黑茶的收藏价值源于这三点是什么 黑茶的收藏价值源于这三点是指

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一说起黑茶，不懂它的人都摇摇头。众所周知，任何一种茶叶都有相应的保质期。一般来说，茶叶越早喝，营养价值越高。不过对于黑茶而言，在保质期的范围内，黑茶存放的时间越长，其口感和品质就越好，营养价值就越高。那么这到底是为什么呢？

在很多人的观念里，黑茶是低级茶的象征，因为它粗糙的外表，沉重的仓味，让人难以想象这是好茶。黑茶既没有绿茶的鲜嫩，也没有铁观音那么高的香气，更没有红茶饱满的薯香味。

那为什么还有很多老板坚持喝黑茶呢？是因为他们买不起好茶？还是因为黑茶独特的养生价值，三点，为你解开疑惑。

一、采茶

每年的清明节前，漫山遍野的采茶人便争先恐后的赶着采春茶，春茶用来做鲜嫩的绿茶或红茶。即便是稍微次一点的茶，也要采摘一芽一叶，或者一芽二三叶。

黑茶却不是，它要在第一波茶叶采摘半个月后，茶人们才开始收集黑茶的原料，别的茶类弃之不顾的粗枝大叶却是黑茶的主要原料，徒手采摘比较困难，所以采茶人会带上一把特制的刀子，将粗枝大叶连带长长的茶梗一块装进茶篓里。

二、喝茶

江南的文人都喝绿茶，清清淡淡的很文雅。鲜嫩的绿茶在玻璃杯中一浮一沉，伴随着豌豆的香味演绎出最曼妙的舞姿。每呷一口，鲜爽的味道浸润了整个口腔。绿茶喝它的鲜爽，越新鲜的绿茶越好喝，保质期在一年左右，时间再长，绿茶的香气便慢慢消散。铁观音也是，铁观音的保存必须在低温无异味的环境下，时间为1~2年。

黑茶却不是，黑茶既可以泡着喝，又可以用煮茶器煮着喝。内蒙古人一般拿着锅煮奶茶喝，用锤子将砖茶敲碎，洒在滚烫的热水里，待煮成红褐色，再加入丝滑的鲜奶。一碗奶茶下肚，又暖和，又带劲，还能消化食物，降低胆固醇，而且对健康特别有利。黑茶没有保质期，越老越好，就像白酒，越陈越香。不仅好在口感，更好在其养生价值。所以黑茶也被称为“能喝的古董”。

三、养生价值

1、黑茶能解渴，这和喝水差不多，喝水没滋味，喝茶回味无穷。

2、黑茶能安眠，这比一些以安眠为主的保健品靠谱，和睡前的一杯热牛奶差不多，喝牛奶还会发胖，喝黑茶却会减脂。

4、黑茶能降血压降血脂，和一些蔬果差不多。

5、黑茶能抗辐射、抗衰老，这与西洋参差不多，和红景天差不多，和拥有积极乐观的心态差不多，常喝黑茶，相当于身体自带一台防止辐射的设施装备，相当于涂了抗辐射的防晒化妆品。

6、黑茶独特的金花能抗癌养生，这和灵芝差不多，和五谷杂粮差不多，比一些号称能抗癌的产品靠谱。

7、黑茶具有收藏价值，品质好的黑茶具备升值的潜质。

黑茶精典知识收藏：茶叶分类与审评

黑茶精典知识收藏：茶叶分类与审评

茶叶分类与审评

安徽农业大学陈椽教授（1908—1999）提出按制法和品质建立“六大茶类分类系统”，以茶多酚氧化程度为序把初制茶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大茶类。以基本的六大茶类茶叶作原料，进行再加工后形成的茶，如花茶、紧压茶、萃取茶、茶饮料等属于再加工茶类。

中国制茶历史悠久，自发现野生茶树，从生煮羹饮，到饼茶、散茶，从绿茶到各种茶类，从手工制茶到机械化制茶，期间经历了复杂的变革。各种茶类的品质特征形成，除了茶树品种和鲜叶原料的影响外，加工条件和技艺是重要的决定因素。

一茶叶的命名与分类

（一）茶叶命名

茶叶命名的依据，除形状、色香味和茶树品种等不同外，还有的以生产地区、采摘时期和技术措施及销路等不同而命名。

茶名以形容形状的为多，如瓜片、雀舌、毛尖、松针、紫笋、珍眉、莲芯、虾目、贡珠等。

茶名以形容色、香、味的也很多，如敬亭绿雪是指其色泽；舒城兰花是指其香气；江华苦茶是指其滋味。

各地的茶名冠以地名的也很普遍，如西湖龙井、武夷岩茶、安化松针、信阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁等。

以采摘时期不同而命名，如云南的春尖，安溪的秋香、冬片等。

以制茶技术不同而命名，如炒青、烘青、蒸青、晒青、工夫等。

以茶树品种不同而命名的，如大红袍、肉桂、铁观音、乌龙、水仙、本山、毛蟹、佛手等。

（二）茶叶的分类

茶叶分类方法必须考虑两方面因素：一方面必须表明品质的系统性，另一方面也要表明制法的系统性，同时要抓住主要的内含物变化的系统性。

茶叶分类以制茶方法为基础。每一茶类都有其共同的制法特点，如红茶都有一个共同的促使黄烷醇类（儿茶多酚类）氧化较完全的“发酵”过程；黑茶类都有共同的堆积做色过程。茶叶类型的不同，主要是从制法中产生的。两种茶叶品质很相似，表明其制法也相近似。

茶叶分类，还要结合茶叶品质的系统性。如绿茶的色泽都属绿色范围，而君山银针色泽泛黄，就属于黄茶类，其制法是经过闷黄过程，与绿茶不同。如青茶类的色泽是绿泛黄的青色，如果其色泽超出青色的范围，变为红色，它也就成了红茶。

安徽农业大学陈椽教授（1908—1999）提出按制法和品质建立的“六大茶类分类系统”，以茶多酚氧化程度为序把初制茶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大茶类，已为国内外广泛采用。再加工茶类即以基本茶类的茶叶作原料，进行再加工形成各种各样的茶，如花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和含茶饮料等。

至于再加工茶叶的分类，因各种茶类的成品茶，品质大致已稳定，在各种茶再加工过程中，品质变化不大。再加工茶类，如各类花茶的品质虽稍有变异，但品质基本上未越出该茶类的系统性，仍应归属原来的茶类。

┌蒸青绿茶(煎茶、玉露等)

├晒青绿茶(滇青、川青、陕青等)

│┌眉茶(特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等)

┌绿茶┼炒青绿茶┼珠茶(珠茶、雨茶、秀眉等)

││└特种炒青(龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等)

││┌普通烘青(闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青等)

│└烘青绿茶┤

┌基本茶类┤└特种烘青(黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、高桥银峰等)

││

││┌白芽茶(白毫银针等)

││白茶│

││└白叶茶(白牡丹、贡眉等)

││┌黄芽茶(君山银针、蒙顶黄芽等)

││黄茶│黄小茶(北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等)

││└黄大茶(霍山黄大茶、广东大叶青等)

││┌武夷岩茶(水仙、色种、单枞等)

│││闽北乌龙(水仙、肉桂等)

││乌龙茶│闽南乌龙(铁观音、奇兰、黄金桂等)

中││(青茶)├广东乌龙(凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等)

国││└台湾乌龙(冻顶乌龙、文山包种、白毫乌龙等)

茶││┌小种红茶(正山小种等)

类││红茶│工夫红茶(滇红、祁红、川红、闽红、宜红+-等)

││└红碎茶(叶茶、碎茶、片茶、末茶)

││┌湖南黑茶(安化黑茶等)

│└黑茶│湖北老青茶(蒲圻老青茶等)

│├四川边茶(南路边茶、西路边茶等)

│└滇桂黑茶(普洱茶、六堡茶等)

│

│┌花茶(******茶、珠兰花茶、玫瑰红茶、桂花乌龙等)

││紧压茶(黑砖、茯砖、方茶、饼茶、沱茶等)

└再加工茶类┤萃取茶(速溶茶、浓缩茶等)

└茶饮料(茶可乐、茶汽水、荔枝红茶、柠檬红茶、猕猴桃茶等)

二茶叶审评

湖南黑茶的保健功效怎么样呢？

湖南黑茶是在四川黑茶之后诞生的茶。但是其在历史上的有着比较重要的地位。多喝湖南黑茶对人有什么保健作用呢?

软化血管。湖南黑茶含有大量的茶多糖能够降低血液中的脂肪，抑制血小板的聚集增加血管的有效直径，从而达到软化血管及防治心血管疾病的发生。

延缓细胞衰老。湖南黑茶中的儿茶素及茶氨酸和茶黄素等都是能够起到清除自由基因的作用。自由基因减少了。细胞自然就不会衰败那么快。

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