普洱熟茶储存方法 普洱熟茶储存时间越长越好吗

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普洱茶储存时间，一般不好定论，可能10年或100年到数百年。主要依靠喝茶者直觉研判其陈化的程度。比如故宫zhidao的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是：“汤有色，但茶味陈化、淡薄。”

扩展资料

普洱茶并非年代越久远越好，只有质量合格的产品在合适的储存条件下，在一定时间范围内茶品的品质会朝“好“的方向转化。一款茶品如果起初质内量未能达标，或者是后期储存不当，那么不论放上多长时间，茶叶品质都不会好。

好的普洱茶都讲究要干仓存放，干仓就是指在干爽的环境中存放，忌湿。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。

普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免容继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。

参考资料：百度百科-普洱茶

喝熟普洱茶减肥的几个要点

年轻同事小红很爱美，时不时的对准手机照相摆自拍。最近她又听说听说，喝熟普洱茶能减肥，而且效果不错茶也不伤肠胃。小红立马心动了。老张又说现不忙，喝熟普洱茶是能减肥，但我现给你讲讲喝熟普洱茶减肥时的几个要点。有想减肥的朋友和现在在坚持喝普洱茶减肥的人士们，不妨一起来看看吧。

2、饭后喝熟普洱茶有利于减肥。有的人把普洱茶当成减肥药来喝，按时、定量的将浓浓的茶汤一口气喝下，但一段时间后上体重秤，仍然没有见到效果。

就前功尽弃了，等长期喝习惯以后就不会觉得那么饿了。

4、一定要用沸腾滚烫的水来泡普洱茶，当减肥成功后，应该继续保持喝熟普洱茶的习惯，这样可以保证体重不会反弹。

喝熟普洱茶的副作用

普洱茶是人们比较常见的一种饮品。人们在上班茶余饭后，都喜欢来上一杯浓浓的普洱茶或熟普洱茶。熟普洱茶可以长期放心的与家人同事一起饮用。那么好茶也有它的副作用。我们在喝多了熟普洱茶时，也会有一定的身体反应，如口干等。下面就让我们一起来看看喝普洱茶的副作用。

熟普洱茶的副作用主要有以下四小点：

1、普洱茶(熟茶)中氟含量较高 加上水的因素 多饮会和体内的钙离子化合成氟化钙，不易吸收造成钙流失。

2、普洱茶(熟茶)中茶色素较多，喝多了不注意刷牙很容易在牙齿上留下茶渍斑。

3、普洱茶中和血糖速度比较快，低血糖、低血压的患者饮用后容易产生头晕、恶心等症状;

4、普洱茶(熟茶)中的单宁酸和鞣酸会与体内铁离子化合，同样造成人体对铁离子的吸收，从而影响造血功能，因此贫血患者和经期的女生都不宜饮用普洱茶。

安化黑茶百两茶的作用，安化百两茶的饮用禁忌

安化百两茶是一种后发酵茶，相信对于茶比较了解的茶友来说都清楚。绿茶要鲜嫩，而安化黑茶百两茶要老、要陈。而这个“老”和“陈”字就是安化黑茶百两茶在存放的过程当中在渥堆发酵，氧气、温度、胞外酶、微生物等相关作用下产生一种叫茶多酚的物质，而且这个物质对于人体的调节来说，作用非常的大，在人体降低血脂、降血压的作用功不可没。那安化百两茶还有其他什么功效呢？

安化百两茶的功效

安化黑茶百两茶中主要有矿物质、蛋白质、维生素、糖类、氨基酸等营养成分，对人体健康大有裨益，如增强人体血管壁的韧性，抑制动脉硬化，具有维生素P的类似功能，抑制人体内不饱和脂肪酸的过氧化作用能力是维生素的5~10倍，可以延缓衰老，有利于维生素C的吸收，从而防止致癌物质–亚硝酸铵等硝基化合物的在人体新陈代谢中的形成积累等。

饮用花卷茶可以感受到茶味十足，滋味甜润醇厚、提神、解腻、促进血液循环，帮助消化，对缓解腹胀、止泻有明显功效，并具有抑制肥胖的功能！

安化百两茶的饮用禁忌

第一，孕妇忌喝安化百两茶，尤其是不宜喝浓茶。因为黑茶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿成长不利。

第二，体重过轻、营养不良及蛋白质缺乏症患者不宜喝茶。茶叶能去脂的原理是它阻碍了人体对蛋白质的吸收，所以该类人群最好节制。

第三，哺乳期妇女不宜喝浓安化百两茶。浓黑茶中过多的咖啡碱会进入乳汁。婴儿吸入后，会产生兴奋，容易引起少睡眠和多啼哭。

第四，素食者不宜饮用。因为素食者容易缺乏维生素B、铁、钙等营养元素。

第五，失眠者不宜饮用。因为安化百两茶中的咖啡因和芳香物质都是属于兴奋剂，使中枢神经系统及大脑兴奋，使心跳、血流加快，令人久久不能入眠。

第六，有严重的动脉硬化、高血压的病人不宜饮用。这类人喝黑茶应慎重，至少在病情不稳定时不宜饮用。黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，容易促成心脑血管疾病发生，有极大的潜在危险。

第七，贫血患者不能饮用。安化百两茶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的产物，使体内得不到足够的铁的来源，对造血功能不利。

从一片鲜叶到好喝的安化黑茶，从这里了解……

湖南安化北纬28度，万里茶道起点，中国红茶之乡。

红茶也是从安化的一片茶叶开始的.

近10年来，本着“从优中求优，从优中选优”的标准，高马希尔、芙蓉山、东石、九龙池、陈山、青子山、五龙山风景名胜区、云台山等小产区的许多优质原料基地得到了认定。

十年从一片鲜叶坚持简单的“好吃”二字，充满了安化人三百多个日日夜夜的心血。

鲜叶采摘后，必须按照特定的工艺制成红茶。制作红茶耗时耗力，技术难度大。穗月一直坚持采摘鲜叶，严格按照标准采摘鲜叶，及时送到高标准生产基地。

1.制作黑茶，杀青为首

作为第一个过程，酶的失活是后续过程的基础。从第一道工序开始，所有鲜叶都要适当摊凉，昼夜采收，早收早产，5小时内及时完成除水，避免时间过长造成的泛红和沤制。

适当杀青可以使茶叶更容易形成条状，香气更纯正；使细胞更容易受损，提取更多，口感更纯正厚重。

2.揉捻，揉出内质

杀青后趁热揉。高麻茶的内在品质极其丰富，充分揉捻的茶叶往往充满浓稠的茶汁。

泡茶者注重节奏感，非常注重揉捏的力度和时间，在短时间内轻轻按压，慢慢揉捏出茶叶的内在美。

3.渥堆发酵

堆积发酵通常被称为“最关键的过程”和“象征性过程”，对安化红茶品质的形成起着非常重要的作用。

茶叶揉捻后，立即进入安化红茶的特色工艺，堆积起来。此时刚刚进入夏季，整个堆发酵过程往往需要十几个小时。褐色逐渐由绿色变为黄色，发酵的香气越来越浓。

堆积发酵过程在整个过程中极其复杂和重要。高麻茶的全堆发酵过程是从地面操作的。发酵的特点是木仓离地，昼夜值班，精确发酵。有经验的茶人，抓到热，看到热，闻到热，就能抓住热。一旦达到热度，他们会立即打开包装。

4.七星灶

经过长时间的堆发酵，你可以看到叶子变成黄绿色，并且闻起来很近，有很浓的酒糟味。这时候就可以开始拆包了，去七星炉，烘干。

先在七星灶上铺两层干净的棉纱布，然后在七星灶口烧炭升温。精炭烤全过程无烟味、无异味，甚至火力。

七星炉在烘干过程中，熟练工人要铺生茶，保证炉子上的茶叶厚度均匀，烘干均匀，质量才能得到保证。

5.陈放，保留更多滋味

经过杀青、揉捻、堆积、干燥等工序加工成红茶后，岳跃并不急于压榨，而是把它放在仓库里，让它自然陈方，等待合适的时机，然后拿出来进一步加工。

每一道工序都受前一道和后一道的支配，两者是联系在一起的。所以要用心灵手巧来对待茶，让茶焕发出应有的光彩。真正的好茶，不需要噱头；真正的泡茶从来不是游戏。

安化黑茶运销的三条茶叶之路

安化黑茶运销的三条茶叶之路

安化在历史上是一个开放的社会，虽然是一个交通封闭的山区，但却有茶，子江贯穿全境，“只有茶是州县”。特别是明代，安化红茶被定为官茶前后，晋代茶商最早在安化办茶，其次是山西、甘肃、宁夏茶商(称为西岗)、江西、湖北、广东茶商(称为南岗)，本省茶商(称为南岗)，在安化沿长江聚集在小燕、江南、黄沙坪、幽州、东平等地，夜晚，灯火通明， 歌舞高昂，呈现出“茶市最好，两岸人浓”的盛大场面。 明清至民国时期，安化红茶、黑茶盛极一时，名扬天下。

说到古茶马古道，似乎只存在于滇川藏之间。但随着金、陕、甘的茶商，以及明清时期聚集在安化经营茶叶的南方和地方帮派，形成了世界上最长、最古老的古茶马古道，从安化出发，直达欧亚大陆。

装在马背上的安化红茶分三条“茶路”出售和出口，形成三条主要的茶路。

古丝绸之路：安化红茶中的茯砖茶为主，安化-汉品-襄樊-泾阳，陕西到兰州，分布到青海、西藏、新疆、苏俄等地。这条茶叶运输道路被称为古代丝绸之路。

万里茶道：由金茶商开发的安化-金-茶都至圣彼得堡(俄罗斯)的茶道，贯穿中国，连接欧亚，堪比古代丝绸之路，推动世界贸易的发展。安化是金茶商万里茶道的起点。

海上丝绸之路：1842年鸦片战争结束后，广州、上海等五个港口对外贸易，广东茶商将红茶制作技术引进安化。从那以后，红茶发展迅速，质量上乘。安化红茶和安化红茶通过海上丝绸之路销往欧洲(英国、法国)、美国和俄罗斯。1915年，安化红茶与贵州茅台一起在巴纳巴斯国际博览会上获得金牌。

安化红茶最早的文字记载是什么？安化红茶在哪个朝代被指定为贡茶？在哪个朝代被定为官茶？

答：最早的文字记录：

据文字记载，安化红茶最早的年代是公元856年，唐阳叶《膳夫经手录》记载的是”曲江片’。公元935年，五代毛文熙《茶谱》记载：”谭、邵之间有曲江，其中毒蛇猛兽甚多。村民每年收集的不能超过十六七斤，”曲江片颜色如铁，香味异常，做菜不浪费”，还有”曲江片，80块一斤.”其色泽如铁的“曲江片”，即早期制作的“安化红茶”，到2023年已有1159年的历史。

贡茶朝代：

明朝洪武二十四年(公元1391年)，朝廷送贡茶，安化贡芽茶每年22斤(今13斤)，大乔、仙溪、九独水、陇西等地收藏的“鲍斯贡茶”被列入《包公档案》志。

安化梁倩茶(华娟茶)是清朝(1796~1820年)的皇家贡茶；安化田健茶是清朝和道光年间的贡品，据说皇帝用茶当田健，朝廷用茶当龚建。

定为官茶朝代：

生普洱茶是否有保质期

生普洱茶没有明确的保质期界定，从普洱茶本身的定义来看，普洱茶是以云南特定区域所产的大叶种晒青毛茶为原料，制成的具有后发酵作用的散茶或紧压茶。

因此国标根据普洱茶特性，给定了一个保质期标注，即在符合GB/T22222-2023执行标准环境下，可长期保存。

长期保存≠永久保存

普洱茶的后陈化保质期，业界并无统一标准。一般来说，温度高、湿度大的环境，转化要远远快于温度低、湿度小的环境。

新茶茶汤黄绿，青味重，依据原料不同，可能有甜香，苦涩兼有都很正常。

新茶放3年后至10年之间，茶汤微妙地变化着，越见黄红，青味不再那么重，隐约有密香，苦涩感也会减轻。

转化出明显效果，大致是10年至20年间，茶汤会发生明显的变化，黄褪去变红色且显浓稠滑口，青味尽，蜜甜香显，陈香味初现端倪，茶汤苦涩几乎消失，哪怕有也能极快化掉，叶底由黄色变黄带褐。

小青柑普洱茶能否独善其身安好如初？

随着小青柑茶的热度持续上升，越来越多的人喜欢上了这种时尚与传统结合、香甜好喝又健康养生的茗品。不过，被小青柑圈粉的您，是否真正了解现在市场上的小青柑呢？

首先先讲讲正统的小青柑：

小青柑是小青柑普洱茶的简称，它不同于常见的“大红柑”（陈皮普洱茶），但都属于柑普茶的类目。根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮、微红皮和大红皮。小青柑就指生理未成熟时采收的果实，经过了六个月左右的生长，此时的小青柑嫩绿油亮，果皮厚实，油室饱满，果香清甜浓郁。新会茶枝七，八月的柑果挖去果肉填入熟普洱茶后，经过晾晒等干燥工艺后形成的茶品就是小青柑。

从小青柑的整体品质来看，‘茶有茶味，柑有柑味，茶味与柑味融合好’，是优质小青柑的基本特征。茶必须是产于云南的优质普洱茶，茶质纯净细嫩，发酵工艺清洁良好，有一定的陈化时间的，口感醇和顺滑，甜润无杂味，无霉味；柑必须是产于新会的优质老树茶枝柑，柑果健康无病变，柑味浓烈辛香；同时，工艺是茶味与柑味融合的关键，好的工艺能让小青柑茶汤香气圆融。

再来讲讲小青柑的乱象：

随着小青柑的热度持续上升，市场上就开始了以次充好的各种我们没想到过的招数，我们只能讲讲我所看到的。

中国最大的小青柑集散地其实不在新会，在安溪“西坪”,这在业内不是笑话了，在安溪有一部分茶商直接用松树的松针进行烤火后冒充云南宫廷普洱，柑也不是新会的，而是外地拉过去的。这样的东西，在市场上低价流通销售着。

深深地为小青柑品牌感到担心，内有“创新型”假陈皮不断刷新道德底线，外有不明来源的低廉产品侵蚀利润空间，小青柑，能否，独善其身，安好如初！

再讲讲新会小青柑的成本：

去年在新会，小青柑采摘季，当就选果，剪果，洗果，挖果（包括开盖，挖肉，打孔等繁琐工艺），填茶这几道工序请工人做就要百多元了。

这些只是其中的环节，后期还得摊晾，干燥，包装等等。大家拿手指头掰一掰，如果有买几十元一百多一斤的小青柑的茶友们，你们想想，能喝到真正的新会小青柑吗？（摘选）

普洱老茶头具有的特点以及冲泡方法

每一种茶都具有独特的特点以及对人体的保健作用，常喝茶对身体是有很多保健作用的。就拿普洱老茶头来说，很多人对老茶头会较为陌生，那么，我们来看看普洱老茶头具有的特点以及冲泡方法。

普洱熟茶在经过人工洒水渥堆发酵的过程中，由于微生物繁殖，使茶堆中间的温度逐渐升高，茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶。在这个过程中，每过一段时间，就要人工把茶堆内外翻几翻，以免茶堆中间温度太高把茶焖焦。

老茶头和一般熟茶的区别：

其实老茶头属于熟茶，是渥堆发酵时，地表最上面一层，一般是板结成块，发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放。一般渥一堆熟茶20吨，茶头只有100-300公斤。这种茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的首选品。

懂普洱的朋友一般都知道很多茶头是普洱中的极品。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖份，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。

老茶头的口感：

茶汤入口每嚼一口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。老茶头茶质较厚极其耐泡，甜度和亮度更高。不管是水煮还是冲泡，汤水入口清爽醇厚，粘稠饱满，喉部顺滑，淡淡的枣香四益。

老茶头的冲泡方法：

老茶头是渥堆发酵时结块的茶，因此也附着一定灰分，建议洗茶二道，第一道用清水浸泡5分钟左右，然后轻轻搅拌茶头，使灰分完全溶入水中，再将清水倒掉。第二道洗茶就是正常的用开水冲泡，头道水用于冲洗茶具。

茶头的冲泡方法一般有三种：

第一种：正常冲泡法

就是我们一般喝普洱茶的冲泡方法，但要求水温要高，至少不低于90度，这种方法简单实用，开始茶汤较淡，后来越泡越浓，多次冲泡后还香味实足。

第二种：清水煮法

酒精灯，玻璃壶，看着翻腾水花，听着噗噗响声，欣赏着茶汤的淡淡浓浓，好不惬意。当然用其他器具翥都可以，只要是没有异味就行了。个人经验，老茶头煮到汤色惭浓、香气溢出就行了，时间太长也不好。

第三种：咖啡机蒸法

本身一般的咖啡机都可以茶和咖啡两用，以蒸咖啡的方式去蒸老茶头，用蒸汽水浇到老茶头上最后变成茶汤，因老茶头和水分离，因此汤色纯净，晶莹透亮，如红宝石一样剔透，更加动人。每蒸一次可享受到比冲泡法更浓郁的茶渣香味。如果蒸的次数少还可以留到第二天再蒸，香味如初。

普洱茶老茶头挑选：

挑选时选颗粒相对松散的，那种紧实得像块石头的，不喝也罢。条索要分明，表面要干净，香气要纯正，口感要醇和，汤色要通透，滋味要正常，茶头不是垃圾，存放的好，品质优良，一样是好东西。如果手工打散，不是不行，只是损耗太大，粉末太多。

有的人对老茶头不懂，因而会误解老茶头是不好的茶，那么了解了本文内容之后，我们可以知道好的老茶头是比一般的熟茶还要更好的。不过，老茶头也会有劣质的，因而在购买的时候一定要仔细的挑选。

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