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越是有牌子的,假冒的也就越多,细心出真假
大天弘普洱生茶
普洱茶生茶熟茶的区分 普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。其品质特征为:外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,采用特定工艺,经后发酵(快速后发酵或缓慢后发酵)加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为:外形色泽红褐,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐。
普洱生茶也叫传统普洱茶,是云南大叶种茶树的鲜叶制成的晒青茶,未经发酵,应归于绿茶。普洱生茶的制作工艺为:鲜叶采摘—杀青—揉捻—晒干(晒青毛茶)—压制成紧压茶或不压制—干燥(制成晒青毛茶)—自然存放。普洱生茶如想得到熟茶的陈香,需要存放较长的时间,茶中的内含物质才能缓慢地自然发酵,形成芳香的陈韵。
普洱茶熟茶是用云南大叶种晒青茶为原料,经过渥堆发酵制成的茶。普洱熟茶的制作工艺为:晒青毛茶—渥堆发酵—压制成紧压茶或不压制—干燥。茶叶在渥堆中充分发酵,形成黑茶典型的干茶、茶汤和叶底特质。
无论是生茶还是熟茶,都有散茶和被紧压成饼、碗臼、南瓜等多种茶叶形态。
普洱茶生茶那些牌子比较好
大益,下磁,八角亭,朗河,福海,老同志,龙生,龙圆号
陈升号,久秀,品质都是不错的。提醒一下不要只看牌子,要找到口碑较好的经销商,亲口试一下才是根本。
十大普洱生茶
牌子只是一方面,有很多没有牌子的纯料的也很好。当然那些有牌子的根据配方拼配出来的茶也不乏有惊世之作。越是有牌子的,假冒的也就越多,拼配好仿,做好难。
外观上生茶比较大条成型,熟茶是经过发酵的经揉捏过的小条些,功效上生茶提神,熟茶暖胃
新制茶品以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。无杂色,有条有形,展开仍保持整叶状的为好茶(当然不是主要依据,根据茶叶产地、种类不同而定)。 渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。
生普普茶气比较浓郁,茶多酚的含量很高,是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显。 具有显著的减肥效果!熟普经过轻度发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暧胃,养胃。用中医理论来说,熟普基本是偏温性的,是最适合女性饮用的茶叶了。
2023年拉佤布傣0936乔木普洱生茶名称:乔木普洱—0936(拉佤布傣系列)
生产厂家:云南双江县勐库丰华茶厂出品
规格:357g/饼
工艺:生茶
年份:2023年
产品简介:
勐库大叶种产于云南临沧双江勐库镇,在这里,世代聚居着拉祜族、佤族、布朗族、傣族四个主体民族,他们千年以来以茶为生,敬茶为神,正是他们,传承着云南普洱茶的传统种植和加工技艺。
丰华茶厂以勐库大叶种优质茶青为原料,精心制作,虔诚注入勐库各少数民族的精神文化元素,本茶品具有饼型周正,条索肥厚,汤色黄浓明亮,茶气浓强,口感顺滑,回甘明显等特点,是丰华产品中的精品。
品鉴:
外形:饼面圆润、条索紧结、芽肥叶壮、茶毫显
汤色:金黄明亮
香气:蜜花香悠长,陈香微显
滋味:滋味柔和、入口顺滑甘甜、回甘生津快而持久、茶气足、
叶底:柔韧、均整
2023年拉佤布傣布朗春毫普洱生茶介绍产品简介:布朗族是双江勐库的主体名族之一,也是人类种茶的先民“濮人”的后裔,他们世世代代仰茶为生、敬茶如神,在布朗人的心目中,茶与人息息相关,布朗寨子里房前屋后都有巨大的茶树,是与他们相依为伴的上天灵物。
本品采用勐库茶区布朗山寨中大树春茶晒青毛料为原料,以当地布朗族人亲手采摘、揉制、并以布朗族传统加工工艺精心制作,具有条索肥厚,汤色黄浓明亮,茶气浓强,口感顺滑,回甘明显等特点。
品鉴:
外形:饼面圆润大气、条索清晰肥硕、乌润油亮毫显
汤色:金黄油亮
香气:果蜜香悠扬、梅香中陈韵连绵
滋味:入口甜度高、汤感厚实饱满、顺滑细腻、生津持久、老茶陈韵幽深
叶底:芽叶柔嫩、有光泽
很多厂家从寨民收茶青压饼,寨民炒茶中工艺和设备都比较简单,烧柴火的烟有时候串味到茶叶里面就有这种可能。
十年普洱熟茶饼价格表
小厂茶。。。价格不会超过100。我是不会购买的。 1、小厂 2、品牌冒名的,或者和名牌的相近的名字 3、偷换概念:99古树老生饼,只是含糊的99古树,并不是说99年的茶。 4、还有这包装可以看出茶不会超过二年的
你说的25公斤是茶的份量?还是整个含茶架的重量?
常喝茶的你知道生熟普洱间的区别吗?
普洱熟茶饼怎么存放
您好: 我给你介绍的是简单的通用盖碗(俗称三才杯) 泡法:1.用普洱茶刀翘一块约8到10可 左右 放入盖碗内, 2.把烧开的废水 直接冲入盖碗内使茶叶充分舒展开来约90秒出汤这是第一遍洗茶。 3.同2一样 只是出水的时间缩短到60秒. 4同2一样。出水。
茶饼两面分别有“如意”两字(一面一个字)什么勐海茶区的哦
06年 和07年的茶品呢大部分选料不是很好,因为那时候刚好是普洱茶泡沫膨胀的最厉害的时期!劳动力紧缺,黄片、黑条几乎都不拣选的 而且那时候是普洱茶都能卖高价,所以采的也不是很规范! 如意饼市面上很多,不知道是哪个品牌的 也不知是生熟 生。
哪有绝对的,一百左右吧
应该是50元左右
看个人爱好 一般收藏应该选择生茶 熟茶没有收藏价值 简单说 普洱茶的确是越久越好 但它也是有时间限制的 生茶经过一段时间 与空气接触就会变成熟茶 但熟茶放置的时间过久 它的香气就会随时间的流逝而消失 也就没什么价值啦
金砖普洱熟茶一般普洱茶熟茶的价格是多少?肠胃不好可以喝吗?
金砖普洱熟茶
普洱熟茶的制作,是把大量的毛茶聚集在一起,通常需要至少一吨的茶叶量,通过人工洒水加湿的方式,让堆里的茶叶加快氧化的速度,从而提升温度,再不定期的翻堆匀。
古树金砖普洱茶
请问普洱茶 青茶 熟茶哪一种更适合减肥? 怎么喝效果更好? 谢绝长篇大论.。
普洱茶分生茶熟茶,其他的茶叶没有熟茶一说。普洱茶是全发酵茶。青茶多指铁观音属于半发酵茶,减肥效果没有普洱茶好。喝普洱还是和熟普洱好,生茶伤胃。如若上班。
普洱茶生茶和熟茶的区别 一、生茶: 新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料,毛料经过筛选分出等级,然后高温蒸压,制成各种形状,以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理。
因为普洱茶属于黑茶,是一种发酵茶,当然是越陈越香啊!很多存放时间很久的普洱茶要几千块一斤的
普洱茶熟茶小金砖减肥效果怎样
特推荐这几种花茶配着喝减肥相当有效、荷叶茶–爱吃油炸食品 原理:荷花的花、叶… 普洱茶–小腹赘肉较多 原理:普洱茶是采用云南大叶种茶制作而成的,能有效地刺激。
普洱分为生茶、熟茶。 熟茶是属于温性的,如果你很想喝普洱茶的话就喝生茶吧,生茶的减肥效果比熟茶更好。 生茶不会长包包的,它清热解毒。 如果是热性体质的朋友。
好熟茶的表现:泡出来的茶汤要是酒红色,而且干净透亮,不要浑浊。 然后好的熟茶要耐冲,出汤的颜色要比较均衡、稳定。不能说前几泡颜色很深,红得发黑。4、5泡。
生茶就是采摘后的新鲜茶叶经过高原晒青(大太阳晒)处理后的普洱茶 茶叶是灰绿色带白色毫 茶汤油黄色 茶味似泡浓的绿茶 带有特殊清香(一般是杏脯的味道)。 熟茶就。
大雪山普洱熟茶大雪山2113古树茶普洱茶(生茶)干燥通风就可5261以储存了。
云南4102普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶,是1653中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类,其饮用方法异常丰富,既可清饮,也可混饮。清饮指不加任何辅料来冲泡,多见于汉族;混饮是指于茶中随意添加自己喜欢的辅料,多见于香港、台湾,如香港喜欢在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生食料。
普洱茶主要产于云南省的西双版纳地区。该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势,所产茶叶是纯绿色茶饮。野生普洱茶树数百年历史的在正慢慢的减少,为了保护好先祖留下的自然文物,云南省政府正在加大力度保护上年份的普洱茶树,树龄达到500-800年的古树已经禁止采摘茶叶了。普洱茶树与樟脑树、枣树等混生,所产茶叶冲泡之后会有独特的樟香和枣香等香气,品质特优。
原料价格不同,产地不同,所以价格就不同.
生茶一般用料比熟茶好.
没有一位专家能分清楚发酵后的普洱是什么产地什么山头的
也就是说正规大厂是不会拿高等级茶业做熟茶的,也就是同年份同厂家的生茶品种可以很多,价格也是差别很大.而熟茶品种再多,除非是纪念茶,否则价格同年份同厂家的差别不会太大.
通常生茶贵过熟茶,因为从原料来讲,生茶一般是春茶和秋茶做的,熟茶通常是夏茶做的,原料便宜很多。
其实网上有个博客,讲得比较专业,你可以搜下 大滇说茶 我个人学到了很多。
云南普洱茶布朗山古树圆茶多少钱
一般来说,普洱的生茶价钱会高于熟茶。而不是楼上说的那样,熟茶会比生茶贵。原因有以下几个:
一,熟茶要人工发酵,毛茶等级过嫩,发酵程度难以控制,后续变化也比较平乏,所以,一般熟茶的毛料比较粗老。作为生茶和熟茶的标准,7542、7572,7542是生茶,等级是4级;7572是熟茶,等级是7级。自然等级高的价钱也高。
二,熟茶讲究拼配,很少用纯料来发酵熟茶的,今年来用所谓班章纯料发酵熟茶,基本上属于炒作概念。生茶目前比较追求纯料、山头、大树古树,恨不得追求单株纯料,其价格自然高了。
三,熟茶经过拼配、发酵,可以将扬其长、避其短,普通的茶也可以制造出不俗的口感。纯料生茶就很难掩盖缺点,所以在制作工艺、纯度上有较高要求。
您好,价格跟原料等级,份量,年份,制作工艺,以及品牌有紧密的联系,其价格也不一样呢,例如357克的茶饼,建议市场购买价在50元左右
上面的回答都瞎扯。
普洱熟茶是普洱生茶发酵而来,发酵这个工艺流程是非常麻烦的,
无论是在空气中自然发酵(时间很长,数年) 还是 在潮湿的环境里面发酵(工艺
比较麻烦),都是很繁琐的。 所以利润上,熟茶的价格要偏贵一些。
当然,同质量的普洱生茶和熟茶,也有价格一样的。 像龙润的 816和826 价格
就差不多。
普洱熟茶真的很脏么?小的时候,一家人围坐在火塘边烧粑粑,不小心把粑粑掉在地上,老人家会很快捡起来,念叨着:“落地的粑粑不沾灰,没事没事,很干净,接着吃吧。”跟朋友在路边的烧烤摊吃烧烤,看到各种桌上烤架的各种油渍,朋友总会自我安慰的说:“没事没事,看得见的都是不脏的。”吃臭豆腐的时候,豆腐上面有各种发毛的霉菌,喜欢的人觉得真香,不喜欢的人更多会说接受不了这个味道,因为熟悉这个东西,很少人会觉得它脏。
人类从出生开始,就与各种细菌和微生物共处,我们习惯性的将会引起身体疾病的细菌和微生物认为是“脏”的,就像从小就被教育吃饭之前要先洗手,因为手是脏的。相反,对身体无害或有益的,我们则认为它是“干净”,老人家认为掉在地上粑粑捡起来吃了不会有什么问题,因此它是“干净”的;烧烤摊的油渍不会让我们马上生病,不代表它干净,但至少是“不脏”的。
会不会让我们的身体不舒服,这是我们对于“干净”最直觉的判断。
有趣的是,在喝熟茶的时候,很多人判断熟茶的品质如何,经常用到一个评判指标:“干净”。
如何去理解一款熟茶的干净,于是咨询了身边的老茶客:什么因素会让你觉得这款茶“干净”?
大家的回答不一,但具体下来的几个点就是:没有异杂味;口腔清爽;汤色明亮。
普遍意义所谈论的熟茶的干净,有时是一种心理上的安全感,因为对其认知的陌生,所以会产生认知偏差或者误解。熟茶从发酵工艺,到仓储,很多环节都可能造成这种误解。
一、发酵工艺的影响
在我们梳理的熟茶人工发酵史,从传统的大堆发酵,到有益菌种添加发酵,再到离地发酵、小框发酵,熟茶的发展,主要是围绕着如何能更干净、更快捷、更可控、更低成本。
在传统的大堆发酵中,渥堆时水会往下渗,接触水泥的部分会进行厌氧发酵,产生很多有机酸腐蚀水泥地面,导致熟茶中的灰分含量升高,因此在普洱茶的理化指标中,专门有一项单独的指标,总灰分含量要低于6.5%。
在发酵过程中,一般需要翻堆两到三次,使得堆子能够比较均匀,以前的一些大厂成品需要检测,会更为干净卫生,符合安全指标。近年来的离地发酵、小框发酵避免与地面接触,减少了茶叶中的灰分。茶叶中的灰分会使得品饮有灰尘感、嗓子不舒服,感觉不干净。
二、堆子底部形成的老茶头
根据不同的工艺,熟茶的发酵需要至少30天到最多70天不等,新茶有堆味是或多或少不可避免的,但重要的是,堆味能够随着时间慢慢散去。因为较长的发酵时间,使得熟茶的渥堆过程有很多不可控因素,在发酵过程中,多酚类物质如茶多酚、儿茶素逐渐减少,口感收敛性、苦涩味减弱;可溶性糖类物质、水浸出物会随着发酵增加,因此口感会比较醇厚。
三、仓储环
四、喜欢港仓普洱的美国茶友
但湿仓茶的后发酵过程需要严格地把控,不然容易滋生有害菌种,使得茶叶腐坏、气味变得刺鼻,对于一些腐坏较轻的湿仓茶,一些茶商会进行“退仓”处理,在干仓存放几年再出售。
普洱茶在干仓的转化比较缓慢,无论是干仓还是湿仓,在良好的储存下,普洱茶都具有不断转化、越陈越香的特质,但任何茶都有一个最佳品饮期,超过这个期限,品质可能会慢慢下降,但对于最佳品饮期,并没有一个确切的定论,但可以肯定的是应该在茶叶的水浸出物分解之前为最佳。
仓储的不干净,主要是茶叶变质或与其他味道的食品一起储存,霉味、串味不能与仓味划等号。对于湿仓茶,只要有严格的湿度温度控制、通风处理,也能表现出别具风味的陈香,通过一些对比,可以通过仓储的气味与茶汤的口感,判断这款茶在保存过程中是否干净。
五、微生物的作用
中国人对发酵食品并不陌生,但似乎在熟茶上,因为陌生,所以对微生物的恐惧被放大,日常所见的酸奶、泡菜、葡萄酒等等,都是通过毛霉、曲霉、乳酸菌、酵母菌等微生物参与制作,而熟茶与上面提到的几种食物相似,虽然发酵过程中微生物类群复杂,但主要菌种同样是毛霉、黑曲霉、酵母菌,所以没必要放大对熟茶的恐惧。
普洱茶中表现出霉味与陈香的许多物质,是通过霉菌的作用而发生甲基化反应所形成。无论是霉味还是陈香味,都是内含物质转换的过程,只是一个往坏的方向转化,一个往好的方向转化。
发霉的普洱 (图片来源于网络)
这里所强调的发霉要与黑茶的另一个工艺发花相区别,发花是伏砖在一定温湿度下冠突散囊菌所形成的孢子,二者从气味就有很大的区别,不同的菌群,有不同的呈味。总体来说,引起身体的不愉悦的口感和气味,协同作用下造成我们认为这款茶不干净的感觉。因工艺问题、储存不当,任何发霉、有刺激性气味、让身体不舒服的熟茶可以判断为不干净的,应慎饮或不饮。
盘点普洱熟茶流传已久的四大谣言,请问现在你出坑了吗?
今天要说的熟茶问题,对大多数常喝熟茶的人来说,根本就不算问题。但是,对于非普洱茶主饮区域的茶友们来说,比如上海杭州等地(非地域黑,只是地理区域饮茶有差异,普洱茶传播信息不对称等造成),这些谣言现在可能还在影响着他们,让他们对熟茶有着谜之偏见。
谣言一熟茶加工不卫生,带有毒的黄曲霉
另一方面,早期渥堆发酵技术是非常机密的事情,并不是所有到云南参观考察的人都能有机会到发酵车间去,大品牌的发酵车间更是参观禁地,所以有部分人参观的可能是小作坊的发酵车间,卫生条件与加工操作可能更加的粗糙。而不幸的是,这些有先见之明的参观考察人士后来大多都投身于茶行业甚至普洱茶行业,却从此对熟茶的评价颇有微词,再加上熟茶的渥堆发酵工艺向来鲜少有公开讨论的相关研究,大家无从得知所谓的真相,而谣言却因为人人相传逐渐变味,倒慢慢似真了。即使这些年来熟茶渥堆工艺进步飞快,从传统的渥堆发酵发展到今天的离地发酵、古树发酵等发酵技术与原料发酵的探索,发酵过程也日渐透明,想了解者只要多留意查询倒也能明了一二,当年那批先驱估计对现今的熟茶情况也大为改观,但普罗大众就难说了,尤其是非普洱茶主饮的区域,以讹传讹本就难以理清脉络,信息碎片化之下,难辨对错的获取信息途径成了压倒客观认识熟茶的最后一根稻草。信息碎片化之下,哪个信息是真实客观的?而熟茶带有毒黄曲霉的说法大概是在2023年引起大众广泛关注。当时因为有学者在普洱茶样品上发现了黄曲霉,但事后调查证明,是样品在流通过程中受到了污染,安全卫生条件之下正常生产的普洱茶产品,没有黄曲霉素,熟茶更是会抑制黄曲霉的产生。这一点,云南农业大学的周红杰教授在某节目中曾权威解答过,而视频中的李亚莉教授,也曾带头研究相关的内容,并在行业权威学术杂志上发表过《普洱茶发酵过程中外源接种黄曲霉产毒研究》与《LC-MS/MS检测普洱茶中黄曲霉毒素及安全性评价研究》等学术论文,当然,其他知名学者对此也有相关的研究证明。
同理,回到熟茶的安全卫生问题上来。虽然今日熟茶的渥堆发酵还没有发展到非常透明的程度,公众难以直观地了解,但是无论是国内还是国外,对熟茶的保健功效研究还是非常多的,这也是为什么大家都说目前对普洱茶保健功效的研究都是基于对熟茶的研究,饮用熟茶对人体有益是毋庸置疑的。而国内学术圈对熟茶的发酵工艺研究也日渐多了起来,各种物质及菌种的变化也越来越清晰,对人体有益的物质及保健功效的肯定研究,是不是可以倒过来推翻熟茶的不干净卫生问题?当然,小作坊生产低劣熟茶产品除外,毕竟熟茶渥堆发酵还是要有一定的技术与资金支持。
谣言二古树小树一样,原料优劣在人工发酵之下无意义
这个谣言的粉碎估计非润元昌莫属。先不说古树小树这种树龄的问题,原料优劣对熟茶来说影响其实也很大。在2023年之前,市场上的熟茶多是用夏秋粗老原料制作,熟茶在相当长的时间内成为低劣普洱茶的代名词。春茶发酵可以说引领了熟茶领域的原料革命风潮。润元昌对外公布企下全线熟茶采用春茶发酵之后,这几年相继推出了品类丰富的熟茶产品,从开始的春茶发酵熟茶刷新大家对普洱熟茶的固有印象,到润元昌后来推出的大美之春、润之春、布朗之春及醉酽之春等产品,精细春茶原料与高端古树原料的发酵熟茶,风格差异是不是挺大?
虽然原料优劣并非与熟茶品质优劣对等,毕竟中间还隔了一个关键的渥堆发酵。但是,同样的加工工艺之下,原料不同,发酵出来的熟茶肯定也会不同,你可以不喜欢这个风格,但是不要盲目贬低熟茶的加工工艺哟。熟茶好不好,喝了才知道
谣言三、渥堆发酵的熟茶失去了后续自然陈化的价值
还好现在有了中期茶这一热门产品,无论生茶还是熟茶,工艺正常的普洱茶越陈越香的特点还有的,你看看你手上放了好几年的熟茶,有没有变得更加的醇厚饱满了?别的不说,堆味肯定没有了,口感更迷人。前提是仓储正常哈。当然,不可否认的是,与生茶相比,熟茶的自然有效陈化时间较短、陈化程度也比较浅,而新熟茶与10年陈熟茶相比,陈化价值还是有的哟。
谣言四、常喝熟茶容易上火
如果你秉承喝熟茶会上火的观念,那么估计你连红茶也不用喝了,反正都是发酵茶,也都是温性之茶。渥堆发酵之后茶叶会有火气,但是绿茶、乌龙茶等新制之茶也是会有火气的,所以正常的茶叶加工都会有一个退火的过程。 喝一泡熟茶跟吃一顿烧烤相比,你就会明白温和与火气根本就不是同一回事另一方面,发酵过度的熟茶估计退火也无济于事,烧心了之后肯定也会烧人之喉,所以喝熟茶还是得选靠谱的品牌才行。
来源:普洱茶吧论坛
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