怎样辨别黑茶砖好坏 黑茶鉴别

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怎样辨别黑茶砖好坏 黑茶鉴别1

茯砖、黑砖、花砖、青砖茶都属于湖南黑茶紧压茶中的砖茶类，都经过后发酵过程。再加上这四种砖茶长相极其相似，那到底要怎么区分呢?不着急，今天就由小编为您细细的介绍一下但它们的特点和区别。

一、原料不同

同档次的“四砖”，黑砖、花砖原料要求高于茯砖、青砖;而黑砖与花砖相比，花砖的原料品质稍优于黑砖;同档次的茯砖和青砖原料类似，茯砖要求“发花”所以压得稍松，青砖较紧。黑砖茶：黑砖茶原料过去分“洒面茶”和“包心茶”两种。洒面茶为二级或三级黑毛茶，“包心”为三、四级黑毛茶和部分改制老青茶。1968年以后不再分洒面包心，改为混合压制。

花砖茶：花砖是由花卷(千两茶)改型而来。以三级黑毛茶为主要原料，拼入部分二级黑毛茶，不会拼配老青茶和质量较差的黑毛茶。

茯砖茶：茯砖分“特制茯砖”(简称特茯)和“普通茯砖”(简称普茯)两种，特制茯砖全部采用三级黑毛茶为原料，考虑到春、夏茶和地区品质差异拼配部分四级黑毛茶。普通茯砖原料以四级黑毛茶为主，拼配部分三级毛茶。

青砖茶：分洒面、二面和里茶三个部分。最外一层叫洒面，采用一级老青茶加工，质量最好;其次一层叫二面，采用二级老青茶加工，质量次之;中间的主体部分叫里茶，又称包心，质量稍差。面茶初制分杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干等七道工序。里茶分杀青、揉捻、渥堆、晒干四道工序。

二、加工方法不同

黑砖茶和花砖茶的压制工艺相同：先将毛茶进行筛分、除杂，进行原料拼配。再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干、包装等工序。其中进烘房烘干时间若10天左右，逐渐升温，出烘时温度可达摄氏70度。花砖茶四边压印斜条花纹。

做好黑茶的储藏只需要注意这几个要点

黑茶是中国六大茶类之一，其主要产区和传统消费市场都是以西北边疆地区为主。近年来随着黑茶的保健功效得到更多人的认识和关注，喜欢喝黑茶的朋友也越来越多。对于一些接触黑茶时间不长的朋友来说，如何做好黑茶藏储可能不是特别了解，今天我们就简单说一下做好黑茶藏储需要注意的几个要点。

避免阳光直射

黑茶本身具有“越陈越香”的品质，但如果长时间受到阳光直射，茶叶中的氨基酸、叶绿素等物质就会容易受到日光中紫外线的破坏，降低茶叶的品质。所以，一般茶叶要存放在避光的地方比较合适。避免环境潮湿

避免环境密闭

黑茶属于后发酵茶类，在存放的过程中还会不断进行自然转化。如果储藏黑茶的环境过于密闭，就会阻碍茶叶吸收空气中的氧气和少许的水分、对茶叶的转化造成不利的影响。所以，一方面要注意不要使用透气性茶的材料对茶叶进行包装，另一方面也要选择比较通风透气的环境来存放黑茶。避免异味吸收

黑茶的吸附性特别强，所以一定要避免把黑茶和其它味道强烈的东西放在一起，也不要把黑茶存放在厨房、厕所等异味较大的地方，才能保证茶叶香气的纯正。

黑茶是一个不断变化的“生命体”，只有良好的环境才能更好地促进茶叶的自然转化。总体来说，做好黑茶藏储最重要的是保证环境的“干燥、通风、透气、避光、无异味”；如果是自己家里少量藏储，客厅、书房、茶室都是不错的选择。

黑茶收藏在哪不会受潮

黑茶同样具有收藏升值的价值，但是如果在收藏的过程当中，保存不当引起茶叶受潮的话，自然就会影响到黑茶的品质，对于收藏升值也是不利的。那么，黑茶收藏在哪不会受潮？现在我们就对这个问题来相应的了解看看。

1、黑茶收藏要点

清洁：保持存储茶叶的环境干净、卫生；

阴凉：避免阳光直射，日晒会使茶叶产生日晒味；

通风：经常通风，让空气对流；

防潮：长期湿气过大，茶叶中水分过多，易发生霉变；

防异味：茶叶吸附力强，不能与有气味浓重物质放在一起，防止串入茶中，使茶变质。

2、黑茶受潮后怎么办

保持通风干燥是其收藏存放黑茶最要要的，黑茶因属深度发酵（全发酵茶），需要一定的湿度加速陈化也是必要的，如果不小心因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方，也可以抽湿（开空调即可）或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛，再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。

3、黑茶收藏价值

品质升华：

黑茶属后发酵茶，所谓后发酵茶，是指在茶叶加工制作过程的初期（黑毛茶阶段），先进行简单的人工发酵（渥堆），而后，在自然条件下，或人工条件下（茯茶发花技术），茶叶会在前期简单发酵的基础上，再次自发的进一步发酵。

黑茶在后发酵过程中，会产生一些列的益生微生物群体，这些微生物群体，不仅对人体具有保健养生的作用，也能对茶叶品质和口感进行改善和提高。后发酵是一个比较缓慢，时间较长的过程，时间越长，发酵就会越充分，微生物群体就会越加丰富，其功效和口感就会越来越好。这就造成了黑茶在收藏过程中的品质升华。

产品差异：

茶叶对环境气候比较敏感，随着环境气候的变化，茶叶的内涵物质及其比例也会随时变化，同一个区域，不同的海拔，不同土壤，不同水质，茶叶品质不同；同一块地，不同天气，不同气候，茶叶品质也会不同。虽然这种变化和差异的程度较小，但是，不同年代的茶叶所产生的差异，还是能够感觉的到。所以，每年制作的茶叶，都会有着这样或那样的不同。也就是说，每年制的茶，都是限量版。

数量稀缺：

安化黑茶是地理标志产品，因安化独特的地理位置，和地下富含冰碛岩的特殊土质，形成了安化特有的茶叶品种，这种茶叶品种，只能生长在安化，且，每年产量有限，数量相当稀缺。物以稀为贵，越是稀缺的物品，往往越能成就其价值的暴增。

纪念意义：

其一，是茶叶本身的纪念意义。安化黑茶是一类具有浓重的年代气息的茶叶，不同年代的茶叶，能给人不同的感觉，这不仅仅是体现在品质上面，也体现在那个年代给予人们的记忆之上。茶叶本身的纪念意义，便是一种年代感。

其二，是客户自己定制的茶，厂家制作限量版茶，和大事件纪念版茶的纪念意义。这种纪念意义是较为直观的，自己定制，总是有着自己的原由，或是婚庆，或是祝寿等诸多原因，收藏起来，以为纪念。厂家推出的限量版和大事件纪念版茶，就是专门为了纪念厂家，品牌，社会，国家或者是国际上大事件的，其纪念意义当然也是不言而喻的。

收获健康：

黑茶存放时间越长，品质越好，功效越好。因此，喝黑茶，陈茶比新茶好喝，陈茶比新茶的保健效果也要好得多。藏新茶，喝老茶。自然更加有力于健康。

价格增长：

可能很多人认为，将黑茶的价格增长作为收藏价值单独来讲，有些多此次一举。因为，黑茶在收藏过程中，随着品质的升华，产品的差异化，数量的稀缺，以及纪念意义，其价值自然会有所增长，价格当然会增长。

但从经济学的角度来讲，价值与价格是有区别的。价值，泛指物品对人们表现出来的积极意义和有用性。价格，则是纯粹的货币（钱）表现形式。收藏黑茶获得的价格增长，也是其价值所在。可以用来投资理财，资产保全，和抵御通胀。

对于这次的相关内容就介绍到这里，黑茶的确实有着很高的收藏价值，但是一定要收藏得当，我们不仅需要选购到品质好的黑茶，在保存的时候也要特别的注意。这样才有利于黑茶陈化，对黑茶收藏增值也才有利。

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