关于黑茶的烹饮,叙述正确的是( ) 关于黑茶的介绍

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茶的分类有很多种，那你知道什么是黑茶吗？它又有哪些功效呢？下面小编就来给爱喝茶的伙伴们分享下。黑茶是中国特有的茶类，因为叶色呈现油黑，所以称作黑茶，其中的紧压茶是采用黑毛茶的原料压制成的。

黑茶

黑茶的功效

一、抗氧化

二、降血压

茶叶中可以通过活化多巴胺能神经元除了茶氨酸，当然氨基酸也是可以降低血压的作用。这也是黑茶的营养价值所在。

三、降低血脂

黑茶中含有大量并且丰富的茶多糖，它有降低血脂的功效还有血液中过氧化物活性的作用。所以我们平时多喝点黑茶对血脂偏高的人来说是有好大的益处滴！

四、防癌抗癌

属于纯天然防癌的保护品非黑茶莫属啦！黑茶中的硒正是人体所需要的微量元素，特别是对肿瘤细胞的抑制有一定的作用。

黑茶

五、补充营养膳食

黑茶中含有比较丰富的营养成份，最主要的还是矿物质和维生素，同时还有氨基酸、蛋白质、糖类物质等等。在西北地区的少数民族主要靠吃牛肉、羊肉、奶酪……为生存，然而身体所需要的维生素和矿物质都可以多喝黑茶补回来。

六、有助消化

黑茶中的磷脂、氨基酸、咖啡碱、维生素等可以帮助人体消化，还可以调节脂肪代谢功能，在咖啡碱的刺激作用下更有效地提高胃液的分泌量，从而增进食欲，有利于消化。

七、降血糖

黑茶的保存方法

作为六大茶类之一的黑茶，不仅营养价值高，同时也是具有一定收藏价值的。当然，要收藏黑茶，同时也要注意保存好，正确的存储才对黑茶有利。那么，我们现在就来了解下黑茶的保存方法。

通风和干燥是黑茶收藏的基本要求。储藏在南方的黑茶，由于温湿度较高，茶叶转化速度较快，但要特别注意控制温湿度，以免霉变。储藏在北方的黑茶不用刻意控制湿度，只是因为湿度较低，茶叶转化速度也会较慢。具体来看应注意以下几点：

1、阴凉忌日晒

日晒会使茶品极速氧化，产生一些不愉快的化学成分，导致日晒味，长时间无法消失。

2、通风忌密闭

通风有助于茶品自然氧化，同时可适当吸收空气水分加速茶品湿热氧化。不能用塑料袋密封，可用牛皮纸等通透性能好的包装材料进行包装储存。

3、开阔忌异味

茶叶具有极强的吸附性，不能与异味物质混放，要放在开阔而通风透气的坏境中。

黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件下，如果茶叶因放置不当受潮了，可采取以下方法进行处理，但出现了黑霉、绿霉、灰霉就绝对不要饮用了，说明茶已经发生霉变了。

保持通风干燥是其收藏存放黑茶最重要的，黑茶因属深度发酵（全发酵茶），需要一定的湿度加速陈化也是必要的，如果不小心因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方，也可以抽湿（开空调即可）或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛，再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。

但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。由于黑茶的发酵特性，保管防湿防潮做得不好，就会在茶的表面长白霉，早期不会影响品质，也不会影响黑茶的口感，无需过分担心。何况黑茶的发酵原理中即因能产生对人体有益的菌（俗称金花，学名“冠突散囊菌”）而起到发酵作用的，去除黑茶表面的白毛以后，在通风处存放几日即可饮用，但是，霉变后若不及时处理，发霉过心，出现黑、绿、灰霉就不能饮用了。

总之，保存黑茶要注意环境问题，良好的存储环境对黑茶的存放是很重要的。在家里保存黑茶的话，我们可以用紫砂罐，瓦罐，或者瓷罐和纸箱都可以。总之，保存的时候细心一点。

黑茶收藏有哪些诀窍

品质收藏

黑茶不管赋予它多少功能和附加值，但万变不离其宗，它的本质是食品。选取优良品质的茶是收藏的基础，收藏有品质的黑茶要做到：

一要观其形，看棱角是否分明，条索是否密致。

二要察其色，颜色是否正常，是否过度发酵，是否红绿茶改制，是否霉变。观汤色，冲泡之下原形毕露，不同品质不同品种不同年份的茶汤色不同，还要反复冲泡看其耐泡性。

四要尝其味，真正的行家凭三寸不烂之舌入口便知茶的品质与大概年份，收藏黑茶必须练就这副本领。

新老梯次收藏

追寻老茶是所有藏家的本能。一味追求老茶，收藏之路便愈走愈窄。就黑茶而言，新与老相对而言，今天的新茶便是明天的老茶。五年一个周期，喝老存新，年年享用老茶，进入良性循环。

尽量成系列收藏

收全让藏品成一个完整的系列，这是有成就的收藏家的成功之策。举例说明，知名企业的产品尽量收全，或者在一个时间段内该厂出品的茶收全。

进行分类收藏，根据自己的喜好对黑茶选取其中一类或几类收藏。

有独特意义且存世量小收藏

其一，纪念茶。每年各茶厂出品的各类纪念茶都应囊括进来;

其二，获奖茶。获奖茶多为优质茶知名度随获奖而攀升，认可度高，容易接受;

其三，绝版茶。绝版的已经后不见来者，类似于80年的猴票，升值是必然的;

其四，限量茶。古玩的价格是与存世量成正相关的，存世量小，价格就高。

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