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黑茶是湖南安化特产,是后发酵茶的一种,属于我国六大茶类之一,黑茶按照产区的不同和工艺上的差别,可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川雅安藏茶和滇桂黑茶。
黑茶的定义
1.黑茶一词出自安化,以安化黑茶为代表。
2.黑茶属于后发酵茶,成品茶呈黑色,故又称“黑茶”。
黑茶的历史
黑茶的历史至少可以追溯到唐代晚期的茶马交易,黑茶的起源一般在16世纪初,因为“黑茶”一词在中国历史上首次出现。
明嘉靖三年(公元1524年)记载商茶低伪,悉征黑茶。且公元1585年记载,中国茶叶改换马匹,但汉中保宁,而湖南产茶,这是直接和廉价的,由商人领导的跨境走私。可以看出,当时四川各地禁止走私湖茶,因此,16世纪末,黑茶在湖南兴起。
黑茶
黑茶有哪些品种?1.湖南安化黑茶
安化黑茶是六大基本茶类之一,属于后发酵茶,产自湖南安化,以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主。具有茶汤清澈透明,香味浓郁纯净,持久爽口等特点。
2.四川藏茶
我国黑茶始制于四川,雅安藏茶历史悠久,因产于雅安,唐宋以来畅销藏茶而得名。具有汤色红褐,滋味醇和甘爽等特点。
3.广西六堡茶
六堡茶是广西梧州特产,属于黑茶的一种,六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。具有汤呈红色,香气浓郁,甘醇味美等特点。
4.云南普洱茶
普洱茶产自云南普洱,属于黑茶的一种。普洱茶讲究冲泡技艺和饮用艺术,可以清饮,也可以混饮。普洱茶富含柑橘,香气持久,香气类型独特,风味丰富。
5.湖北老青茶
老青茶又名川字茶、青砖茶、湖北老青茶,是湖北特产,属于黑茶的一种。具有抗渴、抗辐射、抗癌、醒脑、消化、减肥、衰老、胆固醇等功效。
6.四川边茶
边茶是四川特产,属于黑茶的一种,四川边茶又名西番茶,乌茶,藏茶等。四川边茶具有开胃解郁、滋补津液、止渴、祛脂减肥、补肾延年等功效。
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