手工银壶 纯手工银壶的工艺

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手工银壶 纯手工银壶的工艺1

用银壶单纯是为了好看吗？银壶泡茶到底有什么好处？茶艺师为什么都喜欢用银壶？除了使用价值银壶还有什么值得入手的地方？

针对这些疑问，银壶客给大家一一道来。

一般使用银壶的壶友都不是因为银壶好看而购买的。首先最先是知道银壶烧水泡茶的好处，了解银壶对水质的影响后才开始关注到银壶，再到银壶的外观。

有多数朋友是购买外观合自己眼缘的银壶，也有很多朋友是看银壶出处出自哪一位师傅。也有一些朋友知道看工艺难度或者是私人订制专属，用银壶来留下自己专属纪念或者情怀。

无论是因何种原因关注到银壶，在银壶身上始终是别的壶类所不能替代的。

就拿银壶烧水来说，众所周知，银具有消毒杀菌的功效，可杀死水中的细菌。不仅如此银壶烧水还可以净化水质，改善水质软化水质，让水变得顺滑易入口。

“若绢水”正是形容银壶烧水的口感，而银壶导热快、温度高，比一般的不锈钢烧水壶沸点要高出2-3度左右，泡茶更能激发茶的香气，更好的唤醒茶的质感。

特别是一些需要高温冲泡的普洱老生茶、金骏眉、滇红等茶叶。

这也是为什么茶艺师都喜欢用银壶烧水泡茶?其原因绝不是因为好看。

那么银壶除了这些使用时的好处外还有什么值得购买的呢？

实用性、长久性

银壶在使用时比起紫砂、铁壶等也更有优势，紫砂是没有一个认证标准而且极易损坏，不小心磕碰或者擦到就会有伤痕。

摔坏后还极难修复，不长久，要特别小心使用才可。

流通性

本身银就是一种贵金属，在古代也是作为货币来流通。在不久后，如果你不想使用银壶，还可以把银子回收，加工成其他银制品。

重复使用永远保值

收藏性

每一把手工银壶出自于匠人之手，不仅有意义而且独一无二。同一个匠人打制出来的一个款式每一个都是不重复不一样的，具有较好的收藏价值，特别是一些大师的手造银壶。

每一把都是绝版都有一定的价值，而且可以代代相传，特别是私人订制的专属手造银壶，更是具有收藏和纪念意义。

无论是送人还是自用。

岁月在变，银壶不变。这也是很多人为什么都追求一把手工银壶的原因。

它是奢侈品但又不是普通的奢侈品。奢侈品会过时不实用，而银壶越久越有价值。而且益处多多值得购买。

当然银壶客认为一把好的手工银壶是具有美观、纯度、价值、文化、灵魂集一身的，也只有这样这才算一把好的手工银壶。

泡茶用什么水好

当然，硬水也不是绝对不可以用来泡茶，如果水中所含的是碳酸氢钙和碳酸氢镁，可以通过煮沸的办法，使之沉淀。

我们所见的烧水壶底上常见有一层白色坚硬的物质，就是碳酸氢钙和碳酸氢镁沉淀的产物，经过煮沸后就转化成了软水，可以转化的硬水是暂时硬水，转化后可以用来泡茶。

有些硬水所含的物质是含钙和镁的硫酸盐及氯化物，这些物质不能通过煮沸消除，这种水不能转化成软水，属于永久的硬水，用来煮沸后泡茶，往往茶水发黑，茶味苦涩，茶香不正。

众所周知的银壶烧水或者银水缸盛水，可以释放微量的银离子，银离子能够杀菌，同时能够软化水质：被银离子软化后的水，引用时明显感觉得到甘甜；同时，银离子能够消除自然发酵的茶叶中所含微生物产生的异味，能够将茶叶的韵味香醇尽兴的释放出来，适合冲泡各类茶叶。

如果没有条件进行检测，应选用清洁、无色、无味的水泡茶，现在很容易买到矿泉水、纯净水，自来水中的氯离子会使茶叶中的多酸类物质氧化，影响汤色，破坏茶味，因此建议不直接用来泡茶，如果一定要用，使用之前应经过过滤或者静置一昼夜后再使用。

瓷匠茶心丨都说茶具以青瓷为独尊(青花瓷茶具作品画)

尽管青瓷稳坐古代陶瓷茶器中的第一把交椅，但古人对于陶瓷器，向来都是注重“百花齐放”的。

各种形制、各种款式的茶具，都在历史的长河里熠熠生辉，成为中国古代辉煌灿烂的茶文化的一部分。

唐琉璃茶碗茶托

这一次，我们要说的，是能和青瓷茶具分庭抗礼的白瓷茶具。

古人说：“南青北白”。这句话的意思是说北方的白瓷和南方的青瓷，共同主宰了当时中国的陶瓷器市场。

那么，为什么会晚这么多年呢？

开玩笑开玩笑，白瓷比青瓷晚出，当然是因为，烧制难度更大呀！

唐代白瓷

瓷器的颜色，主要是由瓷胎中的铁元素含量决定的。瓷胎含铁量越高，瓷器的颜色就越深。

白瓷瓷胎的含铁量非常低，在1%以内。这是什么概念呢？我们用青瓷的数据来作对比：

原始青瓷

尽管白瓷诞生于南北朝后期，但这一时期南北分裂、连年征伐，连中国国土都还没统一，更不要说白瓷的发展了。

真正使白瓷茶具名扬天下的，是唐代。

唐邢窑白釉玉璧底唇口茶盏

唐人饮茶之风盛行。相应地，唐代生产白瓷茶具的窑口也就非常多。除了最著名的邢窑外，还有长沙窑、大邑窑、曲阳窑等，甚至以青瓷闻名的越窑，也精于烧制白瓷茶具。

著名的诗人杜甫写过一首诗称赞大邑窑白瓷：“大邑烧瓷轻且坚，扣如哀玉锦城传。君家白碗胜霜雪，急送茅斋也可怜。”在诗里，杜甫认为白瓷“轻且坚”、“胜霜雪”，可见当时白瓷制造水平已经达到了相当高的水平。

（但是，当看到实物的时候，只能说，杜甫诗歌给我们的期望值太高啦！）

宋大邑窑开片纹茶盏

在唐代，白瓷茶具很普遍、很流行。在当时人李肇写的《国史补》里，有一段记载：“内丘白瓷瓯，端溪紫石砚，天下无贵贱通用之。”这里说的“白瓷瓯”，就是当时流行于天下的白瓷茶碗。

青瓷VS白瓷：千峰翠色与素雪琼浆

对于邢窑白瓷茶具来说，陆羽这个人，绝对是噩梦一样的存在。

现代陆羽像

仅仅由于他《茶经》里的一句“邢不如越”，导致之后人们在选择茶具时都追捧越窑，把邢窑白瓷打入“第二流”。

然而，世人大多只看到了“邢不如越”，却忽略了陆羽对邢白瓷茶具的赞美：“类银”、“类雪”。

也就是说，其实陆羽对邢白瓷茶具的评价并不低，只是他出于个人偏好（或其他什么原因），更推崇青瓷茶具罢了。

唐邢窑白釉玉璧足茶碗

其实，对于陆羽“邢不如越”的观点，当时就有人表示不服，认为“邢人与越人，皆能造兹器”。

这两句诗，出自唐人皮日休的《茶瓯》。在这首诗里，皮日休夸赞白瓷茶碗“圆似月魂堕，轻如云魄起。枣花势旋眼，萍沫香沾齿”，认为青瓷与白瓷平分秋色，都是茶具中的佳品。

唐越窑青瓷碗

唐邢窑白瓷碗

唐代文人的生活，是很风雅的，讲究“琴棋书画诗酒茶”。

白居易喜欢茶，也懂得白瓷茶具的好处所在。“白瓷瓯甚洁，红炉炭方炽。盛来有佳色，咽罢余芳气”，洁白的茶具能衬出茶汤的颜色，而底下铺着的烧红的炭，则与白瓷茶具交相呼应，色彩对比极佳。

而白居易的好基友元稹，也曾写诗说邢窑茶盏“雕镌荆玉盏，烘透内邱瓶”，盛赞邢白瓷晶莹剔透、造型优雅。

大书法家颜真卿，喝茶时也偏爱用白瓷茶具。有一次，颜真卿和一群朋友聚会饮茶，时值月夜，皎洁的月色映照着光洁的白瓷茶碗，整个场景幽雅淡然，一派安闲之气。

其中一名参加聚会的文人叫陆士修，他还为这次茶宴赋了一首诗，其中有两句：“素瓷传静夜，芳气满闲轩。”在这样的静夜，配上白如玉的邢窑茶具，可谓几近于茶之道了。

有趣的是，对于风雅的唐代人来说，茶碗可不仅仅是喝茶用的。大唐的乐师们开脑洞，想到在茶盏里盛放不同量的水，然后用“筯”（筷子）轻轻敲击，使之发出如乐器一般的“金石之声”。

这种玩法，并不是后人随便猜测的，有历史记载为证。段安节在《乐府杂录》中记载：“以越瓯、邢瓯共十二只，旋加减水于其中，以筯击之，其音妙于方响也。”

可见，邢窑白瓷茶瓯非但能用于饮茶，还能折射出唐代丰富而有创意的文化风貌，足以成为大唐盛世的一面镜子。

邢窑虽逝，薪尽火传

唐代之后，以生产白瓷闻名于世的邢窑，由于战乱而没落了。

邢窑虽逝，但白瓷工艺却薪火未绝。很快，同样以烧制白瓷为特色的定窑、汝窑迅速崛起，并取代了邢窑的地位，双双杀进“宋代五大窑”的名单。

宋汝窑瓷器

比起唐代，宋代的白瓷茶具日臻完美，达到了白瓷茶具工艺的巅峰。例如，下图的北宋定窑牙白划花莲小茶盏，就堪称“质细色白，胎骨匀轻”。

除上沿口一圈外，茶碗通体施透明釉色。内壁刻画莲花的纹饰，外部釉面则有开片纹，做工精细却不浮夸，意境淡雅。

北宋定窑牙白划花莲小茶盏

唐、宋以后，白瓷茶具继续盛行。由于雪白的釉面利于观察茶汤汤色，因而茶人们也常常推崇白瓷。

明代周高起所著《阳羡茗壶系》就说：“品茶用瓯，白瓷为良。”

明白釉暗花绿彩云龙纹铙式茶钟

总的来说，白瓷的出现虽然晚于青瓷，但它对中国茶文化的影响却丝毫不输青瓷。陆羽之说，固然有他的道理；但我们也不必一味拘泥于“圣人之言”，而抹杀了白瓷茶具在中国历史上散发出的灿烂辉光。

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