普洱生茶和熟茶的区别和功效知乎 普洱生茶和熟茶的区别和功效一样吗

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一、制作工艺区别

生茶

普洱茶生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为料，然后通过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等步骤做成的紧压茶。

青饼，也可以俗称生饼，是比较传统的加工工艺，当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵，靠e799bee5baa6e997aee7ad94e58685e5aeb931333431353264时间和岁月的流逝，自然发酵，一般5到10年的茶才好喝。生茶外形色泽墨绿、香气较熟茶更香一些、味道较浓，汤色呈金黄色，比较透亮，

生饼霸气十足，起到刮油的功效，不建议餐前饮用。

熟茶

熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为料，经过特殊处理，后发酵加工形成的散茶或者紧压茶。熟饼经过卧堆，并适度发酵，可以直接饮用，茶饼呈现深黑色，汤色呈红褐色、汤色较红亮，具有清热、消暑、解毒通便等。

二、汤色与口感

生茶

汤色以黄绿、青绿色为主，口感强烈，刺激性较高，若经高温，则茶汤清香，水甜而淡薄，微带涩感。

熟茶

发酵度轻者多为深红色，发酵度重者以黑色为主。口感浓稠水甜,几乎不苦涩，较耐泡。

三、颜色与香气

生茶

以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，通常新制茶饼闻之味道不明显，若经高温，则有烘干香甜味。存储年限较久的会呈现褐色，如果是新茶颜色则偏绿。

熟茶

以黑或红褐色为主，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，有点类似霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。熟茶的条索较为琐碎，不完整。

普洱生茶更好还是熟茶好普洱生茶和熟茶哪个更

普洱生茶和熟茶都是由云南大叶晒青制成的。

不同的是，普洱生茶在陈方和”渥堆”是以自然方式加工的，没有人工“发酵”。

然而，普洱成熟的茶叶已经通过渥堆发酵和其他技术加工。

它们的原料是相同的，但由于发酵方法不同，口味、风味、储藏价值和饮用功效都有很大的不同。

因此，也有一个争议：普洱生茶更好还是熟茶更好？

普洱生茶：

新生茶味道浓郁，茶香浓郁，茶汤清香，苦中带涩，且好的茶是苦能回甘，涩能生津。

熟茶：

普洱熟茶是用人工堆发酵制成的。在此过程中，大量的微生物参与了茶叶物质的转化，形成了独特的香气、红浓的汤色和醇厚的口感等感官特征。

与生茶相比，熟茶更温和，对胃的刺激性更小。

此外，发酵过程中形成的有益菌群的综合作用对减肥降脂效果更好。

从口味、风味和饮用价值来看，普洱生茶和熟茶各有利弊，难以区分。

然而，如果我们分析收藏价值，就会清楚谁更有优势。

生茶收藏VS熟茶收藏：

台湾，普洱著名茶人邓时海，老师明确提出“喝熟茶，藏生茶”。

熟普洱茶不适合采集，因为经过发酵后，茶叶中的物质已经提前转化。虽然它也会使茶在陈年时味道更醇厚，但整体味道并没有太大变化。

生茶不然，它没有经过发酵，有很大的转化空间。当它在陈方时，它会持续自然发酵。茶的味道在不断变化。它能带来各种惊喜，欣赏空间自然更高。

因此，就收藏价值而言，普洱生茶优于普洱熟茶。

摘要：

不管是生茶还是熟茶，它总是带有普洱的味道。冲泡后，茶醇香醉人。

内质又丰富如油，粼光晃动。一饮而后，洗涤身心，好似寻找到了那股遗失了的味道。

普洱生茶如何冲泡才会变得更好喝普洱生茶冲泡

普洱茶是我国特有的一种茶，口感丰富，风味独特，赢得了广大茶爱好者的心。其中，普洱生茶深受人们喜爱，不仅保健效果好，而且是保健的好选择。然而，对于那些喜欢喝茶的人来说，我们怎样才能沏出普洱茶的生茶来使它变得更好呢？接下来，让我们看看它的冲泡方法。

普洱生茶如何变得更好喝

普洱茶分为生茶和熟茶。普洱生茶在阳光下晒干后味道会变涩，通常喝散茶或紧压撬饼而饮。普洱熟茶经过堆积发酵，其内部物质发生变化，容易浸出。它们大多是压缩茶，有饼形和坨形。通过这一过程，我们可以简单地找到如何释放生茶浸泡时的气味和味道，以及如何缓慢而优雅地浸出熟茶。

首先，冲泡前对茶的了解

颜色是对茶年的一般理解，而紧实度是一种更直观的感觉。紧实度的差异反映在撬茶时条索的完整度和浸泡时茶汁的溶解速率有关。一般来说，对于被挤压得很紧的茶来说，茶条更有可能被弄断，茶会更快地溶解掉水中的物质。

在观察了颜色和紧密度之后，我们应该注意茶叶和芽的比例。一般来说，普洱生茶主要由一芽两叶至一芽的成熟叶组成，并伴有少量芽茶。对叶芽比例的理解主要体现在浸泡水温与浸泡时间的关系上。一般来说，当芽茶的比例较大时，冲泡的水温可以适当降低，尤其是刚开始冲泡时。

其次，把握冲泡过程

对于冲泡普洱生茶，茶具的选择尤为重要。选择茶具的原因主要与茶叶的年份有关。当我们大致了解或判断这种普洱生茶是近年来的茶时，我们通常选择用盖碗来冲泡，而不是用紫砂壶等保温性能高的茶壶，以避免新茶在紫砂壶中过早“闷熟”。

避免开水对茶叶的直接影响是冲泡普洱生茶的另一个关键点。尽可能以柔和的方式冲泡普洱生茶，可避免普洱生茶中苦味物质溶出过多且过快，从而获得相对美味的汤感。

除了茶具和避免直冲，冲普洱生茶的时间更重要。一般来说，在醒茶充足的基础上，普洱生茶的前三个泡时间通常是入水既出。这是因为普洱的茶叶内在品质丰富，浸泡时间过长容易使口感过浓，从而降低了茶叶的饮用性。

不同普洱茶具的选择:

1.紫砂茶壶(熟茶更好)

冲泡普洱熟茶时，选择紫砂茶壶。紫砂茶壶具有吸附性，有利于吸收发酵过程中熟茶产生的异味和灰尘，从而使茶汤色更鲜艳、口感更醇厚。此外，冲煮普洱通常需要更高的水温。有必要确保倒入茶壶的水尽可能地沸腾，紫砂茶壶具有更好的气密性，这也有助于保持水温。如果冲泡的茶具有较低的水温，冲泡的茶汤将具有“水气”的感觉，茶的味道不纯，例如将水混入茶汤中。

2、盖碗杯(生茶更好)

对于生茶，最好选择盖碗。冲泡生茶时，不宜在出汤后盖上盖子，它可能会闷出烟熏味，特别是如果茶汤在碗中没有完全倒出，很容易闷出酸味。由于盖碗的大开口，只要盖不被盖住，热量将更容易散发，并且可以避免异味。

注意，生茶的水温要求没有熟茶高，甚至有些生茶的苦味更重。冲泡时，可通过悬挂水管适当降低温度，从而降低茶汤的苦味。

3.陶瓷提梁壶(实用方便)

由于普洱的冲泡适合使用较大的茶具，以更好地展现普洱的颜色、香气和口感等品质特征。陶瓷提梁壶一般体积较大，其独特的古典与粗犷之美更符合普洱茶的深陈韵，适合许多人和朋友一起饮用。天然陶瓷吊梁壶已经成为一种新时尚。

普洱生茶如何变得更好喝

10年普洱生茶多少钱

熟茶不值钱的，而且是九级茶，大益的熟茶都是工业化产品，放到现在最多也就五六十块钱。熟茶没有多大存放价值的，趁现在没话坏赶紧喝了吧

这个不能确定，分生茶和熟茶两种，还要看茶叶茶坯好坏，同一年份的生茶和熟茶，熟茶会贵一点。年份越久就越贵，可以到茶叶专卖店去买，这样可以保证茶叶的质量，。

2023年普洱生茶多少钱

新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，生茶可清热去火，适合。

这个属于砖茶。从选料的等级来看，散茶等级最高，其次是饼茶，沱茶，最后是砖茶。砖茶虽然选料不太好，但是可以存放的时间很久。而且现在普洱茶的价格有所回升，。

1916年的茶膏可以进拍卖公司拍卖了，大约1000多元1克吧！曾经有拍卖公司拍卖过。

10年普洱生茶多少钱

普洱茶的价格主要与年份有关，像红酒一般，年份越久的，往往价格也就越高。据专家介绍，目前市面上出售的主要是5年到10年的普洱，价格从200元/饼到2000元/饼不等。

聚宝龙专业普洱收藏机构劝大家：毛料上涨的主要原因是近几年云南连年干旱、物价及人工上涨等等。目前普洱茶市场正在稳步增长，虽然2023年成品茶的批发价上调了约。

有其他选择不要买2023年的普洱，因为那年普洱茶被爆炒，二千一箱（专业术语叫做一件）的茶被炒到二万，无良的厂商们把所有树叶都做了普洱茶了，所以2023年的普。

普洱茶的价格差别很大。普洱茶 – 如何选购普洱茶 普洱茶主要产地是云南省，近10年来，才开始在各地流行起来，由于卫生部门研究普洱茶有降血脂、瘦身、抗癌的功能，。

几十元一饼。好的二三百元。

2023年春季的普洱生茶有人为炒作的因素，譬如“冰岛”、“老班章”、“刮风寨”、“邦盆”……等都是过千的，冰岛甚至有万元的。

目前市场300+一片

20年勐海普洱茶值多少钱？ 20年勐海普洱茶值多少钱给你一点参考吧： 1.看生茶还是熟茶，生茶比较有收藏价值，熟茶本身已经发酵了，长期存放的陈化发酵过程中，提。

普洱生茶放了10年

放10年的话，可以算是普洱中期茶了。对于普洱中期茶，在饮用之前，要检查茶叶有没有变质。如果茶叶的质量良好，就没问题了。放置了10年的普洱茶，口感和新茶相比，显得更醇了。

由于生茶不需要人为地渥堆发酵，所以，制茶的师傅在选料方面，没有那么多的顾忌，不会担心渥堆时，弄坏了茶叶。生茶的味道变化比较大，熟茶经过发酵，味道已经定型，后期的变化空间不太大。生茶在新茶时，比较苦涩，不如熟茶的甜润，不过，存放时间一长，茶的风味会变得醇和。所以，收藏普洱生茶，每一年都泡一杯，感受茶叶味道的变化。

普洱生茶的存放地域会影响到普洱茶的味道。同样是放10年，在北方地区的茶，和南方地区的茶相比，味道有所不同。不同地区的温度、湿度、气候，会影响普洱的存放年限。因此，普洱的转化没有一个固定的时间标准。

昌泰号7538普洱生茶评测报告

云南昌泰号普洱茶生茶7538外形彩用传统的棉纸包装，图案设计独树一帜，宣有美感。

茶饼传统圆形，主黑色，有白条索，视觉上感觉尚好，手感干燥，压结不太紧密

撬茶证实此茶压结不是很紧密，但是均匀、有层次，工艺上很好，撬开无破损感。

沸水冲泡秒出汤，有微微香气益出，茶汤汤色金黄色透亮，入口苦涩、山野气息较重，随之香甜气反弹促使苦涩迅速消去，两腮感觉圆润，喉间香气盈绕，腹内热气带香令人暖意丶香甜交融，神清令爽，此意美妙不可言表！

前三泡苦涩渐失、汤色略变淡，香甜气强烈，渐感喉间生津，回甘强劲，茶汤滋味醇厚感强，香甜气自上而下、由口至腹回旋荡漾，其中丝丝山野气息点缀，不禁赞叹：”好茶！”

中期汤色、味道衰减较快，但可以通过延长冲泡时间弥补，香甜气虽减但依旧较浓，喉润强劲、回甘强烈，厚重的感觉充满肺腹，茶汤热浪融合香甜气全身游走，其情舒爽、其景美妙！好茶一杯润身心，昌泰普洱促诗吟，仙山古树灵气孕，匠心细做醉茶人！至第七泡，渐感尾水将至，香甜气依依不舍。

后期随着茶意衰减，汤色、味道快速变淡，饮茶人依然沉漫在袅袅香甜之气、厚重醇润感觉之中，多想此瞬不离去，永生甜蜜间！

叶底深绿、肥厚、有梗，较规整、无杂碎。

总结品饮感受，这款茶原料应为云南晒青毛茶，做工精细，滋味醇厚，耐泡性好，是品饮收藏佳品。感谢新茶网给予品尝机会，本人拙见、文字表达能力有限，望不负赠予。

普洱生茶怎么醒茶

我买了普洱茶 不知道怎么喝 茶可以循环续水喝吗 ？还是泡一次就该扔了 。

普洱茶的喝法： 1．用手掰下一小块普洱茶（厚度为茶饼厚度，大小大概为1/2口香糖大小），加入800-1000ml凉水，大火煮开，转小火再煮5分钟，倒出茶汁。 2．再次加入800-1000ml凉水，大火煮开，转小火煮10分钟，倒出第二遍茶汁。 3．把两次茶汁混。

①根据普洱茶的年份、生、熟茶选择泡茶的器皿、水的温度和投茶量。 ②普洱茶使用95～100℃的沸水冲泡，泡出普洱茶的香气和滋味。 ③普洱茶润茶可进行1、2次，冲下沸水立即倒出，速度要快。 ④是否加用滤网看干茶情况而定。 ⑤正泡时，前几泡出汤宜快，。

老生普洱茶

普洱茶如何醒茶

1、首先用茶针在普洱茶饼上撬下一块普洱茶。 2、冲泡一次的茶叶重量最后保持在7.5g左右。 3、然后将称好的茶叶放到茶碗里就可以了。 4、接着在茶碗里缓缓的倒入烧开的热水即可，注意要使热水没过茶叶。 5、接下来静置三十秒左右就可以了。 6、最。

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我是内行人士，专业的告诉你！！ 普洱茶的泡饮方法： 1.具备普通泡茶的用具，准备8-10克普洱茶，放在茶杯里。 2.用100度开水冲泡，头到洗茶，冲泡5-10秒钟，然后倒掉。 3.洗茶之后注入适当100度开水，一般茶与水比例为1：8为好。10-20秒后可以饮。

一、洗茶、泡茶：1、先用沸水烫热茶具，放入茶叶；水沸后关火，沸水醒茶（使茶叶渐渐展开）、洗茶（除了可以唤醒茶叶的味道之外，它同时还具有将茶叶中的杂质一并洗净的重要任务。） 2、沸水洗茶。第一次冲泡速度要快，冲入的沸水将茶叶浸泡3-5。

普洱茶知识介绍：普洱生茶和熟茶的区别

普洱茶是一款当下颇为流行的健康保健茶饮，对人体健康有很大的好处。普洱茶有生熟之分，其功效各有长短。下面小编来详细介绍下普洱生茶和熟茶的区别：

普洱茶的大体制作工序是这样的：鲜采茶叶经杀青、掇捻、干燥后，即成毛青(滇青)，此时的茶韵浓烈霸道，一般人是喝不惯的。随着毛青茶的加工不同，普洱茶自此分为生茶、熟茶两大系(也有互相拼配的半生熟茶。

熟茶是指毛茶经过“渥堆”这项工序，通过湿熟作用，以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。这是1973年起昆明茶厂首先借鉴黑茶工艺，而发展出的技术，云南省微生物研究所对“渥堆”的相关研究，在1985年还获得云南省科技进步三等奖。

普洱生茶和熟茶的区别有以下几方面：

外观：

熟茶，茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。生茶，茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色，白色为芽头。

制作工艺：

熟茶，云南大叶种茶树的晒青毛茶菁，经过人工渥堆发酵工艺处理，再经过筛选、分级后制成的各类散茶和紧压茶。生茶，云南大叶种茶树的晒青毛茶菁，经筛选、分级后直接制成的各类散茶和紧压茶。

颜色：

熟茶，棕、褐色，重度发酵则会有些发黑，茶芽呈金黄色或暗金黄色。生茶，青绿、暗绿或黄绿，茶芽发白显毫。

茶性：

熟茶性温，生茶微寒。

汤色：

熟茶，栗红色或暗红色，微透亮。有不少茶友根据这个把熟茶误叫为红茶。生茶，青黄色或金黄色，较透亮。

口感 ：

熟茶，基本无苦涩感，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然。新茶有堆味，略带水味。生茶，口感强烈,茶气足,茶汤清香，苦而带涩。但好的茶是苦能回甘，涩能生津，如果一直有苦涩在口中散不了，那此茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。

叶底：

熟茶，渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。生茶，新制茶品以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶(当然不是主要依据，根据茶叶产地、种类不同而定)。

主要功效：

熟茶，具有显著的减肥效果!熟普经过轻度发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是最适合女性饮用的茶叶了。生茶，具有显著的减肥效果!生普普茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。

普洱生茶放几年才好喝？

上个世纪九十年代，台湾学者最早提出普洱茶“越陈越香”的说法在今天早已深入人心。喝普洱茶的人总是会随口问上一句：这茶几年了？那么，究竟普洱茶存放多久才适宜饮用呢？今天从普洱生茶的品饮性来了解这一问题。

新茶阶段的普洱生茶不适宜饮用

新茶阶段的普洱生茶茶性较为寒凉

新茶阶段，是指普洱生茶自生产以后一到三年内的时间段。这个阶段的普洱生茶是不适宜饮用的，主要原因有两点：

一是普洱生茶选料云南大叶种晒青毛茶压制而成；云南大叶种茶叶的特性是茶多酚类物质含量较高、苦涩感较重、茶性较为寒凉。对于人们来说，过多饮用茶多酚类物质含量较高的茶叶，容易引发低血糖、导致头晕等不良现象。

二是新茶阶段的普洱生茶，尤其在初加工完成的阶段，带有一定的火气；饮用新茶容易导致舌头冒泡、上火等不良反应。普洱生茶通常需要静置一段时间以后，火气才会逐渐退去。

从品饮性谈普洱生茶年份

十年左右是普洱生茶适宜饮用的阶段

那么，为什么还是很多人喜欢喝普洱生茶呢？因为普洱生茶存放到一定阶段以后，其香气、滋味、体感都会呈现出丰富的变化，给饮茶的人充分的感官体验，这就是我们常说的茶叶的“品饮性”。

从我们已经了解的情况来看，普洱生茶根据年份的不同，存放五年左右的普洱生茶会开始凸显茶叶的个性；存放七年左右的普洱生茶则比较稳定，存放十年的普洱生茶左右则进入一个全新的阶段。因而很多茶客有一个共识，那就是，普洱生茶在存放十年以后，品质会有质的飞跃。

从普洱生茶的品饮性来说，新茶阶段的普洱生茶不适宜饮用，七到十年左右的茶则比较适宜用作日常的品饮。普洱茶越沉越香的概念深入人心，但我们应该提醒的是，不能过度迷恋年份所带给茶叶的变化；毕竟茶叶是用来被喝掉的饮品，而不是高高在上的古董。

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