黑茶是新茶好还是陈茶好 黑茶是新的好还是陈的好

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黑茶是新茶好还是陈茶好 黑茶是新的好还是陈的好1

由当年采摘的鲜叶加工而成的黑茶为新茶。非当年采制的黑茶为陈茶。

分辨黑茶的新茶与陈茶可从以下几个方面辨别：

一、色泽

在黑茶的储存过程中，构成茶叶色泽的一些物质会在光和空气的作用下，缓慢分解氧化。

绿茶中叶绿素分解、氧化的结果，会使茶叶的色泽由新茶时的鲜洁变为暗哑；

而黑茶中茶多酚的氧化，会使茶叶色泽由新茶时的乌润变成灰暗。

二、香气

三、茶汤的滋味和汤色

这是由于贮存过久，茶叶中的脂类化合物以及氨基酸、维生素等物分解挥发或氧化，茶汤就变得淡薄了。

从茶汤的色泽上来看，新绿茶汤清叶绿，新黑茶汤色红艳明亮；而陈年黑茶的茶汤较为橙黄。

总之，新茶的色、香、味都给人以鲜香高爽的感觉，而陈茶有香沉味晦之感。

黑茶存放(黑茶存放的湿度和温度)

1、阴凉忌日晒。日晒会使茶品急速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。

p>3、开阔忌异味。茶叶具有极强的吸异性，不能与异味的物质混放在一起，宜放在开阔而通风的环境中。

浅析黑茶的保存方法(黑茶的储存方式)

保持通风干燥是其收藏存放黑茶最重要的，茶叶受潮之后还可以采取措施让它妙手回春，但是发霉之后的茶叶就不要再饮用了，这是茶叶已经发生霉变。

黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件下，如果茶叶因放置不当受潮了，可采取以下方法进行处理，但出现了黑霉、绿霉、灰霉就绝对不要饮用了，说明茶已经发生霉变了。

保持通风干燥是其收藏存放黑茶最重要的，黑茶因属深度发酵（全发酵茶），需要一定的湿度加速陈化也是必要的，如果不小心因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方，也可以抽湿（开空调即可）或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛，再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。

但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。

由于黑茶的发酵特性，保管防湿防潮做得不好，就会在茶的表面长白霉，早期不会影响品质，也不会影响黑茶的口感，无需过分担心。

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