下关沱茶是生茶还是熟茶怎么区分 下关沱茶是普洱生茶吗

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下关沱茶既有生茶，也有熟茶，下关沱茶属于普洱茶，是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，产于云南省景谷县，沱茶分为两种，一种是用晒青毛茶直接蒸压的下关生沱茶，其色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘，另一种是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料而制成的下关熟沱。

沱茶属于什么茶：

云南的沱茶主要分为两类：一类是用晒青毛茶直接蒸压的生沱，具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点;另一类是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料，制成的熟沱，其色泽褐红，汤色红亮，性温味甘，滋味醇厚。

两类沱茶的共同特点是：外形紧结端正，冲泡后色、香、味俱佳，且能持久，耐人寻味。因而，沱茶既有普洱生茶，也有普洱熟茶，对于肠胃不太好的茶友，昵茶网建议喝熟沱，更加养胃。

而且现如今，沱茶除云南生产外，重庆市也有生产，依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种，重庆沱茶的重量分50克、100克、150克三种规格。

下关沱茶的历史：

沱茶的产制历史悠久，早在明代谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也，蒸而团之”的记载。

普茶指普洱茶，说明当时已有将散茶蒸后，加工揉制，压缩体积，便于携带的压制茶了。历史上，景谷人李文相于光绪二十六年(1900)创办制茶作坊，用晒青毛茶作原料土法蒸压月饼形团茶，又名谷茶。

两年后被下关“茂恒”、“永昌祥”商家仿制成“碗形茶”，经昆明、昭通运到四川叙府(今宜宾)、沱江一带销售。

景谷团茶的加工，奠定了云南沱茶的雏形。

沱茶名称的由来，主要是其造型独特，状如碗臼;而滇人习惯把块状物体称为”坨”，因此初始取名”坨茶”;当年下关茶厂生产的这种”沱茶”销往四川”叙府”(即今宜宾地区)，用当地沱江云南沱茶 水泡饮，其味甚佳。

沱江水、下关茶，这一名茶佳水的完美结合，使”坨茶”声誉倍增，久而久之，”坨茶”也就逐渐演变成”沱茶”了。

不论说法如何，但可以推定，沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销省内外。现代形状的云南沱茶创制于1902年(清光绪二十八年)，已有八十多年的历史，是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”(又叫私房茶)演变而成现代沱茶的形状。

清代末叶，云南茶叶集散市场逐渐转移到交通方便、工商业发达的下关。下关永昌祥、复春和等茶商改团茶制成碗状形沱茶，经昆明运往重庆、叙府(今宜宾)、成都等地销售，故又称“叙府茶”。

云南沱茶与下关沱

云南沱茶创制于云南下关，故又名下关沱茶。

沱茶的产制历史悠久，早在明代(1368—1644)谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也，蒸而团之”的记载。文中提到的普茶指普洱茶，说明当时已有将散茶蒸后，加工揉制，压缩体积，便于携带的压制茶了。

沱茶名称的由来，沱是由团转化而来，有说由于过去运销四川沱江一带，故而得名。不论说法如何，但可以推定，沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销省内外。

现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年(1902)，至今已有八十多年的历史，是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”(又叫私房茶)演变而成现代沱茶的形状。

清代末叶，云南茶叶集散市场逐渐转移到交通方便、工商业发达的下关。下关永昌祥、复春和等茶商改团茶制成碗状形沱茶，经昆明运往四川省重庆、叙府(今宜宾)、成都等地销售，故又称叙府茶。

中华人民共和国成立后，云南沱茶生产数量和质量有了新的发展和提高，畅销全国。

下(推荐阅读：白茶属于绿茶还是红茶，学习茶知识请关注：www.lhecha.coM]关沱茶铸品牌 北国茶市竞芳菲

世上大喜之事，莫过于双喜临门。2023年对于下关沱茶集团公司来说，又是一个“双喜临门”的年景：今年1月，国家商务部公布的全国第二批中华老字号名录中，下关沱茶榜上有名；5月，下关沱茶制作技艺荣耀入选国务院公布的第三批国家级非物质文化遗产名录。

漫漫品牌成长路，感天动地沱茶史。回顾下关沱茶品牌创建历程，其核心在于下关沱茶109年的岁月积淀和下关茶厂70年如一的品质保证。

云茶几经茶市“风雨”，今日何处寻觅“彩虹”？

如今的下关沱茶品牌影响，在云茶最大的销区珠三角地区自不待说，那么，在与云茶相距遥远的北国又是怎样呢？，前不久，中国茶叶流通协会副会长、云南省普洱茶协会副会长、下关沱茶集团公司董事罗乃炘对北京、天津、长春等地茶叶市场进行了考察，所到之地看到的，除了依然是喜爱下关沱茶的茶友和消费者对下关沱茶的热情不减之外，更令人深受鼓舞的是，几年来下关沱茶新老销区涌现出一拨又一拨新的茶友和消费群体。

位于北京后海的著名会所“楠书房”，是一处集中展示紫禁城楠木历史和文化的独特场所，这里也是京城文化经常聚会或前来休闲品茗的会所。在这里品茗，下关沱茶是会所常备的茶品。会所的主人热切欢迎罗乃炘副会长的到来，并与罗乃炘进行了深入的交流。

考察天津和出席长春“茶为国饮 下关沱茶文化月活动”，在与茶人、茶友交流中，他们讲得最多的，是对下关沱茶独特的口感滋味的情有独钟，对下关沱茶始终如一保持品质的认可，还有对下关沱茶百年历史和悠久文化的喜爱。表现出对下关沱茶品牌的钟爱和购买的热情。如天津的一位退休法官李女士，在朋友的推荐下品尝了下关沱茶之后，便逐渐喜欢上了下关沱茶，现在她说自己喝茶已经到了离不开下关沱茶的程度，并且在送礼时常常将下关沱茶馈赠亲友。

在云南普洱茶市场仍处于复苏期，不少厂商仍在艰难拓展销路的时候，北国茶人、茶友对下关沱茶的喜爱，这一现象映证了一个硬道理：品牌靠质量，市场认品牌！

普洱茶能不能煮着喝(普洱茶用煮着喝吗)

普洱茶是所有茶叶中含茶多酚最多的一种茶叶，茶多酚经研究具有养颜、增加皮肤抗氧化水平，可直接吸收紫外线，是皮肤的有效保护剂。常喝点普洱茶，对身体大有益处，尤其是高血脂高血压人群，更适宜饮用普洱茶，然而需注意的是，普洱茶不宜煮着喝。

有人说煮着喝才更有味道，但全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出：“普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。“因为煮着喝，浓度很容易过高，会累及脾、胃;同时，也不容易控制香气和滋味。只有一些茶叶粗老的陈茶，可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，煮的时间千万不能过长。

从功能性角度上说，也是推荐清饮，用盖碗、紫砂壶等器皿冲泡。因为煮茶，水的沸点高，高温会破坏茶叶的一些有益的内含物质，如维生素等。而且，煮茶也是有一定条件的，茶叶得耐煮才行，嫩度高的茶叶就不耐煮，像一芽一叶、一芽二叶的茶;耐煮的一般是第三叶、第四叶，这些木质化程度高的。但，一芽一叶、一芽二叶的茶，内含物质是最丰富的，本身营养价值是极高的;第三叶、第四叶，叶龄在15~20天左右的叶子，它本身营养成分低。这样煮来，耗时，又没有收获饮用茶叶的最大保健功效，所以还是不推荐“煮茶”这种饮用方式。

一般来说，较为粗老的像老黄片之类的生茶是可以拿来煮的，而采摘较为细嫩的一芽一叶的生普是不建议拿来煮的。煮生茶的时候不要直接将茶叶拿来煮，而是先冲泡品饮，等泡到差不多的时候再拿来煮。因为如果直接拿来煮的话，可能会让生茶中的内含物质释放过快，茶汤口感欠佳，达不到我们品饮生普的目的。冲泡过后再来煮，既能让普洱生茶的滋味更全面的释放出来，还能让我们品尝到冲泡所不能达到口感，别具一番风味。

茶叶论缸卖：窖藏普洱茶怎么藏，有何意义？

窖藏的理念突破了一般的仓库简单的货物存放转运逻辑，使普洱茶得到最大化的自然陈化。最终，仓储的意义在于实现物理指标化，提供科学化数据支撑，探索行之有效的藏茶模式。

天窖有一个独立的区域，专供存放则道出品的茶，先要在缸内窨藏至少一年，才放市面流通出售。此外，天窖的缸位大多为资深茶叶收藏者、知名茶庄、名企经销商等客户提供第三方仓储服务。窖内除500口大缸外，还有23016个货架储位供茶友存储茶叶，存储器具虽不同，转化空间却是同样的。这些私藏茶在入窖前，亦都需要进行严格的抽样检测，以保证入仓茶叶的品质。同时对每一批茶叶进行编码登记，以供茶友核对茶叶入仓的真实性。一缸、一茶、一号、一护照，都有完备的信息，户主可通过互联网视频系统在手机、Pad等客户端扫码实况查询。这些茶的价值不只体现在产品本身的稀缺珍贵，目前最贵的一缸茶被戏称为“土豪缸”，价值达160万元。每一口缸内的存茶户主可通过天窖这平台进行自主交易转让，每一次的流转都会计入数据库。李伟认为，普洱茶越陈越香的核心价值，使其接近货币化、信托化、基金化、金融化，特别是打上“天窖”烙印的存茶，可全链条溯源，还原茶品的真实身份，这才是普洱茶保值增值的基础。

以“天窖”为平台吸收的存茶会员，李伟称为VIP客户，其中不乏超级VIP，他们之中有的是实力雄厚的个人藏家，有的是名企、经销商，都手握大量资源，而通过天窖平台的整合，对于则道茶业来说，同样是极具开发价值智慧社交平台。难怪李伟介绍3000平方米的则道天窖时说，他打造伟在天窖，志在以一个楼层来挑战一个高尔夫球场的价值。

天窖内的茶叶每半年都要进行品鉴测试，品饮、审评，进行理化分析，不断去构建或可说甚至是定义“云南茶，云南放”的仓储标准。在未来，则道将在西双版纳曼松基地打造“茶园茶仓”的模式，这将更接近“原产地仓储”这个命题的探索和构建。李伟认为，如果天窖被证明是成功的仓储模式，那么便有复制的可能，普洱茶仓储亦可突破区域限制，只要满足适宜的大气候环境、空气洁净度，都可以以天窖”的模式推广。

李伟坚决推崇品质化、价值化，昔日入山种茶，他随身携带“一卷尺、一本书”，放弃农药化肥，采用古法种植；在制茶工艺上遵循七选八弃，手工揉压、石磨成形，了悟弃快求慢之可贵，所以，在仓储环节，也坚决摒弃速成，以求普洱茶最终的“花开香自来”。（

普洱茶仓储标准制定是个亟待解决的问题

说起沱茶、紧茶、铁饼、销法沱等产品线，我们先想到的就是下关沱茶。头顶国家边销茶定点生产企业及原料储备企业、国家茶叶技术加工研发分中心、中华老字号等八项国家级桂冠，在普洱茶仓储概念还未完全兴起之前，下关沱茶集团就一直默默践行着原料陈化的理念。以拼配技术见长的下关，用全省各地最优质的不同年份、不同原料产地、不同等级的优质原料，拼配出了各种滋味口感的茶品，为自己的产品线构筑起了别人难以模仿、难以超越的防火墙。

作为边销茶国家定点生茶和原料储备基地，下关沱茶集团的边销茶毛茶原料必须保证随时要有2000吨的储备量，商务部、财政部等国家八个部委每年至少要来检查两次。

边销茶的储备加拼配对陈料的需要，让下关沱茶随时都保有数千吨级别的原料仓储。(站长 推荐：阿萨姆红茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWW.lhechA.com)比如一个下关沱茶，就会用到20多种不同年份、不同产地、不同等级的春茶来拼配，如果全部用当年的新茶拼配会比较霸气，一些消费者还是接受不了。现在下关沱茶集团的原料仓库内，原料陈期最长的有15年，10年、8年、5年陈期的原料更是不少。下关沱茶集团可根据不同年份陈化的原料，开发出不同的产品以满足不同的市场需求。

陈皮普洱玩“混搭”(普洱和陈皮怎么配)

7月16日，江裕集团30周年庆典系列活动之2023年侨宝柑普茶经销商大会在广东江门举行。记者现场了解到，作为新兴市场的明星细分品类，柑普茶已成为广东新会陈皮产业中仅次于陈皮的主流产品。专家指出，2023年在陈皮行业与茶行业中，柑普茶份额将进一步增大。

柑普茶产量成倍数增长

新会陈皮一直是江门新会区的传统名产，根据新会农业部提供的数据显示，2023年新会陈皮产业包括陈皮、柑普茶、陈皮萃取茶等产品。目前，新会陈皮产量约3000吨，仓储陈皮金额约9亿元，占比约31%。其中，柑普茶产量约1000吨，金额约为2亿元，占比约7%，其他陈皮制品占比约62%。

在本次经销商大会上，丽宫国际推出了各类新款柑普茶产品，多达十余款。丽宫国际食品有限公司总裁区柏余表示，柑普茶2023年产量比2023年增加3倍，预计2023年比2023年增加1倍。

广东省职业经理人协会茶行业分会会长王智军指出，柑普茶已是茶行业与陈皮产业中的明星细分产品，已成为新会陈皮产业中第二大产品品类，未来，整个柑普茶的份额将很大可能超过新会陈皮。

拯救了陈皮普洱两个产业

柑普茶的出现，是茶行业与陈皮产业两个行业合力的结果。据陈皮研究院院长欧国良透露，过去陈皮产业发展是以倍速递增，但随着种植规模一直扩大，大部分果场逐渐达到丰产;另一方面，东莞客商的收购数量却急剧下降，使整个陈皮市场供过于求。所以从2023年开始，陈皮价格开始回落。

与此同时，普洱茶市场也面临低谷，柑普茶的出现成为陈皮产业与茶行业新的增长点。对于目前陈皮产业与茶行业从业者而言，柑普茶为企业转型升级、谋求新发展提供了方向，也迎合了现今消费者的需求，在口感和功效上得到了消费者的广泛认可。王智军表示。

据了解，随着近年来人们越来越关注健康饮食问题，加上新会陈皮的推广力度增大，使广大消费者更了解陈皮和柑普茶的药用和保健作用。柑普茶爆发性的增长，有赖于与云南茶企的合作推广。欧国良表示，陈皮与普洱茶相配，两者相得益彰，具有行气健脾，健胃消食等功效。早年陈皮只用于膳食，用量很少，现结合云南普洱茶，制成茶饮，其陈香显著，得到消费者的认可，因此柑普茶的市场份额逐年提升。

陈皮普洱如何搭配成关键

对于柑普茶的发展前景，丽宫国际食品有限公司总裁区柏余表示，柑普茶集品饮和保健价值于一身，未来将在新会陈皮产业原有的基础上，进一步产业化、规范化、规模化，将新会陈皮从传统药用领域向保健食品领域深度延伸发展。

东莞市茶业行业协会会长卢树勋也表示，从过去两年的茶博会可以发现，柑普茶品牌逐步增加。很多流动市场的商铺都已有柑普茶品类出售，甚至有了单独的柑普茶专卖店。如今，与陈皮相结合的茶类不再单纯局限于普洱茶，红茶、绿茶、白茶等品类也都开始与陈皮结合创新。

不过，卢树勋也指出，目前柑普茶仍存在一些问题，比如好陈皮不会与普通普洱茶结合，而上等的普洱与一般的陈皮结合又太浪费，未来需要探讨如何取长补短，尽量缩小两个产品的价值差，做到更好的结合。

柑普茶 知乎

不适合脾胃虚寒的人喝。柑普茶集合了普洱与新会陈皮的特殊功效：1.普洱：暖胃、减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减。

柑普茶的饮用方法很简单，如果是小青柑普茶一整个都泡，大红和二红就要分4~6次泡，一定要选生晒的才有功效，陈承恩柑普茶纯生晒的，值得一试的。

新会柑普茶泡十耐泡，虽然茶色变淡，但是茶味仍然回甘香甜，口感丝滑，喝起这茶，口感很适合，很和胃，也不会有任何不适的感觉。

什么人适合喝柑蒲茶，两种都是药食同源的，什么人不适合喝

青柑蒲是一种柑普茶，用正宗的新会柑 与长白山蒲公英搭配而成。经过加工制作成茶品后，既有柑果的清香，又有蒲公英的青色浓茶香，滋味浑然天成，品后回味无穷，。

柑普茶适合四季饮用。春季喝柑普茶能祛湿化痰、润肺止咳；夏季喝柑普茶能消暑解热、降脂减肥；秋季喝柑普茶能缓解秋燥、滋润肌肤；冬季喝柑普茶能理气健脾、暖胃。

顾名思义，世纪茗家红柑柑普茶，说的就是由新会红柑和云南普洱融合而成的柑普茶。新会柑，又称新会广陈柑或陈皮柑，广东省江门市新会区著名土特产，中国地理标志。

柑普茶价格

北方省份雾霾多，陈皮：理气、润肺、燥湿化痰、消积化滞、健胃止咳（广东江门新会产的陈皮最好），再加上普洱的功效（就不多说），做成一款柑普茶（柑普茶在新会。

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江门新会柑普茶的历史悠久，大概有一百多年历史吧。这两年茶的质量有好有坏，自己看清楚吧，陈承恩柑普茶喝着化痰额

实美柑普茶是越陈越香的。不过要注意下保存细节。

实美柑普茶加工厂采用正宗的云南勐海普宫廷级熟普洱茶和新会大红柑的柑果，仅新会水土才能种出这种大红柑。柑普茶特点：新会陈皮和云南普洱的完美结合，混然天成。

想买一些柑普茶，但是我不知道味道好不好，所以求问一下柑普茶的味道是怎。

新会柑普茶泡十耐泡，虽然茶色变淡，但是茶味仍然回甘香甜，口感丝滑，喝起这茶，口感很适合，很和胃，也不会有任何不适的感觉。而桔普茶的味道差异却很大，没有。

柑普茶加工工艺

主要分为柑胎、小青柑、青柑、二红柑和大红柑。

经过天然晒干的柑果，保存了大部分的挥发精油，使得茶水的口感和香气更佳

小青柑：小青柑，是指果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为小青柑。小青柑采摘后掏出果肉，填入普洱茶，在没任何添加剂的情况下，经特殊工艺加工，令新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚之味高度融合，让柑皮（即陈皮）与茶叶相互吸收精华，越陈越香。

小青柑茶质纯净，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽适有甜感，有浓厚陈香味

青柑：小青柑再长一到两个月，就长成青柑了，这个时候柑皮还未完全成熟，皮还是绿的。

青柑的味道没有小青柑那么霸道，不过也没有二红和大红的甜度，所以，喝起来的话，相对比较柔和，如果一些茶友觉得小青柑的味道太冲，可以选择中青柑，会是不错的代替品，同时中青柑的价格没有小青柑那么贵。

二红柑：二红柑指未完全成熟柑，大概11月份前后采摘，二红柑加工剥出的柑皮叫二红皮，其皮稍厚，褐绿带红，质地软硬适中，性温和略甜，耐储藏。

二红柑质较硬，皮较厚，味辛带苦略甜。苦涩中略带有清甜之味。

大红柑陈皮制作的柑普茶，由于红柑皮糖分很高，口感都较为甜润，对胃肠刺激性相对青柑要弱。细品大红柑会发现：陈皮香浓郁，可明显体会到普洱茶味，茶味也比青柑甜；同时有一定润感，相对青柑有一些厚度。而且普洱跟陈皮结合得很好，喝起来让人感觉很舒服。

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