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普洱茶储存时间,一般不好定论,可能10年或100年到数百年。主要依靠喝茶者直觉研判其陈化的程度。比如故宫的金瓜贡茶,陈期已一两百年,其品味是:“汤有色,但茶味陈化、淡薄。”
扩展资来料
普洱茶并非年代越久远越好,只有质量合格的产品在合适源的储存条件下,在一定时间范围内茶品的品质会朝“好“的方向转化。一款茶品如果起初质量未能达标,或者是后期储存不当,那么不论放上多长时间,茶叶品质都不会好。
好的普洱茶都讲究要干仓存放,干仓就是指在干爽的环境中存放,忌湿。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气知。
普洱茶年代寿命,到底是六十年,或一百年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了道最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。
参考资料:百度百科-普洱茶
云南普洱熟茶的制作流程云南普洱熟茶的制作流程
发酵前的准备工作:主要有检验水质,养地,制作工具,下料。
1.养地:新的发酵房不能马上拿来发酵用,需要进行养地,主要目的是为了除去新地面的异味,保证发酵茶的品质。
地面要求:水泥地面或者水冬瓜木地板。水泥地有吸水保温的作用,而水冬瓜木也有吸水保温的作用,国营时期的勐海厂用过,但使用周期只有二年左右,几乎所有厂都用水泥地面了。故在此只说水泥地面了。
养地要求:根据厂地的大小,准备数量不等的熟茶灰。按0.5-1cm平铺在地面上。然后浇水,要求浇透,但不能积水。每隔二至三天再复浇一次,复浇只是稍微洒少量的水,不让表层出现干的现象。养地以春,冬天7天为好,夏季3-5天为好,(因天热,时间久了会臭)。还要看地面吸收茶汁的情况来决定养地的时间。一看地面的颜色,新的水泥地面以变黑为好。二闻茶灰的味道,挑起茶灰闻一下要没有茶味,只有水泥沙浆的味道为好(表明茶叶已吸收了地面的异味)。
洗地:地养好后,清除茶灰,一定要用水把地面冲洗干净,以防养地的茶灰影响发酵茶叶的品质。等地面晾干透后就可下堆发酵了。
工具
有很多发酵用的工具是没得成品卖的,要找人定做加工才行。
发酵盖布:思茅哪边有用帆布打的,勐海多用编织袋打成。尺寸根据发酵房大小定做。
钉耙:需要二齿,三齿,四齿各数把。二齿,三齿主要用于解块时挖堆,需要定做,材料也要用钢筋打出。一般规格二齿18cm*25cm,三齿20cm*25cm,四齿在一般的杂货店就有得卖。主要是在第一天发水时使用。
铝板铲:一般用0。5CM的铝板剪裁成50CM*50CM(一张板可裁8块)或者40*40(一张板可裁15块)。裁好铝板后还得在前端加一块10CM宽的类似钢板的东东。(本人觉得就是比较薄的钢板)发酵师称之为带机片。连接处用铁铆钉铆好,一般为六颗。
水管:内径在2-3CM左右的皮管。新皮管通常都有很重的味道,需要在发酵前长时间用水冲洗,以减少水管自身的味道。
加压泵:这个可根据实际情况购买。如发酵时水压过小就可派上用场。
解块机:发酵解块之必备工具。思茅茶机厂有卖,勐海有私人定做。(都是原勐海厂老机械工,图纸也为国营时期勐海厂所用一样。)
小铁铲和大铁铲:小铲用在发酵和解块后理边时。大铲用于起堆。
温度计和温湿度计:前者用来测堆温,后者用来测发酵房温度。(不过很多老师傅不用,我们的师傅也不例外,至今这些东东还睡在仓库里)
3.水:
水质的好坏对发酵茶品质影响很大,水质要求无锈,无其它异味,清澈,回甜为好。勐海一般都是深井水(60米以下)水质总的都没有什么问题。
4.下料:
发酵前的最后一道工序。下料堆码也是有要求的,主要是方便发酵。下料要求毛料袋按直立二排,然后在上面再平放二袋的模式顺序堆放。
普洱茶具有陈香,有研究认为,是由于初制日晒和渥堆微生物的作用,茶叶中脂肪酸,胡萝卜素氧化降解,使某些醛类物质和沉香醇氧化物增加的结果。
云南普洱熟茶的冲泡方法云南普洱熟茶的冲泡方法
云南熟普洱呈砖状,茶身较紧,冲泡前需用专用小刀或镊子取下适量茶叶碎开备用,具体冲泡方法如下:
1、烹煮法:
选用玻璃煮水器一套,过滤网、公道杯、品茗杯,冲泡先用沸水温杯烫壶,将预先备好的茯砖茶投入壶中,投茯量一般以茶水比1:20(可视茶原料及个人喜好增减茶量)为宜,沸水润茶后再再注入冷泉水,煮至沸腾,将茶汤用过滤网沥入公道杯,再分茶入品茗杯,即可品饮,烹煮过程中茯茶的菌花香弥漫室内,赏心悦目。
2、泡饮法:
即直接冲泡饮用的方法,可以是飘逸杯、瓷质三才杯,也可用紫砂壶、玻璃壶、瓷壶来冲泡。冲泡时都须经过煮水(水温至100℃)、温杯烫壶、投茶(茶水比1:25—30)、润茶、冲泡12分钟,(可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长)、过滤等步骤,然后再注入品茗杯中,即可嗅闻茯茶特有的菌花香,观其橙黄明亮的汤色,细品醇和甘爽的滋味了。
3. 调饮法:
在茶杯中加入其它辅助的饮品。用烹煮出来的茶汤,按照个人口感的需求加入一些辅助的饮品如:糖、酥油、奶、盐等,使茶汤的口感更好,该方法最长用于边疆少数民族。
4、闷泡法:
用一般的保温瓶冲泡。首先将保温壶用开水烫洗一遍,可以提高壶的温度,有利于茶色、香、味的浸出,按照1:20的比例投入云南熟普洱,再用沸水注满,闷泡30分钟左右,便可以饮用。
普洱是驰名中外的“普洱茶”的故乡。“普洱茶”自古以普洱府府名命名,普洱是“普洱茶”的原产地和集散地。早在唐代,“普洱茶”就远销内地和西藏。宋代已形成“。
【何谓普洱茶】:普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过… 在适宜的浓度之下喝点普洱熟茶,非但不会对肠胃产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚。
求普洱茶的介绍?在淘宝上哪里有卖普洱茶呀?
普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成,也叫作“普洱散茶”。其外形条索粗壮肥大,普洱熟茶色泽乌润或褐红,俗称象猪肝色。滋味醇厚回甘, 具有独特的陈香味儿。
赞美普洱熟茶口感描述
普洱熟茶描述
三爬是一个人的名字,一般都是说的是原来老班章村长,那个人叫这个名字。
我买的是160一斤的熟普洱散茶。我没喝过也不知道怎么分辨好坏。拿手里闻。
按照现在的散普洱的市场价位来讲,160元一斤的散茶 ,品质应该是很好的了,如果茶有腥味应该是原料的问题,品质不好。这一点判断从你的描述中已经得到了认证“泡。
取适当量的普洱茶,将水烧开至90度~100度。先烫盖碗(或茶壶),将水倒掉之后将适量的普洱茶放入杯中盖碗(或茶壶)中,一般茶,水比为1:20到30。注水,注水之。
属于黑茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压。
历史悠久的普洱茶 【青铜茶香】云南是世界茶树原生地,全国、全世界各种各样茶… 但是,值得一提的是,1975年,云南开始了普洱熟茶的生产。 【近年高潮】随着社会。
2023年的生茶!再放二十年,一定能变成一块顶极的熟茶,生茶一般是收藏的!
“普洱茶云南省地方标准”是这样定义的:普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶… 3、普洱茶分青饼熟茶两类:如果只是熟茶叫普洱茶,那人工发酵技术是1973年才有。
精品再现-兴海一号普洱熟茶流年沁染,光阴滂沱。转眼已是秋未央,正是熟茶品饮时!时间每时每刻都在走;尘世也每时每刻都在变。在阳光暖暖的下午,慵懒的喝上一杯热腾腾的熟茶!在时光匆匆的忙碌中,偷一点时光.携一抹茶香,沉醉舒雅的午后……
拿出甚是期待的茶饼,比较喜庆的设计,非常符合国人的审美观,采用的是领带式包法,防伪标识封口,打开包装,饼面匀整,原料比较上乘,条索清晰均匀,饼缘整齐,茶饼置于鼻下,稍用力吸闻,一股淡淡的茶香飘入鼻腔,一吸一呼间,竟也甚是享受。
产地:中国.云南.西双版纳
出品商:佳兆业.兴海茶
生产日期:2023年9月8号
工艺:熟茶
规格:357g
准备:选用桶装矿泉水,180毫升白瓷盖碗,白瓷茶杯和玻璃公道杯,多备了8个小玻璃杯,可以看看第一泡到第八泡的茶汤对比。
茶针取茶8克左右!
洗茶:将取好的8克茶叶投入盖碗,注入100度开水,迅速将水倒掉。洗茶两遍!
第1-2泡:因为洗茶时茶汤色已经很红浓,所以前两泡都是秒出汤,茶汤红艳非常漂亮,稍欠通透,入口稍有涩感,茶香正,喝起来竟感觉不太像是今年的新茶!
第3-6泡,闻茶淡淡的果香,茶汤更加红浓,依然是有淡淡的涩感,茶汤感觉凝结在一起,不寡淡,顺滑有厚度,茶汤在口腔、喉咙亲和、顺柔的感觉!
第6-9泡,汤质依然粘稠,有生津感,滋味和香气一直比较稳定,顺滑感明显,甜感增加,温润协调,令人舒适。
第10泡,茶汤色依旧红浓,茶味变淡,淡淡的甜香,泡茶到此结束,叶底自然舒展,油润呈褐色!
2023兴海一号,现在品饮已当时,陈放转化更值期待!
一个人,洒满阳光的下午,遇见一款对的茶,竟是说不尽的惬意!
勐昌号知味系列陈普洱熟茶。勐昌号 | 知味·陈普洱茶(熟)
产品参数
价格:100
产地:云南
等级:特级
净重:357g
知味–陈(熟茶)
云南省勐海产区大叶种优质茶菁。口感滋味:陈香明显、茶汤顺滑。
泉从石出情宜冽,茶自峰生味更圆。
茶如其人,不同人品茶,茶虽一致,味却各不相同。
无图无真像不好下定论啊给楼主一点参考吧1.看生茶还是熟茶,生茶比较有收藏价值,熟茶本身已经发酵了,长期存放的陈化发酵过程中,提升空间不如生茶明显2.看原料。
2023年,刚经历了2023年的普洱茶大崩盘,所以价格最便宜产量也最少,而且不好卖,8592那一年的市场价格20,现在很少有交易2023年8592的,同年的7572现在的价。
2023年勐海七子饼春海厂出的普洱茶(熟茶)大约多少钱?包装就一层纸皮不。
春海茶厂出的普洱只能算中档,普洱茶都是棉纸包装的。 我是卖茶的,你有问题Q我,我详细解答求采纳
勐海普洱茶熟茶价格
首先说明,普洱茶相对绿茶、铁观音,要便宜很多。普洱茶分成生茶、熟茶,当年的新茶熟茶可能贵一点点,但放的时间久了,熟茶基本不会升值太多,但生茶基本3-5年。
请问08年礼品茶:勐海七子饼茶(普洱茶熟茶)的价格是多少
2023年勐海七子饼春海厂出的普洱茶(熟茶)大约多少钱?包装就一层纸皮不。
春海茶厂出的普洱只能算中档,普洱茶都是棉纸包装的。 我是卖茶的,你有问题Q我,我详细解答 07年的春海七子饼,市场价大概在30元一饼左右 像下面这个饼
勐海古树普洱茶熟茶怎么样,在网上看到买的人还挺多的,不知道到底好不好。
如果你喜欢喝熟茶的话,这种真的挺不错的,我在有一家让里拿过几次了,味道挺好的!是叫思普茶叶专营店,可以去了解一下,看看大家的评价
勐海普洱熟茶2023年
普洱熟茶最早是1973年出现的.最具代表性的就是73枣香砖. 因是73年的配方.再加有自然形成明显的红枣香气,因而得名.
从30-200不等。如果你把编号报出来就比较能定了。或者自己去淘宝网上搜价钱吧。
要是是压制茶,估计是假的,98年没200g的饼/砖/沱,要是确定是真的98年的普洱茶… 要是干仓存放的,比较之前。二、确认是生茶还是熟茶,生茶价格贵,熟茶价格低一。
普洱熟茶和生茶的几个功能普洱茶的历史化由来已久,源远流长,很多人都知道普洱茶,也都在喝普洱茶。同时,由于普洱茶具有生茶和熟茶的一个区别,适合更多人的选择,因此特别的受到很多人的喜爱。那么,普洱熟茶和生茶功效有多少人了解呢?下面我们看看普洱熟茶和生茶的几个功效。
普洱熟茶和生茶的几个功效之两者之间的定义
普洱熟茶:
普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和,称谓熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后,当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽,参枣味浓郁,被受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。降脂,降压,养胃,较适合中老年人群
普洱生茶:
“生茶”采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是此种制法。熟茶则是以自然发酵加上人为发酵(如加温、加湿等),加速普洱茶的熟化过程。一般来说,年份较短的生茶汤色绿黄清亮,香气清纯持久,但刺激性较强;而熟茶叶底红褐均匀,有独特陈香。一般来说,存放宜选择生茶。
普洱熟茶和生茶的几个功效,首先,普洱茶熟茶的功效
1、熟普洱茶有红茶素(TR)黄茶素(TF)茶褐素(TB)没食子酸和维生素C等,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用,所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用。
2、熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质,适合中老年人,茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的(云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%,儿茶素总量达到18-24%,且其耐泡,茶浸出物达46-50%)
普洱熟茶和生茶的几个功效,其次,普洱茶生茶的功效
1、每餐后一杯普洱茶生茶能够有效的刺激你的新陈代谢,加速脂肪分解,从而达到减肥的作用。所以普洱茶生茶对于想要减肥的MM也是很好的选择。
2、普洱茶生茶没有经过人工快速发酵处理,保存了较多的晒青毛茶的品质特性:其香气表现为荷香气或清香中透着青草的气味,滋味浓郁、泡后呈金黄色茶汤,对于爱品青茶的朋友是不错的选择。
3、未转化的生茶和绿茶一样,对胃有一定的刺激作用,有较多的活性成分,能够清理肠道,对于便秘的朋友有好疗效。
熟茶发酵是“微生物”和“植物酶类”的综合过程,渥堆期间微生物不断产生热量和气味,释放的各种气味在半封闭的环境中不能马上散失,而被茶叶吸附,堆味就产生了,特别是潮水过重,茶叶透气性不好的发酵环境。
什么是普洱茶的堆味:
堆味是普洱熟茶在进行渥堆湿水发酵后,茶品上带有因这道工艺出现的正常发酵味道。通常普洱熟茶在刚制成茶品,三个月左右都或多或少带有堆味。经过一段时间的恰当存储后,堆味会逐渐散去,熟茶香越发纯正。
怎样才能去除新熟茶的堆味:
1、保证发酵原料的均匀,避免原料混杂导致发酵不均匀从而产生不良气味被茶叶吸附。
2、原料的揉捻和干燥程度决定了其吸水量的多少。根据不同原料潮水,使发酵过程中茶叶的含水量适中,既有利于茶叶内质的裂解和聚合,又不能使水份过多,使茶叶软烂而生异杂味。
3、茶区、季节、原料老嫩都会影响发酵,根据不同原料选择适合的发酵程度,从而产生符合原料的熟茶香气。
4、掌握好发酵时各个环节的温度,在保持发酵环境足够的透气性同时满足微生物的生长。
5、发酵最后步骤即干燥过程非常重要,要进行长时间的低温干燥,这是降低堆味,产生香气的重要关键。
茶有益健康,这一点毋庸置疑,我们都希望通过喝茶调养身心,获得健康,但是不是每个人在任何情况下都可以喝茶,在不恰当的时机选择了错误的茶甚至会导致身体不适,甚至出状况。
普洱熟茶和生茶的几个功效之喝普洱茶的禁忌:
1、新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类,醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。
2、茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。因此,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
3、空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能。同时,水吸收率高,可使茶叶中不良成分大量入血,从而引发头晕,心慌,手脚无力等症状。
4、茶叶(以绿茶为主)中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。因此,正确的饮用时间是餐后一小时。
5、茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
6、溃疡病人忌喝茶。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。
7、忌经期喝茶。月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合症。
不管是什么东西都是有好有坏,作为养生饮品的普洱茶叶也同样如此。并不是说它好我们就要多喝它,刚好相反的是,正因为普洱茶好,所以我们才要适量的饮用,并且是根据自己的体质选择适合自己喝的普洱茶。这样,我们喝普洱茶才能起到保健身体的效果,只要长期坚持适量饮用是很好的。
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普洱茶知识:详解普洱熟茶的健康作用普洱也有生茶和熟茶之分,因为熟茶的耗费量比生茶大,所以在保健功效方面比生茶要多,下面一起来看看普洱熟茶都有哪些保健功效吧。
普洱熟茶的保健功效:
1、降血脂
许多医学实验证明,持之以很的喝普洱熟茶能降低血脂达30%(视个体而不同),所以普洱熟茶能降血脂。
2、调节代谢
普洱熟茶对人的消化体系有双向调节的保健功效,一方面,能对病原菌有显明的抑制作用,另一方面,因为熟茶中的茶多酚的作用,可以使肠管爬动本领增强,故又有医治、防备肠管疾病的后果。
另外,由于熟茶是有性命的茶,所以茶汤在进入消化道之后,益菌群还会接续繁殖,菌群繁殖历程中会主动调节消化道的酸碱度来适应菌群繁殖的需要,从而使消化道处于一种更为舒服的酸碱均衡状况。
3、养胃护胃
发酵使得熟茶的茶性由寒转温,所以饮用普洱熟茶对胃肠不会产生刺激作用,反而对胃有庇护作用,长期饮用普洱熟茶可以起到养胃、护胃的功效。
4、解酒
普洱熟茶还有很强的解酒功能,普洱熟茶不但能分解酒精在肝脏内的毒素,熟茶中的咖啡碱还有益尿的作用,使酒精敏捷排出体外。
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