如何辨别白茶的品质 如何品鉴白茶的好坏

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如何辨别白茶的品质 如何品鉴白茶的好坏1

白茶，素为茶中珍品，汗青久长，其清雅芳名的呈现，迄今已经有八百八十余年了。白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，特别是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧后果比抗生素更好。那末要若何辨别白茶的好坏呢？辨别白茶质量好坏有如下多少方面：

多少个方面助你辨别白茶质量好坏

（1）形状：嫩度以毫多而瘦弱，叶张肥嫩的为下品；毫芽肥大而稠密的，则质量次之；叶张老嫩没有匀火杂有老叶、腊叶的，则质量差。

（2）光彩：毫色雪白有光芒，叶面灰绿（叶背雪白色）或者茶青，葱绿的，则为下品；铁板色的，质量次之；草绿黄、黑、白色及腊质光芒的，质量最差。

（5）喷鼻气：以毫喷鼻浓显，清鲜纯粹的为下品；有淡漠、青臭、失鲜、发酵感的为次。

（6）味道：以鲜爽、醇厚、清甜的为下品；粗涩、淡漠的为差。

（7）汤色：以杏黄、杏绿、明澈亮堂的为下品；泛红、暗浑的为差。

（8）叶底：以匀整、肥软，毫芽壮多、叶色鲜明的为下品；硬挺、破裂、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。

什么样的白茶不合适收藏(什么样的白茶值得存)

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存茶，是件讲究事儿。

先有普洱茶为例。

普洱茶的保存，讲究山头、树龄、年份，随便一个小小的元素，能直接影响普洱茶的江湖地位，甚至于价位都会受到极大的波动。

若是存茶不讲究而是特别将就，那我们到最后未必能收获到令自己心满意足的老茶，最后只能是做无用功，白白糟蹋了一番心意。

后有白茶为证。

随着老茶概念的打响，这种可以长期保存的茶叶备受关注。趁新鲜喝是一种风味，存放上若干年后将蜕变出截然不同的滋味，如葡萄酒窖藏多年，在橡木桶中发生着微妙的化学变化，酒体逐渐变得圆润、柔和、甘醇，味蕾可获得独特的享受。

这种存放多年的白茶，药香浓郁，陈香清晰，茶汤甘醇、柔和，完全是另一种个性。

要获得这些优质的感受，首先我们得存对茶，否则一切都将是纸上谈兵。

存上优质的茶，才能收获惊喜与感动。而那些品质不好的茶，注定只能走向另一条道路——煮茶叶蛋。

汪曾祺曾在《寻常茶话》里讲“我对茶实在是个外行。茶是喝的，而且喝得很勤，一天换三次叶子。青茶、绿茶、花茶、红茶、沱茶、乌龙茶，但有便喝。茶叶多是别人送的，喝完了一筒，再开一筒。喝完了碧螺春，第二天就可以喝蟹爪水仙。但是不论什么茶，总得是好一点的。太次的茶叶，便只好留着煮茶叶蛋”。

更有甚者，若是品质太差，连煮茶叶蛋的等级都够不着，只能化作春泥。

在白茶里，就有这么三种茶要注意，购买时请直接将它移除列表，实在太不值得。

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第一种，霉味极重的白茶！

霉味形成的原因是一些霉菌所致，这是一种刺鼻且十分不舒服的气味，闻着令人反感。

如梅雨天气里，一间潮湿的屋子里所散发出的气味。又或者是壁纸受潮后没有及时处理，时间久了后所散发出的气味，食物变质毁坏后也会产生刺激的气味。

当一款白茶出现霉味后，意味着它已经失去了饮用价值，再继续存放也是做无用功，只会白白浪费空间与时间。这类茶，直接将它淘汰。

白茶有霉味，一般是由多种因素引起。

其一，本身品质问题（如含水量太高，从而引起变质）。

霉味的产生，只要是由水分和高温引起。

若是白茶本身的水分含量太高，往往容易引起发霉的情况，一旦白茶和霉味牵扯上关系，品质一落千丈，最终只能成为被淘汰的茶。

其二，存放环境不佳过于潮湿。

白茶的保存，首先要保证环境的干燥，让白茶远离水分，若是不能提供一个干燥的环境，白茶长时间和水分接触，最后也只会落得个发霉变质的下场。

如存茶时靠近厨房、卫生间等地，就容易给白茶找来无妄之灾。这两个地方，是水汽的的欢乐场，水汽聚集在此，破坏力极强，即便是含水量达标的白茶，也无法幸免于难。

查看白茶出现霉味的原因后，茶友们可要提高警惕，一是远离这些容易产生霉味的白茶，二是自己在存茶时要营造一个舒适的环境，以保证白茶能长久存放。

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第二种，手感潮湿有水味的白茶！

若说白茶有霉味是直接暴露茶的缺陷，那么含水量不达标的茶则是潜藏在暗处的危险分子，蠢蠢欲动，稍有不慎，存茶大计将毁于一旦。

在购买白茶时，我们要掌握辨别含水量是否达标的基本技能。

如何判断白茶含水量是否达标？

最行之有效的方式是使用专业的测水分的机器，不过这机器报价不低，若是只是纯粹为了购买时测一测含水量，未免太浪费。

退而求其次，我们可借用日常买茶的经验稍加判断。

含水量达标的白茶，它通常有两大特征。

一是干燥，二是白茶干净、通透、无异味，色香味表现优秀。

干燥，可用手指触摸，感受指尖所呈现出触感。

干燥的白茶，它很脆弱，稍微用力一揉，茶叶就碎成粉末状，且白茶它还有些扎手，尤其芽头与茶梗部分，更是坚硬，如针一般，与指腹触碰时，还会有刺痛感。

若是白茶含水量不达标，茶叶软，有韧性，芽头与茶梗不会有这些刺痛的感觉。且在抓取茶叶时，可感受到明显的潮湿感，叶片也不再酥脆，需要花费很大的力气才能让叶片勉强碎成小块。要将茶梗掐断，也十分不易，韧性十足的茶梗，不再脆弱。

这些含水量达标的白茶，它的整体表现不俗，尤其是茶香与滋味更是可圈可点。

若是经过检验后，白茶并不是一款达标的茶，请果断地舍弃这款茶，重新寻找适合存放的白茶。

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第三种，颜色黑且没有香气的白茶！

有的白茶，善于伪装。常用的手段就是新貌换旧颜，活生生偷走时光，伪装成老白茶。

这些岁月神偷，也有个通用的名词——做旧老白茶。

所谓做旧，也就是用一些非常手段，让茶叶的颜色发生巨大的变化，看起来像是老物件一般。实际上，这些白茶经过做旧后，已经彻底失去竞赛资格，无法与正宗的老白茶抗衡。

说到做旧的手段，常用的有两种，一是茶叶大量渥堆，使茶叶颜色快速变得黄褐、灰褐，略显老态。二是茶叶高温烤干，在高温之下色素也有巨大变化，不再是新茶的模样。

渥堆与高温烘烤，对白茶的品质形成形成有害无利，经过这么一折腾，白茶的内在物质被大量消耗，油尽灯枯，只不过留下骨架，去不再具有灵魂。

做旧老白茶，其香气淡而般，种类少之又少。有的干脆直接让焦味上场做主力。少了药香、陈香、花香、枣香、粽叶香等香气助阵，做旧老白茶并无胜算。

除去香气乏善可陈，就连口感也是难登大雅之堂。口感清淡、薄，茶味极淡，无生津与回甘。

这就做旧的后遗症，直接破坏白茶的品质，让它不再有复盘的机会。

买茶时我们要特别留意这种颜色黑，毫无生机，茶香品种又很稀少的“老白茶”，它真的不值得我们购买。即便我们心存侥幸买了这些做旧老白茶，也别指望有啥神迹能降临，让它重新拥有让人惊喜的品质，毕竟内在物质被消耗了三分之二，早已是油尽灯枯。

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白茶保存不似赌石，需要凭借运气。

赌石风险大，真正要人品说话。

白茶的购买，十足十考验个人水平，看的是技术。

懂得正确挑选方式，自然能一击即中，买到最适合存放的白茶。在买茶的环节中，我们要规避错误的白茶，那些不值得保存的茶直接淘汰。

如此一来，剩下的白茶就是合格的，适合长期存放的。

点石成金，是神话。

白茶越存越好，是现实。

贡眉好还是寿眉(贡眉和寿眉哪个比较好)

寿眉茶是属缘枼还是红荼1

寿眉既不是绿茶，也不是红茶，而是白茶。寿眉，也称贡眉，现在基本上都是称呼为贡眉居多，可到茶人码头了解学习

贡眉和寿眉的区别是什么

银针是嫩牙，白牡丹一牙两叶或三叶，寿眉贡眉现在都叫寿眉了。寿眉只叶不牙

白茶 中国六大茶类之一。 白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳… （如白毫银针）和叶茶（如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉）。 采用单芽为原料按白茶。

一般来说，特级的好，不过白茶的分类是：白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉，级别依次降低，不过现在贡眉和寿眉已经完全没有分开的必要了，口感上也从清爽到醇和依次。

不好

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贡眉和寿眉哪个好

不是说他家为什么叫贡眉和寿眉，白茶中就是有贡眉和寿眉这个品类，不过现在一般统称为贡眉，贡眉是寿眉的上品，可到茶人码头学习其中区别

没有最好，这个真看个人口味和喜好了。若论价格的话，白毫银针最贵，知名度也是最高的，可以理解为你说的最好。但陈年的贡眉，也是很好的，寿眉相对贡眉品质就差。

贡眉好还是寿眉

还是有很大区别的。寿眉为枝叶茶，芽头较少甚至于没有，新茶植物的叶子味较重，一般人喝得不太习惯。老茶的话陈化效果较好以后容易产生白茶特有的药香蜜韵。白牡。

白毫银针，白牡丹，寿眉有很多等级之分，价位也有很多种。最便宜的话30来块钱左右吧！口感还是不错的。@福建茗茶第一店

喝这一类茶有什么功效呢？

白茶 中国六大茶类之一。 白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳… （如白毫银针）和叶茶（如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉）。 采用单芽为原料按白茶。

寿眉茶的功效有哪些？

寿眉茶作为一种养生饮品，寿眉茶对人的身体有着很多的功效与作用。那究寿眉茶的功效有哪些呢?下面就和小编一起看看寿眉茶的功效有哪些吧。

一、寿眉茶功效如同犀牛角，有清凉解毒，明目降火的奇效，可治“大火症”，在越南是小儿高烧的退烧良药。

二、寿眉性中庸，不寒不热，抗氧化，有助排出毒素及促进新陈代谢等功效，是一种很好的保健茶。

三、寿眉有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效。

通过上文的介绍，我们得知寿眉茶的功效还是挺多的，寿眉茶是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品，寿眉茶是一款功效多多的健康饮品哦!

正确的寿眉茶冲泡方法

寿眉茶与其他茶不同，除其滋味和鲜醇，香气之清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。因此，要掌握正确的寿眉茶冲泡方法，才能感受冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态以及怡人的清香。那正确的寿眉茶冲泡方法有哪些呢?下面就和小编一起看看正确的寿眉茶冲泡方法吧。

一、准备茶具

准备好南山寿眉冲泡时的用具，将沸水倒在玻璃壶中备用。

二、温杯洁具

倒入少许开水于茶杯中，双手捧杯，转旋后将水倒于孟。逐一清洁茶具。

三、置茶赏茶

用茶匙取南山寿眉少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。赏南山寿眉鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。

四、浸润入水

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