黑茶作用与功效 安化黑茶作用与功效

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黑茶作用与功效 安化黑茶作用与功效1

黑茶含有丰富的氨基酸、蛋白质、茶多酚、咖啡碱等物质，饮用后提神醒脑，缓解困乏，改善消化，黑茶属于后发酵茶，其茶性温和，粘稠、醇厚的茶汤对胃产生有益的保护层，饮用可起到暖胃抗寒的好处。

1.缓解便秘

春季来临，是肠胃病易发时节，热饮黑茶，特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎有较好的效果。

同时，饮用黑茶可消除腹胀，有缓解消化不良之妙用。

2.抗氧化

黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

3.助消化

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。

4.利尿解毒

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。

5.除臭抑菌

黑茶中含有丰富的茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等，茶多酚、茶皂素等有抑菌、抗过敏等作用;黑茶中的芳香物质又有除臭、消炎等功效。

黑茶如何鉴别：

1.观外形

看干茶色泽、条索、含梗量，闻干茶香。黑茶有发酵香，老茶有陈香;紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂缝;散茶条索匀齐、油润则品质佳。

2.看汤色

橙黄明亮，陈茶汤色红亮如琥珀。

3.闻香气

带甜酒香或松烟香，陈茶有陈香。

4.品滋味

醇和，陈茶润滑、回甘。

5.汤色

汤色红艳明净，如陈年洋酒，无沉淀、浑浊，极具观赏价值，家用玻璃器皿冲泡，便于观色。

6.品质

砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，砖内无黑霉、白霉等，可以有“金花”，内质香气纯正，或带松香烟味，汤色橙红尚明，滋味醇和忌味涩粗老味。

黑茶晚上喝:减肥养生不失眠

北方这几日雾霾指数持续爆表，人体的健康状况可想而知。在目前研究报告显示：中国89%的人口身体处于亚健康状态，这不仅和周围环境变化相关联系，更是和人们不注重养生有关。养生是一件很重要的事情，在现实生活中，我们就有很多养生保健方法和材料，如黑茶，对人体养生保健功效就非常的明显和巨大。

黑茶都是大家日常生活中可见的茶叶，那么如何运用黑茶养生呢?黑茶在晚上应该如何巧妙运用呢？

晚饭过后人体会因为脂肪、肥腻食物堆积，造成消化系统有很大的负担，若是在晚饭后饮用上几杯黑茶，则可以轻轻松松去除堆积瘀食的问题。

黑茶茶性温和，晚上饮用对人体无任何不良影响，对脾胃刺激相对较小，能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化，长期饮用可起到养胃、护胃作用，进而起到健康养生的目的。

当然，晚上饮用黑茶一定要慎重，切忌多饮用，黑茶尽管进过发酵，但依旧含有少量咖啡碱，晚上饮用黑茶过度，会造成失眠等情况。但一般情况下适量饮用黑茶，是不会对睡眠产生任何影响的。

若是在晚上熬夜玩游戏看球的时候，尽量多喝黑茶，尤其是一些古树茶和大树茶，然后在睡觉期间，用沙袋装上茶叶敷住眼睛，这样能有效的帮助我们护眼。

改善环境，需要有关部门的作为，更需要我们每一个人的共同努力。

改善自己的身体，只需从每晚一杯黑茶开始。

即使雾霾爆表，也还是得努力生活。

（图文部分来源网络，如有侵权请联系删除）

喝好黑茶，胜过吃药！

黑茶有降低胆固醇和血压的作用

香港大学研究人员发现，黑茶可使血总胆固醇水平下降25%。还有一项研究喝茶与高血压发病关系的调查发现，不喝茶的人高血压的发病率为10.55%，常喝茶的人为6.95%，黑茶的确有一定的降压作用

黑茶有助于减小患糖尿病的风险

黑茶有助于防治早老性痴呆

黑茶对大脑细胞有保护作用，茶能有效延缓大脑退化，有助于维持大脑血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善记忆力和防止早老性痴呆。

黑茶有抗压力和抗焦虑作用

现代生活工作节奏快、压力大，常引起焦虑、紧张、烦躁不安、抑郁等精神心理症状。黑茶含有茶氨酸，它是一种无镇静作用的松弛剂，可以帮助大脑增加产生γ波，γ波可帮助控制焦虑情绪，提高注意力，改善精神状态和总体机能，一般3-4杯黑茶能含有100-200毫克的茶氨酸，这使得绿茶在抗压力和抗焦虑方面有较好的功效。

黑茶能提高免疫力

如果最近爆发流感，那你就多喝点黑茶吧，哈佛大学研究人员研究指出，连续2周每天喝5杯茶的人，其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以提高人体免疫力并有效帮助人体抵御流感。

黑茶能提高杀菌力

茶对肥胖者有减肥瘦身效果

黑茶的其他保健作用

茶还能消除疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒、防止龋齿、消除口臭，茶还是碱性饮料，有利于酸性体质的纠正……黑茶不愧为21世纪最健康的饮料。

转自中国茯茶网

十大顶级普洱生茶

大益是多年来一直都是行业第一，2023年最受媒体关注的十大普洱茶品牌榜单中，入选的普洱茶品牌有：大益、中茶、合和昌、陈升号、雨林古茶坊、七彩云南、龙润、澜沧古茶、下关、老同志，这些都是大家认识的知名品牌。

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十大古树普洱茶是那些？

老班章 老班章茶的地位，在云南普洱茶中好比大红袍在福建乌龙茶中的地位。老班章讲究所谓的茶气，纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品，其特点是茶的苦味、涩味最重回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。香气纯正浓。

推荐了解： 《云迹普洱国贸店》-茶叶中的新晋网红高颜店 星空生茶－经典装官方价格：￥1999.00专为忙碌的精英人群开发可以随手分享的珍稀普洱一颗茶丹，四项专利本源：百万选一，精选澜沧江两岸海拔1700-2000米之间普洱茶名山树龄300-2000之间的。

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1、大益普洱茶生肖茶 2、松鹤延年牌下关甲沱沱茶 3、“庆沣祥”正山古树普洱茶（生茶） 4、帝泊洱茶珍 5、龙生绿茶 6、陈升老班章普洱茶（生茶） 7、祖祥有机普洱茶“无量淳普” 8、八角亭（班章）普洱茶 9、龙腾沧江 10、001大饼 名茶的评审是一个。

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普洱茶六大山头和十大山头区别

传统上普洱茶并没有十大山头的说法。而六大山头的讲法是古则有之。攸乐、易武、倚邦、革登、莽枝、蛮砖是著名的澜沧江东岸古六大茶山，俗称江内古六大茶山，也就是传统意义上的“古六大茶山”。这些茶山历史悠久，在清朝初期就名传天下。 所谓的十。

[杂谈] 普洱生茶存几年最好喝 生茶能存放多久

大家都喜欢存普洱茶，而且觉得普洱茶越陈越值钱。可是你知道存几年的普洱生茶最好喝吗?普洱茶都有一个最佳品饮期，以普洱生茶为例，一共分为四个最佳品饮期，在这个时间里普洱生茶的滋味达到了极致：

三个月内

普洱生茶制成的三个月内，是普洱生茶的第一个最佳品饮期。虽然生茶的青味重，但是这个时候的普洱生茶茶性重，茶气强，滋味有青涩也有饱满，优缺点一目了然，口感十分霸道。但是这个时期的普洱生茶只适合尝鲜，因为茶性太烈，容易伤胃，体质偏弱的茶友不宜多饮。

一年后

放置一年以后，普洱生茶中的水味褪尽，内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，香气的厚重感增强，缺陷慢慢隐去，寒性也减退了。这个时期的普洱生茶会很清楚地体现出它的品质，但是茶性还是偏于寒凉，有降火、助消化的功效，胃不好的人也不适宜多饮，可每周喝一两次。

七年后

二十年

[杂谈] 普洱茶知识：普洱生茶和熟茶的四大区别

普洱生茶和熟茶的区别1、外观

普洱生茶外观是条索匀称，颜色是墨绿色，香味是清香。普洱熟茶则是条索紧密、颜色是深褐色，香味是熟香、樟香。

普洱生茶和熟茶的区别2、口感

普洱生茶口感是苦涩、回甘、生津、唇齿之间留有清香。普洱熟茶口感是甘甜、滑厚、细柔，上好的含有陈香、参香、枣香等口感丰富。

普洱生茶和熟茶的区别3、汤色

普洱生茶汤色是桔黄色、浅红色、晶莹透亮。普洱熟茶汤色是褐红色、暗栗色、红浓剔透。

普洱生茶和熟茶的区别4、叶底

普洱生茶叶底是淡青色或栗色充满鲜活性。普洱熟茶叶底是暗栗或黑色，没有鲜活性。

普洱熟茶哪个牌子好 市场口碑熟茶品牌推荐

20世纪70年代，熟茶的发酵过程诞生于世。一方面，普洱茶熟茶的诞生丰富了普洱茶的多样性，色泽红润，口感醇厚。陈香独特的普洱熟茶与生茶差别很大；另一方面，普洱茶熟茶的舒适口感填补了普洱茶日常饮用的空白，也让普洱茶爱好者有了一种相对便宜，适合刚开始喝的茶，从而大大降低了普洱茶的门槛。过去，由于市场对生茶的过度追求和投机，消费者对熟茶越来越陌生。随着近年来普洱茶市场结构的变化，普洱茶消费市场再次回归，熟茶的价值日益凸显。精品熟茶越来越多，越来越多的品牌茶企业也把熟茶作为自己的战略核心。

普洱熟茶品牌推荐

大邑：普洱茶的鼻祖

1973年是值得所有普洱茶人怀念的一年。普洱茶人工后发酵技术已在勐海茶厂成功试验。随着这项技术的成熟和应用，创造了广阔的普洱茶市场。勐海茶厂以其里程碑式的贡献，进一步确立了其在普洱茶行业的技术巅峰地位。在随后的几年里，勐海茶厂的大量产品，如7572、8592、金镇安百里、v93等。成为了高档熟茶技术的代表。如今，人工后发酵技术已经在勐海茶厂普洱熟茶生产中应用了几十年，尤其是2023年第二次改革以来。经过不断的创新和发展，普洱茶后发酵工艺得到了很大的提高，大邑普洱茶熟茶的加工工艺得到了进一步的完善。随着大邑熟茶在国内外的流行，勐海茶厂一直是人们心目中普洱茶独特的圣地。2023年6月，包括熟茶工艺在内的“大邑制茶技艺”被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

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澜沧古茶：茶母工匠制

润元昌：春茶发酵的熟茶

润元昌可以说是近几年来发展的最快的一家普洱茶企，2023年创立品牌，时隔5年润元昌已经在高端普洱茶品牌中名列前茅，其取得成功并不是偶然，更重要的是产品得人心，企业具有前瞻性。润元昌从12年开始进行熟茶原料的大量储备，15年发力，明确提出全线熟茶均采用春茶发酵的产品战略，以精品概念满足了当时正在向消耗转型和升级的市场需求。近两年推出了多款倍受市场好评的精品熟茶，像高端春字系列中的大美之春、润之春、醉酽之春，荣获广州茶博会名优茶评比”金奖”的高山之春，性价比超高上市即被抢购一空的勐海印象等都得是得到了市场认可的优质熟茶。春茶发酵，贵在坚持，对茶企来说需承担更大的风险和付出更多的成本，是对茶企技术积累、资金支持、原料储备以及销售渠道等多方面的考验。润元昌凭借着数百吨原料的储备，多年发酵技术的积累和精益求精的制茶态度将春茶发酵一直践行着。

随着普洱茶消费人群的升级，消费者基数的扩大，人们对健康和品质的需求越来越高，精品熟茶市场前景广阔，四十多年的发展历程，让熟茶走向精品化消费，优质产品脱销的背后隐藏着更大的市场需求，熟茶市场发展即将到达一个全新的高度。

品鉴普洱熟茶主要的六个方面

品鉴普洱熟茶主要的六个方面是： 厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气。

厚度

熟普的厚度，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感！

厚度和茶汤浓度并不相同，厚是普洱茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较浓厚稠密。

滑度

滑度指的是熟茶的“油润感”，类似喝鸡汤或米汤一样的感觉，通常很滑的茶，喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉，这个需要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。

其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的，茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉，给品饮者的感触印象极强，而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感！

润度

好的普洱熟茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。资深的品茗高手，极其重视喉润的特色。这个润度对于熟普来说是必须的，优质的熟普品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的！

冲泡了三四泡之后的熟茶汤，喉咙清爽滋润，嘴巴不干不燥，咽下去之后整个肚子是温暖舒适的，这就是熟茶的润度的体现！

甜度

甜度算是品鉴熟茶最简单、最直观的一个方面，好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，此外，熟茶几乎没有苦涩味，因此这甜度也更加明显了！茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久。

纯度

纯度是熟茶发酵工艺精湛与否的重要指标，发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量！纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的，即使是不偏好熟茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。如果喝起来有异味，说明在制作的过程中卫生条件不达标，或者是后期存放的时候被污染了！

熟茶发酵的渥堆工艺决定了这是一类十分耗时耗力又需要严格卫生环境的茶类，新茶友在开始学习品饮熟茶的时候最好选择大品牌的茶品，抛开原料、工艺这些先不说，生产和存储环境卫生条件是一定是可以让消费者放心的。

香气

不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气，这也是熟茶的魅力之一。渥堆工艺会使得新熟茶有一些“渥堆味”，这是不可避免的，不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味，并且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去，展现出更饱满圆润的滋味。

好的熟茶自己是会说话的。古董行当里有个词语叫“大开门”，意思是真正的古董的气质一眼看上去就能感受到，根本不需要费尽心力去鉴别。茶品也是如此，好茶喝起来的身心之感是不需要华丽辞藻去描述的，那是一种天人合一、身心和谐的境界。

文/网络综合

【德丰昌学堂】论普洱熟茶历史，鉴茶品年份真假

普洱熟茶发展的背景

民国之后，香港逐渐成为普洱茶最主要的消费地之一。而随着交通条件不断改善，运时缩短，到港的茶饼陈化期不够，而香港寸土寸金，茶商们不仅在讨论干仓与湿仓的孰优孰劣，也开始在尝试人工发酵普洱茶的原料——晒青毛茶，使原料熟化后再加工压制成饼。

熟茶发展——50年代

香港供不应求的消息传回云南，云南省茶叶公司非常重视来自大客户方的需求信息，于1955年11月，通知下关茶厂对出口紧压茶进行后发酵实验，但实验不了了之。

主要发酵技术：

以下关茶厂为代表

蒸汽热发酵

人工制冷发酵技术

熟茶发展——70年代

1973年4月，云南省召开茶叶加工会议。在长达7天的茶叶加工座谈会上，传达了李先念副总理和外贸部李强副部长有关国际形势和茶叶发展的重要讲话，李强副部长讲话中特别强调了要发展普洱茶。

1974年后，省茶叶公司在勐海茶厂、下关茶厂、普洱茶厂、澜沧茶厂和宜良茶厂等国营生产厂家推行熟茶发酵技术。1974年以前，云南是没有熟茶生产记录的。

1975年，昆明茶厂研制成功普洱茶原料的发水渥堆技术，以此为基础制成普洱茶熟茶，由云南省茶叶进出口公司自营出口，晒青毛茶停调广东。

1976年，熟普发酵技术成熟。“熟普”散茶压制的沱茶7663、茶砖7581面市，从此以后，各种普洱茶熟茶产品风起云涌，普洱茶“熟饼时代”开启大幕。

为出口需要，云南省茶业公司规范了普洱茶的唛号，饼茶用4位，头两位为该茶品创制年份，第三位为晒青毛茶原料等级，第四位为茶厂编号（1是昆明茶厂，2是勐海茶厂，3是下关茶厂，4是普洱茶厂）。散茶用5位，3、4位原料毛茶等级。

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