初喝黑茶的反应 初次喝黑茶有什么反应

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初喝黑茶的反应 初次喝黑茶有什么反应1

红茶是六种茶中的一种，属于后发酵茶。主产区有四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽。传统红茶中使用的红茶成熟度高，是压缩茶的主要原料。

很多人想尝试红茶的味道，但是面对种类繁多的红茶，不知道如何选择红茶，导致对红茶的误解。现在来说说第一次喝红茶的朋友需要注意的几个问题：

第二，想喝就喝正规企业的品牌茶。目前安化红茶厂家很多，甚至很多茶农自己在家泡茶，质量差别很大，特别是一些没有品牌的农家茶和一些

虽然有些小厂生产的茶叶价格特别低，但技术无法保证，卫生方面存在很多潜在问题。喝这种茶只会对健康有害。建议：不要买没有品牌，没有SC认证，没有生产日期的茶，因为便宜！

第三，不是所有的红茶都有金花。金花一般出现在茯砖茶中。想看金花喝金茶，建议买茯砖茶。不同时代的茯砖茶的“金花”色是不断变化的：在刚出炉的茯砖茶中，砖体内生长着大量的金黄色颗粒。随着陈方时代的延长，金花逐渐萎缩变白，一些老茯砖茶已经看不到金花，只能隐约看到白点。所以新茶“金花”欣欣向荣，而一些老花“金花”却很少甚至看不见。第四，决定红茶的品质是什么：原料、工艺、时间。判断红茶品质，需要从这三个方面来判断：原料是基础，技术是关键，时间一定会升华红茶品质。其他评判红茶的标准都是浮云。比如金花的好坏，其实是由工艺决定的。不要因为喝了一杯劣质红茶就完全否定真正的优质红茶。

第一次喝红茶的朋友一定要选择原料和口感都不错的红茶。选择有质量保证的产品。这样会给你带来很好的喝茶体验，也是健康喝茶的首选。在通风、干燥、无异味的情况下，如果茶叶因放置不当受潮，可以采用以下方法，但如果有黑霉、绿霉、灰霉，千万不要喝，说明茶叶已经发霉。(作者：深夜猫，来源：聊天茶具，图片来源：南明嘉人)

如何冲泡安化黑茶

Ⅰ备具 冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶冲泡（也可煮饮）；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色。 Ⅱ 用水选择 水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。 水温：水温要高，一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。 茶水比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右。 Ⅲ 冲泡方法 新茶一般选用飘逸杯、盖碗，比较好掌握。可根据个人喜好来决定，一般八至十克，解茶时尽量让茶成块状或坨状，因为黑茶紧压茶的面茶和里茶选料及陈化程度有所不同，这样做的好处是能够尽量完整地品好这一款茶。 a.投茶量：置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量； b.浸泡时间：约十秒至三十秒（第一泡是洗茶）； c.冲泡次数：约二十次左右。 如品饮者喜爱喝较浓的茶，可将投茶量增加或浸泡时间加长。相反，如喜爱较清淡的，可减少投茶量或减短浸泡时间。冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。 具体步骤？ a.鉴赏干茶：看干茶外形、条索、色泽、含梗量；闻干茶香气等。 b.准备茶具：茶壶、茶海、茶漏、公道杯、品茗杯、黑茶刀等。 c.洁具：冲泡前用沸水冲洗茶具。 d.取茶：茶的用量一般为茶壶的2/5左右，紧压茶用黑茶刀撬取，有的黑茶分为面茶和底茶，取茶时面茶和底茶都要适量撬取。 e.润茶：用沸水快速润茶一至两遍。 f.冲泡：浸泡时间约10至30秒。紧茶和老茶第一泡时间稍长；第二泡后，茶叶松散出汤应稍快。如品饮者喜爱喝较浓的茶，则可将茶叶量增加或将浸泡时间加长；相反，如喜爱较清淡的，则可减少茶叶用量或减短浸泡时间。 g.出汤：将茶汤倒入公道杯，以均匀茶汤。 h.赏茶：陈年黑茶茶汤红亮似琥珀，有如陈年红葡萄酒。 i.分茶：将公道杯中的茶汤均匀分至各品茗杯中。 j.品尝：分三口品饮，第一口，细啜一口品茶的纯正；第二口，多啜一些品茶的浓淡、厚薄、醇和度；第三口，感受茶的回味。

黑茶价格

黑茶价格

黑茶不“黑”常饮有益

红茶因其黑色的外观和独特的加工工艺而得名，是中国六大茶之一，也是中国特有的茶，属于后发酵茶。

红茶产品一般可以长期保存，具有越陈越香的品质。初级加工工艺一般包括杀青、碾压、堆料发酵和干燥四个工序。精细加工是根据不同的要求，严格按照工艺进行的。

湖南红茶的成品被称为“三间茶”、“三间茶”和“花卷”系列。《三传》是黑砖、化砖、伏砖。“三尖”指的是“田健”、“龚建”、“生建”。“花卷”系列包括“千两茶”、“百两茶”、“十二两茶”等。

数百年来，历史证明它是边疆牧民的生活饮品。“三天无食不如一天无茶”，这就是红茶独特药理作用的见证。如今，随着人们生活方式和饮食结构的改变，喝红茶越来越有必要。

以茯砖茶为例。因为茯砖茶有独特的开花过程，所以产生一种冠囊线虫，在发酵过程中产生一种Punol成分，氧化人体内多余的胆固醇，防止脂肪堆积。一位世界级的微生物学家和博士，在日本研究微生物和食品发酵18年，说茯砖茶是世界上最神奇的食品。

湖南黑茶和云南普洱茶的区别

黑茶和普洱茶，两者最大的区别就是定位不同，黑茶是一类茶的统称，而普洱茶是一种茶的名称，下面来看看黑茶与普洱茶的区别分析。

黑茶和普洱茶的区别一：产地不同

1、云南普洱茶，产于云南省西双版纳傣族自治州，西双版纳旧属普洱县管辖，所产茶叶均由普洱县集散，故此得名。

2、湖南黑茶，早期生产主要集中在安化，现已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。

黑茶和普洱茶的区别二：定位不同

1、黑茶是一类茶的统称。

2、而普洱茶是一种茶的名称。

黑茶类里面的奇葩普洱

“中国地理标志产品普洱茶“

《地理标志产品普洱茶》(ProductofGeographicalIndication–PuerTea)（GB/T22222-2023）中规定，普洱茶为以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。

说起普洱，大家很容易想到是减肥神器，是时候该喝点茶刮刮油了。说起刮油神茶，当然首推普洱喽。普洱茶是黑茶类里面的奇葩，原料工艺都区别于其他地区所产黑茶。

普洱茶采用“渥堆”发酵技术，1973年始重新进行尝试，1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱茶生产的新篇章。人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长（往往十几数十年）的问题，所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的。

”普洱的外在形态“

目前市场上的普洱茶主要有散茶、沱茶、砖茶、饼茶四大形态。

散茶：

散茶，是指未压制成片、团的茶叶。《宋史·食货志下五》：“茶有二类，曰片茶，曰散茶”，茶从发酵工艺来分，可分为生茶和熟茶；按是否压制来分，可分为压制茶和散茶。

散茶就是在普洱茶压制成砖、饼、团、沱等形状之前的散开的、一片一片的茶，和绿茶等其他茶是一样的，其实就是大叶种的晒青茶。

沱茶：

沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南，当年为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售。

沱茶的产制历史悠久，早在明代谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也，蒸而团之”的记载。普茶指普洱茶，说明当时已有将散茶蒸后，加工揉制，压缩体积，便于携带的压制茶了。

砖茶：

砖茶是陕西茶商发明的一种茶叶加工产品，已有600余年的历史，主要是经过高温高压蒸压而成的，湖北赤壁市羊楼洞古镇是中国砖茶的故乡，茶马古道的源头，赤壁市羊楼洞产茶始于唐朝，盛于明清，砖茶生产历史久。

数百年来，砖茶以其独特的、不可替代的作用和功效，与奶、肉并列，成为西北各族人民的生活必需品，被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。因此，历年来我国生产的砖茶以边销为主。

饼茶：

饼茶，即晒青毛茶经制作处理后置规承（模）中拍压制成饼团状的茶，“饼茶”最早见诸张揖的《广雅》——“荆、巴间茶叶作饼”。文所说“荆、巴间”，就其所指地域而言，不止现今的四川、湖北一带，而且还指现今的云南、贵州一带。

唐、宋两代是我国饼茶生产的鼎盛时期代，当时又有饼茶、团茶之称，其制作方法，据陆羽《茶经三之造》介绍，一般都经过“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”共七道工序，宋代的“大小龙团”便是著名的饼。

熟茶简史

1973年

坐标：勐海茶厂

当代熟茶，标志性工艺创新是1973年昆明茶厂的大堆发酵熟茶。

在此之前，有个故事：五零年代，澳门市场，茶叶分两种：红汤茶与绿汤茶，且红汤茶贵于绿汤茶。当时澳门英记茶行的卢铸勋偶然发现绿汤茶遇水受潮后会变成红汤茶，于是自行研究，将绿汤茶泼水后晒干，研制出红汤茶，卖到港澳、南洋等地。这就是当代熟茶的雏形：南洋泼水茶。泼水出来的红汤茶使广东省茶业公司注意到了卢铸勋，并将卢铸勋请到茶叶公司内传授泼水茶技术，导致了「广云贡饼」的诞生。由于广云贡饼的茶叶调配了云南的晒青毛茶，云南省茶业公司也注意到了这种泼水茶，继而派吴启英、邹炳良等八人前去广东学习，以便在云南自行生产。泼水茶技术经过云南试制研究，于1973年用大堆发酵工艺正式成功，往后的熟茶工艺迭代，都奠基于1973年的大堆发酵技术。

1973年熟茶元年，1975年，勐海的普洱茶基本定型，他们的七子熟饼（7452、7572）开始批量出口。

1975年，下关创制出用渥堆熟茶制作的出口沱茶——7663，由于1976年以后大量出口法国，也被坊间称为销法沱。

1976年，昆明茶厂开发出新产品7581熟茶砖。

普洱茶（根据发展时期不同由号级茶向印级发展）

1.印级茶始于何时？

八中茶”注册时间为1951年，所以坊间印级茶最早时间也应该在此时期之后，直至“文化大革命”之前。依黄安顺先生说法，他是1957年国营勐海茶厂的第一批员工。这也就说明国营勐海茶厂于1957年才正式复厂，生产的第一批紧压茶叶都在1957年之后。

2.七子饼始于何时?

“云南七子饼”的制作公司——中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司，通称为“省公司”，成立于1972年。也就是说，所有云南七子饼均生产于1972年之后。

1.四大国营普洱茶厂是哪几个茶厂？

普洱茶在改革开放之前，都是由国家统一经营，对外出口换外汇的产品，属于国营企业。普洱茶的四大茶厂，也都是起身于原云南省茶叶公司，由国营茶厂改制而来的。正确的官方认识云南四大茶厂排名顺序：昆明茶厂；勐海茶厂；下关茶厂；还有普洱茶厂。

1975年在计划经济体制下中国茶叶总公司给四家最好的大厂设定了编号：昆明茶厂为1，勐海茶厂为2，下关茶厂为3，普洱茶厂为4。

分别经营的品牌：

云南中茶公司——中茶牌

下关沱茶集团——松鹤派、宝焰牌、南诏牌

大益茶业有限公司——大益牌

云南普洱茶集团——普秀

从茶叶风味轮看普洱茶风味

根据云南普洱茶产地以品种和地区制茶工艺的不同来划分，我们大概可以区分出几个较为典型的熟茶风味：临沧风味、版纳风味道、易武风味、普洱风味。

由于体量的差异，勐库风格与勐海风格是熟茶世界的两大核心风格，其它的则是两种风格以外的补充。

勐库大叶种风味的熟茶有一个共同的特点——木质感。以木香、陈香为基底，浓郁的木质感就像一个骨架子，同时甜得直接。

与勐库风格相对，勐海大叶种风味呈现果冻感。茶汤表现得浓酽厚粘，较为饱满。

“与茶初相识犹如故人归”，相信一杯茶汤的力量行走于天地之间，感受草木自然的气息，学会简单喝茶，启迪智慧。（文章来源：一事为茶；图片来源：南茗佳人）

隔夜黑茶居然这么牛！

很多人认为隔夜茶不能喝，有很多说法，其中比较危言耸听的说法是喝隔夜茶会致癌，但其实这种说法没有科学依据。

隔夜茶不适合使用的原因是随着时间的推移，大部分维生素都流失了。而未变质的黑色隔夜红茶，在医疗上自有妙用。

1、抗癌抗氧化

茶叶存放时间长了会变成红棕色，这是由于茶多酚氧化成红棕色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素具有很强的抗癌和抗氧化作用。

2、止血

隔夜茶富含酸，可以防止毛细血管出血。如果患有口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等。可以用茶漱口过夜。也可用于浴疮、皮肤出血。

3、明目

隔夜茶中的茶多酚具有抗菌消炎的作用。如果出现红眼，可以用隔夜茶一天洗几次。

4、止痒

洗头或者用温热的隔夜茶搓身体，可以快速止痒，预防湿疹。

5、生发

用隔夜茶洗头也可以促进头发生长，消除头皮屑。如果眉毛太细，可以每天用刷子刷眉毛。时间长了，眉毛自然会变粗变亮。

6、固齿洁齿

茶水中的氟化物和牙釉质钙化会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟化物还可以消除牙菌斑。饭后两三分钟最好用茶漱口。

7、除口臭

茶叶含有精油，气味芳香。早上刷牙后或饭后，漱口几口隔夜茶，可以让口气清新。经常用茶漱口可以消除口臭。

8、防晒

你的皮肤晒伤了，可以用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为单宁酸对皮肤有收敛作用，茶叶中的黄酮类物质也有抗辐射作用。

9、去腥去油腻

隔夜茶也有很强的去腥去腻作用，吃了虾蟹洗手很清爽。

10、通便

早上起床后，喝一杯昨晚泡的隔夜红茶，有通便、提神、降脂的功效。

黑茶功效介绍

黑茶功效

1,补充膳食营养；

黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少 蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。

2,助消化、解油腻、顺肠胃；

3,降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病；

血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。

4,抗氧化、延缓衰老，延年益寿；

5,抗癌、抗突变；

癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

6,降血压；

茶叶具有降血压的作用早有报道茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降七、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病 黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。

7,杀菌、消炎；

黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

8,利尿解毒、降低烟酒毒害。

太平猴魁治疗功效及作用

太平猴魁对慢性咽炎，经常吸烟者具有很好的治疗效果。

1、兴奋作用：

茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、利尿作用：

茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用：

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用：

茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌作用：

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

6、减肥作用：

茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

7、防龋齿作用：

茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

8、抑制癌细胞作用：

茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

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