怎样去鉴别白茶与评审白茶的区别? 白茶怎么审评

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怎样去鉴别白茶与评审白茶的区别? 白茶怎么审评1

白茶属微发酵茶，是我国六大类的一种，主要产于福建省福鼎市、政(站长 推荐：罗汉果的主要功效，学习茶知 识请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)和县、建阳县、建瓯县等地。其品质特征为：成茶满披白毫，汤色清淡，味鲜醇，有毫香。基本加工工艺为萎凋后直接晒干或低温烘干。因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新白茶5种，其中白毫银针分为一、二、三级，白牡丹分为高级白牡丹和一、二、三级，贡刁分为特级贡眉和一、二、三级，新白茶分为特级新白茶和一、二、三级。适制白茶的茶树品种为：福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福安大白茶、福云595、福云20和闽北水仙等。

白茶储存指南：“茶农存茶法”特别靠谱！

白茶存储有第四点

密封干燥

避光

温度适宜

无异味

如此，万事大吉

文 | 小白

01

自从白茶的价值渐渐被人们发掘出来之后，越来越多的人认识到了白茶的好处。

再加上白茶能够长时间储存的特性，近年来白茶的价格一路走高。

想要买到物美价廉的白茶，只有趁当年新白茶刚上市的时候入手。

毕竟比较起来新白茶还是比老白茶便宜许多，只要是老茶友哪个不在家中囤上一些？

毕竟这东西越久越值钱，香气一天天的往好的方向转变，在茶友心里都是甜滋滋的。

新茶友一听可要不服气了：谁不知道老白茶好，只是买了新白茶我自个儿又不会存，要是存坏了，这东西不就糟我手里了么？

别急呀，这老茶友不都是新茶友修炼而来的吗？

今儿将这篇《白茶储存指南》收藏起来，存茶的时候就能派上用场了。

顺便看看家中现在存着的那些白茶是不是用错了方式储存，若是错了及时改正过来说不定还有救呢。

02

第一，密封干燥。

存储白茶的时候可千万记着远离任何水源，就像是储存饼干一样。

所以在这里特别提醒南方的茶友，不论是储存白茶还是日常取用，一定要密封、密封、密封啊！

白茶真的非常容易受潮，并且这种受潮是不可逆的。

受潮之后的白茶会与水产生反应，从而发霉变质。有时候茶友觉得白茶有些酸梅香时就要引起注意啦！

检查一下白茶的干度是否达标，因为酸梅香很可能是白茶开始发酸的表现哦。

如果白茶出现了受潮的现象呢，建议还是忍痛扔掉吧。

白茶可不是蘑菇啥的，晒晒干还能吃呀。

千万别将就着继续喝，好的白茶能够养生，坏掉的白茶喝下去对人体可是有害无益的。

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第二，避光。

曾经有茶友和小白说过，自己家的白茶的颜色有些奇怪。

为了更方便判断，小白让茶友拍一张照片，这图片一发过来，小白立马就知道怎么回事儿了。

原来是茶友将白茶存放在玻璃罐子里，怪不得呢。

其实“光”也是一种反应条件，茶叶当中的一些物质与光产生反应从而使茶叶改变了颜色。

这对白茶的口感当然有影响，是需要避免的。

在白茶的存储过程中一定要注意，避光储存哦！

在储存白茶的时候一定要用不透光的容器来盛放，像是套上铝袋，装在纸箱里都能够有效的避免光对茶叶品质的影响。

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第三，存放环境温度适宜。

白茶的最佳储存温度是25℃左右，所以像是习惯性的将白茶存放在冰箱“保鲜”的举动可是万万不可取的！

众所周知，白茶在储存的过程当中能够发生内物质转化。

像是黄酮类物质就能够随着存放时间的长度而增加，就连香气也会产生变化。

如果存放温度不对，白茶的变化就会变缓，甚至停止。

这种情况当然是茶友们不想见到的，所以一定要注意存储茶叶的房间温度是否得当。

毕竟白茶那么金贵，热不得更冻不得呀。

05

第四，无异味。

白茶变幻的香气是白茶的一大特色，尽管在存储当中已经强调了“密封”，可是禁止异味的出现依然是必不可少的。

毕竟谁也不想在品茶的时候出现一股子干香菇味儿或者咸鱼味儿吧。

茶叶本身能够作为吸取异味的，这也就使得白茶无异味存储变得格外艰辛。

日常在家中存放白茶的房间，小白首推书房，其次是没有人居住的房间。

像是厨房这样油烟大，而且有水源的地方是绝对不建议的。

一旦将白茶放在厨房里，所存放白茶的好与坏应该就只能靠祈祷了吧。

06

说了那么多，茶友们就一一对应，有错误若能及时改正也好，没有错误也皆大欢喜。

如果还是有不懂的，不如按照小白家里常用的“三层包装法”。

首先将白茶套上一层铝袋，铝袋之外套上一层塑料袋。

挤出两层袋子中多余的空气之后，扎上袋子口，放入纸箱内封存就大功告成啦。

然后将装着白茶的纸箱置于温度湿度适宜的，无异味的房间就可以啦！

小白家仓库那么多的茶都是用这种方式存储的哦，“茶农存茶法”特别靠谱！

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白茶为什么值得收藏

一、白茶具有良好的保健价值

茶叶的药用价值早被我们祖先发现并应用,白茶由于不炒不揉、自然萎凋保持了较好的物质活性,所以具有良好的保健价值,比较确切的健康功效有预防癌症、调节血脂、降低血糖、增强免疫力、防止吸烟损害等.喝白茶还可对因吸烟造成损伤的DNA进行修复,且效果非常好

二、白茶可以存放且品质更好

三、白茶具有保值增值作用

白茶越陈越香,越陈保健价值越高,是理想的投资方向,可以实现货币的保值增值作用

四、白茶具有良好的口感

白茶具有明显的毫香蜜韵,香气和滋味都比较平和,别有风味,尤其是老白茶会呈现出迷人的荷叶香或枣香,陈化后滋味更加醇厚,是广大茶友的理想选择.其品种分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉,这四种茶的外形、口感都有很大差别,使得白茶具有多样性,能符合更广泛人群多样化的需求

白茶才具备存放的前提。萎凋不足的白茶茶性偏绿茶,存放后转化缓慢且口感中的涩和苦很难转化掉,有的甚至出现类似绿茶过期的陈味;萎凋过度的白茶氧化较深,很多物质都已转化,已失去存放价值.粗制滥造的“白茶”就更没有存放的价值。笔者经常为茶友和茶商鉴别老白茶,有些年份真实的老白茶并没有好的香气和口感,主要是当时的工艺不好造成的,而茶友和茶商会经常觉得很委屈,年份真实为什么就不是好茶,笔者经常会以下面的话来结束鉴别的争议:“垃圾放了一年是一年的垃圾,放了一百年是一百年的垃圾,年份不会改变它的本质。”

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