白茶如何区分好坏 白茶如何区分好坏茶叶

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白茶如何区分好坏 白茶如何区分好坏茶叶1

如何区分白茶的好坏需要以下几个方面:

从外形分等级  

首先对于白茶的概念小编需要给大家普及一下，白茶并不是只有福建产，白茶只能是按工艺的制法来分，因为白茶每一个省份都可以生产，白茶并非是一种白茶树种，只能是工艺，参考中国茶品分类。  

1.单芽（最高等级）  

2.一芽一叶（一等）  

3.一芽二叶（二等）  

4.一芽三叶（三等）  

老白茶

品鉴来茶分等级  

这方面是比较难度大，区分方式，需要饮茶者有一定的专业知识，主要从以下几项来区分。（新茶品判，古树类除外）  

1.香气（花香为最，延绵长久为最）  

2.色泽（以绿为优）  

3.口感（甜高涩低）  

4.汤色（以淡透明为上）  

5.耐泡度（以高为最）  

6.叶底（以整为最，碎为差，散茶评判）  

生态与树种  

制作白茶其实十分讲究，在工艺正常的情况下，我们必须遵循的原则是以生态环境为第一要素，生态优，茶才能优质。  

树种是能制作出好白茶的关键，在每一个地域产茶区都会有原生品种茶树及嫁接品种茶树，在要制作好白茶的前提，我们制茶人首选原生种，各方面的树龄与生长的适应性都要比嫁接品种有优势，嫁接品种的优势在于产量，质量相对偏低。  

总结  

不管福鼎白茶如何分等级，这无关紧要，对于我们制茶人来说，并完全认同，因为白茶并非光福建所产，只要有茶树的地方，都可以做白茶，白茶只能说一种制茶工艺的代表性茶，并非福建产才是真正白茶，这是误导。每一个地区都会个性化的分级，但小编从真实的原料分级来讲述，希望茶友们能够理解及掌握各类茶原本的基础分级方法。

送什么牌子的白茶比较好？

白茶的制作工艺 

白茶的制作工艺有以下典型的两种。  

1.福建白茶制作工艺（简要程序）  

采摘——摊晾——晒——培火——退火——复培——退火——压饼  

2.云南白茶制作工艺  

采摘——摊晾——晒（阴干）——退火——压饼  

福建与云南白茶的区别  

小编为大家总结以下区别：  

1.采用的制作白茶的茶树种不同。福建以中小叶种（具体树种日后讲述）为白茶为原料，云南多采用大叶种（日后讲述）为白茶原料，主要产品有（古树白茶、月光美人等）  

2.生态环境不同，日照、雨水、海拔高度等不同。云南在这几方面优于福建。  

3.制作成本与维护成本不同，宣传不同。  

总的来说，福建与云南的白茶各有千秋，在工艺上福建肯定更有话语权，在树种与生态上，云南较为优势。

福鼎老白茶

如何选择好的白茶 ？ 

小编给一下建议：  

1.生态为第一位的白茶。  

2.最好自己挑选茶地，做自己需要茶。  

3.不要选择有高温培火的白茶。

白茶和普洱茶哪个比较好？

白茶  

白茶是一个大类别茶，在很多人概念里，白茶只存福鼎白茶，其他地方还有白茶吗？其实生产白茶的很多产区。其中包括云南各大产区，各种白茶。  

白茶主要以茶青萎凋阴干，日晒，烘（低温烘45℃以下）为主要工艺，不经人工揉念，几乎不发酵，更好的保存茶青原有的内含物质，把茶的原有对人体的作用得到更大程度的保留。

白茶

普洱茶  

普洱茶是一个很有意思的大类，主要以云南大叶种茶树生产的晒青毛原料为依托，才叫普洱茶，这是个自相矛盾的地方保护主义，普文很荣幸在这个地域经营茶山。  

老班章普洱茶

普洱茶分为生茶与熟茶  

生茶制作工艺以大叶种晒青毛原料为原料，经过蒸压——晾干——包装成品。  

熟茶制作工艺也是以大叶种晒青毛料为原料再经过渥堆发酵——晾制——分筛等级——蒸压——晾干——包装成品。  

白茶与普洱茶哪个好呢？  

小编认为站在消费角度几个点来分析总结  

1.云南白茶价位不是很高，稳定。普洱茶价位乱七八糟，名山5—6万，低的几十块。  

2.白茶无过多揉念，不杀青，原汁原味。普洱茶需要杀青，人工揉念，茶多酚含量下降，保存时间来说肯定普洱茶生茶更长久。（指同样优秀工艺）  

3.只能这么说小编从从事茶开始第6年，走遍茶产区，从喝龙井，福鼎白茶开始，一路学习一路改变喝的茶，从工艺简单的茶喝到工艺复杂的茶，然后最终回到了喝原汁原味的云南白茶。这是从简单到复杂又回到简单一个过程，我相信很多老茶客也跟我小编一样，从不了解茶你越喝越复杂，从了解，你越喝越简单。

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