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黑茶因其可长期存放且愈陈愈香,是能喝的古董和极具升值潜力的藏品,也是具有金融投资属性的理财产品,因而广受追捧而收藏者众多。那么,怎样收藏黑茶?
01
品质收藏第一位
黑茶不管你赋予它多少功能和附加值,但万变不离其宗,选取优良品质的茶是收藏的基础。
如何判定茶的品质呢?
一要观其形。看棱角是否分明,条索是否密致,含梗是否适度。
二要察其色。颜色是否正常,是否过度发酵,是否红绿茶改制,是否霉变。其次还要观汤色,不同品质不同品种不同年份的茶汤色也会不同。
三要闻其香。是否有黑茶独有的茶香,区分茯砖茶的菌香老茶的陈香。善于区分陈香与霉味。对有异味和有奇香的茶都要警惕。
四要尝其味。真正的行家凭三寸不烂之舌入口便知茶的品质年份,收藏黑茶必须练就这副本领。
02
新老梯次收藏很重要
追寻老茶是所有藏家的本能。但是,湖南黑茶过去一直是以边销为主,内地饮者盖寡,有年份的老茶存世量少。一味追求老茶,收藏之路便愈走愈窄。
因此,要每年收藏一批新茶以待陈化。五年一个周期,喝老存新,年年享用老茶,进入良性循环。
况且,片面追寻老茶极易上当受骗。眼下市面上有些所谓老茶尽是猫腻,首先,包装作旧作伪,生产日期标注提前;二是过度发酵或者改制重做冒充老茶;三是新老原料掺和等等。
另外,黑茶收藏一定要有量的概念,具有条件的应该批量收藏新茶陈化。即使你家有老茶而没有一定量也无济于事,仅供把玩而已。
03
尽量成系列收藏
尽量收全让藏品成一个完整的系列,这是有成就的收藏家的成功之策。系列藏品比之单品收藏随意收藏,其价值不是成算术级数而是成几何级数增长。
一是知名企业的产品尽量收全,或者在一个时间段内该厂出品的茶收全。二是分类收藏。根据自己的喜好对湖南黑茶的三砖三尖一卷,选取其中一类或几类收藏。
其一,纪念茶。
其二,获奖茶。获奖茶多为优质茶知名度随获奖而攀升,认可度高,容易接受。
其三,绝版茶。绝版的已经后不见来者,类似于80年的猴票,升值是必然的。
其四,限量茶。古玩的价格是与存世量成正相关的,存世量小,价格就高。黑茶亦然,限量茶因产量小,几年后一片难求,这样的茶“一片顶两片”甚至十片,收事半功倍之效。
04
茶书茶具收藏不可少
茶具,也是黑茶收藏的必然延伸。茶具一词最早出现在汉代,西汉辞赋家王褒《憧约》有“烹茶尽具,酺已盖藏”之说。中国的茶具经历代改进种类繁多造型优美,除实用价值外,亦有较高的艺术价值,驰名中外,为历代藏家所青睐。
宋代汝、官、哥、钧、定五大名窑均有大量茶具。始创于明代中期的紫砂器更是引领我国茶具风骚几百年。1979年香港来大陆采购紫砂名家壶,顾景舟的一把才300元左右、周桂珍何道洪的150元左右,1982到1985年顾景舟的2500元,2000年以后达到20万,现在到了一千多万,涨了几万倍。说明茶具收藏前景可观。
黑茶怎么分辨好坏?黑茶品质鉴赏!想要分辨黑茶品质的好坏,还得从这些方面来分辨!
1、查汤色:从沏好茶水的碗中注意黑茶茶汤的颜色。
2、闻热香:揭开“冲泡盅”的盖子,闻沏泡过后黑茶飘来的香气,然后立刻合上盖子。
3、评味道:将茶汤舀一小匙(约10毫升)干小杯内(如仅有一人评审,可直接以汤匙饮用),利用口腔品评各种味道与溶入汤内的香气。
4、闻冷香:再次闻一次“冲泡盅”中茶叶的香气,知晓在温度降低后香气的变化。
5、观叶底:把沖泡盅内的茶叶倒在“审茶盘”上,用手触摸或把摊开茶叶来观察,深入了解各种茶况。
6、察外形: 把茶叶取出,观察沖泡前“茶干”的各种状况。
为何最后方看外形?是怕外形的好坏影响了品质的评审,但茶的外形仍是重要的,无论是市场上的销售还是品尝时的效应,外形都具有十分重要的作用。
如找不到那么多把的小壶,拿些吃饭的饭碗或汤碗也行,大 多饭碗、汤碗的大小也是150毫升,以三个为一组,一个用来泡茶、一个做盖子用、另一个备用。
浸泡到规定时间,揭开盖子,用汤匙或漏勺 把茶叶舀到做盖子用的碗上,再用备用的碗当盖子,盖上盛叶底的碗。
这样一来,放叶底的碗就鮰阈香,放茶汤的碗能够观汤色、品味道、仍可迸行对比、研究、品尝的工作。
如今很多人都开始喝黑茶了,那么问题来了,黑茶的主要产地有哪些?产地的不同,黑茶的品种也不同,下面小编就为各位介绍下五个常见的黑茶产地。
湖南黑茶
主要集中在安化生产,安化是中国黑茶的发源地,具有千年历史。安化黑茶中的千两茶被誉为“世界茶王”此外,益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也有一些生产黑茶的产地。湖南黑茶条索卷成泥鳅状,色泽油黑,汤色橙黄,叶底黄褐,香味醇厚,具有松烟香。
湖北老青茶
老青茶别称青砖茶,又称“川字茶”,产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县,采割的茶叶较粗老,含有较多的茶梗,经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。以老青茶为原料,蒸压成砖形的成品称“老青砖”,主销内蒙古自治区。
四川边茶
四川边茶分南路边茶和西路边茶两类,四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶,四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶,蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶。
云南普洱茶
云南黑茶是用清毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而成,统称普洱茶。这种普洱茶条索肥壮,汤色橙黄,香味醇浓,可直接饮用。以这种普洱茶为原料,可蒸压称不同形状的紧压茶——饼茶、紧茶、圆茶(即七子饼茶)
广西黑茶六堡茶
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