黑茶冲泡视频 黑茶的冲泡与品饮

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黑茶冲泡视频 黑茶的冲泡与品饮1

喝完红茶，我就能理解为什么那么多人对他们情有独钟了。沉淀的陈云遇水瞬间绽放，香气变化无穷。不同时期不同地点存放的茶叶，口味也不同。但是好茶一定要冲泡，控制冲泡时间对于冲泡一壶好茶非常重要。

1.掌控泡茶时间，掌握规律

通常在冲泡红茶时，精致的茶友会用专业的泡茶器具一步步冲泡，得到的茶香气四溢；不讲究品茶的饮茶者会直接将茶叶掰成小块放入杯中，倒入开水，喝一杯，泡一天，汤味淡了，留下不好的喝茶体验。

为了喝好安化红茶，泡茶时，老茶和熟茶冲泡时间长，新茶和嫩茶冲泡时间短；散卷茶冲泡时间长，紧卷茶冲泡时间短。紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。冲泡红茶时，茶汤的浓度应适合饮用者的口味。但是具体泡茶时间有哪些技巧呢？让我们仔细看看。

2.滚水烫杯

首先用滚烫的热水烫茶具1分钟。如果在办公室，先拿起一杯热水，让杯子变得温热，这样可以让茶水在合适的温度下更好的泡出来。尤其是在寒冷的冬天，直接用冷茶具泡茶，会使茶叶在热水中迅速收缩，失去原有的茶香。

小贴士1:洗茶，放水

第一泡：细碎的茶比紧压茶快，汤也快

采茶时，有很多块或压散茶。洗茶时，茶叶已经充分舒展，内含物释放迅速，无需等待，汤可以立即释放；对于压茶来说，洗两次茶不能使茶充分舒展，要等5秒后才能煲汤。

小贴士2:头三茶应该少量饮用

所谓“淡饮”，就是2-3道茶不要泡太久，否则浓度太大影响口感。因为茶叶中的营养成分在冲泡之初会发挥60-70%，除了营养成分之外，咖啡因等也会同时发挥出来。喝多了对身体不好。

泡2-4:内含物正在剧烈渗出，需要快速出汤

茶叶已经铺开，发布的内容也在蓬勃发展。只有汤出来的快，才能稠而稀。

第五个泡泡：每增加一个泡泡，等待时间增加5-8秒

为了让每一个茶汤的浓度都有一点点的差别，从第五个气泡开始，每增加一个气泡就会增加5-8秒的时间，以此类推。

如果两个气泡之间的间隔较长，等待时间将相应缩短

比如第四泡后，第五泡泡泡20分钟，基本不用等了。水冲完后，盖上杯子，倒出茶汤。

冲泡时间的长短直接关系到茶汤中提取物的数量和质量，也直接影响到茶汤的质量。

泡茶不容易。每一步都是有技巧有意义的。喝黑茶是一个不断探索和学习的过程。你走的每一步，都能体会到每一步的乐趣。

喜欢一个东西就是掌握它的本质，泡茶也是。只有珍惜它，我们才能仔细理解它，发现它最好的一面。泡茶和做人一样。

雪域黑金 喝茶养生，存续健康 这杯黑茶你值得拥有

秋季燥10月12日

一个人，伏案静赏，慢品一杯醇和的黑茶，依窗凭眺秋叶漫舞，让心慢行，择一卷书，在起起伏伏中吟诵，在抑扬顿挫中温暖生香

生活总是忙碌又疲惫的，在忙碌疲惫间亦当珍重自身，毕竟健康弥足珍贵！生活不规律，身体亚健康

现代人较之古人忙碌的可不是一星半点，每天早出晚归，待到华灯初上，各种应酬不完的局、加不完的班，熬不完的夜……身体状况每天都徘徊在“亚健康”状态，肥胖、高血脂、高血压、痛风……各种疾病纷沓而至

俗话说：“身体是革命的本钱！”，没有一个好的身体状况，何以谈理想？谈奋斗？身体熬垮了，得不偿失，工作再忙也要学着放松自己，给自己一点独处的空间，为自己泡上一壶黑茶，不紧不慢，享受快节奏生活中的一丝散慢！学会养生，为自己存续健康

自古喝茶养生就是文艺、优雅的，上到帝王，下至文人雅士

时至今日，喝茶也不再是老年人的专属，年轻一代也开始加入喝茶的行列，适合白领一族的袋泡茶、适合女性的各类花茶、适合三高人群的黑茶等等，都在为现代人的养生需求提供各种便易

在快节奏生活的今天，懂得养生是至关重要的，养生，养护的是自己的生命，只有懂得了爱惜自己，为自己存续健康，才能在未来奋力拼搏！

喝黑茶是份享受，尤其是在秋日干燥的日子里

在心情烦躁、身心疲乏时煮一壶黑茶，静坐慢慢品尝，历经岁月的茶香，与醇厚的茶汤融合交织，唇齿流芳，而疲劳在淡淡茶香里忘记了

一杯黑茶修心养性，心灵伴着茶香，为自己存续一份健康，这杯黑茶您值得拥有！

黑茶功效作用简述

黑茶，富含膳食纤维、维生素，古时候游牧民族就是靠它补充维生素

在古代，安化黑茶一直是以肉食为主、少食蔬菜的少数民族的“生命之饮”，有效弥补了少数民族日常蔬菜吸收不足的缺憾，具体的功效如下！

黑茶的营养价值

茶多酚的生产是由黑茶原料中的内含物成分为基质，在很多维生物分泌相关的酶作用下发现一系列复杂反应生成的

在这个过程中使用黑茶色香味物质更具有独特风味，这也就是黑茶营养物质最高的地方，也是为何越陈越老的黑茶价值更高的所在

1、茶茶黄素与茶红素

黑茶汤色的主要成分是茶黄素与茶红素，研究结果表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能

2、次生代谢物

陈年黑茶在存放的过程中，微生物经历代繁衍与代谢，产生了一系列未知名的小分子活性物质，即次生代谢物，这些物质形成过程缓慢，而且化学性质不稳定，只有保持在原有的天然状况下才对人体产生特殊的功效，它与千年灵芝在功效上有异曲同工之妙

安化人民大多有这种经历，喝陈年黑茶治疗肠胃病效果可以说是“药到病除”

3、冠突散囊菌

现在随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄脂饮奶越来越多，饮用黑茶越来越有必要

由于茯砖茶有独特的发花过程，产生一种冠突散囊菌，在发酵过程中产生一种普诺尔成分，氧化人体过剩胆固醇，防止脂肪堆积，世界一流的微生物学家王志伟博士，在日本研究微生物与食品发酵达18年，称茯砖茶是世界上最神奇的食品

4、茶多糖类化合物

其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢（防止糖尿病）、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力

临床试验证明，黑茶之特殊功效显著，是其他茶类不可替代

通过过利用高通量筛选技术，选择10个现代疾病的模型，研究了黑茶对人体健康的功能，其中包括降血压、降血脂、降血糖模型，抑制癌细胞扩散模型、提高人体免疫力模型等等

通过模型评价发现，千两茶和茯砖对降压、降脂、降糖有显效，对人体脂肪代谢、体重控制非常有帮助

此外，千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用

数百年来历史证明，它是边区牧民的生命之饮，“宁可三日无食，不可一日无茶”，这就是黑茶独特的药理功效的见证

5、茶复合多糖类化合物

黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢（防治糖尿病）、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力

临床试验证明，黑茶的这些特殊功能显著，是其他茶类不可替代

黑茶可抑制小腹脂肪堆积

一说起肥胖，人们马上会先想到腹部脂肪，而黑茶对一直副部脂肪的增加有明显的效果

6、蛋白质、氨基酸、糖类等也是饮用者的重要营养来源

茶叶中含有20%-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右

茶叶中含有1.5%-4%的游氨基酸，种类多达20种，大多是人体必需的氨基酸

茶叶中含有25%-30%的碳水化合物，但能溶于水的只有3%-4%茶叶中4%-5%含有脂质，也是人体必需的

除这些之外，茶叶中富含若干功能性成分：包括茶多酚、咖啡碱、多糖、色素、维生素B、维生素C、维生素E、维生素U、维生素K等，这些均是人体增强免疫力所必需的

黑茶的功效

1、有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化

3、黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成

5、黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用

6、世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用

湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用

、日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用

此处，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降

中国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果

8、茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物

对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一

同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒

同时，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用

对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用

黑茶的选购技巧

1、观外形：看干茶色泽、条索、含梗量，闻干茶香

黑茶有发酵香，老茶有陈香;紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂缝;散茶条索匀齐、油润则品质佳

2、看汤色：橙黄明亮，陈茶汤色红亮如琥珀

3、闻香气：带甜酒香或松烟香，陈茶有陈香

4、品滋味：醇和，陈茶润滑、回甘

5、看叶底：黑褐

陈年老黑茶经久耐泡，可从以下几点来看特点：汤色红艳明净，如陈年洋酒，无沉淀、浑浊，极具观赏价值，家用玻璃器皿冲泡，便于观色

香气：

6、初泡醇香带陈，刚性较弱，中期陈醇兼而有之，后期陈香突出，醇香如陈年洋酒

滋味：初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味甘甜;中期甜纯带爽，入口即化;后期使汤色变浅后，茶味仍沉甜纯，无杂味

总之，随着人们生活水平的提高，大家的饮食结构发生改变，肉、蛋、奶成为了餐桌上的主要食物，“胖子”越来越多，而健康却离人远去

此时“胖子”们适宜常饮用黑茶，喝喝更健康

安化肖鸿黑茶价格表

这个牌子不清楚。。。不过一般而言，通行的做法是，百两茶等花卷产品用二级黑毛茶，茯砖的话，特制茯砖用三级黑毛茶，普通茯砖用四级黑毛茶，少量四级一下。。。所以，同一厂家同一产地的百两茶的原料要好过茯砖

什么牌子安化黑茶好

肖鸿黑茶的价格为什么不公开统一价格哪?  我来答 分享 微信扫一扫 新浪微博 QQ空间 举报 浏览1 次 可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接。

黑茶是我国重要的茶类之一，但由于茶树具有吸收和聚积氟元素的生理特性，许多黑茶产品的氟含量较高，长期饮用已经在民族地区造成了慢性“氟中毒”。本论文以四川黑茶为研究对象，运用栽培学、加工学、生物化学以及物理化学等相关学科的知识，针对。

广州肖鸿茶业有限公司是2023-07-20在广东省广州市荔湾区注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于广州市荔湾区芳村大道中508号三层366号档。 广州肖鸿茶业有限公司的统一社会信用代码/注册号是91440103558382757T，企业法人肖鸿。

泡之前，闻一下干茶的味道，还有就是茯茶要看金花是不是丰富饱满。 泡之后，看泡出来的茶汤颜色，是不是清澈透亮的。 喝了后，品尝茶水是不是细细滑滑的，还有是不是醇厚舒适，带有回甘的。 不过说句实话，怎么选黑茶，仔细说要说好久。而且凭经。

有知道的告诉我一下，谢谢

去黑茶产地，就有黑茶收。

广州肖鸿茶业有限公司官网

在朋友圈卖“四个最”黑茶，武汉一茶店被罚46万元

长江日报融媒体3月18日讯（记者唐煜 通讯员李诚）18日，武汉市市场监管局通报了2023年九起网络违法违规典型案例。其中，青山区惜缘黑茶店因使用绝对化用语和虚假宣传被罚46万元。

2023年10月，武汉市青山区工商质监局执法人员接到群众举报，对辖区惜缘黑茶店进行检查，发现当事人为推销黑茶产品，通过微信推送、讲座讲解“华莱健”牌黑茶，公然宣称该品牌黑茶“历史最悠久、地位最尊崇、环境最独特、工艺最精良，具有降脂、减肥、预防心脑血管疾病、抗癌变、降血压等功效，中国人民解放军总医院曾进行过相关试验”。

当事人使用绝对化语言、编造相应保健医疗功效等行为违反了《广告法》的有关规定，严重误导了消费者，在社会上造成不良影响。青山区工商质监局依据《广告法》相关规定，责令当事人停止发布虚假违法广告，并处46万元罚款。

武汉市市场监管局工作人员介绍，2023年，全市市场监管部门以打击网络侵权假冒、刷单炒信、虚假宣传、虚假违法广告等违法行为为重点，针对医疗美容、食品保健品、教育培训、互联网金融等领域开展专项整治，聚焦京东、天猫、淘宝、美团、饿了么等重点电商平台，共查处网络违法违规案件228件，罚没款2271.22万元。

其他典型案例为武汉九色家族电子商务有限公司雇佣刷手刷销量和好评被罚30万元；武汉天禄财富投资有限公司发布违法金融广告被罚15万元；武汉颐寿天下生物科技有限公司虚构编造食品保健品功效被罚1.5万元；湖北视佳医眼镜光学有限公司使用“最昂贵”“最先进”等绝对化用语被罚3万元；武汉五洲莱美整形美容医院有限公司发布违法医疗广告被罚3万元；武汉聚鼎弘百货副食店销售侵权假酒遭没收，并处以罚款1万元；武汉易高布艺服饰有限公司网售不合格服装罚没合计9000元；武汉文都辅导学院在网站发布违法广告被罚5万元。

2023早春发型风向标：黑茶色自然，摩卡色温柔，青木棕很显白

正值冬季，大家都宅在家里，而且受疫情的影响，大家只好在家为国家做贡献了，网传现在全网都会做亮皮了，没事不要老穿着睡衣，也去试试你的裤子。大家刚回家是不是都是这样的

过了大半个月的自己，头发油的都能炒菜了，最怕的就是来个视频会议了。

Number1:蓝墨色

蓝黑色是黑色系中比较酷的颜色，偏冷色蓝色调，非常有质感的颜色。灰色调和水蓝色的结合，简单的发色，犹如水墨色的色彩，烂漫星空的既视感，温柔不失气质感，凸显发型的丰盈和蓬松。

Number2：青木黑茶

青木绿茶的颜色很高级，冷色调的颜色，灯光下会偏蓝色调。特别显肤色，颜色也不会跳，很好看。很显白的一款发色，深色系，对于经常漂发枯燥没有质感的小姐姐而言，简直就是解药般的存在，比黑色更有质感。

Number3:冷茶色

冷茶色是最近比较流形的冷色系发色，满满的高级感，非常适合亚洲人的皮肤，超级显白。把头发轻轻撩起。露出精致的五官，很美丽。淡淡的冷茶色，保留了黑色的自然感，又十分低调，不想染太明显颜色的女生，这款冷茶色很适合你。

Number4:黑茶色

黑茶色是很减龄的颜色，温柔可爱的既视感，妥妥的初恋的发色。适合所有的肤色，不是枯燥的黑，是深亚麻黑，属于女神色，超级适合长发飘飘的妹子，发质差的要注意好保养。最重要是显白还自然百搭，不用担心头发褪色带来的问题。

Number5:摩卡色

摩卡色会显得发质很好，很顺滑，低调奢华有内涵，不会错的颜色。比咖啡色淡一点，优雅气质，适合上班族的小姐姐，日长很容易驾驭的一款颜色。

Number6:清灰冷棕

清灰冷棕适合各种发型，温柔可爱的发型，在配合上微卷中长的发型真的很好看。冷棕色中带着清冷的气质，适合高冷的小姐姐给人一种拒人于千里之外的感觉，也是时下流行的冷淡风，适合黄，白两种肤色。

Number7:青木棕

青棕色很显白，很衬肤色，感觉整个肤色都被提亮了很多，可以在加自己漂染。属于冷调的棕青色，带有一点点的灰，显得很低调，很适合夏天。

Number8:亚麻灰绿

超级显白的一款颜色，温柔又又气质。很显白的一款颜色，温柔又有气质。长发飘飘配上这个发色真的很好看。灰色很显白，能够持续时间大概两个月。灰绿灰绿的颜色，大家漂完头之后一定要做发膜抹头油，不然头发会变得干枯枯的一坨枯草。

千两黑茶价格 千两黑茶的价格表

安化黑茶是挺出名的，每种产品的茶净重、包装都是固定的，不能任意拆零购买，所以它不是论斤两卖的。但是对每一种产品，用户都可以根据它的茶净重和价格折算出每斤或每公斤是多少钱。大体而言，当年出品的安化黑茶产品折算成每斤（500克）的价格大多在50元到200元的区间内。年份增加一年，价格增加20%左右。年份较久的，市场稀缺，价格的不确定性较大。

基本很便宜的，都是前两年炒起来的。我是在茶叶市场的。我的一个朋友但2023年一年赚了1000多万。

任何茶叶都不可以仅靠茶名就定价格，都在好的坏的。千两茶一般的应该没有一楼说的那么严重，一元一克的已经可以了。茶膏才多少钱啊，没那么贵

要看品质怎样了，一般的十元一克，

安化黑茶千两茶多少钱一斤

安化黑茶应该如何收藏与保存?

黑茶是六大茶类中最为特殊的一种茶类，它与日月同在，与环境共生，其它茶忌氧化、忌潮湿，而黑茶却在自然环境中品质不断得到升华。黑茶的储存方法，怎样存放安化黑茶?也成为许多黑茶爱好者关心的问题。

对于安化黑茶来说，不同的黑茶存放的时间往往不一样，是否好喝就要看茶叶发酵程度，以及本身用料的等级，以及存放地点所决定的转化速度。

还要看个人喜欢哪个阶段的味道，有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润，没有绝对的答案，多喝，问问自己的嘴巴和心，到底喜欢什么样的黑茶味道。

一般而言，正常发酵的黑茶存二到三年比较容易出口感。

再来说用料等级，等级越高越不利于后期的转化，反之，用料等级低的黑茶后期转化更好。

因此，对于黑茶，比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味，收藏价值更高!

三个品饮期

第一个品饮期：压制好两三个月以后，这个时候的黑茶堆味重，性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但也有黑茶独特的醇香甘甜。这个时候喝它，主要是为了试茶，决定一款茶适不适合后期存储。

第二个品饮期：三年之后，黑茶堆味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现。

此时的黑茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质适宜常饮。

第三个品饮期：十年，十年之后是黑茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚甘甜，香气纯正，饱满丰润，药用价值高，老少皆宜。

对于茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有两个前提条件：原料好工艺好，存储环境得当，不满足这两个条件，存多久都不会好喝。

不同的地区由于气候温湿度的不同，转化速度不一致，会有一定出入，但对于茶友来说，个人建议保持存干仓自然转化，这是最保险也是最好的存储方式。

喝茶的人，茶的每个转化阶段都应该去尝试，感受其中的变化。

自己存的茶，最好每隔一两年就品饮一次，观察茶的转化方向以及是否存储得当，并及时做出调整。

如何判断黑茶的年份

1-3年

1-3年的黑茶，仓味明显、汤色略浑浊，是这一时期的主要特征。

正常发酵工艺的黑茶，如果仓味不明显，汤色较透，那表明在出厂前，商家已经经过了一定时间的陈化。

3年内的黑茶，许多人都觉得容易上火，实则不然，只要每天不是把黑茶当成水来喝是不会出现上火的情况的。

3-7年的黑茶

3-7年的黑茶，仓味基本可以忽略。

茶汤清澈，经过醒茶后，基本无杂味，部分会有轻微陈香味。

7-15年的黑茶

7-15年的黑茶，通常主要根据陈味的轻重来判断。

等级较高的茶，如宫廷级会出现荷香，熟茶做的会出现枣香或者中药香。

汤色透亮是必须的，玫瑰红如同红酒。

还要根据包装纸，仓储条件等来综合判断年份。

如果想要精确地判断，还需跟生产厂家的生产记录做对比。

黑茶的正确储存方式

当然，陈放几年口感要想变好，还需科学的储存方式：最佳存放温度20-40℃，湿度15%，干燥通风、无异味、不让阳光直晒。若存储不当老黑茶会有”仓杂味”，所以茶友们的存放方式也要万分注意。

安化黑茶是否好喝，由这两个因(站长 推荐：隔夜茶能喝吗，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.lhecha.cOM)素决定

经常喝茶的茶友都知道，评价一款茶的品质好坏，要从茶的外形、汤色、香气、滋味和叶底等方面去品鉴判断。

而决定一款茶品质好坏、是否好喝则主要由两个因素决定：

茶叶的原料和制茶的工艺。

1

茶叶原料

茶叶原料主要由茶树生长的土壤、海拔高度、茶树龄所决定

土壤决定茶叶内含物的成分

茶圣陆羽《茶经》记载：「茶，其地，上者生烂石、中者生栎壤、下者生黄土。」

安化芙蓉山上的冰碛岩就属于茶树适合生长的烂石土壤，富含锌、硒、等人体所紧需的微量元素，茶树通过蒸腾作用依靠根系吸收冰碛岩土壤中的养分，使得茶叶中富含矿物质。

海拔高度影响茶叶生长周期

安化境内的山峰海拔高，常年云雾缭绕。

高山云雾出好茶，从地理知识来说，海拔每升高100米，气温就会下降0.6℃。

最高海拔1428米，山上的温度比平地要低10度左右;

因为温度越低，茶树的生长越加缓慢，茶叶生长周期越长，所以其内含物就越丰富，而且高海拔云雾多阳光直射少，茶叶氨基酸含量更高。

还有高山生态环境好、空气质量好、无污染，日夜温差大、无虫害，茶叶更加有机健康。

茶树龄影响茶叶内含物的多少

茶树的年龄越大，生长周期越长，根系在地下越深，吸收土壤养分、矿物质越多，

聚集在茶叶中的内含物越丰富，香气更馥郁，滋味更甘醇。

2

制作工艺

有时候我们喝一款茶，从外形和叶底来看，叶片肥厚完整有光泽，原料好，感觉是款好茶，但喝起来口感、香气却让人有些不满意，有苦涩或微酸;这就可能是制茶师的工艺出了问题。

制茶的目的就是合理地把茶叶本身的成分转变为口感更好，香气更纯正、对人体健康更有益的物质。

安化黑茶黑毛茶的制作工艺虽然基本步骤只有杀青、揉捻、渥堆发酵和干燥;

但每一步都决定黑茶成品茶品质的好坏。

杀青是利用高温破坏酶的活性，以抑制多酚类物质的酶性氧化;

安化黑茶鲜叶一般比较成熟，水分含量较低，如果利用普通炒青可能会导致杀青不均匀不彻底，所以好的制茶师会利用高温蒸气杀青，效果更好。

揉捻是使茶叶初步揉成条，且破坏茶叶细胞壁让茶汁溢附于茶叶表面;

渥堆发酵是黑茶中至关重要的一步，要保证渥堆时茶叶的温度和湿度，温度太高会让茶坯烧坏，湿度太高会让茶坯起霉;

发酵程度也很重要，发酵太重的可能会使茶叶变酸，发酵太轻又会使茶叶青涩味重。

制作工艺的每一步都是对制茶师技术、经验、耐心的考验;

好的制茶师会熟悉自己的每一批茶，杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥每一步他都会运作自如，使茶叶达到它最好的口感。

一款好的安化黑茶取决于原料品质和制作工艺;

原料好的茶，如果制茶师技术不过关，可能就是对好原料的一种浪费，成品茶也不会太好。

原料不好的茶叶，制茶师技术再高，也无法拯救茶叶中存在的缺点。

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