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湖南黑茶:黑茶的选购与收藏
增值收藏首先要考虑的是茶品的历史意义,只有富于历史意义的茶品,增值的空间才会大.
近几年出产的黑茶茶品,尤其是采用高档原料精工制作的黑茶品,同样具有极高的收藏价值.从黑茶原料革新的角度来说,这是”划时代”的黑茶茶品.且每批次数量极为有限,这类茶品升值潜力大,速度快,如白沙溪茶厂的手筑茯砖、花卷茶、天尖、花、黑、青砖,益阳茶厂的黑茶饼、极品茯茶、湘益茯茶、一品茯茶,长沙蔚都实业生产的禅洱、和藏茯茶等,价值与日俱增.
(2)选购茶品批量小的黑茶品.”物以稀为贵”,茶品批量越小,求购的人就越多,升值的空间越大.
(3)选购好品牌的茶.目前,各种品牌的黑茶充斥市场,令人眼花缭乱.真正具慧眼的收藏家选择的是名牌厂家生产的茶品,一是质量过得硬,二是名牌厂家具有名牌的内在价值.
(4)选购茶品外形美观,富有艺术性的茶品.
(5)选购是注意包装完整,有明确的生产日期和生产厂家.
说道黑茶的产地,并不是像绿茶那样遍及五湖四海,我国黑茶的产地大抵有五个地方,其中以湖南作为代表,四川算是最开始的发源之地。今天我们就来给分享下各地的不同之处。
要说到黑茶的产地,那么第一想到的自然是湖南黑茶。安化是中国黑茶的发源地,具有千年历史。安化黑茶中的千两茶被誉为“世界茶王”此外,益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也有一些生产黑茶的产地。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷成泥鳅状,色泽油黑,汤色橙黄,叶底黄褐,香味醇厚,具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖,蒸压成砖形的黑砖、花砖或茯砖等。
湖北老青茶,老青茶别称青砖茶,又称“川字茶”,产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县,采割的茶叶较粗老,含有较多的茶梗,经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。以老青茶为原料,蒸压成砖形的成品称“老青砖”,主销内蒙古自治区。
云南普洱茶,确切来说这也是黑茶的产地代表。云南黑茶是用清毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而成,统称普洱茶。这种普洱茶条索肥壮,汤色橙黄,香味醇浓,可直接饮用。以这种普洱茶为原料,可蒸压称不同形状的紧压茶——饼茶、紧茶、圆茶(即七子饼茶)
广西黑茶六堡茶,算是最后一大黑茶的产地。六堡茶产于广西苍梧县六堡乡而得名,制造工艺为杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥。六堡茶制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆,蒸压装篓,堆放陈化。六堡茶成品有红、浓、醇、陈等特点。
黑茶储存方法
1、茶叶罐黑茶储存方法
这是家庭最常用的方法,可选用铁罐、不锈钢罐、锡罐等。装有茶叶的茶叶罐应置于阴凉处,不要放在阳光直射、有异味,潮湿、有热源的地方,以免茶叶变质。
2、暖水瓶黑茶储存方法
可用保温性能好的暖水瓶,保温瓶储存茶叶,方法是将干燥的茶叶放入干燥的暖水瓶内,装满茶叶,以减少瓶中空气的留存量,然后用软木塞盖紧,在瓶塞周围涂一层白蜡封口。
3、干燥剂黑茶储存法
使用干燥剂可使黑的储存时间延长到三年左右,常用的干燥剂种类有石灰、木炭、硅胶等。
4、冰箱黑茶储存方法
一些较高端的黑茶储存在温度较低的冰箱中,可以延长其保存时间。
保存时定要注意密封好了再放入冰箱内保存,同时尽量不要与其他食物混放,以免茶叶吸附异味。一般的紧压黑茶都需要一定的流通空气以便后发酵的进行,所以并不建议放入冰箱中。
黑茶储存的禁忌
1、忌日晒
日晒会使黑茶的茶品极速氧化,产生一些不愉快的化学成分,且长时间不能消失,从而影响、口感。所以黑茶宜存放在阴凉处。
2、忌密闭
通风有助于茶品的自然氧化,同时,可适当适当吸收空气中的水分、加速茶体的显热氧化过程,也可为微生物的代谢提供水分和氧气。
因此,在黑茶的存放过程中,切忌使用密封的塑料袋来存放,最好用牛皮纸、棉纸等通透性较好的包装材料来储存黑茶。
3、忌异味
茶叶具有极强的吸异性,黑茶也是如此,存放时宜放在开阔通风风的环境中,不能与有异味的物质混放在一起,或者放于厨房等有异味的空间内。
对于黑茶的存储方法就介绍到这里,黑茶中含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。所以黑茶的营养功效是很不错,是保健养生的不错的选择。当然,要想经常喝到品质好的黑茶,就一定要做好保存工作。
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