黑茶鉴别 黑茶真假的辨别

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黑茶鉴别 黑茶真假的辨别1

借大会的这一讲台，向全同自然科学界的同仁发出呼吁，还将借助现代生物科学、还将借助现代的生物化学、医药学、食品学等多学科多方面的协同与帮助，认识黑茶，开发黑茶。

一．茶只是茶而不是药

唐朝医药家陈藏器的《草本拾遗》记有“百药为各病之药，茶为万病之药”。李时珍《本草纲目》记有：“叶味苦甘，微寒无毒，主治瘘疮、利小便、去疾热、止渴、令人少眠，有力悦志，下气消食”等功效。并有人总结茶有二十四功效。但茶只是茶，有病还是寻医问药，茶只是饮料，不能当药喝。然而常喝茶，按照自已的身体情况和习惯，科学地、有目的地选饮自己喜爱的茶，能起到预防某些疾病的功效。

近年我们在作黑茶对人体健康方面的测验，包括药物适量筛选和医学动物试验，把全国各地黑茶作对比，发现所有的黑茶几乎都有降低由高脂诱导的增加体重的趋势。并使其不同程度的降低高脂饲养的诱导的白脂总胆固醇和甘油三（研究报告，年底可望公布）据众多的消费者反映，长期饮用黑茶，体重得到有效的控制，血脂、血糖有防降低。

尽管科学实验和人群调查黑茶有这些作用。然而患有高血脂、高血糖病的同志，不可只饮黑茶而不吃降脂降糖的药物。比如说，有位血脂、血糖略高的同志，三年来停吃舒降之和消涡九，改饮黑茶，TC（血清总胆固醇）、TG（甘油三脂）等血象指标得到很好的控制。

我们研究团队，正在研究黑茶中究竟是哪些物质具有如此神奇的作用。尽管动用了国内最先进的设备和最具实力的研究机构，协同攻关，但目前尚未有明确的结果。当今对黑茶生能功能的研究只其然而不知其所以然的阶段。

二．渥堆堆积下的谜团

黑毛茶的一级、相当工夫红毛茶三级的嫩度原料相对粗老，我们通常饮用的黑茶紧化茶（砖茶）一般只黑毛茶二、三级原料，叶大梗粗内含茶叶有效成分相对较少。

湖南黑茶：黑茶的选购与收藏

湖南黑茶：黑茶的选购与收藏

黑茶越陈口感越好,且功能性越强的观点已被大多数茶人所接受.具有历史价值的孤品更是贵于黄金,外形独特的茶品置于厅堂具艺术观赏价值,体现主人的文化品位.目前,收藏黑茶已成为上流社会人士的一种潮流.如何选用和收藏黑茶茶品,是许多收藏爱好者关注的问题:

(一)根据用途选购茶品

收藏茶品大致有两种用途,一是收藏用于增值,二是日后自己品饮.

用途不同选用茶品的品类和范围也不同.

1、增值收藏

增值收藏首先要考虑的是茶品的历史意义,只有富于历史意义的茶品,增值的空间才会大.

(1)选购具有划时代意义的茶品,如20世纪40年代生产的黑茶砖、50年代的千两茶,天、贡、生尖茶,60年代初期的花砖茶,因为这些茶品是湖南紧压茶的起始产品,具有”文物”意义.但存于世上的已成孤品,自然价比天高,大多已有价无实.正所谓”千金易得,一茶难求”,这类茶品很难购到,且极易被假冒之货蒙骗,应引起高度警惕.

(2)选购茶品批量小的黑茶品.”物以稀为贵”,茶品批量越小,求购的人就越多,升值的空间越大.

(3)选购好品牌的茶.目前,各种品牌的黑茶充斥市场,令人眼花缭乱.真正具慧眼的收藏家选择的是名牌厂家生产的茶品,一是质量过得硬,二是名牌厂家具有名牌的内在价值.

(4)选购茶品外形美观,富有艺术性的茶品.

(5)选购是注意包装完整,有明确的生产日期和生产厂家.

原来湖南安化不止有黑茶说说茶产地安化

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说道安化松针很多朋友都听过悠久的历史和其曾有的辉煌，不过就安化来说，这并不是全部，安化产茶是自古皆有的历史，自明代开始的万历23年，就被定为了官茶，是茶马交易的主体茶。虽然现在安化黑茶成为了其代表茶品，但是安化的绿茶起源更早，安化产绿茶起源于明末元初年间，那时候的绿茶只要是烘青茶，到了洪武二十四年左右，当时的湖南贡茶140斤，却特别要求安化贡茶必须达到22斤，这也是历史上有名的“四保贡茶”。

安化是我国一个茶资源很丰富的城市，其所产的茶叶品质都很优良。首先要说的还是地理条件，安化境内茶树分布较多，自然生长茂盛，在9世纪左右，安化茶叶已经有了相当大的产量，成批量规模的往外销售。安化所产茶叶品质十分优良，而安化县本身也有着黑茶之乡、红茶之乡的美誉，另外安化县也是砖茶和针形茶的诞生基地，基本上湖南省的功夫红毛茶、黑毛茶的标准样都是由安化来制定的，可以说安化县是湖南省内和国内的重要茶叶之乡。

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