点，但饮用水中的矿物质含量很低，不足以产生影响。

电加热壶的温度可以人为设定，可以不把水加热到沸腾。至于“蓄热能力”，不管它真实的情况如何，跟具有保温设计的电水壶比起来，都只有被秒杀的份儿。

更重要的是，各种茶有不同的适宜温度来冲泡，并非越高越好。尤其是在老铁壶的“圣地”日本，主流是不需要高温冲泡的绿茶。

拿水温来说事，有点匪夷所思。

即使铁壶真的能够释放铁离子，也无助于它们的减少，也就不可能“软化水质”。

退一步说，即便是真的能“大量释放铁离子”，也跟山泉无关。“矿泉水”标准定义中的矿物质，并不包括铁。

或许，铁壶烧水多少会有一些铁离子迁移到水中。但这些铁离子并不见得能提升茶的风味。

在泡茶中，我们一般使用软水，尽量减少水中的矿物质离子对茶的影响。铁很容易与茶多酚反应，通常认为反应结果是降低了茶汤的风味和口感。

当然，“老铁壶”可以算是工艺品甚至古董，自然有它的文化内涵和艺术价值。但非要在它的使用价值上“挖掘”出价值来，或者捏造出“健康功效”，就应该算是忽悠了。

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