安化黑茶怎么泡才正确方法 安化黑茶泡着喝还是煮着喝

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安化黑茶的正确泡法，首先用茶具冲泡，盖碗或者紫砂壶等。将所需的茶具全部用开水烫洗一遍，按照1：20的投茶量放入壶或盖碗中，用沸水温润泡一次倒尽，再进行冲泡，便可饮用。

1、准备茶具，

这里选用如意杯冲泡;用温水稍微烫洗一遍如意杯，以起到温杯、消毒的作用。

2、取茶，

使用茶匙量取约5克左右的安化黑茶放到如意杯里，按1：40左右的茶水比例，加入适量的沸水冲泡。

3、品饮，

大约两三分钟后，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离，然后把如意杯中的茶水倒到茶杯里直接饮用即可。

安化黑茶冲泡技巧

1、冲泡安化黑茶，一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。

2、安化黑茶种类不同，取茶方法也不同。砖茶、茶饼，需要用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取;袋装的安化黑茶，则可直接用茶匙量取冲泡。

3、每次冲泡安化黑茶的用量，可根据茶叶种类、茶具大小、个人口味浓淡来定，建议尽量少喝浓茶。

4、安化黑茶属于陈茶，冲泡时需用100度沸水冲泡。较嫩的多透少闷，粗老的则多闷少透。

安化黑茶防辐射作用的分子机制

安化红茶经过长时间的堆积发酵和后发酵，由于微生物的参与，具有特殊的药理作用。肖等人发现，红茶的有效成分主要包括红茶多糖、茶多酚、茶褐素和咖啡因。红茶多糖是一种大分子量的复合多糖，其化学本质是一种酸性多糖或酸性糖蛋白与蛋白质结合。红茶中水溶性糖和游离蛋白质的含量普遍高于其他茶，因为在后发酵过程中，溶解性差的大分子多糖和蛋白质分子被分解成较小的可溶性游离多糖、低聚糖、蛋白质或肽链。

在研究及相关实验中，辐照小鼠的整体防护在小鼠暴露于致死剂量的辐射后，体内在短时间内发生一系列生物反应，导致细胞、组织甚至器官损伤，引起生理病理变化甚至死亡。

评价辐射防护药物最简单、最直接的方法是观察致死剂量暴露小鼠的30天存活率、平均存活时间和防护指数。

本研究结果表明，与单独照射组相比，200、100和50 mg/kg三个剂量的红茶提取物组小鼠的存活率和平均存活时间均有不同程度的提高，尤其是200mg/kg高剂量组。与单纯照射组相比，小鼠存活率提高了53.4%，辐射损伤的防护效果最好。基于上述实验数据，发现红茶提取物对致死剂量暴露的小鼠具有较好的整体保护作用。

发现照射后，机体首先直接作用于机体组织和细胞中的水分子，使水分子电离产生大量活性氧，具有较强的氧化活性，打破体内氧化还原平衡。氧化和抗氧化的平衡是决定细胞存活的条件。只有及时清除体内多余的自由基，才能维持自由基的动态平衡，也是身体的自我保护。过量的活性氧可以攻击生物膜中的不饱和脂肪酸，诱发MDA，其含量可以反映氧化损伤的程度。

结果表明，200mg/kg红茶提取物能显著提高肝、肺组织中超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活性，降低丙二醛的含量，提示红茶提取物对辐射诱导的氧化损伤具有一定的保护作用。

同时，Toll样受体在人类的先天和后天免疫反应中可以发挥重要作用。TLR家族通过细胞外区域感知组织中的危险信号，通过相应的接头蛋白进行信号传递，并激活相关的核基因，从而诱导感染性炎症和非感染性炎症。TLR5受体广泛存在于肠黏膜固有层的树突状细胞、巨噬细胞和内皮细胞表面，可被细菌鞭毛蛋白及其衍生物识别，激活NF-KB信号通路，从而抑制细胞凋亡，抗氧化损伤。据文献报道，TLR5受体激动剂可在辐射防护中发挥作用。当TLR5被激活时，髓样分化因子88(MyD88)和接头蛋白(TRIF)被用作缀合物来诱导NF-KB的激活，从而激活天然的先天免疫反应，介导急性炎症反应并直接杀死人类入侵的病原微生物。

NF-KB活化后，一方面参与细胞增殖和分化，抑制细胞凋亡，从而增强细胞和组织的辐射适应性；另一方面，它启动许多下游靶基因的转录和表达，合成许多抗辐射蛋白，如肿瘤坏死因子-a和巨噬细胞集落刺激因子。TLR5识别配体后激活NF-S: B，辐射前激活NF-KB，可先上调促炎因子，激活抗氧化保护基因的表达，如上调-谷氨酰半胱氨酸合酶(-GCS)基因(参与谷胱甘肽形成)、锰超氧化物歧化酶基因、血小板膜糖蛋白基因和金属硫蛋白基因，这是细胞自我保护的重要途径之一，从而拮抗辐射，本研究结果表明红茶提取物可显著延长辐射损伤的平均存活时间，提高存活率同时，红茶多糖在低浓度下对TLR5受体有一定的激活作用，这可能是红茶抗辐射的机制之一，其具体机制有待进一步研究。

综上所述，安和茶提取物具有非常显著的辐射防护作用，有望开发成为辐射损伤防护药物。

安化黑茶的是与非

安化红茶在历史上曾享有很高的声誉，因其原产地湖南省安化县而得名。据史料记载，早在唐代，其前身“曲江片”就被列为朝廷贡品，在明代嘉靖年间正式创制成型为安化红茶，自古以来被称为中国红茶之祖。

安化红茶属于后发酵茶，其茶汤清澈透明，香气浓郁清亮。其特殊的生产工艺生产出多种对人体有益的成分，被茶界和医学界公认为21世纪最健康的饮品之一。安化红茶的奇特功效可以概括如下：

1、补充膳食营养

安化红茶中含有的维生素、蛋白质和氨基酸是人体必需维生素的重要来源。安化红茶对于长期以牛羊肉等主食，缺乏蔬菜水果的边牧来说，是必不可少的。

2、助消化、解油腻、顺肠胃

安化红茶中的咖啡因、氨基酸、磷脂等成分可以帮助人体消化，调节脂肪代谢，增加胃液分泌，从而增进食欲，帮助消化。而这一点也是边区牧民对它推崇备至的原因。

3、降脂、软化血管、预防心血管疾病

安化红茶具有降血脂和抗凝血的作用。其成分能有效抑制血小板聚集，促进血管壁松弛，达到降血压、软化血管、防治心血管疾病的目的。

4、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病

安化红茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。根据测定，安化红茶由于其独特的酒精生产工艺，茶多糖含量高，其活性成分强于其他茶。

红茶对人体有很多好处，但喝的时候要科学适度。此外，还要根据自己的健康状况进行筛查。安化红茶不错，但不适合所有人。

1、患有严重的动脉硬化、高血压病人不宜饮

红茶含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，对脑动脉硬化者是一种潜在的危险，甚至可能促进脑血栓的形成。

2、贫血患者不宜饮

3、空腹或低血糖患者不宜饮

红茶能在短时间内迅速降低血糖，所以可能会对这类人造成不适。

4、太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者不宜饮

红茶有去脂作用，会阻碍人体对蛋白质的吸收。因此，太瘦、营养不良、缺乏蛋白质的人应该限制喝红茶。(作者：荣明宝，来源：荣宝斋文化发展，来源：南明嘉人)

广元泰亮相广州茶博会 六堡茶复兴黑茶第三极

2023年11月，在国内影响力最大的广州秋季茶博会上，广西六堡茶业有限公司携旗下百年老字号品牌“广元泰”隆重登场，开创了六堡茶品牌进入广州茶博会中华品牌馆的先河，引起业界的广泛关注。

11月23日下午，广元泰品牌创新暨推介会隆重举行。行业知名专家欧阳道坤、周重林、梁震霖，茶届知名企业家夏涤斌、崔怀刚、朱见山、林晓红及广元泰意向代理客户等百余人共同出席，见证了百年老字号的华美转身。

欧阳道坤先生在主题发言中提到，六堡茶堪称中国黑茶的第三极，从某种意义上来说，熟普的出现也曾经受六堡茶传统后发酵工艺的启发。六堡茶本身所具有的工艺优势、存放优势、保值优势使得其具备了推而广之的先天优势，其发展势头十分乐观。

“茶业复兴”计划的领军人周重林先生也从六堡茶在中国侨销茶历史上的重要地位谈起，充分肯定了六堡茶在功能、工艺上的独特优势，对广元泰实施品牌战略表示了高度的赞赏，认为广元泰无论在品牌形象、产品研发等多个层面引领并推动了六堡茶的品牌化进程。

1757年，广元泰在广州十三行设店，始终秉承“广选精作、元度细茶、泰和顺雅”的治茶理念，成为国内侨销茶的标志性品牌。而在260多年后的今天，全新的广元泰再次登上广州这座堪称中国茶产业摇篮的舞台，向全行业发出了属于六堡茶、属于广元泰的声音，跨越四个世纪，荣耀不断传承。

广西茶市格局悄然发生变化六堡茶成新宠

如果在十年八年之前，外省人问起这样的问题，广西人也许十有七八是回答不上来的。当然，会有两三位能罗列出那么几种来。可是，就算你能说出“西山绿茶”“凌云白毫”等广西最具知名度的茶品，估计外省人士也十有八九听得是“云里雾里”，表示“闻所未闻”。

这事确实让桂人挠心、憋屈，尤其是农界、茶界人士。因为广西非但不是“无茶无马”之地，甚至早就成为全国的产茶大省了。只不过，我们卖的大都是原料茶，没有培育出让本地人耳熟能详、让国内广大茶客“茗记于心”的知名茶品牌而已。

现在，这一切正在悠然改变，因为广西出了个“六堡茶”。几年之间，广西的茶市格局已发生令人惊叹的变化。

印象满城尽卖六堡茶

从南宁快速环道长湖立交、竹溪立交一带经过的市民会发现，街边那家令人过目不忘的“古鼎香”茶庄，不知从何时起，名称多出了几个大字，变成了“古鼎香六堡茶”。在这家茶庄入口醒目的位置上，摆放着几口贴有“六堡茶老茶婆6500元”等字样的大瓦缸。

在埌西金湖路某茶馆，正对大门的那幅宽大的产品展示墙上，五颜六色、形态各异的六堡茶包装盒占据了上面的每一个格子。而在几年之前，上面摆的都是铁观音、大红袍之类的外省名茶。

这些本世纪之初就已立馆的两家南宁最知名的大茶庄，在五六年之前，都以销售福建铁观音、大红袍和云南的普洱茶为主，并以展示韵味十足的传统茶艺、古典茶道文化而让邕城茶友流连忘返。这几年，它们成了广西本地六堡茶最卖力的推广者之一。

而在这两年，六堡茶的卖家已遍布全城，终端布货已成燎原之势。在市内众多的茶叶店里，除了部分单一茶品的专营店之外，大部分茶店都摆上了六堡茶。

即使在以福建人、浙江人经营为主的10+1商业大道，卖六堡茶的也不在少数。而在两三年前，这里的三百多家茶店，只有少数几家售卖广西本地茶。

当然，只卖六堡茶的专卖店也在大街小巷中不断涌现出来。

记者在大范围的走访中发现，除了众多综合性茶庄、茶店，还有部分超市、商城摆放了六堡茶的专卖、展示茶台。

在这个城市里，即使在远离茶品的场合，你也会偶尔听到有人在谈论六堡茶。

细品六堡是什么茶

虽然众多市民就算是“走过、路过，没有进去过”茶庄、茶店，但也能看到众多“六堡茶”的字样，或者听说过六堡茶。但是，对于这个本地这几年才冒出来的“新”茶种，仍然有一些新茶友对它不甚了解。

在生产和加工工艺上，六堡茶采摘一芽二三叶，经摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥制成。

六堡茶有“红、浓、陈、醇”四大特质，有独特槟榔香气、越陈越佳。

争锋市场地位稳步上升

梁志海先生认为，六堡茶在广西本地市场上，从普洱、铁观音、龙井等国内名茶的“统治”下成功“突围”，初步确立了稳固的市场地位，这得益于政府、企业和茶商近十年的培育和协作，得益于黑茶市场的持续扩大和六堡茶的独特品质。

2023年3月16日，国家质检总局发布2023年第33号公告，正式批准六堡茶为地理标志保护产品。根据公告规定，六堡茶保护的地域范围为梧州市行政辖区内，获得保护的“六堡茶”为采用《DB45/T581-2023六堡茶》标准，规定在适宜加工的特定区域内，选用适制茶树的芽叶和嫩茎为原料，用六堡茶初制工艺和六堡茶精制工艺加工制成，具有“六堡香”及红、浓、陈、醇等品质特征的黑茶。

据梁先生介绍，在中国茶叶品牌价值评估课题组发布的《2023中国茶叶区域公用品牌价值评估报告》中，六堡茶的区域品牌价值达到了8.79亿元。对比2023年数据，六堡茶的区域品牌价值净增了2.06亿元。由此可见，六堡茶的整体市场状态呈现稳步上升态势，品牌的认知度与认同度也得到了明显提升。

有专业人士估计，六堡茶在南宁市场上已形成超过亿元的市场规模，并且市场份额还在不断增加。

在谈到这款本地茶的市场表现时，古鼎香贸易公司总经理韦平给出了“六堡茶的发展势头确实有点猛”的评价。实际上，古鼎香厢竹店已成为六堡茶的专营店，店中展示的几乎都是这种本地名茶。

某名茶总汇金湖店负责人郑晓艳告诉记者，该店的六堡茶销售量已接近普洱茶的75%，整体售价相当于普洱茶的八成左右。记者在这家最初以销售普洱茶为主的知名茶庄里看到，六堡茶的现场布货量比其他茶种都多，在员工名片背面的主营产品介绍上，六堡茶的排位仅次于普洱茶，而铁观音、红茶、绿茶、单枞、红袍等品种都排在后面。郑小姐还透露，在该店一千多名固定茶客中，经常喝六堡茶的已超过半数。

众多茶业界人士认为，虽然六堡茶在短时间内还难以撼动其他名茶的“江湖地位”，但是六堡茶已成为广西茶业行业培育、打造区域名茶的成功范例，成为广西茶业的新名片。

现在，六堡茶已越来越多地出现在广东、上海、北京等地知名茶社的展示柜上，它的出口量也在迅猛增长。

六堡茶愈陈愈醇，香远益清

六堡茶属我国六大茶类之一的黑茶，是一种后发酵茶，因原产于广西苍梧县六堡镇而得名，为广西梧州传统出口的土特产品。其品质优良，风味独特，外形条索长整紧结，色泽黑褐油润，间有黄花，汤色红浓明亮，滋味醇厚甘爽，香气陈纯，带有槟榔香，耐于久藏，越陈越好。

1500多年以前，古苍梧一带的居民已经应用六堡茶来治病防病了，当时民众用来防治拉肚子、治瘴气、防暑祛湿等。多年来，六堡茶一直以出口为主，主要出口到港澳、东南亚和日本等国家和地区，多在药店出售，是名副其实的俏销茶，所以国内知道的人不多，正所谓墙内开花墙外红，2000年之后，随着国内普洱茶和黑茶热的兴起，六堡茶也开始进入国内消费市场，这几年发展势头很好，大有后来居上的趋势。

六堡茶自问世饮用延续至今，从历史名茶到成为当今茶叶市场的新宠，是和它独特的风味和保健功效密不可分的。六堡茶经过特殊的加工工艺处理，降低了茶叶原有的苦寒之性，茶性温和，在养胃健胃、降血脂、降血糖等方面有较好辅助作用，在抗氧化、降低烟酒毒害等方面也表现不俗。湖南农业大学等多家机构的研究表明，六堡茶与普洱茶和黑茶等茶类具有相似的保健功效，是二十一世纪人类不可多得的健康饮料之一。

正所谓“君不可一日无茶”，喝茶不仅能提神醒脑，培养情趣，还有益健康。在压力“爆棚”、亚健康日益威胁现代人的今天，每天一杯六堡茶，清除身体里多余的累赘，修出一份如黑茶般沉静的悠然。

(本文来源：北京晨报)

六堡茶不适合哪种人喝

六堡茶属于后发酵茶，茶性温热，六堡茶含有大量咖啡碱及茶多酚，失眠人群、肠胃虚弱者、身体瘦弱 人群不适合喝六堡茶，其次便秘者，营养不良人群不适合饮用，六堡茶亦热泡热饮，隔夜茶以及凉的茶汤禁忌饮用。

1.失眠者不能喝

失眠人群不宜饮用六堡茶，这是由于茶叶中的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂，它能使中枢神经系统及大脑兴奋，从而影响睡眠，如需要饮用，建议在睡眠前1小时左右清淡饮用。

2.特殊人群不要喝六堡茶

贫血的人群忌喝茶;溃疡病患者慎喝茶;冠心病患者慎喝茶;孕妇、哺乳期的妇女要少喝茶;儿童要慎饮浓茶;女性生理期的时候也不宜喝茶。

3.新茶放置再喝

由于新茶存放的时间比较短，而且含有较多的未经氧化的多酚类，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，很容易诱发胃病。

所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

4.切不可空腹喝茶

空腹喝茶可以稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，容易引发心慌、头晕、手脚无力等症状。

5.素食者不能喝

素食者喝六堡茶，容易缺少维生素B、铁、钙等养分，茶叶成分会阻止人体对这些维生素的吸收，所以素食者喝茶须适当。

六堡茶常见的三种香气：

1.陈香

陈香又叫陈味，是在六堡茶后期转化的过程中，茶叶内含物质发生氧化，产生多种芳香物质所带来的独特香气的统称，闻着自然柔和。

有点类似我们走进老房子所闻到的干爽而沉稳的味道，让人愉悦;又像是一种时间沉淀的味道，让人感觉有年代感。

陈香的出现，除了需要有足够的陈化时间之外，还需要到位的工艺，以及良好得当的存储环境。

2.槟榔香

槟榔香是六堡茶的一大特色香型。在清朝嘉庆年间，六堡茶就是以其独特的槟榔香而被评为全国二十四名茶之一。

榔香不只是嗅觉意义上的“香”，而是一种综合了嗅觉、味觉、触觉等多种感官感受，也是一种使人愉悦的茶韵。

品尝时，我们会感受到一种类似淡雅果香、回味呈现甘味，有时还伴有轻微的木、涩、麻、苦等滋味。

3.菌花香

带有“金花”的六堡茶会有一种微甜的菌花香。在六堡茶的干茶表面，有时候我们会看到一些金黄色或淡黄色的小颗粒，宛如“金花”。

它是六堡茶中的有益菌孢子群落。“金花”是六堡茶良好品质的体现之一。

有金花的六堡茶，说明在茶叶的陈化过程当中，形成过有益的菌类，这些菌类所分泌的酶，促使了六堡茶往更好的方向转化，对改善茶叶滋味品质和养生功效起到了积极的作用。

广西六堡茶的健康效果简介

六堡茶属于黑茶，产于中国广西梧州六堡镇，美名远播，拥有非常好的保健养生功效。下面我们一起来看看广西六堡茶都有哪些功效。

1、养胃

广西六堡茶属于碱性茶品，能够和酸产生例子反应，中和体内过多的胃酸，有助于调和和收敛酸分泌物，在胃边上形成庇护膜，拥有养胃、暖胃、护胃等保健养生功效。

2、抗衰老

广西六堡茶含有丰富的茶多酚、维生素等营养物质，有助于促进人体新陈代谢，降低血压、血脂，促进血管微循环，还能维持心脏、血管、肠胃等正常机能，从而起到延缓衰老、美容养颜等保健养生功效。

3、助消化

广西六堡茶中含有大量的氨基酸等维生素物质，作用于调节、促进脂肪代谢功能，有助于刺激胃液分泌、消除胃内积食，拥有津润肠道、助消化等保健养生功效。

4、加强反抗力

广西六堡茶富含维生素、茶多酚等，拥有很强的抗氧化活性，能够清除人体内的自由基，从而起到加强反抗力、抗辐射等保健养生功效。

5、抑菌

广西六堡茶中含有鞣质，有很好的抗菌、抑菌作用，对于痢疾杆菌、肺炎球菌、葡萄球菌等有较好的按捺保健养生功效。

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六堡茶哪几种功能与效果

六堡茶是一种独具品质特征的黑茶，茶性温和，对人体健康有着颇好的保健功效。那六堡茶的功效都有哪些呢?来看看的介绍吧，看了之后，你都会想喝哦。

六堡茶功效有哪些

六堡茶属黑茶类，是一种温性茶，含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素等，具有利尿、减肥、抗癌、助消化、降血压等功效。

1、利尿

科学试验表明，六堡茶中含有的咖啡碱对膀胱的刺激作用，能促进尿液中水的滤出率，提高尿量。常饮六堡茶，具有利尿、排毒的功效。

2、减肥

六堡茶爱好者品茗实践证明，六堡茶含有的脂肪分解酵素均高于其它茶类，具有很强的分解油腻功效。长期饮用，有助于减肥。想要瘦身的朋友，喝六堡茶是非常理想的选择哦。

3、抗癌

据调查，茶叶提取物对多种癌症有抑制作用。相关研究证明，六堡茶能明显抑制肿瘤细胞，经常饮用，有助于预防和降低癌症的病发率，属于非常健康的养生茶饮。

4、助消化

六堡茶中咖啡碱较高，具有很强的解油腻、消食等功效。这些成分能提高胃液的分泌量，帮助消化。特别适合喜肉或食欲不振等人群饮用。

5、降血压

常饮六堡茶，能降血压。此功效主要得益于茶叶中的氨基酸茶氨酸成分，这些成分能显著降低甘油三酯、低密度脂蛋白，从而起到抑制血压升高的功效。

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