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黑茶按照产区的不同和工艺上的差别,可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。
主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶,云南普洱茶等。
湖南黑茶
主要集中在安化生产,此外,益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也生产一定数量。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状,色泽油黑,汤色橙黄,叶底黄褐,香味醇厚,具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖,蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。
湖北老青茶
老青茶产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县,采割的茶叶较粗老,含有较多的茶梗,经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。以老青茶为原料,蒸压成砖形的成品称“老青砖”,主销内蒙古自治区。
四川边茶
四川边茶分南路边茶和西路边茶两类,四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶,压制成紧压茶——康砖、金尖后,主销西藏,也销青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶,蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶,主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省(区)。南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后,经过多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。西路边茶制法简单,将采割来的枝叶直接晒干即可。
滇桂黑茶
广西六保茶
陕西泾渭、泾阳茯茶
600多年前,茯茶只能够在咸阳生产。茯茶生产的原料来自陕南山区,四川,湖南,茶叶采摘下来以后,用马和骡子运到咸阳,在泾河一带加工。史书上有记载,加工茯茶茶叶有三个离不开,一个是离不开泾河的水,二是离不开咸阳的气候,三是离不开陈阳寨的手,即天时、地利、人和。咸阳是温带的干燥半干燥地区的气候,泾河水碱性重,有利于茯茶的浸泡、加工。城阳寨的手,汇集了当时全国最有名的茶叶生产、加工、制作销售的商人和专家,天时、地利、人和汇聚在一起,使咸阳的茯茶走向了全国、走向了世界。
黑茶属于全发酵茶,产于湖南的安化县,它口感醇厚,经常饮用对身体有颇大的益处。那么大家知道黑茶如何保存吗?以下一道茶网给大家详细地介绍一下黑茶的储存方法,一起来看看吧。
黑茶的储存方法一般有以下几种:
1、生石灰储存法
选择一个干燥、封闭的陶瓷坛,放在干燥、阴凉处,用薄牛皮纸把黑茶包好、扎紧,然后分层环排在陶瓷坛的周围,再把灰袋放到茶包中间,密封坛口即可。建议每隔一两个月更换一次灰袋,更有利于茶叶的保存。
2、化学储存法
先用袋子把黑茶装好,然后选用较厚的塑料袋,把除氧剂放置到袋子的其中一个角里,固定好,封好茶叶袋即可。通常情况下除氧剂两天内就会把茶叶的氧气全部吸收掉,除氧封存,效果很不错哦。
3、冷藏储存法
4、暖水瓶储存法
5、木炭储存法
取大约两斤木炭,倒进一个小布袋中,然后把小布袋放置在瓦坛或铁箱的底层;包装好黑茶,放置到瓦坛或铁箱里,再把坛口密封好即可。大约1个月左右更换一次木炭为宜。
不是红茶也不是绿茶,不是花茶也不是白茶,在2023年,名不见经传的黑茶却身价暴涨——50年前的老茶拍出48万元,入选“中国世博十大名茶”,万两黑茶砖以278万元的天价拍出……
业内人用“黑茶疯了”描述黑茶今天的状态。
黑茶疯了,并以迅猛之势席卷全国。记者多日调查发现,“黑茶疯了”已传染到了长春。长春过百茶叶收藏者闻风而动,出资藏茶,长春茶叶市场变革暗涌。
“黑茶马上要开始新一轮涨价。”转型专售黑茶的茶商郭全说,游资的介入,茶商们无力掌握市场,黑茶能否坚守阵地?会否步入当年普洱炒作的后尘?所有人都在等待最后的结局。
“天价”古茶 引起收藏热潮
记者从长春茶叶协会了解到,虽然还未出现大资金收藏的藏家,但长春零资收藏黑茶的已超过百人。记者走访中发现,收藏者普遍看好黑茶的涨价潜力,更有茶商集结全部资金押在黑茶上。记者调查发现,其中有的市民竟然借钱购进黑茶,等待黑茶一朝成金。
“边茶”入市 想成名茶先炒作
如此疯狂收藏,黑茶与它的“天价”是否相称呢?
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