六堡茶文化 六堡茶文化与茶艺心得

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六堡茶文化 六堡茶文化与茶艺心得1

六堡茶兴于唐宋，盛于明清，清嘉庆年间，其以独特的槟榔香味入选中国24个名茶之列。清嘉庆年间(1796年—1820年)，六堡茶就以其特殊的槟榔味而入中国名茶之列。同治版《苍梧县志》载：“茶产多贤产六堡，味厚隔宿不变”，说的即是苍梧六堡茶。

六堡茶获奖情况

2023年，国度质量监督检验检疫总局按照《地理符号产物掩护划定》核准梧州六堡茶实施地理符号产物掩护，六堡茶“国度地理符号掩护产物”常识产权永久属于梧州市人民当局所有，并对六堡茶的地理独一属性及行业尺度作了科学解释和划定。

但近年来，梧州茶叶界普遍将对梧州六堡茶的理解和存眷度，集中在“红、浓、陈、醇”的品质特征上，而对梧州六堡茶历史追溯、掘客的力度仍然不足。其实，梧州六堡茶不单有着显著的自身特色，更有着深厚的历史文化积淀，梧州六堡茶在历史上，曾有过与云南普洱茶不相伯仲的影响和光辉。建议，梧州六堡茶叶界积极思考，如何让梧州六堡茶在中国茶叶界从头夺回应有的职位，重铸梧州六堡茶文化千年光辉。

八点茶铺_梧州六堡茶首次出口法国进军欧盟市场_首批茶叶已运抵巴黎

近日，由梧州茂圣茶业有限公司出产的一批六堡茶经过梧州海关及格评定后，准予出口放行，从广州白云机场通过航空运输方法运到法国巴黎，该批茶叶共7箱192千克，货值10万多元。这是梧州六堡茶首次以一般贸易方法出口法国，也是六堡茶首次乐成进军欧盟市场。

据《广西通志》《梧州港口外贸志》《梧州海关志》等文献记载，广西梧州六堡茶出口历史悠久，主要输往马来西亚、新加坡、日本等国度，以及香港、澳门等地方，但未见有输往欧盟的记载。

梧州海关监管五科卖力人暗示，欧盟规矩对茶叶中的农药残留限量指标达430多项，是全球同类尺度中最严格的地方。近年来，梧州海关加强对欧盟市场准入规矩及尺度要求的阐明，制定输欧茶叶安详风险监控打算，指导茶企提高茶园处理、原料验收、安详控制、制品质量、出口包装等事情，压实企业食品安详主体责任，为六堡茶出口保驾护航。

梧州海关事情人员在对出口的六堡茶产物进行检验。来源：梧州海关

本次订货的法国客商是在2023中国（深圳）国际秋季茶财富展览会上与六堡茶结缘的。梧州茂圣茶业有限公司董事长苏淑梅汇报记者，在了解六堡茶产物有关环境后，该名客商很快就到该公司出产车间进行考察，对六堡茶出产历程中的卫生和安详控制体系初始成立了信心，并抽取部门样品寄回法国，按欧盟的茶业尺度进行检测，功效全部切合尺度划定，于是决定订购六堡茶。第一批茶叶发运乐成之后，第二、第三批茶叶也将陆续发出，源源不绝发往法国。

茶船古道六堡茶大众茶仓 来源：梧州市茶财富成长中心

近年来，跟着六堡茶财富做大做强，六堡茶的出口量连续增加，发动六堡茶知名度、美誉度和品牌价值大为提升。数据显示，去年梧州市出口六堡茶总值255.4万美元，出口量181.6吨，均价为14.06美元/公斤，是全国出口茶叶均价的2.55倍。此次六堡茶顺利出口法国，表白六堡茶经得起高尺度市场的检验，符号六堡茶在开拓国际市场方面又迈出了可喜步骤。

第五届中国财经峰会在京启动 大圆普洱荣获“杰

7月21日至22日，第五届中国财经峰会在京启动，本届峰会以中国质变：新挑战新机遇为主题，由国内众多主流媒体联袂打造。作为普洱茶投资的专业机构，我交易市场旗下大圆普洱交易中心受邀参会并荣获杰出品牌形象奖。

中国财经峰会的奖项评选以媒体测评结合专家评议的方式产生，组委会邀请行业组织、研究机构、咨询公司、专家学者、媒体领袖组成评审委员会，依据创新、绿色、社会责任、推动力、影响力五个基本指标，根据综合评估体系进行可量化数据比对，最终评选出获奖名单。

在本届评选中，大圆普洱交易中心获得了杰出品牌形象奖，这一奖项也是对大圆普洱自去年12月创立以来，以行动践行承诺，响应国家供给侧改革号召，全力推动国内普洱茶实体经济发展的最好鼓励。

作为创新推出 普洱+互联网+金融模式的交易平台，大圆普洱交易中心具有平台安全、高品质产品、高标准仓储等多项优势，自平台上线以来半年多时间里，大圆普洱已获得了越来越多茶人和投资者的信赖，在线投资人数达到20余万人，日交易额达到5—8亿元。

大圆普洱上线以来，对广大普洱茶茶企在资金输入和品牌推广上起到了巨大的帮助作用，有效推动普洱茶实体经济发展。而在普洱茶行业领域，秉承工匠精神的大圆普洱也积极响应国家供给侧改革的号召，通过对产品品质各环节几乎苛刻的标准和把关，全面推动国内普洱茶行业品质化的进程。目前，大圆普洱已成为国内最受瞩目的投资产品之一，有力推动了普洱茶文化的发展及实体经济的进步。

此次获得中国财经峰会杰出品牌形象奖这一奖项，对大圆普洱是一种激励，将促使大圆普洱在产品高品质把关的同时，展开在普洱产业标准化、科研等方面的更多工作。

未来，大圆普洱交易中心计划推出百家实体店，让更多人群感受普洱茶文化，感受高品质大圆普洱的魅力，并将推出普洱茶研究院、普洱茶文化产业园等多个计划，深入扎根普洱茶领域，致力于将大圆普洱的品质理念和中国历史悠久灿烂的普洱茶文化推广到世界其他更多的国家和地区，使这个古老的产业焕发出更灿烂的光芒。

广东普洱茶商疑是炒家，坐庄控制古茶树资源操控涨价

中国普洱茶网讯：49岁的周雄飞在普洱茶行业摸爬滚打已有20年，他说“现在炒作普洱茶的，广东茶商是大头，广东商户每年炒作普洱茶的资金，少说也有300亿元。”

疑是炒家坐庄控制古茶树资源操控涨价

在云南不少茶农看来，今年的普洱茶价格涨得实在突然，好像一阵春风过后，茶价就飙了上去。为何今年普洱茶价格坐飞机？不仅茶农没弄明白，就连多数茶商也没弄明白。“老班章”茶叶在云南收购价已经涨至8000元/公斤，“冰岛”则更贵，10000元/公斤。一些早些时候以1600元/公斤把茶叶卖出去的茶农后悔得直拍大腿。

在内行看来，广东茶商俨然成了此次普洱涨价潮的最大搅动者，他们才是幕后的庄家。而中国茶叶流通协会负责人则担忧地表示，高端普洱茶价格虚高，对整个普洱茶行业来说都是一场危机，如果没有人接盘，泡沫早晚会破灭。

如今，普洱茶似乎已经不再是饮品，而成了奢侈品。此次普洱茶价格的飞涨不禁让人想起2023至2023年时普洱茶价格“过山车式”地暴涨暴跌。当年“峰顶”时，“冰岛”、“老班章”等名贵普洱茶可卖到10000元/公斤，1年之后，价格又暴跌至800元/公斤。

老茶价格每公斤破万元

“这次普洱茶价格暴涨，涨的主要是勐海、临沧、下关等云南六大茶区的春茶。”在芳村茶叶城，云南曼飞龙生态茶厂经理何超一边冲茶，一边对记者说，这家茶厂主营普洱茶，在广州芳村设立经销办事处已有七八年。

涨价在源头更加明显。云南沧源的种植户老孟说，普通的普洱新茶，目前收购价已经涨至每公斤100多元，而去年同期，也不过50~60元/公斤；而有上百年历史的古树茶所产普洱，其价格在当地最高也卖至1000多元/公斤。“商家不再像2023年那样，见什么普洱都收，今年专门只收高端古树茶。”种植户老孟说。

有价无市利润不升反降

普洱茶价格暴涨，茶商们是不是也赚翻了？

黄敬然在芳村南方茶叶市场做普洱茶批发已有10个年头，“我的货都是从云南拉过来，卖完再拉下一批。今年1月份到的货，到现在还没有卖完。毕竟贵了很多，生意会差一些。”

49岁的周雄飞在普洱茶行业摸爬滚打已有20年，其父也是经营普洱茶的老行家。他说，早在上世纪90年代初，一些香港人到广东投资，把喝普洱茶的习惯逐渐在广东推广，普洱茶在广东也越来越流行，“现在炒作普洱茶的，广东茶商是大头，广东商户每年炒作普洱茶的资金，少说也有300亿元。”

古树茶供不应求致上涨

在不少茶庄老板看来，今年普洱茶涨价跟云南连年春旱，茶树减产有关，“虽然今年云南春茶产量总体增加，但勐海、临沧等古树茶产区的茶叶产量却下降了三成，产量少了，进货价格自然就高了。”

云南勐海县茶业协会负责人陆源也证实：“5年前，一棵古茶树一年的产量能达3公斤左右，但现在一年的产量还不到2公斤。因为这几年古树茶的价格涨得太厉害，过度采摘直接导致了古茶树严重减产，更严重的是，古树茶的口感也下降了。”

但周雄飞认为减产只是涨价的表面原因，只是噱头，“2023年云南普洱茶产量回升至8.13万吨，出现量价齐升态势。由于普洱茶具有耐储存的特性，每家茶商都会留存部分茶叶在来年销售。所以在高价新茶刚刚上市的时候，高价销售的其实大多还是去年的老茶。所以，干旱其实对普洱茶的价格影响不大。”

另一位普洱茶商何超则有不同的看法，“价格上涨最主要的原因是古树茶供不应求。目前高端普洱茶消费群体稳定扩大，老普洱茶又有收藏价值，这是普洱茶价格上涨的内在原因。”

炒普洱者六成广东人？

周雄飞坦言，此番普洱茶涨价，主要是游资炒作，今年4月，他曾专门前往西双版纳和普洱考察产量。古茶树资源稀缺，一个山头的老茶树也就几百株，很多茶树都已经被广东、浙江等地的茶企承包了。“业内炒作普洱茶时大多都是通过大量收购囤积、只拿出一小部分在市场流通的方式，造成货源稀缺的假象，普洱茶的价格也水涨船高，然后再逐步出货。”

在西双版纳勐海县、临沧市双江县他还承包了4个山头，300多亩茶园。但这两年，到云南承包老茶树的竞争越来越激烈，以前只有广东、浙江商人，现在连山西、河北的煤老板也加入进来了。

芳村茶商马和平也毫不讳言自己是个“茶贩子”。他说，2023年那波普洱茶价格“过山车”曾让一批炒家血本无归，但也让一些大炒家赚了大钱，如今，广东茶商是普洱茶最大的炒家。他甚至预言，在云南炒作普洱茶老茶树的，有六成是广东人。

双江勐库大户赛普洱茶

云南很多知名的普洱茶产品均需拼配双江勐库大叶茶，以著名的下关沱茶为代表，解放后，下关沱茶的配方公开，60%是勐库原料。勐库大叶茶中的内在成分由于远远高于其它的云南大叶种茶，因此勐库大叶茶作为“味精”出现在各厂家与品牌的普洱茶产品之中。故此勐库大叶茶走出秘境，声名鹊起。

大户赛（云南人也叫“大富赛”）是勐库大叶茶比较有代表性的茶区，从大户赛进大雪山是考察邦马大雪山野生大茶林和那棵世界茶王最佳的路线。佤族和拉祜族是大户赛早期的住民，拉祜族至少300年前已在大户赛种茶。

大户赛的毛茶与西半山其他村寨的有点不同，晒干后乌润光亮，勐库人称之为大黑叶，泡出的茶汤明黄透亮，民国时期，云县商人最爱买大户赛的茶。

大户赛古茶是最能体现勐库大叶种的霸气，厚重的一款茶。外形肥大梗圆，叶壮。汤色金黄清亮。香气：蜜香袭人，高锐，杯底留香。回甘快，两颊及舌底生津。很耐泡。

港府关注中国不法商人以猪栏酵茶扮陈年普洱

针对中国卫生部门揭发有不法商人利用猪栏内含有大量细菌的污水加速发酵「普洱茶」，藉以标榜价值不菲的陈年普洱茶销售，事件引起香港卫生部门及业界高度关注。

广东茶业界人士日前向广州「信息时报」爆料指出，当地不少奸商在又潮又髒、满地蛆虫的猪栏内把「未够年分」的普洱茶叶「速成」发酵，还淋上坑渠水和香精，人造「陈年普洱」。据称，这些「猪栏普洱」有一股马尿味，一饼三百五十克卖价高达二千元人民币。

对此，香港消费者委员会副总干事刘燕卿表示，茶叶如果放在猪圈发酵，在毫无阻隔的情况下，会有大量细菌积在茶饼上，市民饮用时未必会洗茶叶，会直接把细菌吞食，情况令人忧虑。

刘燕卿指出，消费者难凭肉眼分辨出用「速成」方法发酵的茶叶饼，呼吁消费者尽量到信誉良好的茶庄选购。

专责监察香港食物卫生的食物环境卫生署发言人表示关注事件，将会追蹤调查。

发言人指出，中国茶叶如果是经正常途径来港，都必须经过国家质检局监察及确定品质无问题;另外，进口茶叶不用预先向食环署申请。

港九茶叶行商会理事长林镇浩认为，利用污水加速茶叶陈化其实等同于自取灭亡，他说，「洒污水会使好茶叶易变坏，而且喝进口内时就知道是真是假，欺骗不到人」。

不过，林镇浩担心香港有食店或酒楼未有经本地茶叶批发商入货，而是自行在中国购入，或买来历不明的水货，他将与业界商讨如何禁止这类普洱茶流入香港。

官方统计处的资料显示，香港今年上半年从中国入口的普洱达九百三十八公吨，佔整体中国茶叶入口量逾三成六，数目惊人，可见港人非常喜爱喝普洱茶。

普洱茶原产云南，但发酵技术则数香港人的最好，早在四十年代己掌握到利用香港独有的潮湿气候，揣摩出发酵普洱茶的技术，之后更把技术传到广东，再由广东人传授云南的茶叶商。

但价值高的普洱茶叶，当然是愈陈愈贵，前阵子一些在四十、五十年代出产的普洱茶再次重现市场，当时拍卖一个茶饼，价值可高达二万港元。

湿度是影响普洱茶陈化的主要因素

茶叶陈化是茶叶自动氧化的结果，而茶叶自动氧化必须具备湿度、温度、空气和光线四个条件，而这四个条件，既是相辅相成，又互为因果。把茶叶置于干燥、低温、通风、避光的环境中，是最利于普洱茶的保存方式。

温度、光线、通风这三点，我们不用借助其他的仪器就能很直观的感受到，而湿度则不容易察觉，除了极为敏感的少数人。 普洱茶品质的形成，离不开适宜的贮藏环境和贮藏时间，普洱茶的独特风味还与其有一个自然陈化的过程有关。 无论生、熟普洱茶均需要一定时期的陈化处理，以进一步提高品质。无论是晒干之后的普洱毛青茶，还是因其后续工序的不同制成的“熟茶”和“生茶”，其生茶锐烈而欠章理，其熟茶则茶味厚酽而堆味浓重，都须再经过一段相当长时间贮放，其品质、口感、风味才稳定而优良。

此外，储放环境条件下不同，其茶叶品质就有很大的差异。将新加工的普洱茶放在相对干燥的仓库里让其自然缓慢的陈化，以形成普洱茶特有的的陈香味，这种茶叶习惯称之为“干仓陈普洱”。“湿仓茶”则是将加工好的普洱茶放入湿仓进行处理，以加速转化过程。但不论是“干仓”还是“湿仓”处理，贮藏时间加温、湿度的合理控制都是必要的。

湿度过大是普洱茶存贮的头号杀手。过去由于受发酵说的误导，认为普洱茶变化一定要有微生物参与发酵，发酵就要有温湿条件，因而很多书中主张存茶要有足够湿度，空气湿度超过80%都可以，存茶室过干还要主张加湿。加湿的确可以促微生物繁殖，加速普洱茶汤的红化，但一定得不到高品质的越沉越香的普洱茶。

普洱茶的正常利用的是晒干后保存在茶叶中自带的9%左右的细胞水分，外来水分进入普洱茶不会帮助普洱茶向好的方向变化。据试验观测，普洱茶45%至65%湿度值时茶香释放最佳，超过70%后，空气湿度会将茶叶释放的香味大量吸收，加速普洱茶香味释放，不利于越沉越香。超过80%后微生物会逐步加速繁殖速度让普洱茶发生外分解的发酵，导致霉变变质。因此存茶地的湿度控制在65%以下最佳。 同时，控制湿度与温度，尤其湿度是茶叶陈化的最主要因素。湿度控制不好，原来组成茶叶色、香、味的成分会减少或不复存在；温度的作用主要在于加快茶叶中多种成分的自动氧化，茶多酚自动氧化后使红茶的汤色由红润变成暗淡。

在缓慢的陈化过程中，虽然我们推崇的是在天然环境中自然的变化，但对于湿度比较大地方，可以根据个人的经济条件来购置一些抽湿的机器，或防潮的储存器具，以免茶叶受潮而变质。

普洱茶喝法喝普洱茶多久能减肥？

普洱茶喝法 喝普洱茶多久能减肥？

喝普洱茶减肥是没有副作用的。普洱茶分为生茶和熟茶；熟普洱茶长期饮用可以暖胃，健脾，软化血管，促进肠胃蠕动，主要养生作用突出；而生普洱茶主要用于减肥，降血脂的功效。那么喝普洱茶多久能减肥？

普洱茶减肥效果因人而异，一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有减轻，很多人喝普洱茶，配合饮食科学减肥和一定量的运动减肥，都能在一个月后减掉二十多斤。

普洱茶不同于一般减肥药物，它没有特定的瘦身范围，只要长期饮用必定可以瘦下来，而且还有美容的效果。好的普洱耐泡，所以购买尽量不要贪图便宜，一定选好茶。生茶泡出来茶汤清透，跟龙井颜色相似；熟茶则呈红褐色，不浑浊，像葡萄酒的颜色，要注意识别哦。

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