六堡茶冲泡方法六堡茶冲泡的四种方法

时间：2023-06-27 13:36:40 作者：月下倾情

此文是学法吧整理的一篇关于六堡茶冲泡方法的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有六堡茶冲泡的四种方法和六堡茶冲泡方法的文章，喜欢本文的请关注小编。

六堡茶冲泡方法六堡茶冲泡的四种方法1

六堡茶属于黑茶类，产自我国广西梧州，是黑茶中的精品。六堡茶茶香醇厚受到很多茶人的喜爱。那么，六堡茶怎么泡呢?六堡茶的冲泡方法是什么呢?下面就和小编一起来学习下六堡茶的冲泡方法。看看六堡茶的冲泡步骤有哪些？

六堡茶的冲泡步骤一：选择茶具

选择茶具是六堡茶怎么泡的第一步，无论什么茶叶，选择茶具都是泡茶的第一步。只有选择好合适的茶叶，才能使泡茶更有韵味，使得茶汤更加的香醇浓厚。冲泡六堡茶最好选用紫砂壶，因为紫砂壶不但可以避免六堡茶的浓度过高，而且紫砂壶的材质也是最好的，是用来冲泡六堡茶的最好茶具。

六堡茶的冲泡步骤二：茶叶处理

六堡茶属于黑茶，黑茶都是经过全发酵的饼茶和砖茶，如果是六堡茶砖茶最好拨开后置放约2周后再冲泡，这样茶香更佳。且冲泡六堡茶放置在茶壶中六堡茶叶大约只要是壶身五分之一即可，这样的茶叶量是最合适的，不至于太多充满整个茶壶，也不至于太少，使得茶叶汤味不足。

六堡茶的冲泡步骤三：泡茶的水温

六堡茶怎么泡?要泡出出味的六堡茶就必须控制好泡茶的水温。黑茶都是经过全发酵，经过高温烘干制成饼茶或者砖茶进行保存。所以茶叶比较不容易泡出味道，因此在冲泡六堡茶时一定要用滚烫的沸水来冲泡，这样茶叶的味道才比较泡得出味。

六堡茶的冲泡步骤四：泡茶的方式

六堡茶怎么泡?泡六堡茶时泡茶的方式也是极其重要的。

1、第一泡是洗茶，先用沸水冲泡3到5秒后，倒掉。

2、第二泡再用沸水泡7到10秒后，立即倒出茶杯品尝，以免过浓。

3、六堡茶有耐泡的特性，冲泡20次依然会有茶香的，但是第10泡左右以后可每增加一泡即增加5秒钟。

【六堡茶之家茶评】泓醇-6123#（2023）

茶评概述：

干茶：散茶，外型紧结欠均整，稍含嫩梗和碎叶。

汤色：红浓油亮，清澈剔透。

口感：茶汤甘醇厚实，内含物质丰富。

叶底：色泽黄褐油润，柔软有活性。

泓醇6123#干茶外形条索紧结，欠匀整，既有叶芽，也有厚叶，汤色红浓剔透，茶气强烈，陈香明显，茶汤滋味醇厚，内含物质丰富，口感纯正，入口绵滑，回甘生津，整个口腔留香持久，经久耐泡。

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350g的古韵生态茶饼

产品信息

名称：泓醇6123#

品牌：梧州市泓醇六堡茶有限公司

年份：2023年

原料：六堡茶

包装：礼盒装、茶笠

冲泡准备：

茶样：5g

茶具：白瓷盖碗、白瓷公道杯、白瓷品茗杯、

茶巾、茶艺六用、随手泡、电子秤。

用水：纯净水

干茶评审：

干茶外形条索紧结，欠匀整，既有叶芽，也有厚叶，稍含嫩梗和碎叶。

冲泡评审：

第一泡：30s 100℃

在醒茶两次后，以一百摄氏度的沸水浸泡三十秒，茶叶开始出味，第一泡茶汤颜色为橙黄色，茶气强烈，陈味明显，汤感醇和，味甘醇。

(站长推荐：安吉白茶是绿茶吗，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)第二泡：30s 100℃

汤色橙中带红，陈香纯正浓郁，滋味甘醇厚实。

第三泡：30s 100℃

汤色红亮油润，茶汤汤感厚实，入口绵滑，茶汤内含物质丰富，味甘醇厚，第三泡开始出现明显回甘。

第四泡：30s 100℃

汤色红浓剔透，茶汤浓醇，汤感厚实，回甘生津。

第六泡：60s 100℃

汤色转为橙中带红，茶味开始变淡，但入口润滑，茶汤滋味醇正，汤感仍有一定厚度。

第八泡：60s 100℃

汤色为浅橙色，汤感转淡，茶汤开始略有出水味，测评终止。

叶底评审：

色泽黄褐油润，叶片欠匀整，含嫩梗，用手揉捻叶底，叶底柔软有弹性。

沱茶保存应该注意哪些细节？

六堡茶紧压茶有以下三种常见形态：茶砖、茶饼以及沱茶。

六堡茶沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，其保存方法应该保持适当的温、湿度，六堡茶属于后发酵的黑茶，黑茶跟追求新鲜的绿茶不一样，黑茶需要在通风透气，适当温湿度的环境下慢慢陈化。

原因在于茶叶中的微生物的繁育需要在一定的温、湿度条件下才能进行，而微生物的繁育能改变改变茶叶的品质和滋味。像六堡茶中的金花（冠突散囊菌）在茶叶的后发酵中不仅能分泌淀粉酶和氧化酶，还可以将茶叶中的淀粉催化转化为单糖，将多酚类化合物催化氧化，从而使茶叶汤色变棕红回甜生津，消除茶叶自带的粗青味。

茶叶多酚氧化酶的活性一般在20~40℃的范围，随温度升高而增强，但在超过这个温度后，酶活性反而随温度升高而减弱。而茶叶中的微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点，但温度过高，就不适合微生物生长；湿度过大会容易导致茶叶发霉。所以六堡茶沱茶最适合存放的温度在摄氏20~30℃之间，相对湿度50%~65%的室内。

沱茶保存应注意细节：

一、放置地点应以通风透气处为佳，目的是让茶可以和空气接触，好让茶能自然氧气陈化；

二、不要让除湿机或是冷气机吸干茶的水分，应以自然湿度存放最佳！

三、存放空间地点应避免日晒或是阳光照射；

四、不宜在外层再包上塑料袋，要是已经剥开了，要放入紫砂、陶瓷或是白瓷的茶瓮中保存，或是装入六堡茶特色竹篓包装也可以。

普洱熟茶制作工序

普洱熟茶，是指以云南大叶种晒青毛茶为原料，通过“渥堆”、“发酵”等人工增温的方法进行处理，促使晒青毛茶在微生物作用下进行快速发酵、氧化形成的“再加工”。

完全不同的。生茶是不发酵的，熟茶是全发酵的。生茶多苦涩，回甜快，花草香、水果香、蜜香味道浓郁；熟茶香气不扬，转化为陈香或木香，杯底有蜜香（大树、古树料。

一般不加，普洱加工时候基本不添加其他东西，包括中药材

采摘、晒青、揉捻、发酵、干燥制成半成品毛茶、蒸汽加热（散茶没有这个步骤）、用纱布包裹放入模具、加压成形；生茶少发酵工序。

现在都是机器烘干吧~哪里还有晾干的应当通过晾干形成的.大概是晾干的。

【一道茶网茶学院】我们国家盛产各种茶叶，按照茶叶属性被分为六大茶类。普洱熟茶目前被归在黑茶类，是因为普洱熟茶在制作过程中采用了渥堆发酵的技术，从而实现。

普洱熟茶制作方法

熟普洱是将鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶（普洱散茶）。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。。

普洱茶有其独特的加工工序，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。这时的毛青，韵味浓峻、锐烈。

普洱熟茶大致可以划分为以下几个等级：（1）普洱皇：单芽类茶，全部为金黄色的芽头组成。采摘单芽制作，芽头肥壮，原料较难获得，是极为名贵的茶中珍品。内质汤。

传统制作工艺：采茶、杀青（生晒、锅炒）、揉捻（手工揉团）、晒干、筛选分类、… 晾干、筛选分类、蒸压制型、最终干燥（烘干）。普洱熟茶才具药理作用，生茶没有。

普洱熟茶制作工序

普洱熟茶制作工艺要经过原料的采购、毛茶的付制、发酵、翻堆、干燥、分筛、拣剔、拼配，和压制、包装与贮运等环节，每个环节都有极强的技术因素： 1、原料采购：。

普洱茶中的渥堆味是茶叶发酵过的陈味。渥堆，是普洱茶熟茶制作过程中的独特工艺，也是决定熟茶品质的关键点，是指将晒青毛茶堆放成一定高度（通常在70cm左右）。

墨韵茶生活美学丨天韵古茶山韵普洱熟茶品鉴

原文标题：墨韵茶生活美学丨天韵古茶山韵普洱熟茶品鉴

活性强、底蕴深厚。香高韵长、耐泡度高。更难得可贵的是这款熟茶有明显的回甘生津。口腔留香、余韵悠长……既有勐海味的底蕴厚重。又具有澜沧味香高韵长的特质。

“山韵”熟茶感官审评

干茶外形：壮硕厚实。芽叶肥壮显金毫。古树一口料压制。去茶碎及茶头。不分筛选等级。

冲泡品鉴

茶汤入口。并无想象中的苦。滑入喉咙随之感受到两腮缓缓的生津。舌底如涌泉。生津不断。

山韵的口感具有独特的风格。厚重饱满。层次感丰富。不久便身体发热不断打嗝。并带有成熟的山野气韵。喉韵舒爽。

8泡之后入口瞬间依旧醇厚饱满。汤色红艳透亮。香气浓郁高扬。独特的(站长推荐：阿萨姆红茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWW.lhechA.com)丛林深处山野气韵渗透齿缝。滋味稠厚顺滑。生津回甘持久。

12~20过后汤感厚度仍在。高扬的茶香融于汤中。清甜舒爽。回味无穷。（图文来源：天韵古茶坊）

普洱熟茶与乌龙茶青茶的区别

原文标题：普洱熟茶与乌龙茶青茶的区别

青茶与熟茶都是中国茶叶中极具鲜明特色的茶叶品类。但乌龙青茶是中国六大茶类中的一种。而普洱熟茶是属黑茶下普洱茶的一种小分类。乌龙青茶与普洱熟茶的区别主要可以从三个方面进行辨别。

乌龙茶。亦称青茶、半发酵茶。是中国几大茶类中。独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶的药理作用。突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。

普洱熟茶以云南大叶种晒青毛茶为原料。经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称。普洱熟茶色泽褐红。滋味纯和。具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和。保健功能较好。所以很受大众喜爱。历史上普洱茶有采用“渥堆”发酵技术。人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长(往往十几数十年)的问题。

一、制作过程

1、青茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。是一种半发酵的茶。

2、熟茶制作过程为鲜叶采摘后经杀青。揉捻。晒干。然后经人工快速后熟发酵。洒水渥堆工序。是工艺茶。

二、产地区分

1、青茶是中国特有的茶类。主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。

2、熟茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料。经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

三、色泽区分

1、青茶的特色是透明的琥珀色茶汁。

2、熟茶色泽褐红。滋味纯和。具有独特的陈香。

对于乌龙青茶与普洱熟茶的区别就介绍到这。希望本文的讲解对想了解这一知识的朋友有所帮助。同时提醒各位茶友在品茶过程中。根据自身喜好、体质来选择相对应的茶叶。（本图文来源于网络）

怎么收藏普洱茶

在家里先准备一个干净、避光、无异味、相对干燥的地方，如书房，准备一个紫砂罐或陶罐，清洗干净后晾干，然后放一些木炭或普洱散茶叶把异味除去，干燥后，将茶叶放入罐内(带棉纸)，盖上盖，置于书柜2层左右位置，离地离墙，然后不定期检查一次。

普洱茶长期保存方法：

1.纸箱子

对于家庭个人藏茶而言，其实用纸箱是最实用的一种方法，虽然纸箱存茶的优点比不上紫砂容器，但其优点也是非常明显的，一来纸箱比较容易得到而是免费的，二来纸箱也方便在家里存放，不太占地方。

纸箱收藏普洱茶也得注意纸箱本身的异味，所以拿回来的纸箱的原来的用途要了解清楚，如果有异味最好放置一段时间，让异味散去后再存放普洱茶。

纸箱存放普洱茶，建议只存放紧压茶。对于一些只有几饼的，可以先用纸袋封装好再放。

2.紫砂罐

紫砂用具历来都是以茶相伴而生的，平时我们泡茶，最好的茶具也应该是紫砂茶具。特别对于散茶而言，如果想长久存放普洱散茶，则紫砂容器是最好的选择。

紫砂茶具有透气、越用越好的特点，用来存放普洱茶是最好的容器。只是现在的紫砂缸造价较高，如果觉得紫砂容器较贵，可以使用陶罐，相对于紫砂容器便宜不少，对于普通的收藏爱好者而言也是足够的。

使用这些容器时，新买回来的容器一定要进行清洗，去除容器本身的污染源。方法可以用清水与热水反复清洗，又或者用一些廉价茶叶煮水清洗，清洗后晾干。

在放茶之后，也可以放一些竹碳在里面，然后再放茶。放茶的时候可以将茶的件包装(桶包装)上的笋壳拆走，以饼(砖)为单位放进去。

存放位置的选择：

1.茶叶极易吸味，存储的场所一定要避开厨房、卫生间、以及有化妆品、药品的地方。

2.要选择不会受潮的地方。

茶品一旦受潮，及容易霉变，轻则品饮起来会有股仓储味，改变口感;重则出现难闻的霉馊味，从而无法继续饮用。

那么茶品要是受潮了，发现及时，可以把茶品放到通风良好的地方晾晒，也可以放在太阳光下晾晒使其变干。

要是发现不及时，茶品已经出现严重霉变再好的茶、再可惜也要丢弃。

3.要选择太阳光不能直射的地方存储。

太阳光直射茶品，会使茶叶中的叶绿素褪色，使茶叶色泽暗沉。另外还会对茶中脂质物质氧化，导致在冲泡时茶味变淡，失去品饮价值。

4.要避开迎风口的地方。

什么是迎风口?就是风可以直接对着吹的地方。如：阳台、窗户边、门口旁等。这样可以避免强风氧化对普洱茶中后期陈化的影响。

5.有条件可以利用书架、储物架甚至专门的储物间来存放茶叶。并做好离墙离地一定距离，一般不小于10厘米。

在家中如何存放普洱茶？

老茶客们每每谈及此，皆自有一套“普洱茶存放”的“方法论”。但在纷繁各异的说法中，到底存茶有什么讲究？什么样的存储方法才合理呢？

我们听云南省普洱茶发酵工程中心主任、大益集团微生物技术公司的高林瑞主任，从科学研究的角度出发，讲讲“存茶这门课”！

存茶：专业仓库条件可控

家庭存储更为复杂

包括勐海茶厂仓库在内的专业仓储，在对温度、通风、整洁度等方面有严格的把控，所以一般会有专门选址，配合采用专业设备、设施来完成调节，为茶品的后期转化提供最有利条件。

相对而言，家庭存茶反而要更加复杂，因为每个家庭中的具体存放环境各不相同，存在更多的不可控性。

一般家庭存放普洱茶技巧

问与答

Q：家庭存茶，哪些地方更适宜？

A：茶叶的吸附性很强，如果家里油烟味较重，很容易被茶叶吸附。所以，家庭存茶要存放在相对封闭的环境（容器）里面，有条件的话可以空出一间房来存茶，如书房或独立封闭的阳台；而厨房、离卫生间近的地方不适宜茶叶的存放。

划重点：家庭存茶，书房是首选

Q：家庭存茶哪些容器最适合？

A：容器可以选择透气性较好的紫砂、紫陶等陶制品。

有些家庭在存放普洱茶时，会把存放茶叶的袋子抽成真空状态，这种做法并不适合。普洱茶是有“生命”的，很讲究与外界的“沟通”，它的后期转化必须要有空气的参与，不建议采用玻璃瓶等密闭容器。

划重点：善用紫砂罐、陶土罐存茶，不建议真空包装

Q：茶叶存储是否要拆开外包装？

A：尽量不要拆掉笋壳包装，笋壳是三层结构，中间层是蜂窝状，它的通风、透气、防潮效果都很好。当然，也存在用笋壳包装的茶叶发霉的情况，如果存储环境中湿度太大，湿气就会渗透进去。

但如果不得不拆掉包装，把每个饼单独拿出来存放，就建议存放在家中的书房或书柜里。

划重点：尽量不拆笋壳包装

Q：存茶必须记住的要点有哪几个？

A：主要是要实现这三个条件：环境无异味、空气相对干燥、空气流动。相反，如果普洱茶的存放环境空气不流动，湿度、水分较大，茶叶发霉的概率就会非常高。

所以我们说通风是普洱茶存放的一个关键。空气流动能对茶饼表面起到风干作用，就避免水分沉降到茶饼的表面引起发霉。如果家里面通风条件较差的，可以买通风设备强制通风。如果门窗打开能明显感觉到房间里有风，空气能够流动起来，就没必要强制通风。

如果住在地下室等地方，家里实在没有通风条件，就需要配备一个鼓风机强制空气流通，而且除湿也变得很关键。家里藏茶较多的建议买除湿机，在湿度大的季节里，每天除一除水分。

划重点：保证通风很重要，要避免茶叶发霉

Q：发霉的茶叶怎么处理？

A：发霉的茶叶，如果及时发现、及时晒干，把霉点刷掉，可存放一段时间再品饮。

如果发霉情况不严重，仅是饼面上有少量白点、灰霉点，可直接用刷子将其刷掉，再将茶饼放置在通风透气的环境中存放一段时间。如果刷过之后，仍然存在一点点菌丝，也不要害怕，菌丝是可以自溶的，放置一段时间后会自行消失。

但发霉严重的茶叶就不能继续饮用。发霉过程中产生的微生物与普洱茶发酵过程中产生的微生物是不一样的，饮用发霉茶叶存在风险。普洱茶常作热饮，面对发霉茶叶时要慎之又慎，在品饮时发现霉味重，应该立刻停止饮用。

划重点：有霉味的、发霉严重的茶叶不能喝

Q：生茶和熟茶能存放在一起吗？

A：茶叶有很强的吸附性，生、熟茶的风味不一样，理论上来讲两种茶存放在一起会串味。所以，专业的仓库都会将生、熟茶分开存放，最起码是分区堆放。

但考虑到家庭存茶的实际条件，完全将生、熟茶分开存放可能很难做到。目前我们看来，“生茶、熟茶放在一起会串味”是一个理论上的说法，并没有时间的检验。考虑到它们有着“相同的根”——都是来源于晒青毛茶，每饼茶又都有着独立的包装，相信放在一起对品质的影响不会太大。但是，若是存放在罐子这类密闭、狭窄的空间里，生、熟茶就一定要使用不同的罐子来装。

不过，普洱茶并不适宜与绿茶、红茶、岩茶、乌龙茶等其它茶类存放在一起，因为它们中有些茶类香气高扬，而普洱茶属于浓郁悠长香型茶，放在一起会有严重的串味。

如若茶叶发生串味，只能靠时间来改变。要尽快将它们各自罗放出来，置于通风透气的地方。

划重点：普洱茶与其它种类茶叶要分开存放

Q：据说，普洱茶在潮湿环境中转化更快？

A：在普洱茶存放过程中，有人为潮水加速后期转化这种做法，实际操作风险很大，并不建议采用。这和普洱茶生产过程中的发酵是不一样的，参与的微生物菌群也不一样。

在家中如何存放普洱茶？科研学者有一套看法~

香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。

“越陈越香”是普洱茶区别于其他茶类的一大特点。作为“可以品的古董”，普洱茶中的“陈香”往往会随着时间的增加而逐渐“升值”。因此，“存茶”成为了每一个普洱客关心的课题。