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一手执一块两毫米厚的圆形铜板,一手握一把趁手的锤子,将加热的铜板缓缓浸入水中,淬火后,将质地变软的铜板置于木桩上,就着桩上木窝的弧度,开始下锤击打
每一锤落下,就微调铜板位置、变换落锤力度。伴随着“铛铛”的锤击声,锤头在铜板表面落下丝丝印记。
每一锤对铜面的改变或许微乎其微,但随着时间推移、锤痕累积,最初的铜板不断变换形状。
从浅浅的铜盆,到深深的弧度、更流畅的曲线。
不断重复淬火、重复锤打,圆形铜板四周,荷叶般的皱褶慢慢收拢、平滑,逐渐有了壶的大致形状
位于杭州余杭临平的一间工作室里,中华老字号“朱府铜艺”的第五代传承人朱军岷,正沉浸于手工打造铜壶的专注之中。
“制作铜壶的魅力,在于它事先没有成型的模具,需要一边敲、一边揣摩。它的型其实就在工匠心里,诸多细微的变化,都在成型的过程中慢慢完成。”对朱军岷来说,一点点看着铜壶等器物在手中诞生,见证完整的制作过程,正是乐趣所在。
朱军岷的师傅,也是他的父亲,是中国工艺美术大师、国家级非遗传承人朱炳仁。从打制铜字招牌开始,朱炳仁尝试恢复祖辈传下来的铜匠手艺,接续曾经辉煌的铜艺制作传统,重新光大这项非物质文化遗产。
从浙江大学化学专业毕业的朱军岷,毕业后开始跟随父亲在铜艺领域耕耘探索,至今已近30年。
小小一把铜壶,其中蕴含的技法之丰富、难度之高,出乎想象。“需要3万甚至5万次锤击,千锤百炼;同时,连续几小时的劳作,每个步骤都不得掉以轻心。”朱军岷介绍道,光是下料环节,就大有讲究。
只见他手拿一把特制剪刀,在几毫米厚的铜板上顺势移动,时而拐弯、时而停顿,剪出一个近乎圆形的铜板,作为壶身的备材。
除此之外,壶身、壶嘴每部分的铜板材料,都需要精研细磨,大小是否合适、裁剪是否准确,没打过几百把壶,都很难把握其中的微妙变化。
下料后就是淬火。他一手稳稳持住高温喷枪,对准铜板边缘,火舌舔舐着铜面,铜面由黄变绿,随着火舌的移动方向,逐渐融化。
这时,朱军岷将淬火的铜板过水,继续敲打。当铜面被敲击成铜壶的雏形,他便将壶口套在一个特制的钩子上,修整壶面细节。
弧度是否规整、焊接是否稳固,每一步都极考验耐心与技巧。
我们知道,铜具有天然扣菌性,发达国家都用铜作自来水管线。铜的密度较高,相对铝、铁而言分解量更小,比铝、铁稳定。
但只要是金属在烧水过程中都会分解微小一部分金属物质,铜壶煮水在一定温度下也会析出微量铜元素,而铜元素对身体十分有益。
而手工捶打的铜壶更甚于此。许多人看到「朱炳仁.铜」的手工铜壶,很难相信一把铜壸是匠人用锤子一下一下敲出来的,少一锤都不行。
一把纯手工铜壶要历经5万次的锤炼、打磨,才能锻造出如婴儿肌肤般的质感。
铜壶对健康有什么好处呢?
1、铜壶煮水,口感厚实、饱满、顺滑,与山泉水有异曲同工之妙;
3、在一定的温度下析出微量铜元素,具有很好的养生效果;
铜热传导好,受热均匀,煮茶和煮物,热能快速渗透其内部,使其营养成分完全释放出来。
用铜壶煲老茶,如白茶、黑茶会更香,更滑些,试下就知道了哦。
铜壶如何保养?
手是最好的保养工具,用手触摸铜器,手油可以滋润铜器。铜壶在时光中,会变色,而且不同的人触摸;
赋予它不同的灵气与生命,天长日久,就会形成不同的色彩,年代久远,就成了“传世古”;
使用中忌与酸类物质、硬物等碰擦,以免失去氧化层的保护;
使用后,最好用电陶炉的余温烘干1分钟左右即可。若铜壶用了一段时间,里面发黑怎么办?
这是铜使用后的氧化物,也就是我们说的包浆,包浆非常稳定,不溶于冷水和热水,也不溶于人体,仍具有抑菌效果。
普洱茶是功夫茶的泡法,据我所知,除了广东地区、闽南地区的人比较熟悉功夫茶的泡法外,其它地区的人并不是很熟悉功夫茶,经常会遇到周围的朋友,尤其是云南人跟我说他们不知道怎么喝普洱茶。
也经常遇到即使喝普洱很久的朋友,对使用茶针这件事也是陌生的。
普洱茶的泡法,由一系列步骤构成,了解了每一个步骤,再加上平日多加练习,自然能泡出一壶好茶。
但前提是,得准备有一套茶具,并熟悉每个小件的用途。
图为:白瓷材质品茗杯
今日简单分享如下:
首先,必须有一套茶具,基础的包括白瓷盖碗(或紫砂壶,泡茶用)、公道杯、茶滤、茶杯。白瓷盖碗用来泡茶,茶滤放在公道杯口上,用来滤茶,公道杯用来装滤出来的茶汤,茶杯用来喝茶。
常规投茶量5克左右,不管普洱茶还是滇红,都以这个为基础,在此基础上依据具体情况酌情变化。
其次,必须有一个茶针或茶锥,用来撬茶。由于普洱茶是紧压茶,常规的搬开或用其它器具,都比较容易损坏其纹路,而且不易拿下来。这步包括很多喝普洱很久的人也可能不知道。
图为:扁头的茶针(如图这种)比圆头的好用
茶针从茶饼侧面轻轻插入,到差不多分量时,顺着纹路稍微用力,茶叶就下来了。熟能生巧,一练就会。另外,除了上面几个必须品外,普洱茶还有一些茶道伴侣,可用可不用,个人看来有点花架子。再对茶很自信的时候,也可以不用茶滤,直接把茶倒入公道杯,茶滤的作用主要是过滤碎末。
说起银壶,大家可能会感觉比较陌生,因为生活中比较少见。这也难怪,由于银壶价格不菲,非一般家庭能够承担,自古以来都是皇家御用之物,是身份和地位的象征,不入寻常百姓家。
不过银壶可不是仅仅用来彰显气派的花架子,而是真正爱茶者不可或缺的神器。
但是,皇帝和军官们却很少染疾。
这个谜团直到现代才被解开:原来皇帝和军官们的餐具都是用银制造的,而士兵的餐具都是用锡制造的。
银具有能杀菌消毒、净化水质的功效。
其实茶界早有煮水以银壶为贵,泡茶以银壶为尊的说法。
用银壶煮水泡茶,又洁净又雅致,而且可以用很长时间,可谓好处多多。
那么,使用银壶具体有哪些好处呢?
1.有很好的软水效应,能使水质变软变薄,若绢水。古人谓之若绢水,是指水质柔薄爽滑犹如丝绢。
银壶煮水泡茶,口感喉韵更加细腻、柔软、甘甜,涩减韵长、和顺温润,对茶叶的韵味香醇表现更充分。
2.银洁净无味,而且热化学性质稳定,不易锈,不会让茶汤沾染异味。仅仅不易生锈这个特点,银壶就可以甩铁壶好几条街。
3.银是天然的抗生素,具有神奇的杀菌功效,可以杀死650多种细菌和病毒。银壶煮水时,能够在水里产生带正电的银离子,可将细菌吸附,并将细菌赖以生存的酶系统封闭、失活,达到杀菌的效果。
每升水中只要含有5000万分之一毫克的银离子,就足以使水中的大部分细菌死亡。
同时,使用银壶烧水还能防腐保鲜,即使水在银壶中盛放数天也不会变质;而且银壶烧水还能消炎、去湿,长期使用可加速新陈代谢,增强抵抗力。
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