形容普洱熟茶的专业术语 形容普洱熟茶口感

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形容普洱熟茶的专业术语 形容普洱熟茶口感1

发现普洱茶还有生潽和熟潽的区别，… 能从我的简单的描述里，看出来我买。

生茶：鲜茶采摘后经过杀青揉捻、毛茶干燥成为生散茶，然后以紧压成型。其茶箐由… 所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因普洱熟茶的汤色有关的。 3、。

形容普洱熟茶

我们在喝一款普洱茶的时候，常会用上不同的词语去加以描述，有时候是有时候是专… 包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。 2、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔。

味淡而古怪，可越喝越觉得回味无穷。大家说说，很爽口。可是却难以形容它。

普洱熟茶或者陈年的生茶口感醇厚~有股陈香味~具体的感觉只可意会不可言传~

网购了两块普洱茶（熟茶）砖块，闻起来有点像发霉的味道，外表看起来倒是。

一、生茶：新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过筛选分出等级，然后高温蒸压… 当然普洱的价值也将随之年年上升。二、熟茶：普洱茶在制作过程中，在经过杀青，。

普洱茶诗句

都说普洱茶是能喝的古董 可是一块茶饼放了十几甚至几十年年 难道一点有害。

放几十年能喝，前提是你的普洱茶保存得好，普洱茶之所以能够长时间存放和饮用，… 所以一般选择长期存放的大多数都是普洱生茶，因为生茶没有经过人工渥堆，保留的。

形容有很多种形容发，你可以按形状 普洱茶的分类等等，

怎么形容普洱茶

(1)过去几年的普洱茶，是资本的需要，从现在开始的普洱茶，才是消费的需要！（2… (12)普洱之火，可以燎原。（13）只有真正懂得普洱的人，才会认识它的价值，反正这茶。

【何谓普洱茶】：普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过… 在适宜的浓度之下喝点普洱熟茶，非但不会对肠胃产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚。

有的熟茶泡开后茶水比较浑浊，放一段时间也没有改善，水感挺重，但没有堆。

前一位朋友回答的比较全面，如果冲泡时候没有翻搅茶叶的话，还有的一种可能是熟茶渥堆时发酵过重，会产生如下现象：茶汤口感偏甜、色黑、有少许碳焙出的火焦味，。

红茶多少钱一斤算好-普洱熟茶口感较“薄”，那是因为你不会挑

忆茶 红茶多少钱一斤算好-普洱熟茶口感较“薄”，那是因为你不会挑

普洱熟茶口感较“薄”，那是因为你不会挑喝普洱茶的时候，形容口感经常会用到厚、薄，有的茶友发现，自己买回家的很多普洱熟茶口感都比较“薄”，因此对普洱熟茶“加以定罪”，小编只能告诉你，普洱熟茶口感较“薄”，那是因为你不会挑。

为何普洱熟茶口感较“薄”？

1.普洱茶具有“越陈越香”的特质，但不等同于“越陈越浓”，这与原料产区有着莫大关系。品种资源，以及地理环境的不同导致熟茶内含成分的差别，也造成了熟茶厚薄度的不同。布朗料的熟茶内质浓厚，陈化期长，内含物丰富，汤感偏厚；景迈思茅的茶原料内质柔和，陈化期较短，内含物偏少，汤感偏薄。

2.一般而言，高等级的熟茶茶汤容易厚，但不耐泡，而等级偏低的熟茶虽然耐泡，通常茶汤并不会厚，即便在渥堆发酵中粗老料的一些纤维素、半纤维素转化成水溶性成分，厚度也难以达到高档料水准。

3.普洱熟茶的拼配工艺同样对厚薄度有着较大影响。如果茶底单一，则出汤顺序较为一致，就算一开始有厚度，但也不会持久。而有着良好拼配工艺的熟茶，茶底多样带来出汤顺序不变，就可以长时间保持茶汤厚度，不会致使茶底掉水。

4.太轻或过重的发酵度，都会让熟茶的汤感偏薄。轻度发酵不易激发熟茶的内质，导致内含物没有被充分析出，但经过陈化后期会改善。重度发酵会提前透支熟茶的内质，尤其是红茶多少钱一斤算好发酵过头的茶，有浓度，没厚度，这就是经典的“酱油汤”的由来。

普洱熟茶怎样挑选？

对于熟茶品鉴来讲，鼻子、嘴巴是最重要的器官，因为“香甜醇厚滑”这五项指标主要是依靠鼻子和嘴巴来获取的，所谓的愉悦感也主要是通过鼻子和嘴巴来得到的。

1.外形辨别

普洱散茶：一般分特级及一至十级普洱。从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结（因采用大叶种为原料）。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看3点：芽头多，毫显，嫩度高；条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高；色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。

普洱紧压茶：外形要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。

2.内质辨别

汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常。黄，橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质。

香气：除了看香气的纯度，还要区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种普洱茶与红茶的区别综合香气。

有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。

滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没玫瑰花茶副作用有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

普洱茶是绿茶还是红茶-品鉴普洱熟茶主要的六个方面：厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气

普洱茶茶叶 普洱茶是绿茶还是红茶-品鉴普洱熟茶主要的六个方面：厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气

品鉴普洱熟茶主要的六个方面：厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气

普洱熟茶虽没有普洱生茶的味道多变，但它还是有它独特的风味，如何去感受普洱熟茶的“香甜醇厚滑”，怎么喝懂它呢？

品鉴普洱熟茶主要的六个方面是：厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气。

普洱茶是绿茶还是红茶

1

厚度

熟普的厚度，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感。

厚度和茶汤浓度并不相同，厚是普洱茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较浓厚稠密。

2

滑度

滑度指的是熟茶的“油润感”，类似喝鸡汤或米汤一样的感觉，通常很滑的茶，喝过后会有铁盒茶叶一种“留下了一层油”的感觉，这个需要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。

其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的，茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉，给品饮者的感触印象极强，而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。

3

润度

好的普洱熟茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。资深的品茗高手，极其重视喉润的特色。这个润度对于熟普来说是必须的，优质的熟普品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的。

冲泡了三四泡之后的熟茶汤，喉咙清爽滋润，嘴巴不干不燥，咽下去之后整个肚子是温暖舒适的，这就是熟茶的润度的体现。

4

甜度

甜度算是品鉴熟茶最简单、最直观的一个方面，好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，此外，熟茶几乎没有苦涩味，因此这甜度也更加明显了！茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久。

5

纯度

纯度是熟茶发酵工艺精湛与否的重要指标，发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量。

纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的，即使是不偏好熟茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。如果喝起来有异味，说明在制作的过程中卫生条件不达标，或者是统一冰红茶价格后期存放的时候被污染了。

6

香气

不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气，这也是熟茶的魅力之一。渥堆工艺会使得新熟茶有一些“渥堆味”，这是不可避免的，不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味，并且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去，展现出更饱满圆润的滋味。

好的熟茶自己是会说话的。古董行当里有个词语叫“大开门”，意思是真正的古董的气质一眼看上去就能感受到，根本不需要费尽心力去鉴别。茶品也是如此，好茶喝起来的身心之感是不需要华丽辞藻去描述的，那是一种天人合一、身心和谐的境界。

普洱熟茶回甘

普洱茶不管是生茶还是熟茶，不管年份的长久会是有回甘的，特别好的生普 放到后面转化的会非常的棒（存放的一定要完好）

普洱回甘强烈的熟茶

为什么一样的是普洱熟茶 但有些有苦味 有些却没有 泡的又不是很。

很简单，你的大益是什么唛号，茶都有分等级的，你看是什么用料了，像大益7542，他用料就是四级（第三位），，大益7592就是九级用料，所以明显的说7592就比7542。

什么是普洱茶“回甘”

入口微苦，但后来回甘，请问到底是什么茶？叫什么名字？

上次我去道氏思普古茶也有尝过这种味道，是紫芽茶，悟心云茶系列里面的，它所含… 这款茶的汤色透亮、入口微苦而迅速回甘、满口密香沁人

回甘就是，回甜的意思，喝过普洱茶以后，嘴里会有淡淡的甜味，有些甜度高，有些甜度低一些，有些是喝的时候就可以感觉到，但是回甘指的是喝过以后，喉部的回甜，。

普洱熟茶回甘

哪个牌子的普洱熟茶比较好？

在普洱茶里面有一句话：叫做“生下关，熟大益”，至于具体说普洱熟茶哪个品牌好的话，就要看喝的人喜欢什么口感了

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散… 学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。生。

普洱生熟有别。生茶属于特种茶，熟茶属于黑茶。生茶随着年份的存放氧化，口感变化很大，会呈现出与众不同的口感，比如像陈皮香、樟树香、兰草香等等。生茶刚开始。

普洱茶，无论生熟，具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解… 熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。 从营养、功效区分：生茶富含茶多。

生茶层次分明丰富，熟茶温和喝起来没负担。

从而明显感受到甜味，优质茶在品饮后都会立刻喉头泛甘，但是回甘时间短，苦的强弱也有其高下，有舌尖部位，苦是茶叶最基本的，经人唾液相结合，而后扩散到整个口。

[杂谈] 选择生茶还是熟茶 普洱熟茶和生茶比较

普洱茶茶性较中和、正气、不寒、不热、不分四季，常饮有保健作用。普洱生茶茶气重、去油腻效果好，但对胃有一定的刺激，适宜胃功能较好，身体肥胖，血脂血压较高的人士饮用;普洱熟茶茶气温和，润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜，适宜多数人群饮用。

在功效方面两种茶都有许多保健功效。生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃，较适合中老年人群及胃寒等人群。

普洱茶大体分为生茶和熟茶两种，所谓生茶，是指普洱茶新鲜茶叶不经过发酵工艺，经过杀青后直接制作成普洱茶的成品茶。生茶茶性十足，汤色黄亮，需要经过至少3年的陈放才更适合饮用。普洱茶的生茶具备“越陈越香”的特性，收藏、存储都有一定的特殊性。所谓熟茶，是指普洱茶新鲜茶叶在经过杀青、高温烘烤等发酵工艺后，形成的成品茶。普洱茶利用人工发酵的工序让生茶迅速完成自然条件下需要5到10年才能发生的改变，买来后马上可以饮用。但熟茶不适合长期存放，不建议购买和饮用超过30年的普洱熟茶。

普洱茶的日常保健功效

生茶：可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃，较适合中老年人群及胃寒等人群。

普洱茶有较好的减肥功效：

一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的;

二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。

经过发酵后的普洱茶(无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶)减肥降脂作用要好于新生厂出还没有开始转化的生茶。

[杂谈] 普洱茶熟茶的发酵 普洱熟茶的发酵特点

普洱茶具有陈香，有研究认为，是由于初制日晒和渥堆微生物的作用，茶叶中脂肪酸，胡萝卜素氧化降解，使某些醛类物质和沉香醇氧化物增加的结果。

发酵过程

发酵前的准备工作：主要有检验水质，养地，制作工具，下料。

1.养地：新的发酵房不能马上拿来发酵用，需要进行养地，主要目的是为了除去新地面的异味，保证发酵茶的品质。地面要求：水泥地面或者水冬瓜木地板。水泥地有吸水保温的作用，而水冬瓜木也有吸水保温的作用，国营时期的勐海厂用过，但使用周期只有二年左右，几乎所有厂都用水泥地面了。故在此只说水泥地面了。

养地要求：根据厂地的大小，准备数量不等的熟茶灰。按0.5-1cm平铺在地面上。然后浇水，要求浇透，但不能积水。每隔二至三天再复浇一次，复浇只是稍微洒少量的水，不让表层出现干的现象。养地以春，冬天7天为好，夏季3-5天为好，(因天热，时间久了会臭)。还要看地面吸收茶汁的情况来决定养地的时间。一看地面的颜色，新的水泥地面以变黑为好。二闻茶灰的味道，挑起茶灰闻一下要没有茶味，只有水泥沙浆的味道为好(表明茶叶已吸收了地面的异味)。

2.洗地：地养好后，清除茶灰，一定要用水把地面冲洗干净，以防养地的茶灰影响发酵茶叶的品质。等地面晾干透后就可下堆发酵了。

工具准备和制作

有很多发酵用的工具是没得成品卖的，要找人定做加工才行。

发酵盖布：思茅哪边有用帆布打的，勐海多用编织袋打成。尺寸根据发酵房大小定做。

钉耙：需要二齿，三齿，四齿各数把。二齿，三齿主要用于解块时挖堆，需要定做，材料也要用钢筋打出。一般规格二齿18cm*25cm，三齿20cm*25cm，四齿在一般的杂货店就有得卖。主要是在第一天发水时使用。

铝板铲：一般用0。5CM的铝板剪裁成50CM*50CM(一张板可裁8块)或者40*40(一张板可裁15块)。裁好铝板后还得在前端加一块10CM宽的类似钢板的东东。(本人觉得就是比较薄的钢板)发酵师称之为带机片。连接处用铁铆钉铆好，一般为六颗。

水管：内径在2-3CM左右的皮管。新皮管通常都有很重的味道，需要在发酵前长时间用水冲洗，以减少水管自身的味道。

加压泵：这个可根据实际情况购买。如发酵时水压过小就可派上用场。

解块机：发酵解块之必备工具。思茅茶机厂有卖，勐海有私人定做。(都是原勐海厂老机械工，图纸也为国营时期勐海厂所用一样。)

小铁铲和大铁铲：小铲用在发酵和解块后理边时。大铲用于起堆。

三角支架：70CM(高)*50CM(口径)用于起堆装袋用。

温度计和温湿度计：前者用来测堆温，后者用来测发酵房温度。(不过很多老师傅不用，我们的师傅也不例外，至今这些东东还睡在仓库里)

3.水：水质的好坏对发酵茶品质影响很大，水质要求无锈，无其它异味，清澈，回甜为好。勐海一般都是深井水(60米以下)水质总的都没有什么问题。

4.下料：发酵前的最后一道工序。下料堆码也是有要求的，主要是方便发酵。下料要求毛料袋按直立二排，然后在上面再平放二袋的模式顺序堆放。

渥堆有二个作用：一是微生物对茶叶的直接作用，主要与构香，构色有关;二是由微生物产生的胞外酶对茶叶的间接作用，主要与构味有关。微生物在渥堆叶中大量繁殖，新陈代谢过程从茶叶中吸收可溶性物质并放出热量，分泌有机酸等代谢产物，使叶温升高，酸度增加。渥堆过程中嗅到的“甜酒香”，是由酵母菌作用产生的。渥堆叶的酸度到了一定程度，就会产生“酸辣味”，辣味可能来自酪氨酸，组氨酸的腐败转化物酷氨和组氨，与有机酸的酸味和氧化生成的醛，酮组成酸辣味，工艺上，把这种气味作为渥堆适度的表征;微生物的胞外酶，是对渥堆叶起作用的外源酶，是渥堆后期的优势霉类产生的，如纤维素酶，果胶分解酶，氧化酶，蛋白酶等。微生物分泌的酶类对渥堆叶的有机物质起分解，水解，氧化作用，如氧化酶引致儿茶素氧化聚合，进而转化为茶黄素，茶红素等有色物质，这是黑茶汤色转红的原因。是滋味变纯和的原因之一;各种酶的作用，使部分纤维素分解。多酚类含量下降，可溶性糖减少(作为微生物能源)。此外，作为渥堆的连带效果，是茶叶氨基酸被微生物作用为氮源利用，部分氨基酸减少的同时，有一些对人体有益的氨基酸明显增加，如赖氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，异亮氨酸，缬氨酸等。

普洱熟茶怎么弄开

要准确！！

普洱茶的泡法： 生茶：洗茶一遍，如果不是散茶的话，在洗的时候可以适当的盖下，… 到了后面茶味变淡的时候可以盖下，时间可以自己试着去掌握下。 熟茶：洗茶二遍，。

普洱茶茶饼太硬如何处理

用工具，普洱刀， 或拿去蒸一下在打散就可以了.（然后晾干了装起来）不会影响茶叶本来的品质的

普洱熟茶怎么弄开

用壶泡，水温要100度。跑的时候注水尽量不要直冲茶面，水流冲力不要太大。

普洱茶饼怎么弄开呢？其实只要掌握好茶刀的握法，实行撬动的原则，基本上没有难开的茶饼的。下面就一起来看看普洱茶饼怎么弄开？ 1、把普洱茶饼垫着包装纸一同放。

1、茶叶采摘后，先进行短暂的高温处理，称为杀青，去除茶叶中过高的水分，软化… 6、风干，将成型茶叶至于阴凉通风处，待茶叶干燥后成型。若是熟茶制作，则在工序。

投茶量一般在7g左右为好，熟茶前三泡建议出汤要快些，熟茶泡的太浓的(站长 推荐：绿茶可以泡几次，学习茶知 识请访问：茶文化，：wwW.lheCHA.com)话苦味较重，后面的可以适当的增加一点出汤时间。冲泡的时候开水不要直接冲在茶叶上，这样就。

一个普洱茶饼，10元的那种，很小。但是回家发现没有办法掰开泡茶，好硬阿。

我也见过你说的普洱茶饼，是别人送给我爸的，很大一块，又硬，需要用锤子凿开，凿成小块，你的不会是伪劣产品，放心喝吧，普洱茶本来也不是很贵，在云南很普遍的。

压成一大坨的普洱茶，怎样把他们弄开喝呢？

用力掰开呀！实在不行就借助尖锐的器皿，通常压缩的茶饼密度会小一点

1，普洱茶（熟茶）加工的主要工序：晒青毛茶—渥堆发酵—干燥2，普洱茶（熟茶紧压茶）加工的主要工序：普洱熟茶—潮水—蒸茶—压紧—干燥3，普洱生茶（紧压茶）。

如果你力气很大，可以直接用手掰开，或者有茶针货是茶刀。把茶针或是茶刀插到茶饼上，一边慢慢使力，一边左右撬动，很快茶饼就被撬开了，你可以根据自己的喜好取。

普洱茶的滋味，除了毛茶的品质外，跟陈放的条件及时间有很大的关系。普洱茶分为生茶与熟茶。普洱生茶与普洱熟茶的存放方法是不一样的，且两者不能放在一起。普洱。

什么是熟普洱茶？

普洱茶种类分很多，最主要是生茶与熟茶之分，什么是熟普洱茶?每种东西都有其独特的味道让人一品就永不忘，下面就来看看小编对普洱熟茶味道的介绍。

什么是熟普洱茶?经过人工发酵的熟普洱茶的味道有一股特殊的熟味，与生茶判然有别，熟茶经过存放，味道口感也在不断变化，熟茶要去掉堆味，达到化，滑，润等口感，须经过长期存放，退去发酵所致的堆味，口感较佳。

要问什么是熟普洱茶?熟普洱茶的味道在经过长年存放，口感变得化、滑、润汤感，口腔感觉柔软、浓稠，韵味缠绕。新茶里面一般很少出现化滑，但润度还是有的。化滑通常是只有在老茶里面才会出现的一种口感。老茶客嘴巴里面所谓的“米汤味”、“藕粉”等说法，指的就是普洱茶的化、滑等口感。

熟普洱茶可以煮吗？

熟普洱茶可以煮吗?普洱茶是所有茶叶中含茶多酚最多的一种茶叶，茶多酚经研究具有养颜、增加皮肤抗氧化水平，可直接吸收紫外线，是皮肤的有效保护剂。常喝点普洱茶，对身体大有益处，尤其是高血脂高血压人群，更适宜饮用普洱茶，然而需注意的是，普洱茶不宜煮着喝。

喝普洱茶，熟普洱茶可以煮吗有专家明确指出，普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。这是因为普洱茶煮着喝，浓度很容易过高，会累及脾、胃。同时，也不容易控制香气和滋味。

喝熟普洱茶，熟普洱茶可以煮吗?只有一些茶叶粗老的陈茶，可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，煮的时间千万不能过长。专家提醒，一方面，选购普洱茶要认清地理标志，另一方面，正确冲泡和饮用才能发挥普洱茶的保健功效。

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