普洱茶的焦糖香怎么来的 焦糖味普洱茶

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普洱茶的焦糖香怎么来的 焦糖味普洱茶1

没有研究突然发现的有两种的请知道的人说下

生茶与熟茶的区别 生茶 制作过程—鲜叶采摘后经杀青（杀青即为把鲜叶用锅炒，使叶里的水分散发）揉捻，晒干（普洱茶必须是晒干，像一般绿茶就是直接炒干烘干蒸干。

焦糖味普洱

如何挑选普洱熟茶 我们都知道普洱茶有许多保健功效，且它的减肥降脂、暖胃护胃功效果为明显，但是为了能够达到喝茶健身的作用我们是不是首先需要保证普洱茶的质量。

普洱茶都属于晒青，晒青都是用锅炒后放太阳下爆晒，而熟茶是晒青发酵而成，发酵时间长达20天左右，所醒茶是必须的。

回甘快的可以选择这种饼茶，大树茶，回甘快，老茶迷可能嫌茶味淡些，

想问下，真的是熟茶新茶也会发涩或者我冲泡错误导致， 还是我买了以次充好。

熟茶不到2年都不好喝的；新茶也不会顺滑的，5-10年才好喝的； 略微发涩可能是闷着了（不喝就让茶叶滤干茶水放着，现喝现冲泡）或洗茶的水温不够没洗干净，用饮水。

普洱熟茶焦糖香

有的，就是在炒茶的时候加入枣味香精，即可

要看你买的什么茶，以后你要买茶叶，不要买茶叶沫，有的是不好的茶叶，正常的普洱茶泡出来的汤色是红浓透亮的

因人而异，熟茶只讲陈香，至于什么枣香，章香，只是发酵的方式不同，生茶的香气比较多，比如景迈的兰香，这些是茶叶天然的香气

香醇润滑，回甘持久。

普洱茶有其独特的加工工序 ，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后 ， 成为普洱毛青。这时的毛青 ，韵味浓峻、锐烈。

同样年份、产地、等级的原料，做出的新茶，生茶是熟茶价格的3-5倍，年份越久，生茶升值越快，熟茶价格基本稳定。原因：熟茶是上世纪七八十年代“发明”的，类似。

熟茶制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶（普洱散茶）。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。

普洱生茶会变成普洱熟茶吗？

在茶友群里大家聊天的时候，每次聊到生普和熟普的时候总是会有新手或者想了解普洱茶的茶友们问生普洱如果放置时间长一些会不会变为熟普洱呢。那么普洱生茶能不能通过时间转变为普洱熟茶呢？

咱们来看一个对于普洱茶生茶和熟茶的定义，普洱生茶的标准是说茶叶从茶山上采摘之后，以自然的方式放置，不经过人工的发酵和渥堆工艺，直接加工整理、修饰形状为各种云南茶叶（饼茶、沱茶、砖茶）的统称。而熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，采摘回来之后晒青之后需要经过渥堆撒水人工发酵等工艺，然后再加工成为成品普洱熟茶。

对照于生普洱和熟普洱的定义还是比较明确的，二者的制作工艺上差别还是比较明显的，而且做出来的普洱茶不论是从茶的汤色、口感还是叶底上来看都是有很大不同的，在之后的仓储过程中，茶品的转华过程也是很不一样的。

普洱生茶的制作流程：新鲜茶叶采摘完成后经过杀青、揉捻、毛茶干燥的步骤之后即为生散茶。再经过石磨紧压成型后被紧压成生茶。茶青由青绿色至墨绿色为主，也有些小部分转为黄色。一般情况下新制作好的成品茶饼味道不会那么快出来，所以口感不太明显，若经过高温就会有烘干的香甜味道，生散茶如果经过人工快速烘干然后发酵、洒水渥堆这些工序，即为熟散茶了。再经过紧压成型，就成为紧压型熟茶品，茶青为黑或红褐色，有些芽茶呈现暗金黄色，闻之有浓浓的渥堆味。

（整理/小天）

解析普洱熟茶属于红茶吗？

说起普洱熟茶，人们总是会问，普洱熟茶属于红茶吗?喝多了会不会上火，能不能减肥。对于很多的人来说喝普洱熟茶上火总是不值得的，如果可以达到减肥的功效总是最好的，所以了解一下总是很有必要的。那么普洱熟茶属于红茶吗?是不是有减肥功效?

普洱熟茶属于红茶吗?是不是有减肥功效?不是红茶。对于抵抗力差的人群适合喝普洱熟茶，红茶的抗菌力强，还能防止蛀牙。红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，能够养胃，还对治疗溃疡有一定效果。喝红茶还能够减少中风。

普洱熟茶属于红茶吗?是不是有减肥功效?当然不是是红茶，有减肥功效。喜欢吃油腻煎炸食物的人群适合喝红茶，普洱熟茶能去滞，去油腻，帮助消化，同时还具有生津止渴，清心提神的功能。对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说，可以喝生茶或轻度发酵的普洱茶。

普洱熟茶饼和生茶(普洱茶饼熟茶跟生茶有什么区别)

1、从茶汤颜色区别 生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色；熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有。

普洱熟茶饼和生茶

为什么普洱茶饼要紧压而不散存？这或许是一个很无聊的问题，但却是最基本的问题。大家知道普洱茶为什么要压制成茶饼么？如果你是老茶客，那一定是知道这个原理的，如果你是新茶友，一定也对于这个问题基于表面的一个理解。很多的茶友，觉得把普。

普洱生茶怎么喝

中国有六大茶叶种类，经常喝茶的人都知道，红茶、绿茶、白茶、黄茶和乌龙茶一般来说都只有散茶的形式，而普洱茶却有散茶和茶饼两种形式，这是为什么呢？相信第一次见过普洱茶的人都会有这个疑惑。现在的制茶技术已经能将普洱茶做成散茶而不会失。

普洱茶茶饼分生熟饼,请问生熟都能保存很久?越久越好，价钱越高?请茶道高。

生茶因为还可以进行后发酵，所以保存的年限要比熟茶久一些～ 越久越好基本正确，但是就目前的发展价格未必高～目前的陈年生茶为什么那么贵，是因为当时收藏的人并没有意识到今天会火，所以量少。而如今，囤积几百斤几千斤的不是少数，若干年后，。

常喝茶的你知道生熟普洱间的区别吗？

看个人爱好 一般收藏应该选择生茶 熟茶没有收藏价值 简单说 普洱茶的确是越久越好 但它也是有时间限制的 生茶经过一段时间 与空气接触就会变成熟茶 但熟茶放置的时间过久 它的香气就会随时间的流逝而消失 也就没什么价值啦

从几十到上千、上万不等，各级普洱茶的价位很难定位。具体看普洱茶的口感、原料、加工工艺、年限和仓储。普洱茶分生茶和熟茶。 1、普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以。

生普洱和熟普洱的区别是什么？保健功效有什么不同吗？在云南听说，茶饼。

下关珍瑰，玫瑰花与普洱熟茶的绝美搭配

珍瑰说：“七天，爱上你”。

象征爱情的玫瑰花作为表白利器，今天必定身价倍增，刷爆各种浪漫场合。

女孩们对玫瑰花的喜爱从来不曾减弱。因为玫瑰不仅好看，代表着美丽与浪漫，而且好喝，还有很高的营养价值和药用价值。

玫瑰花

玫瑰（RosarugosaThumb）是蔷薇科蔷薇属植物，多年生常绿或落叶灌木。玫瑰原产中国，在古时的汉语，“玫瑰”一词原意是指红色美玉。在我国栽培历史久远，玫瑰花在我国已有2000多年的药用历史，目前全国各地均有种植，日本、朝鲜及欧美各国也有大量栽培。

玫瑰花是玫瑰的干燥花蕾。它具有较高的经济价值和药用价值，在中药和中药学中被称之为君子药。中医认为，玫瑰花叶甘微苦，性温，无毒，入肝脾二经。

《本草再新》云：“舒肝胆之郁气，健脾降火”。《本草正义》记载：“香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，疏气活血，宣通窒滞而绝无辛温干燥之弊，断无其匹”。《食物本草》谓其“主利肺脾，益肝胆，食之芳香甘美，令人神爽。”

因此，玫瑰花在中国一直是名贵药材，广泛用于中医处方配药。现代科学研究得知，玫瑰是食药兼优的花卉，具有良好的营养价值与保健功能。

玫瑰花的营养价值

玫瑰花所含营养成分有：黄酮、有机酸、酚类、鞣质、生物碱、糖、氨基酸和蛋白质及多种矿物质元素。玫瑰花含有多种人体必需的微量元素，其中铁含量最高，可调节神经，增强体质。

野生玫瑰花含有天冬氨酸、亮氨酸、丝氨酸、精氨酸等17种人体所需要的氨基酸，其氨基酸总量高达10.9%，其中有7种是人体必需的，约占氨基酸含量的34.42%。玫瑰花含有大量的维生素A、B、C，其中维生素C的含量最丰富，每100g内含2000mg，有“维生素C之王”之称。

玫瑰花的药用价值

玫瑰花颜色丰富,其色素属于多酚类化合物。它是我国正式批准的保健食品的功效成分,主要的生理功能有抗氧化及抗自由基、保护心血管和中枢神经系统等,其中花色素苷还有保护视力的独特功效。

据现代药理分析，玫瑰花含有挥发油、脂类、苯乙醇、橙花醇、有机酸、红色素、黄色素、蜡质、胡萝卜素等几十种对人体有益的成分。其中所含挥发油被认为是其主要活性成分。挥发油类化合物具有芳香开窍、活血行气、扩张心血管、改善内脏的作用。

抗病毒、抗菌作用

Mahmood等研究证明：玫瑰花的粗提物的活性是因为不同化合物可以分别作用于病毒复制的不同阶段，并从甲醇提取物中分离得到的9种纯化合物可抑制HIV（人类免疫缺陷病毒）、T细胞白血病病毒和白血病病毒等。

Kamijo等研究证明玫瑰花水煎液可抑制伤寒杆菌、金黄色葡萄菌及结核杆菌。

抗氧化作用

除此之外，玫瑰花作为理气药在医药学中历史悠久，其功效如：具有排毒养颜，行气活血，开窍化淤，疏肝醒脾，促进胆汁分泌，帮助消化，调节机理之功效，其作用广泛。

目前，随着对玫瑰花药食、美容、保健、治病等各种功效的研究开发，玫瑰系列产品应运而生，玫瑰花被广泛用于医学、食品、日用化工等领域。

珍瑰

玫瑰普洱熟茶泡饼

玫瑰花与普洱熟茶的绝美搭配

勐乐山水黄金普洱熟茶，听了名字就是招牌！

说起名表，劳力士就是招牌

说起跑车，法拉利就是招牌

说起美国，苹果手机就是招牌

说起勐乐山，水黄金就是招牌

这个名字|就是招牌

2023水黄金（熟）

“苦韵回甘”的轻熟魅力

一个茶品牌沉淀的过程，说到底，是品牌的招牌茶品慢慢走向成熟、树立自己的风格、形成自己影响力的过程。

一如勐乐山招牌茶品水黄金(生)：点水成金，用自身实力，一年又一年演绎陈化的魅力；

同为勐乐山招牌的水黄金熟茶，也在逐渐形成自己独特的风格和影响力：“轻熟”界的杰出茶品。

苦韵回甘

水黄金熟茶的苦，不同于生茶的苦底、苦味，而更多的是一种苦韵，在第2、3泡时出现，在舌面上游走一圈，而后消失无踪(投茶量重时会延续到第4泡)。

随着苦韵消失，随之而来的是愉悦回甘、悠悠醇甜、饱满的口感、和绵滑的汤质。

层次分明的前、中、后段：

前段，苦韵回甘的跌宕;中段，绵滑和甜醇交织的绵甜;后段，甜中带鲜，回味连连的后味;水黄金熟的迷人之处，淋漓尽致，在这层层变化之中。

茶别三日，刮目相看

发酵度偏轻的茶另一个迷人魅力：它几乎在以肉眼可见、肉体凡胎可辩的速度在转换。

六堡茶产地(六堡茶产地特点)

六堡茶产地在中国广西梧州，六堡茶，属黑茶类，在梧州市行政辖区范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶，喝过六堡茶的人都会对它的“中国红”情有独钟。

六堡茶，红、浓、陈、醇，有独特槟榔香气、越陈越佳，属黑茶类，采摘一芽二三叶，经摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥等工艺制成，分特级和一至六级，原产、主产于中国广西梧州六堡镇。

我们的寻茶故事

“不将就品质，不执着数量”，是我们选茶的原则，为此，我们用了足足一年的时间，只为广大茶友挑选品质精粹，性价比高的六堡茶，以下文字简单记录了我们的寻茶历程。

探寻.茶山之行

六堡镇，六堡茶的发源地，山高雾多，茶山耸立，一条茶船古道将六堡茶运送至千里之外的南洋彼岸。2023年，六堡茶之家寻茶小组5进六堡镇，足迹遍及不倚村、塘坪村、四柳村、公平村、山平村等核心产区，探寻六堡茶树的生长环境。

选品.样本采集

我们接洽了25家茶企，8家合作社/农户，取回了163个六堡茶样本，在取得足够样本后，我们知道，一场旷日持久的六堡茶“海选”之旅开始了。

反馈.试饮活动

为检验所选茶品的市场接受程度，举办线上、线下小规模试饮活动23次，根据茶友反馈对茶品进行二次筛选。

定品.宁少勿滥

最终我们仅选定6款不同口感风格的六堡茶，推荐给茶友，分为严选（入门级六堡茶）和臻味（进阶级六堡茶）两个系列，我们无法逐一展现整个寻茶过程，我们也始终坚持在这条道路上前行，尽管辛苦自知，但希望茶友感受真实，体会诚意。

内行人教你买六堡茶一、适合自己的才最好

不管是在线下还是网上买茶，如果是第一次接触的店，最好把你的需求告诉老板，比如你过去喝什么茶比较多、喜欢浓郁还是清淡、想要买什么风格的茶，可让老板推荐，一个专业的茶店老板都会通过交流根据需求推荐出相对适合你的茶。为什么说相对呢？还是那句话，口味喜好是因人而异，推荐的茶不敢保证百分百让你喜欢，只是能接近你口味。

而在表达需求中，有些问题需要茶客们注意，避免描述不清晰得到不满意的结果。

老板，给我推荐款最好的茶？

问得出这句话的茶客，如果遇到喜欢下套的茶老板，被坑是大概率事件，何谓“最好的茶”，本无标准定义。一款茶，根据原料质量、工艺程度及后期陈化进行综合判断，是否达到应有的水平，在此基础上，茶客再根据自己的口感偏好进行选择，对味的才是“好茶”。

对于茶客，建立基础的口感标准，而这种标准，是对于不同原料，不同工艺，不同年份的六堡茶，有大致的认知，同时，对一些不良口感，有起码的甄别能力。

在建立基础口感标准的前提上，适合自己的，便是好的。

老板，给我推荐款回甘好的茶？

表达你的需求时，不要把回甘纳入范围，茶的回甘是个很私人化的体验，每个人对回甘的感受也不同，它不比香气、滋味、口感来得直观。如果问茶店老板哪款茶回甘好，得到的回复基本是：都好。毕竟没有谁会说自家茶不好的话，所以在买茶过程中，问回甘无意义。

六堡茶是一定要买陈年的？

实体店买茶靠谱还是网上买茶靠谱？

这没有绝对，实体店可以现场试喝，现场看到茶叶，觉得合适就买，不好就走人；而网上可以先购买茶样试喝，价格一目了然，但网上的茶叶图片就不必全当真。线上线下都有好茶叶，一棒子打死哪个渠道都不好。但总的来说，线上渠道成本比线下渠道低，价格也会更实际。

小结：

过去喜欢讲「人对了，茶就对了」，是说卖茶的人靠谱，茶就靠谱，从某个角度来说这点没什么问题，但在对的人面前，还是要回归到具体品质。如果你对品质没有辨别能力，那想要买到对的茶确实需要一点运气。所以最好的方法，先购买少量试喝，即便最后不满意，当学费也不亏。买茶与喝茶一样，多喝多对比才知道什么是好，这个过程你的辨别能力也会渐渐有所提升。

二、别用耳朵喝茶

喝茶要理性，茶是用嘴喝的，不是用耳朵喝，别人把茶说得天花乱坠，最终还是得用品质说话。买茶也一样，由于信息不对称，市场混乱已经不是一天两天的事，连茶商进山收茶都有被忽悠的情况，何况是普通茶客日常买茶。想要不被坑，少走弯路少花钱，除了提高识茶能力，其他与茶有关的信息或许能让你心里有个底。

价格

买茶不知该如何选择，只能先从价格上筛选，这是许多新手都会遇到的问题。这种购茶的方法并不是行不通，毕竟一分钱一分货这句话还是有道理的，但价格高不代表品质高，茶叶的价格高低反映的是它的等级和成本，而不是品质。这就为什么同一个品种，售价会有高有低，要看茶青价格，不同产区、不同等级的茶青价格不一样，而茶青价格直接对应的是一款茶的成本价，成本价可以通过制率计算出大概，即便茶叶做坏了，成本依然摆在那。如六堡镇的茶青，即使是夏茶，成本也是广西其他茶区的5-6倍。

还有同样一款茶在不同地区与不同销售场所，价格差异也会很大。买茶过程中不要只关注价格，价格高低的来源因素有很多情况，如果抱着「不到一定价格不买」「不到一定价格没好茶」的想法，真的容易被坑。

每个价位段都有性价比高的茶，不能简单地用价格去判断茶叶好差、便宜或贵。茶企、茶农不会因为普通茶青价格低就随便制作，没有谁不想把茶做好，品质做好是可以卖个好价钱的。而茶客要做就是在茫茫茶海中找寻出性价比高、适合自己的茶。

品牌

买茶无从下手的时候，除了筛选价格，茶客往往还会选择相信品牌，品牌茶各方面相对比较完善，尤其是业界知名的茶品牌，之所以知名，不仅是营销结果，更主要是它们有各自当家经典款的茶受到广大茶客认可。既然是经典款，那么品质也就比较稳定，要知道茶企把一款品牌包装茶每一批次都做到品质稳定是不容易的，谁都不可能保证每一批次做到一模一样，只能是尽量缩小差距。所以看一个品牌的茶叶是否靠谱，「稳定性」很重要。

其次希望大家明白，茶叶品牌有经典款，但不是该茶叶品牌的每一款茶都一样好，一样经典，有些品牌经典款与其他款的落差是天壤之别，选择品牌茶还是应清楚这一点，避免购买后发现与预期不符。而一些不被人熟知的小茶企，工艺到位了，制作出来的茶品质不比品牌茶差。我喝过最好的六堡茶，就是从农户家里面喝到的。

获奖茶

茶行业中的各类斗茶、茶王赛这几年如雨后春笋般冒出，质量良莠不齐。过去斗茶赛为的是茶农之间的交流，吸引外地客商，推广当地茶叶。而现在不断冒出的各类斗茶活动已经开始变味，越来越功利化，繁华的背后是名与利，高额的奖金，耀眼的奖牌，「镀金」后的茶叶身价暴涨。

概念茶

每个种类的茶都有许多概念，六堡茶也不例外。市场上常见的有古法、高山、野生、纯手工茶等等，不一而足。我倒不是说六堡茶没有这些概念，事实上的确有，但在自身经验不足的前提下，建议还是少碰。

通常被冠以这些概念的茶，价格高昂。古法，何谓古法，口感与非古法的茶有什么差异；高山，多高的山才算高山；野生，你可知野生茶的外形及口感特征是什么；纯手工，现在还有多少农户是纯手工做茶。在你看到这些概念茶的时候，你心里一定要打一个问号，三思而后行。

小结：

这个市场从来不缺故事和概念，从树龄、年份、海拔到大师、文化、情怀等等无一不成卖点被提及。从营销层面，这无可厚非，但种种乱象也随之而来，我们无法改变这乱象，但作为茶客，可以保持理性。

三、储存茶叶有学问

六堡茶从采摘下来那一刻起就在变化，制作过程会产生变化，储存过程也一样在变。储存方式则显得尤其重要，存得好能给你带来惊喜，存不好就会影响到茶味甚至变质。

储存基础要点

干燥：

阴凉、避光：

适度通风：

包括两个方面的含义：一是存茶的房间要适度通风；二是茶品的本身也要适度透气。具体来讲，存茶的房间如果周围环境比较好的情况下，可以长期开一线窗户，也可以每天选择空气相对干爽的时间打开窗户透一陈子空气。茶品本身的透气认为如果放在紫砂缸、陶缸或者瓦楞纸箱内都会有一定的透气效果，再就是以一个季度或者半年为一个周期，选择一个空气湿度低，干爽的时候将茶品翻翻，透透气。

无异味：

无异味指的是存茶的房间、紫砂缸、陶缸、瓦楞纸箱内不能有异常的味道，所以，存茶的房间不要燃蚊香，喷蚊子药，供佛、点香等等，也不能有香水、肥皂等其它有异味的东西。

其他注意事项：

1、新的六堡茶在蒸压后没有阴干透可能水份会超过13%,这会造成新茶含水量偏高，所以新茶到手后，最好是放在一个干燥、阴凉的环境下放一至二个月，等到干透后再放入紫砂缸、陶缸或者纸箱内。并且封茶时的房间内的相对湿度最好不要超过75%。

2、注意空调不要直接对着茶吹,存茶的地方最好不要正对空调或都放在空调下面。

3、南方连续阴雨天气和梅雨季度最好不要开窗或少开窗，并定期打开空调或者抽湿机除湿。

4、茶品存放地点离地面最好有20CM的距离，与墙壁也至少要保持10CM的距离。

5、不要把茶品直接包塑料袋，过度密封茶叶转化慢。

6、六堡茶集中放置比较好，群放群养。

小结：

存茶不发霉不是最终目的，而是最基本的目标。六堡茶最好是以自然法存之最佳，尽量不要过多人为干预，只是有些地域有些季节湿度过大，不得不进行控制。每年存一些品质好些的新茶，将来还是很有盼头的。

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