白茶种类的区分图片 白茶种类不少,怎么区分呢

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《煮泉小品》中：“芽茶以火作者为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳。生晒茶沦之瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，尤为可爱。”

这段文字记录的主要是白茶最自然的工艺，不炒不揉，无烟火气，滋味最天然。喜欢喝白茶，大概都是喜欢白茶的原汁原味。

不过白茶的种类不少，要如何区分这些不同的白茶呢？

/1/白茶的种类有哪些？

1、按嫩度级别分：

白毫银针：单芽。用肥大芽头制成，色白如银，形状如针。毫香浓，滋味鲜爽。

白牡丹：一芽一二叶。二叶抱心，色泽灰绿，香气清纯，鲜甜甘爽。其中等级较高，只采一芽一叶者被称为牡丹王。

贡眉：一芽三四叶。现基本上与寿眉一词混用，香气纯正，滋味甜醇。

2、按产地分：

政和白茶：产自福建省南平市政和县。

福鼎白茶：产自福建省宁德市福鼎县级市。

云南月光白：产自于云南部分地区。

3、按品种分：

福鼎大白、福鼎大毫、福云六号、政和大白、福安大白、菜茶、景谷大白等。

4、按工艺分：

传统工艺白茶、新工艺白茶。

/2/不同种类的白茶有什么区别？

市面上，一般以产地、嫩度级别为区分，而茶树品种、制作工艺的差异，要想分辨出来还是有一定难度，不是一两句话能讲得清楚。

1、嫩度不同的白茶怎么区分？

从外形上：

白毫银针是单芽茶，芽头上白毫满披，如银似雪；

白牡丹是一芽一二叶，牡丹王是白牡丹中的极品，只采一芽一叶且芽头肥壮；

寿眉则较为粗老。一般为一芽三四叶，芽叶连枝，茶梗明显。

从内质上：

白毫银针喝的主要是它的鲜爽和清甜，毫香与鲜香并存；

白牡丹芽叶都有，既有芽的鲜，又有叶的甜，总体滋味比白毫银针要醇厚一些；

寿眉成熟度较高，香气更浓，如果陈放多年，会有明显的枣香、药香。

2、产地不同的白茶怎么区分？

福鼎市和政和市都属于福建省，到底哪个产地的白茶最正宗、品质最好，一直争论不休没有定论。杯小茶认为，福鼎和政和两地的生态环境都很优异，制作历史悠久，工艺各有所长，只能说都别有风味，无高下之分。

一般来说，两地的白牡丹、寿眉很难从外形上区分，只有喝过对比过，记住了当地白茶特有的品质特征，才可能区别得出。普通消费者从包装的产地信息或地理保护标志上区分就行了。

白毫银针的区别较大，福鼎银针比政和银针肥厚、白毫覆盖更多，而政和银针虽没有福鼎银针那么鲜，但滋味更加醇厚。

/3/不同种类的白茶怎么冲泡？

无论什么产地、什么品种，白茶的泡法一般按嫩度级别来区分。越嫩的茶，水温越低。月光白也可以按照纯芽和带叶片的来区分冲泡。

白毫银针、牡丹王

器具：玻璃杯

茶水比：5g茶，150ml水

水温：80℃

冲泡时间：约20s，按个人口味调整。

白牡丹

器具：盖碗

茶水比：5g茶，150ml水

水温：90℃

冲泡时间:约30s，按个人口味调整。

寿眉

器具：陶壶

茶水比：5g茶，150ml水

水温：100℃

冲泡时间：约60s，按个人口味调整。5泡后可以煮茶。

怎样才能保存好的白茶保存白茶要注意什么

选择了好的白茶，就要讲究保存的方法了，因为白茶如果储存不当，香气、滋味均会变差，价值大打折扣。那怎样才能保存好的白茶?保存白茶要注意什么?

怎样才能保存好的白茶?保存白茶，首先要懂得选择一款原料干净，采摘适时，工艺到位的白茶。如果一款白茶的原料低劣，农残超标，工艺失败，那存放再长的时间也是一堆垃圾。值得注意的是必须要仔细观察茶叶的含水率，长期存储白茶要求干茶含水率要在5%左右，茶叶含水率过高容易变质。

1、存储环境要干燥、常温，无异味，在水泥地最好铺层木板。很多朋友喜欢边喝茶边抽烟，这样的茶容易吸收异味，所以打开的白茶的茶叶时要注意密封。

2、注意密封，茶叶的内包装最好有2层，里面可以用塑料膜、锡箔纸双层包装茶叶，外用纸箱，用胶布把纸箱周边封紧。

3、储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，因为空气进入茶叶中，会加速其氧化。拆开的饼茶或者是较多的散茶可以放在大袋中，平常少打开。把一小段时间内够喝的白茶放在小袋。

4、南方气候潮湿，所以更要注意保存白茶的细节。

闻茶香、嗅味道、看价格，教你识别做旧白茶的三大诀窍！

眼看着这各大快递就要停运了，逢年过节走亲访友哪能不捎带点礼品，要说哪种白茶作为伴手礼最为合适呢？

那必然是陈年的老白茶，越老的白茶，所代表的情谊就越是深厚，毕竟这价格美丽，量又少，物以稀为贵的道理大家都懂。

同样，这“无奸不商”的道理大家也都知晓，眼看着春节这个关键，一些无良茶商可要崭露头角了，茶友们买老白茶最怕的就是遇到做旧茶！擦亮双眼，小编教你识破奸商，远离做旧茶！

什么是做旧白茶？

所谓做旧茶，通俗点儿说就是新人穿老衣，在这白茶界讲究的可是“扮老”！一些只图利的茶农和茶商相勾结，将做好的新白茶，经过把茶二次加湿，然后返潮，高温闷热，再来蒸热，最后还会用火烤，反反复复就只是为了让新茶变沧桑。

这一系列的工序下来，原本是小年轻的2023新白茶，转眼就是成了“2023的老白茶”。

看其颜色

做旧白茶通常都是茶饼，首先通过观察茶饼的外观，做旧白茶，最具代表的就是其颜色，经过多道工序做旧的白茶，反反复复的经过高温摧毁，在所难免演变成了灰黑色系，严重点的就是整体偏向黑色，偏向暗沉，没有半点生气。

大家只要看准了茶饼颜色是这个色系的，那么八九不离十，这饼茶很有可能就是做旧茶了。正常陈化的老白茶，颜色很是自然，大多都是五彩的。

嗅其味道

经过良好陈化的王牌老白茶，干茶闻起来是干净的植物香，不掺杂其它异味的。大约陈放三年的白茶，会渐渐拥有陈香、熟香，有的还有特别的干荷叶香。汤水中的香气更是拥有经典的药香、粽叶香、稻谷香。

制茶工艺精良的，陈放再久一点，内含物质转化更为优良的则会出现枣香，汤水也会十分的饱满与稠滑。

看其价格

记住这句话：“好货不便宜，便宜没好货。”这可是商家的经典话语。一款好的老白茶修炼之路，比不上唐僧西天取经那么困难，但也比得上孙悟空三打白骨精那般困难了。

好马配好鞍，必然也会有个好价格了，五百之内就能买到堪称十年茶龄的老白茶，大家可要注意了，这个坑也未必太明显了。茶友们随便一百度，想必就知道这真正的老白茶是几位数的价格了，可真不比真金白银便宜。

所以啊，茶友们遇到价格低廉的老白茶一定要多留个心眼儿，通过观察老白茶饼的颜色、嗅其味道，看其价格，断绝了不良商家做旧的之路！

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